Turkish Culinary Academy

Call Directions Website Contact the school

Turkish Culinary Academy Milli Eğitim Bakanlığı'na bağlı İş Garantili Profesyonel Aşçılık, Pastacılık,Ekmekçilik,Türk ve Dünya Mutfakları Eğitimi veren eğitim kurumu...

02/10/2026

Ortaya çıkan iş kadar, onu ortaya çıkaran kişi de önemli.

TCA’da üretimin her aşaması, mutfağın içinde öğrenilir.

Profesyonel mutfakta iyi bir hamurun arkasında yalnızca doğru reçete değil, doğru teknik ve terminoloji de vardır. 👨🏻‍🍳🥐...
30/09/2026

Profesyonel mutfakta iyi bir hamurun arkasında yalnızca doğru reçete değil, doğru teknik ve terminoloji de vardır. 👨🏻‍🍳🥐

Fransız pastacılığından katlı hamur tekniklerine, mutfağın temelini oluşturan kavramları ne kadar biliyorsun?

Gastro Sözlük: Fransız Pastacılık ve Hamur Teknikleri Testi ile bilgini test et.
Cevaplarını yorumlara bırak, kaçta kaç yaptığını görelim. 👇



Cevaplar:
1-B, 2-C, 3-A, 4-C, 5-B

28/09/2026

Bazen doğru kariyer yolu, yeni bir başlangıç yapma cesaretiyle başlar. 👨🏻‍🍳✨

Öğrencimiz Deniz Sezen, farklı bir üniversitede eğitimine devam ederken hedeflerini yeniden değerlendirerek gastronomi alanında ilerlemeye karar verdi ve yolculuğuna TCA’da devam etti.

TCA’daki profesyonel mutfak eğitimini tamamlayan Deniz; uygulamalı eğitim, gerçek mutfak deneyimi ve sektör odaklı çalışmalarla kariyerinin bir sonraki adımına hazırlandı.

Kendi yolunu yeniden çizerek tutkularının peşinden giden Deniz’i tebrik ediyor, gastronomi kariyerinde başarılarının devamını diliyoruz.

📞 0542 680 70 91
🔗 www.turkishculinaryacademy.com

Mutfaktan ÖğrenMutfakta kontrollü ısı, özellikle hassas ürünlerde doğru sonucu elde etmenin temelidir. Bain-marie, yiyec...
25/09/2026

Mutfaktan Öğren
Mutfakta kontrollü ısı, özellikle hassas ürünlerde doğru sonucu elde etmenin temelidir. Bain-marie, yiyeceğin doğrudan ısıya maruz bırakılmadan, sıcak su aracılığıyla yavaş ve dengeli biçimde ısıtılması veya pişirilmesi yöntemidir.

Çikolata eritme, krema ve hassas sosların hazırlanması gibi işlemlerde kullanılan bu teknik; ani sıcaklık değişimlerini önleyerek ürünün dokusunu ve kıvamını korumaya yardımcı olur. Mutfakta bazen doğru sonuç, daha yüksek ısıdan değil; ısıyı doğru kontrol etmekten geçer.

Learn from the Kitchen

In the kitchen, controlled heat is essential when working with delicate ingredients. Bain-marie is a technique in which food is gently heated or cooked through hot water without being exposed to direct heat.

Commonly used for melting chocolate and preparing creams or delicate sauces, this method helps prevent sudden temperature changes while preserving texture and consistency. In the kitchen, achieving the right result is often not about using more heat, but about controlling it correctly.

23/09/2026

Mutfakta öğrenmek, sadece izlemek değil; uygulamanın içinde olmak demek.
Hazırlıktan pişirmeye, tabaklamadan son dokunuşa kadar her aşamada öğrencilerimiz işin başında.

Çünkü TCA’da eğitim, mutfağın içinde deneyimleyerek öğrenmekle başlıyor. 👨‍🍳

Takvim belli, mutfakta yerin hazır! 👩🏻‍🍳TCA workshoplarında yeni tarifler keşfederken profesyonel mutfak tekniklerini uy...
21/09/2026

Takvim belli, mutfakta yerin hazır! 👩🏻‍🍳

TCA workshoplarında yeni tarifler keşfederken profesyonel mutfak tekniklerini uygulamalı olarak deneyimle.

Programı incelemek ve sana en uygun workshopu seçmek için gönderiyi kaydır.

Kontenjanlar sınırlıdır. Detaylı bilgi ve kayıt için bizimle iletişime geçebilirsin.
📞 0542 680 70 91
🌐 turkishculinaryacademy.com

Ekim programı mutfakta yeni lezzetler keşfetmek ve farklı mutfakları deneyimlemek isteyenler için hazır. 👨🏻‍🍳TCA Worksho...
18/09/2026

Ekim programı mutfakta yeni lezzetler keşfetmek ve farklı mutfakları deneyimlemek isteyenler için hazır. 👨🏻‍🍳

TCA Workshop’larında yalnızca izlemekle kalmazsın; profesyonel mutfak ortamında kendi istasyonuna geçer, şeflerin yönlendirmeleriyle teknikleri öğrenir ve uygulamanın bir parçası olursun.

Ekim ayında Napoli pizzasından Osmanlı mutfağına, sokak lezzetlerinden Uzak Doğu’ya ve deniz ürünlerine kadar farklı başlıklarda birbirinden keyifli workshoplar seni bekliyor. Her workshop, mutfakla ilgilenen herkesin yeni teknikler öğrenebileceği ve birkaç saat boyunca gerçek bir mutfak deneyiminin parçası olabileceği uygulamalı bir çalışma sunuyor.

Ekim workshop programında kontenjanlar sınırlı.

Yerini ayırtmak ve program detaylarını öğrenmek için bizimle iletişime geç.
📞 0542 680 70 91
🌐 turkishculinaryacademy.com

15/09/2026

Mutfakta başlayan yolculuğun, sınırların ötesine uzansın.

TCA’da 5 ay profesyonel aşçılık eğitimi ve 3 ay stajla mutfağa olan tutkunu mesleki beceriye dönüştür.
Yurt dışında staj ve kariyer imkânlarıyla geleceğine yeni bir yön ver.

Yeni dönem 21 Eylül’de başlıyor!

Kontenjanlar dolmadan yerini ayırtmak ve detaylı bilgi almak için bizimle iletişime geç.
📞 0542 680 70 91
🌐 turkishculinaryacademy.com

13/09/2026

Yeni bir eğitim yılı, yeni hedefler ve yepyeni başlangıçlar… 🎒✨

Tüm öğrencilere başarılarla dolu, güzel bir eğitim yılı diliyoruz!

TCA’da ise yeni dönem için geri sayım başladı. 👨‍🍳
21 Eylül’de mutfakta buluşmak üzere!

Profesyonel mutfakta yerini almak için son fırsat!5 ay profesyonel aşçılık eğitimi ve 3 ay stajdan oluşan programımızla ...
11/09/2026

Profesyonel mutfakta yerini almak için son fırsat!

5 ay profesyonel aşçılık eğitimi ve 3 ay stajdan oluşan programımızla mutfaktaki yeteneğini mesleğe dönüştür. Türkiye’de iş garantisi ve yurt dışı staj fırsatlarıyla kariyerine güçlü bir başlangıç yap.

Yeni dönem dersleri 21 Eylül’de başlıyor.

Son kontenjanlar için şimdi başvur!
📞 0542 680 70 91
🌐 turkishculinaryacademy.com

Address

Y. Dikmen Mh. Aleksander Dubçek Caddesi 25/A Çankaya
Ankara
01170

Opening Hours

Monday 09:00 - 22:00
Tuesday 09:00 - 22:00
Wednesday 09:00 - 22:00
Thursday 09:00 - 22:00
Friday 09:00 - 22:00
Saturday 09:00 - 22:00
Sunday 09:00 - 22:00

Telephone

+903124426585

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Turkish Culinary Academy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The School

Send a message to Turkish Culinary Academy:

Shortcuts

Share

Category