09/12/2025
AŞÇI YARDIMCISI KURSU AÇILIYOR!
Ortaköy Halk Eğitimi Merkezi tarafından 23 Aralık’tan itibaren 450 saatlik Aşçı Yardımcısı Kursu açılacaktır.
📌 Kayıtlar: Ortaköy Halk Eğitimi Merkezi
📞 Telefon: 0382 351 87 59
Mesleki beceri kazanmak ve yeni bir kariyer fırsatı yakalamak isteyen tüm kursiyerler başvurabilir.
🍽 Aşçı Yardımcılığı Kursu İçeriği
Toplam Süre: 450 Saat
Kurs kapsamında kursiyerler aşağıdaki alanlarda bilgi ve beceri kazanır:
🔹 1. Mutfak Temel Bilgileri
• Mutfak hijyeni ve sanitasyon
• Gıda güvenliği
• Bıçak kullanımı ve kesim teknikleri
• Mutfak ekipmanlarını tanıma ve güvenli kullanım
🔹 2. Yiyecek Hazırlama Becerileri
• Temel pişirme teknikleri (haşlama, kavurma, kızartma, fırında pişirme vb.)
• Çorba, salata, sos, zeytinyağlı ve sebze yemekleri
• Et, tavuk ve balık yemekleri hazırlama
• Hamur işleri ve yardımcı ürünler
• Sunum teknikleri
🔹 3. Menü Planlama
• Maliyet hesaplama
• Porsiyon kontrolü
• Dengeli menü oluşturma
🔹 4. İş Sağlığı ve Güvenliği
• Mutfakta çalışma kuralları
• Kazaların önlenmesi
• Yangın güvenliği
🔹 5. Uygulamalı Eğitim
• Gerçek mutfak ortamında uygulamalar
• Grup çalışmaları
• Günlük ve haftalık menü hazırlama
________________________________________
👩🍳 Kurs Sonunda Kazanılacak Yeterlikler
• Profesyonel mutfakta çalışabilecek düzeyde temel beceriler
• Yiyecek hazırlama ve pişirme süreçlerine hakimiyet
• Gıda güvenliği ve hijyen kurallarını uygulama
• Yoğun mutfak temposuna uygun çalışma becerisi
• Ekiple uyumlu çalışma
________________________________________
💼 İş İmkânları
Kursu başarıyla tamamlayan kursiyerler aşağıdaki alanlarda iş bulabilir:
✔ Restoran ve lokantalar
Aşçı yardımcısı, hazırlık elemanı, sıcak/soğuk bölümü çalışanı
✔ Otel mutfakları ve turizm tesisleri
✔ Catering firmaları
Toplu yemek üretim tesislerinde mutfak personeli
✔ Pastane ve kafeler
✔ Hastane, okul, yurt ve kurum yemekhaneleri
✔ Kendi işini kurma imkânı
