24/09/2023
Geldiyse balık mevsimi yapılır balık köftesi🤭
Benim ufaklık geçen senelerde balığı yemeyi ve hatta ayıklayarak yemeyi çok severdi fakat ne olduysa nazar mıdır bilinmez balık diyince artık hiç de sempatik bakmıyor ama gel gelelim dürümü, köfteyi çok seviyor. Hal böyle olunca hop aklıma balık köftesi geldi, onu da lavaşa sardım hem dürüm hem köfte bu iki taşla bir kuş oldu😅 Durun durun elbette o bir taşla iki kuş vurmak da benim kuşum balık yedirmek onu da iki yöntemi birleştirip yapınca böyle dedim🤭
🎣Gelelim tarife:
Malzemeler( yanına - olanları ben koymadım😉)
1 adet orta boy levrek balığı (derisiz, fileto)
4 adet taze soğan -
1 adet küçük boy kuru soğan
1/2 demet maydanoz -
1/4 demet dereotu -
1 adet yumurta sarısı
1 adet rendelenmiş limon kabuğu -
1/2 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı:
Balığı iri parçalar halinde doğrayıcının haznesine koyun. Kıyma haline gelene kadar çekin. Üzerine baharatları ekleyin. Maydanoz ve dereotunu çok ufak parçalar halinde doğrayın ve ekleyin. Doğranmış taze soğanı ekleyin. Doğranmış kuru soğanı ekleyin. Son olarak galeta ununu ekleyin. Bütün malzemeleri derin bir kaseye alın ve yoğurun. ( galeta ununu katmadan hepsini robotta da çekebilirsiniz.) Harçtan elinizi ıslatıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, köfte şekli verin. Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın ve köfteleri önlü arkalı renk alana kadar kızartın.
Haydi afiyet olsun.
Tabi ben pişince köfteyi ve yaptığım domates salatasını lavaşın içine koydum ve hopp köfte dürüm😅
