تذكار الڨطار Souvenir d'El Guettar

بمناسبة التظاهرة الثقافية للفنون التشكيلية والحرف بالقطارفي دورتها الرابعة من 23الى 31ماي 2025 حول جبل عرباط – تذكار القطار - يعرفكم بصورة لجبل عربط تم نشرها في كتاب – حول العالم - سنة 1875بادارة م.ادوارد شرتون وتم انجاز هذه الصورة بتقنية الحفر الفني التي تقوم على رسم الموضوع الفني على لوحة خشبية او صفيحة معدنية ( او خامات اخرى) تحفر عناصرها الغرافية من خطوط ونقاط للحصول على نموذج محفور يقع طبعه على ورق بواسطة الة ضاغطة لاستخراج عدد محدد من النسخ ولازمت هذه التقنية الطباعة التقليدية من عام 1811 وصاحب هذه الصورة هو أ. دي بار اما د.ربطال هو من التقط الصورة الفوتغرافية لهذه الصورة التاريخية في اوخر القرن 19 بعد ميلاد التصوير الضوئي سنة 1839وساهم ذلك في تطور الطباعة واصدار الكتب بتقنية متطورة والسؤال ماهي عناصر هذه الصورة وزارية رسمها فمن حيث عناصرها تتكون من عنصرين الخلفية تمثل واجهة مرتفعة من جبل عرباط معروفة بقمتها العالية 1165م على سطح البحر ومقدمة الصورة تمثل اسوار قديمة لبلدة القطار وترتفع عليها بناية اسطوانية مشرفة على البلدة والمعروف بان صومعة الجامع في شكلها القديم كانت في شكل اسطواني شرقي مصلى – الجامع الكبيرحاليا - تضررت بسبب مواسم ممطرة و تم هدمها و ترميم للجامع الكبير في مناسبات عديدة وبناء الصومعة الرباعية بعد الاستقلال غربي المصلى لكن نلاحظ هذا البرج في اطرف البلدة من جهة الشرق اي بجانب واد السكارفه وفي المجاردة تحديدا وهي تشرف على جنوب وشرق البلدة وهي الجهات التي يمكن ان يتسلل منها المغيرون على غابة والبلدة القطار (....) نصل الى الزاوية التي اختارها الرسام – الحفار – لانجاز رسمه حتما من جهة جنوب البلدة وتحديدا من الطريق الرومانية – ثنية الكرارط - وطريق الجر كما يسميه البعض من جهة جبانة الطواهرية حاليا وقريبا من طريق البل وسينجز هذا الحفار صورة اخرى في موقع الجبانة وتنشر في نفس الكتاب –حول العالم – (....)

يعرفكم تذكار القطارونحن على ابواب فصل الربيع بعادة من العادات التي عرفها اهالي القطار- تعرض الربيع - كما يسمونها وهي استقبال فصل الربيع حيث كانت العائلات – تطلع – لجبل عرباط المجاور للبلدة في مطلع النهار وتختار موقعا مناسبا لها في محجره الشاسع (السفح) ويقضي افرادها يومهم في التنزه فمنهم من يجمع الزهور البرية والاعشاب العطرية ويبحث على نبتة القيز والتمير وهي من النباتات الدرنية لها درنة اسفل التربة تقشر وتاكل ومنهم من يتسلق الجبل ليستكشف المغاور ومنهم من يصطاد الجرذان ويطارد الفراشات وبعد مدة من التننزه يعودون الى موافعهم حيث يمكث كبار السن للعناية بالاطفال الصغار واعداد وجبة الغذاء التي يجلبها البعض طازجة معهم والبعض يعدها في الهواء الطلق واثر ذلك يعودون من جديد للتنزه كل حسب رغبته وكان الشباب ينظمون زيارات لبرج الرومية وهو برج مراقبة اثري يوجد على اعلى قمة جبل عرباط 1165م على سطح البحر يتطلب جهدا للتسلق والوصول اليه لذلك يمثل عنوانا للتحدي والفتوة وفبل غروب الشمس تعود العائلات الى بيوتها منتعشة باجواء الربيع وبطاقة ايجابية ومحملة بما جمعوه من باقات زهوربرية وحشائش وغيره ويبدا فصل الربيع يوم الاعتدال الربيعي الذي يصادف غالبا يوم 20او 21مارس ويصادف ذلك التاريخ بداية العطلة المدرسية – عطلة الربيع – مما يساعد العائلات لاغتنام هذه المناسب للتنزه العائلي لكن حساب – غيلان – الفلاحي الذي يعتمده الاباء والاجداد يحدد دخول الربيع مباشرة بعد نزول جمرة التراب باربعة ايام التي تصادف هذه السنة 6مارس ويستدلون بقولته الشهيرة - سميع مطيع مشيت في الشتاء جيت في الربيع – مستدلا بما حلبه من حليب في الشتاء وما حلبه في الربيع بفارق لحظات ومن الاقوال التي يتداولها الاهالي في مجالسهم حول الربيع – مطر مارس ذهب خالص – الربيع ربع واللبن قراس ولي عنده بنية يعطيها لتراس - والربيع ربع والبهيم ضبع - ان الربيع يبعث الفرح والراحة النفسية ويجعل الجو مفعما بالحيوية والجمال وكل ربيع وانتم منورين .....

يوم15 أكتوبر –عيد الجلاء - ذكرى مغادرة آخر جنود الاستعمار الفرنسي لبلادنا(1963)... دارت معركة الجلاءسنة (1961) وشارك فيهاعشرات المتطوعين من شباب مدينة القطار ومثلهم تقريبا من بقية المعتمدية...كيف ومتى تم إعلامهم ونقلهم إلى ساحة المعركة؟؟..كيف كانت مشاركتهم وانسحابهم من أرض المعركة؟؟..من استشهد ومن جرح ومن عاد لأهله؟؟...الإجابات قريبة منكم فاسعوا إليها واعرفوها من مصادرها.(من مازال على قيد الحياة من شارك فيها )...إنه تاريخنا المشترك فاحْفِظوهُ يحفظكم الله...وللتصحيح معركة الجلاء التصقت بمدينة بنزرت ؟؟ بينما المعركة دارت أيضا برمادة بالجنوب التونسي ؟؟

يَعودُ بكم اليوم ـــ تُذْكَارْ الڨْطَارْــــ لِعادة ــــ التِّڨْريشْ ـــ وهي من عادات وتقاليد جهة الڨطار من ولاية ڨفصة بالجنوب التونسي ـــ اليوم الڨَرْشْ وغُدْوَهْ طَوْيَانْ الكَرْشْ ــــ هذه المقولة الشعبيّة يُردّدها ٱباء وأجداد أهالي الڨطار في آخر يوم من شهر شعبان استعدادا للدخول في صيام شهر رمضان المعظم ويُعتبر ــ يوم الڨَرْشْ ـــ من المظاهر الإحتفالية بشهررمضان يُعدُّون فيه أكلات شعبية من أهمها ــ العصيدة ــ ومُخالفين لعاة الأكل اليومي المعتادون عليها وذلك بتناول أقل الوجبات هي تهيئة نفسية وتقوية العزيمة لأداء فريضة الصوم في الشهر الفضيل
وهو الشهرُ التاسعُ في التقويم الهجري والذي يأتي بعد شهر شعبان شهر الصيام والقيام وتلاوة القرآن، شهر العتق والغفران، شهر الصدقات والإحسان، شهر تفتح فيه أبواب الجنات، وتضاعف فيه الحسنات، وتقال فيه العثرات، شهر تجاب فيه الدعوات، وترفع فيه الدرجات، وتغفر فيه السيئات، شهر جعل الله صيامه أحد أركان الإسلام قال الله تعالى: يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ ۝ أَيَّامًا مَّعْدُودَاتٍ[البقرة:183، 184] بَلَّغنا الله وإياكم صيام هذا الشهر المبارك ، اللهم أهله علينا بالأمن والأمان والإيمان والعون على الصلاة والصيام وتلاوة القرآن، اللهم أنصر في هذا الشهر الفضيل شعب فلسطين يا رب العالمين، مبارك عليكم الشهر، وكل عام وأنتم بخير....(مصدركلمة الڨَرْشْ : من قرش من الطعام : أصاب منه قليلا.المعجم: لسان العرب)

عرف اهل القطار- حساب -"غيلان "تقويم قديم يتابعون مواعيده بكل اهتمام فيوم الجمعة 2 فيفري 2024 كانت اخر ڨرة الليالي السود، لتبدأ اليوم السبت 3 من فيفري، ڨرة العزاره ’تدوم 11يوما ‘وتتميز بتقلبات الطقس، حيث تأتي فيها برودة شديدة خاصة خلال الليل وأحياناً تشهد تحسناً في أحوال الجو معلنة عن بداية إخضرار الأشجار وخروج أوراقها،تليها قرة المعزة من 14 فيفري وهي أكثر أيام فصل الشتاء برودة وهبوباً للعواصف والرياح والامطار، ويحتمل اثنائها تساقط الثلج .
ويعود هذا التقويم ل"غيلان " اختلف الناس في أصله ونسبه الى كثير من الجهات ويعرفوه اهل القطار بانه راعي ابل متمرس ابتكر هذا التقويم من أجل تنظيم الأعمال الزراعية الموسمية وفق أوقات محددة صار الفلاحون يضبطون عليها مواعيد حراثة الأرض وزرع البذور في التربة، وحصاد منتجاتهم ..

في هذا الصَيف الحارّ(في ايام الحرقيات ) يَكون موسم الحصاد بالڤطارو الذي يُوازي في أهمّيته موسم جني التمور... يَستعدّ له مُزارعو الڤطار جيّدا... تُذكارْ الڤْطارْ يُعرّفكم بهذا الموسم وتقاليده حَيثُ يملك أهل الڤطار أراضي زراعيّة شاسعة تُعرف باسم الصُّوَهْ يستغلونها في الزراعات الكبرى للحبوب والبقول و يَحرصون على حِراثتها وزراعاتها ففي المَواسم المُمْطرة يحصد المزارعون صابة من الحبوب والبقول، وفي المواسم الجافة تحصل زمَّة لكن ماهو ثابت أن مُزارعي الڤطار يَدّخرون من موسم الصّابة كميّة مُختارة من (زريعة) للموسم القادم مهما كانت الضروف المناخيّة فإن أمطرت و(صَيَّبَتْ ) فلَهُم وإن لم تُمطر و(زَمَّتْ ) فهي من قَسْمْ النمل والطير ولن يَتخلّفوا موسما عن الحراثة والزِّراعة فإمَّا (صَابَهْ) وهو المَحصول الكثير من الحبوب أو(عَجْرُودَهْ) وهي القَليل من الزَرع في مَواسم الجَفاف ولم يَيئسوا من رحمة الرحمَّان...في موسم الحصاد يتنقل المزارعون إلى الصوة ويشرعون في الحصاد فجرا حتى الضحى وهذا يسمى حصاد (بَكْرَي) أو يباشرون الحصاد مدة النّهارويُسمى حصاد (مَجْرْدَي) ويجمعون كلّ يوم محصولهم من السنابل في( المندره) التي يتم إختيار موقها بعناية قريبة من المزارع أو يحملونها بواسطة الشِّبَاكْ لمَنادِر البلدة وتُدرس بالبْهَايَمْ أواستعمال جاروشة الصوان أو جاروشة السكك وتَعقب ذلك مرحلة (الذَرّانْ ) في توقيت معين تهب فيه نسمة(البَحْرَي) تُساعد عند ذرّ هَشِيمَ السّنابل في الهواء فتسقط الحبوب جانبا والتبن على الجانب الآخر يلي ذلك جمع الحبوب وتكويمها وتزيينها وتغطيتها بالغراير التي سَتُعبّى فيها الحبوب ثم تُكَّيلُ في جو مَهِيبٌ لا يُذكر فيه إلا إسم الله والصلاة على رسوله وتُقسّم النِّعمة في الزراعة المشتركةعلى أصابها بالعدل ويوجد نظام تقليدي متفق علية (مناب صاحب الأرض ومناب الحراث ومناب الدابة ومناب الحصّاد...) وعُرفت (المَجْبْرِيَّهْ)
بمطامير القمح والشعير إلى جانب المطامير في البلده في المواسم الممطرة وتميزت مواقع مزارع السقي والغار ونكريف والأسباع بصنف من القمح الصلب(القمح البيدي)وتميزت مواقع أخرى بقمح الفَرِينَهْ ومواقع أخرى بالشعير...وخُرَّفِتْنَا هَبَا هَبَا وعَامْ الجَّايْ تْجَينَا صَابَهْ(....

يواصل تُذكار الڤطار تَعْريفَكم على ـــــ التِّخْرِيفْ ـــــ أي محصول فصل الخريف وبعد أن عَرَّفَكُمْ بجني التمور(الڤطعان) يُعرفكم اليوم بجني الزيتون :ونبدأ بالحقائق التي تجهلها الأجيال الجديدة قِصّة ــــ الإدام ـــــ باللسان الدارج ـــــ لِدَامْ ـــــ فما هو تاريخه ؟ لم يستعمل أغلبية أهل الڤطار زيت الزيتون في طهيهم للطعام حتى السبعينات من القرن الماضي ولم يهتمون بغراسة شجرة الزيتون حتى تلك الفترة رغم وجود بعض أشجار الزيتون المعروفة بالزيتون الروماني في أحواز بلدة الڤطار مثل ــــ تغروت ــــ و ــــ بوسداده ــــ ولسائل أن يسأل هل يطهون طعامهم بدون زيت !!! والجواب يطهونه بزيتهم ـــــ لِدَامْ ــ وهو حليب مواشيهم ومشتقاته المتوفرة عندهم وهي من تقاليد مطبخ البدو العرب الرحل فالمواشي تتنقل معهم في حلهم وترحالهم وكان البعض من عالية القوم يجلب زيت الزيتون من الجبل ــــــ بو عمران وبوسعد ــــ ودخل سوق الڤطار في الخمسينات من القرن الماضي منتوج جديد من صنف ـــــ الإِدَامْ ـــــ وهو الشحم الحيواني الذي أقبل عليه المستهلكك لرخص ثمنه وبدأ يتوفر زيت الزيتون في المواسم بالسوق لا يشتريه إلا من تتوفر له سيولة نقدية وفي الستينات مطلع دولة الإستقلال وفي نطاق تحسين موارد الدولة من العُمْلَةِ الصعبة رأت تصدير زيت الزيتون وتوريد زيتا شعبيا يُعرف باسم ــــــ زيت السَّانْڤُو ــــ فأخذ مكانه في المطبخ الڤطاري ولمابدأت غراسات الزيتون بالمحجر والغابة والصوة الإنتاج توفر للعامة ــــــ إدام ــــ زيت الزيتون وأصبح أهل الڤطار يشتكون اليوم من عدم إقبال الأبناء وحتى الأُجراء لجني صابة الزيتون لكن الانقلاب الذي طرا على سعر زيت الزيتون في ارتفاع سعره في السوق المحلية المنتجة(...) دفع الكثير من الاهالي لغراسةشجر الزيتون (...)خاصة الهجين منه من الاصناف الاجنبية (...)ورغم ذلك بقي مشكل تنحية الزيتون قائما..... فمن يُشعل مَصابيح الڤطار؟؟؟.