24/07/2026
Projet Deux mois un métier : retour sur la formation de nos 14 jeunes pâtissiers ! 👨🍳👩🍳🧁
Nous sommes rentré·es dans le dernier mois de formation pour notre promotion de 14 jeunes pâtissiers et pâtissières, que nous accompagnons depuis avril 2025. Après 4 mois d'apprentissage intensif, ils se préparent à faire le grand saut vers le monde professionnel et à démarrer leur stage en entreprise dès septembre !
Au cœur des cuisines de Ftartchi, les apprenti·es développent leur technique et leur créativité sous l'œil bienveillant et expert de la Cheffe Imen Skander et de son assistante la Cheffe Ikram Kharrat (elle-même ancienne élève du programme !). Lors d'une récente séance, nos jeunes ont préparé de délicieux gâteaux roulés à la noisette ! 🌰✨
Pour préparer nos jeunes à toutes les réalités du métier, la formation s'appuie sur un parcours complet et multidisciplinaire :
💡 Soft Skills & Techniques de recherche d'emploi : Des ateliers interactifs animés par Mme Sana Khriji (Bureau de l'emploi et du travail indépendant) pour développer le savoir-être en entreprise : gestion du temps et du stress, communication, affirmation de soi, mais aussi préparation de CV et simulations d'entretiens.
🍽️ Art du Service : Des modules dispensés par M. Sami Zorai pour comprendre la relation client, la présentation des produits et les codes du service en salle.
🧼 Hygiène & Sécurité au travail : Des cours essentiels menés par Mme Dorra Bouassida pour garantir une maîtrise absolue des normes sanitaires, de la traçabilité et des règles de sécurité en cuisine.
Bonne chance à notre belle promotion pour cette dernière ligne droite avant le départ en stage ! 🌟
Association Patrimoine pour l'Economie Solidaire- APES
