Chark Consultancy Ltd

Çok uzaklarda olsak da kültürümüze ait çoğu alışkanlıklarımızdan asla vazgeçemiyoruz.

27 Kasım’da Londra’da saat 16’da buluşup günü ve haftayı beraber uğurluyoruz. Hem de ne uğurlama… Rakımız var, Rakı sohbetimiz var, ’ın hünerli ellerinden yiyeceğimiz iddialı ve muhteşem lezzetler var, beraber söyleyip beraber eğleneceğimiz klarnetimiz var udumuz var. Peki menümüzde neler var:
• Ezine Beyaz Peynir
• Kavun
• Zeytinyağlı bakla
• Humus üzeri bıçaksırtı kavurma
• Edirne usulü ciğer tava
• Sucuk ızgara
• Kalamar
• Izgara Jumbo karides
• Marine ızgara kanat
• Çok özel kuzu şiş
• Türk kahvesi ve çay

(Dileyene Vegan Menü de hazırlanabilir)

Kişi başı katılım ücreti 60 pound
(Ücret iadesi yoktur)

Katılım için bana yazabilir yada 020 7359 1578 nolu telefondan Gallipoli Restoranı arayabilirsiniz.

Dün “Gündüz Rakısı” etkinliği ile haftayı çook lezzetli kapattık. Yeni Rakı, Yeni Rakı Ustaların Karışımı, Yeni Rakı Uzun Demleme, Yeni Rakı Ala ve Tekirdağ10’u ’ın hazırladığı muhteşem eşlikçileri ile beraber tattık. Rakı üzerine bol bol sohbet ettik. Vatandan uzakta olsak da “Gündüz Rakısı” geleneğini yaşadık. Katılan herkese, bize kusursuz ev sahipliği yapan restorana ve çalışma arkadaşlarıma, desteğini esirgemeyen ’e sonsuz teşekkürler. Bir dahaki “Gündüz Rakısı” etkinliğinde, burada farklı tarihte kutlanan 27 Mart’taki “Anneler Gününde” görüşmek dileğiyle, sevgiler…

Yılın Londra’daki son viski mentoringi dün akşam ’da gerçekleşti.

Bu sefer konsepti değiştirip isli viskileri sunmak istedim viski sever dostlarıma. İrlanda’dan bir, İskoçya’dan dört ada viskisi ve onlara uygun eşlikçiler de bu akşama şahitlik ettiler😉

Event öncesi mekanın özel nazar boncuklu “Whisky Sour” kokteyl ile merhabalaştık. Minik tanışma sohbetlerinin ardından start aldık.

Birbirinden kıymetli dostlar ile inanılmaz keyifli bir akşam geçirdik. İsli viskilerimize seçmiş olduğum çok lezzetli eşlikçiler refakat ettiler.

Evet Türkiye’deki viski mentoringlerim de muhteşem geçiyor ancak Londra’da bu işi ilk olarak yapmanın, giderek yapmış olduğum işlerle tanınmanın keyfi ve gururu bir başka. Tabi ilklere imza atmaya devam rakı ve puroyu da atlatmışken çok yakında şarap Mentoring’i ile dostlar ile buluşacağım. Yeni yıl ile beraber İskoçya turlarımda başlıyor kemerlerinizi bağlayın

Önce Mentoringe katılan viski sevdalılarına ardından da bana her zaman destek olan .uk ekibine sonsuz teşekkürler.

Sabah yürüşünden... Kendi kendime verdiğim sözlerden biri gittiğimde bol bol yürüyeceğim olmuştu. Oturduğum site de yürüyüş için çok uygun. Karantina günlerinden sonra şu ana kadar günde en az 9000 bin adım yürüdüm. Rekor şimdilik 24800 adım. Şimdilik 😉

Yeni marka yeni logo... Evet dün itibariyle İngiltere'deki şirketimin başvurusu onaylandı. Pandemi müsaade ettikten sonra Londra ve İskoçya turları ile bol bol lezzet avına çıkacağız. Tabiki Türkiye'deki etkinliklere de gerek zoom üzerinden gerekse yüz yüze devam edeceğim. Tur programları ve etkinlikler için lütfen takipte kalın...

Herkese merhaba...Sizlere harika bir eşlikçiden bahsetmek istiyorum. Dünyada sadece Fethiye'nin Kayaköy köyünde yetişen siyah incir, namidiğer Kayaköy inciri...Mübadele öncesi bir köyü ve o zamanki adıyla Levissi, Evliya Çelebi'nin seyahat ateşinde de yer almakta. Bugün terkedilmiş olan Kayaköy'ün en dirençli fertleri kara incir ağaçları. Geçen hafta sevgili yağmur, kar, çamur demeden bana Fethiye'den getirdi sağolsun 🤭. Kurutulmadan evvel evel defne suyu ve kekik suyu ile yıkanırmış. Bu yöntem ona hem daha uzun süre raf ömrü şansı hem de özel bir lezzet katıyormuş😋. Antioksidan özelliği de bulunan bu eşsiz lezzet, tatlılık ve hafif baharatsı notlarıyla. J.Walker 18 ile çok iyi uyum sağladı...🥃🥃

Haftaya harika başladık...Sevgili ve ’nun yeni YouTube sayfası olan “Ayak üstü lezzetler” in çekimleri için bir araya geldik. Konumuz “Viski Eşlikçileri” ve viskimiz J.Walker Black Label...İçindeki aroma ve lezzetlere uygun bir eşlikçi listesi hazırlayıp paylaştım. Listede kavrulmuş badem, iç Antep fıstığı, kuru incir, gün kurusu kayısı, Obruk peyniri, kafkas usülü kuru et, karabiberli roast beef, isli midye, somon pastırma, çilek ve karabiber var. Eşsiz tecrübeleri ile Eminönü ve Taksim de bulunan işin ehli yerlerden alışverişi tamamladılar. Ürünler gerçekten son derece başaralı. Evde profesyonel ekip ile beraber stüdyo ortamı oluşturuldu ve başladık sohbete. Son derece keyifli bir o kadar da lezzetli sohbetin çıktısı çok yakında YouTube da “Ayak Üstü Lezzetler” kanalında... Buyrun misafirimiz olun...

Sonunda bu da oldu. İsmine alkolsüz damıtık diyorlar. Gordon ve Tenqueray’ın baş damıtımcısı Terry Fraser ve ekibi kendilerinde gizli olan method ile alkolü olmayan cin üretti. Sene başında özellikle kokteyl dünyasında tartışma yaratan bu cinlerin aromaları alkollüsü ile tamamıyla aynı.Tek farkı alkol derecesi ☺️. Şimdilik İngiltere’de satışta onu İspanya takip edecek. Ardından tüm coğrafyalarda yer alır diye düşünüyorum.

Kokteyllere hizmet etmek isteyen isteyene. Bir hamle de dan...4 adet lezzet versiyonla sahne alan sadece karışımlar için üretilmiş. No:1 Smoky, No:2 Spicy, No:3 Herbal, No:4 ise Woody aromalar katılarak oluşturulmuş. Ben bu dört silahşörden sadece no:1 ve no:3 ü içebildim sağolsun sevgili Mehmet benden evvel no:2 ve no:4 ü hüpletmiş 😎. Tadlarını anlayabilmek için biz bir şey ile karıştırmadan içtik. Evet orjinali gibi bir yemek içeceği değil. Özellikle fıçıda olgunlaşmış romlar ve silver tekilalar ile tavsiye ediliyor.

Dün akşam Uluslararası Rotary Suadiye Rotary Kulübü Derneğinin bu sene gerçekleştirdikleri 9. toplantısına konuk konuşmacı olarak katıldım. Büyük Kulüb'te gerçekleşen organizasyonda viskinin derinliklerine yaptığımız yolculuk her zamanki gibi yine çok keyifliydi. Hatta etkinlik sonrası yemekte viski dışında rakıdan tekilaya bir çok içki hakkında da sohbet etme şansımız oldu. Kısacası yine harika bir gece yaşadık.

KILT HAKKINDA | MURAT ÇARK İskoç kültürünün belki en önemli belki de en gizemli bir parçası "Kilt". Tam olarak ne zaman kullanıldığı hakkında net bir bilgi olmamasına rağmen yaygın olarak