Ankara Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi, Milli Eğitim Bakanlığı Ticaret ve Turizm Öğretimi Genel Müdürlüğü'ne bağlı olup, turizm alanında Türkiye'de ilk açılan orta dereceli okuldur.
İlk defa 1961 - 1962 Öğretim yılında bir yıllık, Otel Teşkilatı ve eğitimi ile ilgili bilgiler vermek üzere açılmıştır.
1963 - 1964 Öğretim yılında 3 yıllık öğretimi yapan şekle dönüşmüş ve OTELCİLİK OKULU ad
ını almıştır.
1964 - 1965 öğretim yılından itibaren kız öğrencilerin de kabulüne başlamış olup, bu yıldan itibaren öğrenciler turistik tesislerde işbaşı eğitim çalışmalarına başlanmıştır.
İşbaşında eğitim çalışmalarının devamı olarak 1970 - 1971 öğretim yılından itibaren öğrenciler bir yıl süre ile Almanya'ya gönderilmiş ve bu uygulama 1975 yılına kadar devam etmiştir. 1973 yılında programlarda değişiklikler yapılarak OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ adını almıştır. Bu yıldan itibaren üniversiteye giriş hakkı sağlanmıştır. 1984 - 1985 öğretim yılında yabancı dilin
meslekte önemi göz önüne alınarak birinci yılı hazırlık sınıfı olmak üzere dört yıllık ve bir kısım derslerin öğretimini yabancı dille yapan ANADOLU OTELCİLİK VE TURİZM MESLEK LİSESİ adını almıştır. 1986 - 1987 öğretim yılında, okul ve işyerini birbirine yaklaştıran 3308 sayılı Çıraklık ve Mesleki Eğitim Kanunu'na bağlanmıştır. Böylece her yıl öğrenciler yılın Ekim Nisan aylarını kapsayan ilk altı aylık dönemde okuldaki dershane, atölye ve uygulama otelinde teori ve beceri eğitimi yaparlar. Yine her yıl ikinci dönemi kapsayan Nisan Ekim aylarında öğrenciler Turizm Bakanlığı onaylı 5 yıldızlı turistik otellere gönderilerek altı ay boyunca işbaşında beceri eğitimi görürler.
1989 1990 öğretim yılından itibaren bilgisayar destekli eğitim projesi başlatılmış olup, özellikle meslek derslerinden başlatılmak üzere, eğitim öğretim bilgisayar desteğiyle yapılmaktadır.
