ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อการพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น

พลิกโฉมอุตสาหกรรมโคนมไทย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ชวนคนรักโคนมและผู้ประกอบการมาร่วมขับเคลื่อนอุตสาหกรรมไทยในงาน "Chula Dairy Expo and Conference 2026"

พบกับทางออกที่จะช่วยให้เกษตรกรไทยก้าวข้ามวิกฤตด้วย AgTech และนวัตกรรม พร้อมยกระดับมาตรฐานฟาร์มให้เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมระดับสากล

📍 ไฮไลท์สำคัญในงาน:

✅ เจาะลึกนวัตกรรมการผลิตโคนมในเขตร้อน
✅ สร้างเครือข่ายความร่วมมือทางธุรกิจ (Networking)
✅ สัมผัสนวัตกรรม AgTech ที่ช่วยลดต้นทุนและเพิ่มรายได้จริง

📅 พบกันวันที่ 11-12 มิถุนายน 2569
🏢 ณ อาคารสระบุรี 4 ศูนย์พันธกิจเพื่อสังคม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สระบุรี
💻 หรือเข้าร่วมแบบ Hybrid (Live Streaming)


#โคนมไทย #ฟาร์มอยู่ได้โลกยั่งยืน #นวัตกรรมเกษตร

ทำไมต้องชั่งนม?: เพื่อตอบคำถามว่า "โคแต่ละตัวให้ผลตอบแทนคุ้มค่าต้นทุนหรือไม่" การไม่รู้ข้อมูลรายตัวเปรียบเสมือน "การบริหารฟาร์มแบบปิดตาข้างหนึ่ง" เพราะจะไม่สามารถแยกได้ว่าตัวไหนคือทรัพย์สินที่สร้างกำไร หรือตัวไหนคือภาระทางเศรษฐกิจ
กำไรที่ซ่อนอยู่ในข้อมูล: ฟาร์มที่มีกำไรสูงสุดไม่ใช่ฟาร์มที่ขายน้ำนมได้ราคาสูงสุดเสมอไป แต่คือฟาร์มที่บริหารจัดการ "กำไรสุทธิต่อตัว" ได้ดีกว่า โดยกลุ่มฟาร์มที่ใช้ข้อมูลจะมีส่วนต่างกำไรมากกว่ากลุ่มที่ไม่ใช้ถึง 1,094 ดอลลาร์ต่อตัวต่อปี
การจัดการอาหารแม่นยำ (Challenge Feeding): การชั่งนมช่วยให้ปรับสูตรอาหารตามการผลิตจริง ลดความสูญเสียจากการให้อาหารเกิน (Overfeeding) ในโคศักยภาพต่ำ และป้องกันการให้อาหารขาด (Underfeeding) ในโคที่ให้ผลผลิตสูง,
กระจกสะท้อนสุขภาพ: ปริมาณน้ำนมที่ลดลงเพียงเล็กน้อยเป็นสัญญาณเตือนภัยล่วงหน้าของ โรคเต้านมอักเสบ (Mastitis) ก่อนจะแสดงอาการชัดเจน ช่วยให้รักษาได้ทันท่วงทีและลดการสูญเสียรายได้,
การตัดสินใจด้วยเหตุผล: ใช้ข้อมูลในการคัดทิ้งโคที่ไม่ทำกำไรอย่างเด็ดขาด และคัดเลือกแม่พันธุ์ที่มีค่าการผสมพันธุ์ (EBV) สูง เพื่อส่งต่อพันธุกรรมที่ดีไปยังรุ่นลูก

วันที่ 25 มีนาคม 2569 ณ ห้องประชุมสหกรณ์ไทยเดนมาร์ค ลำพญากลาง
ศูนย์วิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีเพื่อพัฒนาการเลี้ยงโคนมในเขตร้อนชื้น คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย คณาจารย์โครงการ Chula Dairy School โดย ผศ.น.สพ. ธนศักดิ์ บุญเสริม รศ.น.สพ.ดร. กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผศ.น.สพ.ดร. ศิริวัฒน์ ทรวดทรง อ.สพ.ญ.ดร.สิริรัตน์ วัตระดี และ อ.น สพ.ดร. รุจิกร จงสุวรรณวัฒนา ร่วมจัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ "แนวทางการจัดการปัญหาเต้านมอักเสบเฉพาะฟาร์ม" เพื่อวางแผนการจัดการสุขภาพฝูงเชิงรุก เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายการผลิตน้ำนมดิบที่มีคุณภาพตามมาตรฐานสากลและลดปัญหาเชื้อดื้อยาในฟาร์มโคนมอย่างยั่งยืน
​ทั้งนี้ ทีมสัตวแพทย์จะดำเนินการติดตามประเมินผลประสิทธิภาพการจัดการฟาร์มอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เกิดการพัฒนาที่เห็นผลเป็นรูปธรรมต่อไป
​

อ.สพ.ญ.ดร. ศรัณย์ภร ภู่ทอง
ผู้ประสานงานโครงการความร่วมมือ FAO: "Development of a package to support smallholder dairy development at country level"
​เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นตัวแทนนำเสนอความคืบหน้าโครงการความร่วมมือกับองค์การ FAO ในงานประชุมวิชาการ CUVC 2026 🥛🇹🇭
​หัวข้อในวันนี้เน้นไปที่การสร้าง 'Sustainable Thai Dairy Business Ecosystem' และการพัฒนาแพลตฟอร์มการเรียนรู้ตลอดชีวิตเพื่อเกษตรกรรายย่อย เพราะหัวใจสำคัญของการพัฒนาอุตสาหกรรมโคนมไทย คือการเติบโตไปพร้อมกันอย่างยั่งยืน ทั้งในระดับประเทศและระดับภูมิภาค
​ขอบคุณทุกภาคส่วนที่ร่วมผลักดันโครงการนี้ให้เกิดขึ้นค่ะ 🙏✨
​
​Dr. Saranporn Poothong, DVM, PhD
Project Coordinator for the FAO collaboration: "Development of a package to support smallholder dairy development at country level"
​It is a profound honor to represent our team in presenting the progress of our collaboration with the FAO at the CUVC 2026 conference. 🥛🇹🇭
​Our session today focused on establishing a 'Sustainable Thai Dairy Business Ecosystem' and the development of a lifelong learning platform for smallholder farmers. We firmly believe that the heart of advancing the Thai dairy industry lies in inclusive and sustainable growth—at both national and regional levels.
​My sincere gratitude to all stakeholders for your dedication in bringing this project to life. 🙏✨
​

วันสหกรณ์แห่งชาติ 26 กุมภาพันธ์ 2569

ในยุคที่ ปัญญาประดิษฐ์ ช่วยอ่าน ช่วยเขียน และสังเคราะห์บทความได้ดีพออ่านได้เข้าใจง่ายขึ้น ข้อมูล ข้อเท็จจริง ถูกผิด มนุษย์คิดเห็นอย่างไร ขึ้นกับ
วิจารณญาณของผู้อ่าน และกระบวนการคิดบนพื้นฐานที่แตกต่างหลากหลาย
เครดิต: Google Gemini

การจัดสัมมนาวิชาการ "Chula Dairy School" มุ่งยกระดับมาตรฐานคุณภาพน้ำนมดิบไทย ณ สหกรณ์โคนมไทย-เดนมาร์ค ลำพญากลาง

​คณะสัตวแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดย อาจารย์ สพ.ญ.ดร. สิริรัตน์ วัตระดี รศ.น.สพ.ดร.กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผศ.น.สพ.ดร.ศิริวัฒน์ ทรวดทรง ผศ.น.สพ. ธนศักดิ์ บุญเสริม อ.น.สพ.ดร. รุจิกร จงสุวรรรณวัฒนา และทีมสัตวแพทย์ ฯ ได้จัดกิจกรรมสัมมนาวิชาการในหัวข้อ "การเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตของฟาร์มโคนมด้วยการปรับปรุงคุณภาพน้ำนมดิบ" เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคโนโลยีการจัดการฟาร์มสมัยใหม่ให้แก่เกษตรกรสมาชิก

​การสัมมนาในครั้งนี้เน้นการถอดบทเรียนจากการดำเนินงาน ซึ่งประสบความสำเร็จในการยกระดับมาตรฐานห้องปฏิบัติการสู่เกณฑ์สากล โดยมีประเด็นสำคัญดังนี้:
✅ การปรับปรุงความแม่นยำในการวิเคราะห์: การสอบเทียบมาตรฐานการตรวจ Methylene Blue Reduction Test (MBRT) เพื่อความเป็นธรรมในการกำหนดราคารับซื้อ (Fair Payment)
✅ ผลสัมฤทธิ์เชิงประจักษ์: รายได้รวมของเกษตรกรในโครงการเพิ่มขึ้นร้อยละ 38.4 และปริมาณผลิตน้ำนมดิบเพิ่มขึ้นร้อยละ 23.3
✅ แนวทางการแก้ไขปัญหา: การวิเคราะห์สาเหตุเชิงลึก (Root Cause Analysis) และการประยุกต์ใช้หลักการ "4 เสาหลัก" ในการจัดการฟาร์ม
​โครงการฯ มุ่งหวังว่าการพัฒนากลไกตรวจสอบคุณภาพที่เที่ยงตรงนี้ จะเป็นรากฐานสำคัญในการสร้างระบบนิเวศธุรกิจโคนมที่โปร่งใสและอาชีพเกษตรกรโคนมไทยยั่งยืน
​

#คณะสัตวแพทยศาสตร์จุฬาฯ #สหกรณ์โคนมไทยเดนมาร์คลำพญากลาง #การพัฒนาศักยภาพเกษตรกร #คุณภาพน้ำนมดิบ

ศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สระบุรี ร่วมกับบริษัท ดัชมิลล์ จำกัด จัดสัมมนาเชิงปฏิบัติการ เสริมสร้างความเข้มแข็งองค์กรเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม ระหว่างวันที่ 27–28 มกราคม 2569 ณ ห้องประชุม ศ.ดร.บุญรอด บิณฑสันต์ อาคารสระบุรี 4 ศูนย์เครือข่ายการเรียนรู้เพื่อภูมิภาค จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สระบุรี
รศ.น.สพ.ดร. กิตติศักดิ์ อัจฉริยะขจร ผู้อำนวยการศูนย์เทคโนโลยีเกษตรและนวัตกรรม จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สระบุรี พร้อมทีมวิทยากร ได้แก่
ผศ.น.สพ.ดร. ศิริวัฒน์ ทรวดทรง อ.สพ.ญ.ดร. ฐนิชา ชาญชัยเดชาชัย และทีมโค้ชชิ่ง ประกอบด้วย ผศ.น.สพ.ดร. ธีรวัฒน์ สว่างจันทร์อุทัย
อ.สพ.ญ.ดร. ศรัณย์ภร ภู่ทอง และอ. น.สพ.ดร. รุจิกร จงสุวรรณวัฒนา ได้ร่วมกับบริษัท ดัชมิลล์ จำกัด จัดการสัมมนาเชิงปฏิบัติการ “การเสริมสร้างความเข้มแข็งองค์กรเกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม” สำหรับประธานสหกรณ์และผู้จัดการศูนย์รวบรวมน้ำนมดิบจาก 15 แห่งทั่วประเทศ โดยมีเป้าหมายเพื่อ ยกระดับคุณภาพน้ำนมดิบและพัฒนาการจัดการบริหารองค์กรด้วยข้อมูลที่แม่นยำ การสัมมนาครั้งนี้ยังได้รับความสนใจจาก กรมส่งเสริมสหกรณ์ และ สหกรณ์จังหวัดสระบุรี ที่เข้าร่วมสังเกตการณ์ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาศักยภาพของสหกรณ์โคนมไทยให้มีความเข้มแข็งและยั่งยืนต่อไป

Chula Saraburi and Dutch Mill Join Forces to Empower Thai Dairy Cooperatives
SARABURI – The Agritech and Innovation Center (AIC) of Chulalongkorn University, Saraburi, in collaboration with Dutch Mill Co., Ltd., recently organized a specialized workshop titled "Strengthening Dairy Farmer Organizations." Held from January 27–28, 2026, the event took place at the Prof. Dr. Boonrod Binson Meeting Room, Chulalongkorn University’s Center of Learning for the Region, Saraburi.
The workshop was led by Assoc. Prof. Dr. Kittisak Ajariyakhajorn, Director of AIC Saraburi, alongside a distinguished team of dairy experts and coaches, including:
• Asst. Prof. Dr. Siriwat Suadsong
• Dr. Thanicha Chanchaidechachai
• Asst. Prof. Dr. Teerawat Swangchan-Uthai
• Dr. Saranporn Poothong
• Dr. Rujikorn Jongsuwanwattana
The program hosted chairpersons and managers from 15 raw milk collection centers nationwide. The core objectives were to elevate the quality of raw milk and modernize organizational management through the implementation of precise, data-driven strategies.
The initiative also received significant interest from the Department of Cooperative Promotion and the Saraburi Provincial Cooperative Office. Representatives from both agencies attended as observers to support the development of Thai dairy cooperatives, ensuring their long-term resilience and sustainability in the industry.