15/11/2024
Sıvıların hacmi neden kütle ve ağırlıkla değil de hacimle ölçülür?
Bu tamamen yanlış. Aslında, sıvıları hem hacim hem de kütle/ağırlık olarak ölçüyoruz, neyi anlatmaya çalıştığımıza bağlı olarak.
Bunu şöyle düşünün: Kokteyl hazırlarken hacim birimini (örneğin mililitre veya ons) kullanırsınız; çünkü bu kolay ve hızlıdır.
Ancak bir kimya laboratuvarında ve profesyonel yemek pişirmede, kesinliği nedeniyle kütle genellikle tercih edilir. Örneğin, bir gram su her zaman bir gramdır, bir fincan un ise nasıl paketlendiğine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.
Hacim konusu da tıpkı sıvıların farklı sıcaklıklarda genleşip büzülmesi gibi çok değişkendir.
Bir litre sıcak su, bir litre soğuk su ile eşit kütlede değildir. Bu yüzden profesyonel fırıncılar, bardaklara güvenmek yerine malzemelerini her zaman tartarlar.
Kütle, hem endüstride hem de bilimde kraldır. Petrol şirketleri tarihsel nedenlerle varil (hacim) üzerinden ticaret yaparlar, ancak aynı zamanda kütleyi de takip ederler çünkü enerji içeriği için gerçekten önemli olan budur.
İlaç şirketleri kütleyi kullanırlar çünkü dozajın kesin olması gerekir ve hacim yeterli olmaz.
Günlük hayatta hacim kullanmamızın sebebi daha iyi olması değil, çok daha kullanışlı olmasıdır. Her içecek istediğinizde bir ölçek çıkarmaktansa bir ölçüm kabını doldurmak daha kolaydır.
Kütle ve hacim yoğunlukla ilişkili olduğundan, bir sıvının özellikleri biliniyorsa kütle ve hacim arasında dönüşüm yapmak mümkün olur.
Su kolaydır: 1 ml = oda sıcaklığında 1 g. Diğer sıvılarda ise; yoğunluklarını bilmeniz gerekir.
