Erdemli eşrafından Hacı Ömer Var, arsasını ortaokul yeri olarak bağışladı. Bağışlanan arsa üzerine devlet vatandaş işbirliği ile 6 derslikli ortaokul (şimdiki Erdemli Anadolu Öğretmen Lisesi binası) binası yapıldı. Okulun adı “Erdemli Ortaokulu” oldu. Açıldığı yıl 49 öğrencisi ve 4 öğretmenle eğitim-öğretime başladı. İlk müdürü rahmetli Mustafa Küçük’tür. İlk mezununu 1961 yılında vermiştir. Okul
un öğrenci sayısının artması nedeniyle bina yetersiz kaldı. Çevredeki arsa istimlâk edilerek şimdiki “A Blok” dediğimiz bina yapıldı. Bu bina da 1969 yılında hizmete girdi.
1970 Yılında lisenin açılmasıyla Erdemli Ortaokulu’nun adı da Erdemli Lisesi olarak değiştirildi. Okulumuzun 45 derslik, fizik, kimya, biyoloji laboratuarları, resim atölyesi ve müzik dersliği vardır. Bilgisayar laboratuarımız 1998 yılında hizmete girmiştir. 3000 civarında kitabı bulunan kütüphanemiz vardır.
İlk binamız 1976 yılından 2002 sonuna kadar Erdemli İlköğretim okuluna tahsis edilmişti 2001–2002 ders yılı ikinci döneminde boşaltılarak lisemize devredilmiştir. 2002 -2003 Öğretim yılı ikinci döneminde tam gün eğitime geçilmiştir. Bu bina 2004 yılından itibaren yeni açılan Erdemli Anadolu Öğretmen Lisesi’ne tahsis edilmiştir.
700.Yıl Lisesi’nin Anadolu Lisesine çevrilince ilçemizde genel lise olarak sadece lisemiz kalmıştır. 2007-2008 Ders yılında öğrenci fazlalığından dolayı okulumuz yeniden çiftli öğretime dönmüştür. Erdemli’nin en büyük okulu olan lisemizden açıldığı yıldan bu zamana kadar ortaokul bölümünden 9400, Genel lise bölümünden 11000, Yabancı Dil Ağ. Bölümden (Süper lise) 750 öğrenci mezun olmuştur
Bugün okulumuzda 5 idareci, 75 öğretmen, 3 memur, 2 hizmetli görev yapmaktadır. 84’ü Yabancı Dil Ağırlıklı Program Uygulayan Lise’de olmak üzere toplam 1750 öğrenci okumaktadır.
17,000 m2 gibi geniş bir alana sahip olan okulumuzda dört müstakil bina, bir futbol sahası, iki basketbol ve voleybol sahası ile çeşitli spor tesisleri vardır. 2001 yılında hizmete giren 2500 kişilik spor salonu Millî Eğitim Bakanlığı’nın Türkiye’deki en büyük ve en modern salonlarından biridir. Salonda okulumuz, bölgemiz, ilçemiz öğrencileri ve halkı yararlanmakta olup, bölgemiz ve Türkiye geneli yarışma ve gösteriler yapılmaktadır. Okul, 2000 yılından itibaren Koruma Derneği, okul idaresi işbirliği ile yaptırılan merkezi kalorifer sistemiyle ısıtılmaktadır. Okulumuz, ilçe ve ilde yapılan her türlü kültürel, sosyal ve sportif faaliyetlere katılmakta ve birçok başarılara imza atmaktadır. Lisemiz, halkoyunları, resim sergisi, okul tiyatrosu, sosyal faaliyetler ve hazırlamış olduğumuz yayınlarla ilçemizin kültürel gelişimine öncülük yapmaktadır. Erdemli Lisesi bünyesinde 1996-1997 ders yılından itibaren, Yabancı Dil Ağırlıklı Program Uygulayan Lise (Süper Lise) açılmıştır. 1999-2000 Ders yılında ilk mezunlarını vermiştir. Aynı yılda ilimiz genelindeki süper liseler içerisinde okulumuz üniversiteye giriş yönünden il birinciliğini yakalamıştır. 2005–2006 Ders yılından itibaren Yabancı Dil Ağırlıklı Program Uygulayan Lise kapatıldığı için bu bölüme öğrenci alınmamaktadır. Süper Lise son mezununu bu öğretim yılında (2007–2008) vermiştir. Okulumuzun açıldığı günden itibaren sırasıyla Mustafa Küçük, M. Turhan Baysal, Hasan Bayram, Hamza Özer, Sedat Güngör, Muzaffer Yaşar Tümlüer, M. Akif Baş, Nail Ersoy, İsmail Duman, Nail Ersoy, Ali Çiftçi, Ahmet Sait İslamoğlu, Ömer Ekrem Özbay ve Hasan Yastı müdür olarak görev yaptı. 2011 Yılından itibaren de müdürlük görevini Ökkeş Karakiprik yürütmektedir.
