Gurme Akademi

Home
Turkey
Ankara
Gurme Akademi

Call Directions Website Contact the school

Yiyecek İçecek Eğitim ve Danışmanlık Hizmetleri, Tanıtım, Organizasyon, Gastronomi Portalı

24/09/2026

Sazon
Porto Riko mutfağına ait popüler bir baharat karışımıdır. Temel malzemelerini kişniş, kimyon, kekik, karabiber, safran, sarımsak tozu, soğan tozu, annatto tohumu ve tuz oluşturur. Genellikle tavuk, balık, sığır eti, kuru fasulye veya pirinç içeren yemeklerde kullanılır.
🇬🇧
Sazon
It is a popular spice blend from Puerto Rican cuisine. Its key ingredients are coriander, cumin, oregano, black pepper, saffron, garlic powder, onion powder, annatto seeds and salt. It is commonly used in dishes containing chicken, fish, beef, dried beans, or rice.

22/09/2026

Kotletes
Letonya mutfağına özgü bir köfte çeşididir. Temel malzemelerini sütle ıslatılmış ekmek, kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, muskat, mercanköşk ve çeşitli baharatlar oluşturur. Tüm karışım hafifçe yapışkan bir kıvam alana kadar güzelce yoğurulur. Akabinde dışı çıtır kahverengi, içi sulu kalacak şekilde tavada yağda kızartılır. Genellikle patates püresi ve mantar sos ile servis edilir.
🇬🇧
Kotletes
It is a type of meatball unique to Latvian cuisine. Its main ingredients are milk-soaked bread, ground meat, egg, onion, garlic, salt, black pepper, nutmeg, marjoram, and various spices. The mixture is thoroughly kneaded until it reaches a slightly sticky consistency. Afterward, it is pan-fried in oil until the exterior is crispy and brown while the interior remains juicy. It is typically served with mashed potatoes and mushroom sauce.

21/09/2026

Nazook
Ermeni mutfağında çay ve kahve saatlerinin eşlikçisi popüler bir hamur işidir. Nazuk, nazouk, gata veya kata gibi bir çok farklı isimle de bilinir. Rulo şeklinde sarılan hamurun içi şeker, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, ince dövülmüş ceviz, tarçın, vanilya ve kakule ile hazırlanan harçla doldurulur. Akabinde üzerine yumurta sarısı sürülür ve fırınlanır.
🇬🇧
Nazook
It is a popular pastry in Armenian cuisine that accompanies tea and coffee breaks. It is known by various names, such as nazuk, nazouk, gata, or kata. The rolled dough is filled with a mixture prepared from sugar, melted and cooled butter, finely crushed walnuts, cinnamon, vanilla, and cardamom. Afterward, it is brushed with egg yolk and baked.
gurmeakademi

20/09/2026

Ghapama
Emeni mutfağında çok popülerdir. Tatlı veya yemek olarak iki farklı versiyonu vardır. Yapımında içi oyulmuş bal kabağı kullanılır. Bal kabağının içi pirinç, bal, tarçın, ceviz, badem ve kuru meyvelerle doldurulur akabinde fırınlanır. Et ilavesi ile yapılanları ana yemek kategorisine girer.
🇬🇧
Ghapama
It is very popular in Armenian cuisine. There are two versions: one is sweet and other one is main dish. It is prepared using a hollowed-out pumpkin; the interior is filled with rice, honey, cinnamon, walnuts, almonds, and dried fruits, and the pumpkin is then baked. Versions that include meat fall into the main course category.

17/09/2026

Golubtsy
Rus mutfağının lahana sarmasıdır. İç harç olarak dana kıyma, pirinç, soğan, havuç ve çeşitli baharatlar tercih edilir. Öncelikle lahanalar yumuşayıncaya kadar sıcak suda bekletilir. Hazırlanan iç harç ile birlikte rulo şeklinde sarılır. Akabinde bir tencereye veya fırın tepsisine dizilir. Üzerine domatesli sos gezdirilerek pişirme işlemi uygulanır.
🇬🇧
Golubtsy
This is a Russian-style cabbage roll. Ground beef, rice, onion, carrot, and various spices are used for the filling. First, the cabbage leaves are soaked in hot water until softened. They are then rolled up with the prepared filling and arranged in a pot or baking dish. Finally, a tomato-based sauce is poured over them, and they are cooked.

16/09/2026

Kaiser
Almanca “İmparator” anlamına gelir ve “Kayzer” diye okunur. Genellikle sandviç yapımında kullanılan tek porsiyonluk bir ekmektir. Karakteristik olarak üst yüzeyi kıvrımlı, damga desenlidir. Dışı çıtır ve iç kısmı yumuşak formdadır.
🇬🇧
Kaiser
It means “Emperor” in German. It is a single-serving bread typically used for making sandwiches. Characteristically, its top surface features a curved, stamped pattern; it has a crispy crust and a soft interior.

15/09/2026

Kuchmachi
Gürcistan mutfağına özgü bir sakatat yemeğidir ve “Kuçmaçi” diye okunur. Sakatat olarak genellikle tavuk ciğeri, tavuk yüreği veya tavuk taşlığı tercih edilir. Öncelikle sakatat haşlanır ve kuşbaşı doğranır. Akabinde çekilmiş cevizle karıştırılır ve nar taneleriyle süslenir.
🇬🇧
Kuchmachi
It is an offal dish unique to Georgian cuisine. Chicken liver, heart, or gizzard are typically the preferred types of offal used. First, the offal is boiled and cut into bite-sized pieces. It is then mixed with ground walnuts and garnished with pomegranate seeds.

06/09/2026

Jonjoli
Gürcistan mutfağına özgü bir turşu meze türüdür. Concoli olarak da bilinir ve bir çeşit çalılık olan bitkinin çiçekli dallarından yapılır. Servis öncesi üzerine zeytinyağı, kıyılmış taze soğan ve sirke eklenerek salata veya meze gibi sunulur.
🇬🇧
Jonjoli
It is a type of pickled meze unique to Georgian cuisine. Also known as concoli, it is made from the flowering branches of a shrub-like plant. Before serving, olive oil, chopped fresh onions, and vinegar are added, and it is presented like a salad or meze.

04/09/2026

Havlıcan
Görüntü itibarıyla zencefile benzeyen bu kök bitkinin anavatanı Hindistan ve Çin dolaylarıdır. Uluslararası mutfaklarda “Galangal” diye bilinmektedir. Aynı zamanda Çin zencefili olarak da ifade edilmektedir. Zencefil kadar tatlı değildir; hafif acımsı ve keskin bir aromaya sahiptir. Kökleri sıcak suda demlenerek çay şeklinde tüketilebilir. Yine kökleri toz haline getirilerek yemeklerde ve çorbalarda zencefil yerine kullanılabilir.
🇬🇧
Galangal
This root vegetable, which resembles ginger in appearance, originates from India and China. It is known internationally as “Galangal” and is also referred to as Chinese ginger. Unlike ginger, it is not sweet; it has a slightly bitter and pungent aroma. Its roots can be brewed in hot water and consumed as tea. Alternatively, the roots can be powdered and used in dishes and soups as a substitute for ginger.

03/09/2026

Strapatsada
Yunanistan mutfağının popüler yumurta yemeğidir. Temel malzemelerini domates, yumurta, zeytinyağı ve rendelenmiş beyaz peynir (feta) oluşturur. Bunun dışında soğan ve sarımsak ilavesiyle yapılan versiyonları da vardır. Genellikle kahvaltılık olarak tüketilir.
🇬🇧
Strapatsada
This is a popular egg dish in Greek cuisine. Its basic ingredients are tomatoes, eggs, olive oil, and grated feta cheese. There are also versions made with added onions and garlic. It is usually consumed as a breakfast dish.

Address

Mutlukent Mahallesi 1949 Sok. No:3 Ümitköy Çankaya
Ankara
06800

Telephone

+905325498374

Website

http://www.gurmeakademi.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gurme Akademi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Gurme Akademi:

Want your school to be the top-listed school/college in Ankara?