26/06/2026
Koşan Kaplumbağa Anaokulu’nda beslenme kültürü; Yerel, Adil, Saglikli ve Temizdir🌿
Çocuklar sofraya oturmadan hemen önce...Masa hazır. Ortak servis kapları yerini almış. Birkaç dakika sonra bu masa çocukların sohbetleriyle, paylaşımlarıyla ve kahkahalarıyla dolacak. Ama bu sofranın hikayesi aslında çok daha önce başlıyor. Okulumuzda hazırlanan her öğün, mutfağımızda uzun yıllardır büyük bir özenle emek veren aşçımız Kadriye Hanım’ın deneyimiyle şekilleniyor. Menüler hazırlanırken Beslenme Çemberimizin belirlediği ilkeler ve diyetisyen danışmanlığı doğrultusunda hareket ediliyor.
Çocukların gelişimsel ihtiyaçları, mevsimsellik, besin çeşitliliği ve sürdürülebilirlik birlikte gözetiliyor.Malzemelerimizi mümkün olduğunca güvenilir ve yerel üreticilerden temin etmeye özen gösteriyoruz. Bakliyatlarımızı Zehirsiz Gıda Kooperatifi aracılığıyla, mevsim sebze ve meyvelerimizi ise yerel üretici Eski Toprak’tan tedarik ediyoruz. Mevsiminde üretilen gıdaları tercih ediyor, soframızı buna göre şekillendiriyoruz. Mutfağımızda kızartma yapılmıyor. Paketli ve ultra işlenmiş ürünlere yer vermiyoruz. Rafine şeker ve beyaz un kullanmıyor, çocukların günlük beslenmesini mümkün olduğunca doğal, çeşitli ve dengeli içeriklerle hazırlıyoruz.
Bugün soframızda nohut yemeği, Karacadağ pirinciyle hazırlanmış pilav ve mevsim salatası vardı.Yemekler ortak servis kaplarında sofraya geliyor. Çocuklar yiyebileceklerini düşündükleri kadarını tabaklarına kendileri alıyor, isterlerse daha sonra yeniden alabiliyorlar. Böylece hem kendi bedenlerinin ihtiyaçlarını fark etmeyi hem de israf etmemeyi deneyimliyorlar.Bizim için beslenme yalnızca tabağın içindekilerden ibaret değil. Sofra, paylaşmayı, seçim yapmayı, birbirini gözetmeyi, bakım emeğini görünür kılmayı ve birlikte yaşamayı öğrendiğimiz önemli bir öğrenme alanı.Bu nedenle çocukların önüne gelen her öğünün arkasında yalnızca bir tarif değil, özenle seçilmiş malzemeler, görünmeyen büyük bir emek ve çocukların iyi olma halini merkeze alan bir eğit
