Pa Hu Yut of Siam

๒๔
ตุลาคม
๒๕๖๘

#ความรู้คือพลัง..
#วิธีการฝึกมวยในยุคนี้..
#มวยไทยมรดกไทยมรดกโลก..
#ถาม..นักมวยไทยควรฝึกมวยอย่างไร?..
#ลุงรักชาติราชบุรี..ตอบ..

1.ฝึกการหายใจแบบพิสดาร(พองยุบ)อย่างจริงจังจนชำนาญ..
2.ฝึกสมาธิ​แบบนิ่ง(สมถกรรมฐาน)​และแบบเคลื่อนไหว(วิปัสสนา​กรรมฐาน)จนชำนาญ..
3.ฝึกการไหว้ครูรำมวยให้สอดคล้องกับการฝึก​สมาธิ​เคลื่อนไหว..
4.ฝึกการกระโดดเชือกแบบพิเศษ โดยใช้หลัก3คูณ3คูณ3 ควรฝึกหลังจากการวิ่งจ๊อกกิ้ง​เช้า-เย็น..
5.ฝึกบอดี้เวทและเวทเทรนนิ่งหลังจากการกระโดดเชือก..
6.ฝึกการชกลมเล่นเชิงอย่างพิเศษ หลังจากการฝึกเตะต่อยกระสอบทราย..
7.ฝึกล่อเป้าและเข้าคู่ลงนวมใส่เครื่องป้องกันและไม่ใส่เครื่องป้องกัน..
8.ฝึกแม่ไม้ลูกไม้และกลมวยหลังจากลงนวม..
9.ฝึกการดัดตนยืดเหยียดแบบโยคะหรือท่าฤษีดัดตน ร่วมกับการกระตุ้นลูบไล้ตบตัวทั้งก่อน ระหว่าง และหลังการฝึกต่างๆ..
10.ทุกสัปดาห์ควรฝึกว่ายน้ำ/ดำน้า..ครับ..
(ลุง​รัก​ชาติ​ราชบุรี​08/07/2568)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

#ความรู้คือพลัง..
#การรักษาสภาพของนักมวยไทย..
. วิธีรักษาเนื้อรักษาตัว ของนักมวยไทย ให้คงสภาพมวยได้นานๆ คือ
1.มีความศรัทธา​ในครูมวยและวิชามวย ทั้งตั้งใจฝึกฝน และเพื่อเผยแพร่สิ่งดีงามของมวยไทยไปสู่สังคม..
2.มีความพากเพียรอดทนใฝ่เรียนใฝ่รู้ไม่สิ้นสุดรวมทั้งมีความข่มใจไม่หลงระเริงต่อกิเลศ​นานาชนิด..
3.มีสติตั้งมั่นทุกขณะ​ไม่ประมาทและคอยกระตุ้นให้รัดกุมอยู่เสมอ..
4.มีสมาธิ​อยู่กับตัวและฝึกสมาธิ​ผ่านการฝึกฝนไหว้ครูรำมวยในขณะฝึกซ้อม(ในค่าย)​..
5.รู้จักพัฒนาตนเอง และ ทีมงานด้วยการศึกษา​ค้นคว้า และปรับปรุงอยู่เสมอๆ ทั้ง มีความกล้าคิด กล้าทำ.. ครับ..
(ลุง​รัก​ชาติ​ราชบุรี​02/06/2568)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

#ความรู้คือพลัง..
#มวยพญาครุฑ..
.มรดกบรรพชนชาวสยาม..
.การหายใจแบบพิสดาร​ในมวย..
.เรื่องการหายใจพองยุบ..หรือที่เรียกว่า..หายใจแบบพิสดารในมวย..
.มีการสอนมานานมากแล้ว แต่เราไม่ทราบกัน..
.หลวงพ่อฤษีลิงดำ วัดท่าซุง เคยกล่าวไว้..
.รวมทั้งพระปฏิบัติหลายรูป ที่ฝึก อานาปานสติ มักเรียกว่า ยุบหนอพองหนอ..
.ผมค้นคว้าเจอเรื่องนี้เมื่อราวๆปี2546 และได้เผยแพร่กับ ครูมวยหลายท่านผ่านสื่อออนไลน์..
.รวมทั้งได้คุยกับผู้สอนมวยหลายท่าน ทราบว่า ไม่เคยเรียนเกี่ยวกับการหายใจแบบนี้..ครับ..จะมีก็เพียงแต่ การหายใจแบบธรรมดาๆ เช่น หายใจช้าๆลึกๆยาวๆ..ซึ่งต่างจากวิธีพองยุบ..ครับ..
.เมื่อผมได้ค้นคว้าเปรียบเทียบ กับ มวยจีน(กังฟูของเส้าหลิน)​..ก็พบว่า เป็นวิธีเดียวกัน..เช่นเดียวกับ..โยคะ..ที่ฝรั่งสอน แต่ฝรั่งเรียนมาจากอินเดีย..ที่น่าประหลาดใจ คือ นักร้องโอเปร่า ก็ฝึกกันด้วย..ครับ..
.ครั้นผมไปสืบค้น กับ ชาวกระเหรี่ยง..ที่เป็นครูมวยเก่าแก่ ที่ อ.สังขละบุรี จ.กาญจนบุรี..
.ก็พบการฝึกมวยแบบพระฤษี..ซึ่งมีการหายใจพองยุบ มีการฝึกสมาธิ และเดินจงกรม..การรำมวย ก็ตรงกันกับของเราหลายประการ..
.พอค้นประวัติความเป็นมาของ ชาวปกาเกอญอ..จึงทราบว่า..นี้เอง คือต้นทางของมวยชาวสยาม..รำหมัดรำมวย..พาหุยุทธ์..หรือ พากุ(pangu)ในภาษาพะม่า ซึ่งคำนี้เป็นคำศักดิ์สิทธิ์ นักมวยพะม่า ถือเป็นครู..ครับ..
.พอดีมีพี่ๆบางคน ทำวิทยานิพนธ์ ป.โทเรื่องมวยไทย..ไปค้นเจอประวัติ พระฤษีสุกกทันตะ(ฤษีฟันขาว) สำนักธัมมิการาม เขาสมอคอน ลพบุรี เมื่อพันกว่าปีก่อน..จึงทราบว่า มวย ของเรามีมาในแถบสุวรรณภูมิ ช้านานแล้ว โดยมาจาก พระภิกษุตันตรวัชรญาน ซึ่งคนยุคหลังมาเข้าใจว่าเป็นพระฤษี​..และร่องรอยของพระฤษีแบบนี้ ยังมีอยู่ในชนเผ่าปกาเกอญอ ที่ บ้านเลอตองคุ..
.ผมจึงมั่นใจว่า มวย..คือ มัยยะศาสตร์ วิชาฝึกเพื่อสำเร็จ..มุ่งการฝึกสมาธิเคลื่อนไหว..
.โดยใช้ท่าหมุนวนเป็นหลัก..ที่น่าขอบคุณ​ตระกูล วัชโรทัย.. ที่ได้นำเอาบันทึกของ คุณ​ทวดหรุ่น วัชโรทัย ที่เก็บไว้ตั้งแต่สมัย รัชกาล​ที่​ ๓ ไปมอบให้กับหอสมุดแห่งชาติเพื่อเป็นมรดกของคนไทยรุ่นหลัง ในบันทึกนี้ได้อธิบายถึง การฝึกสมาธิ​เคลื่อนไหวประกอบดนตรี ของพระฤษีฟันขาว ด้วยครับ..
.สัมฤทธิผลของมวย..คือ สง่างาม แข็งแกร่ง มีไมตรี และเรียบง่าย..ผู้ฝึกสำเร็จจะสามารถเป็นผู้ปกป้องที่ดี(สะยามะ)..ครับ..
.มวยจึงมีความเกี่ยวโยงกับ ปันจักสิลัต ที่มาจากชะวา มาลายู จนถึงอาณาจักรศรีวิชัยในยุคโบโรพุทโธ..ครับ..
.เมืองไชยา เมืองตามพรลิงค์(นครศรีธรรมราช)
ก็ได้รับอิทธิพลเดียวกัน..ครับ..
.รวมทั้งมวยของ มอญ พะม่า ขอม เขมร ลาว จามปา..ทั้งพบเรื่องราวของ ระบำนก ระบำกิงกะหร่า ระบำผีตาโขน(ผีนก) รำมโนราห์ รำซัดชาตรี หนังใหญ่ หนังตะลุง ที่มีอยู่ในทุกภาครวมไปตลอดแหลมทองและชะวา..สถานที่ต่างๆเหล่านี้ จะมีร่องรอยของ พระฤษี รวมทั้งมีพระยาครุฑ..รวมทั้ง มวยลายลาว หรือ มวยเสือลากหาง ของ สปป.ลาว..ประดัญสะเรียญ ของ เขมร..เลทะเว่ย์..ของพะม่า..
.จึงไม่ต้องแปลกใจ ที่ ศิลปะการต่อสู้ ในแถบอาเซี่ยน จึงมี ท่ารำ ท่าทาง วิธีการฝึกทางกาย วิธีฝึกทางจิตใจ รวมถึงประเพณีในการเรียนการสอน คล้ายคลึงกัน..ครับ..
.ผมจึงตั้งชื่อ มวยนี้ว่า มวยพระยาครุฑ พาหุยุทธ์ชาวสยาม..ครับ..
.ลองอ่านดูนะครับ..จะเข้าใจที่มาของ..พาหุยุทธ์..พาหุ ตรงกับภาษาพะม่าว่า pangu..แปลว่า มวยที่ใช้แขนไหล่และมือเป็นหลัก..
.ซึ่งเป็นท่าทางของ พระยาครุฑ กางปีก ที่เรียกว่า ท่าครุฑพ่าห์..ไทยเราก็ใช้เป็นตราประจำพระมหากษัตริย์(วงศ์จักรี)..
.ส่วน อินโดนีเซีย ก็ถือเป็นของสูง..ผมเลยตั้งชื่อว่า..มวยพระยาครุฑ..พาหุยุทธ์ชาวสยาม..เพราะเห็นความคล้องจองคล้ายคลึงกับคำ ชาวะ+สยาม..(Java Siam )ที่มีการเรียกขานชนชาวสุวรรณภูมิมาแต่โบราณ..ครับ..
.อีกอย่างหนึ่งที่น่าเศร้าใจคือ..
.ปัจจุบันมีนักมวยต่างชาติจำนวนมาก..ต่างก็ฝึกการหายใจพองยุบ..ฝึกสมาธิ..ฝึกไหว้ครูรำมวย..และฝึกบริกรรมประสมจิต บำบัดจิต ดลจิต..ตามวิธีที่สอดคล้องกับความเชื่อความศรัทธาของเขา..นักมวยไทย ที่มีครูมวยที่ดื้อรั้น ไม่ใส่ใจการค้นคว้าพัฒนา จึงต้องพบว่า การต่อสู้เพื่อเอาชนะชาวต่างชาติได้ยากขึ้น..
(ลุงรักชาติราชบุรี18/02/2560)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

#ความรู้คือพลัง..
#นายขนมต้มบรมครูมวยไทย..
. เรื่องราวชีวิตและปริศนาที่ต้องค้นหาคำตอบ..
.ขออนุญาต​บันทึกข้อมูลไว้เพื่อเป็นร่องรอยของบรมครูมวยไทยคนหนึ่งที่รอเวลาพิสูจน์สืบค้นไว้ให้ลูกหลานไทยได้รับรู้ถึงวีรกรรม..
.เรื่องราวชีวิตและความเป็นมารวมถึงชาติกำเหนิดของบรมครูมวยไทยนายขนมต้ม มีหลายอย่างที่ไม่ชัดเจน แต่การมีอยู่ของ สุดยอดนักมวยชาวโยเดีย(อยุธยา)​ รวมถึงความเก่งกล้าสามารถในการใช้วิชามวยสยบนักมวยพะม่าในสมัยพระเจ้ามังระ ย่อมเป็นเรื่องที่เกิดขึ้นจริงเพราะเรื่องราวนี้เป็นการค้นพบอยู่ในบันทึกของฝ่ายพะม่า..ครับ..
.ในรัชสมัย ร.๔ ได้ทรงโปรดให้ กรมพระยาดำรงราชานุภาพ ตรวจสอบรวบรวมพงศาวดารและเรื่องราวต่างๆสมัยกรุงเก่าเพื่อชำระให้ครบถ้วนชัดเจน กรมพระยาดำรงราชานุภาพ ท่านได้รับเอาเอกสารจากเพื่อนนักประวัติศาสตร์ชาวอังกฤษซึ่งได้ทำการแปลเอกสารและพงศาวดารของพะม่าที่เป็นเมืองขึ้นอังกฤษ ทั้งเอกสารคำให้การชาวกรุงเก่าและบันทึกงานเฉลิมฉลองของพะม่าในช่วงสมัยพระเจ้ามังระ..จึงทราบเรื่องของนายขนมต้ม(ซึ่งเป็นชื่อที่แปลจากภาษาพะม่าเป็นภาษาอังกฤษอีกทีหนึ่ง)พระองค์ท่านจึงได้พยายามค้นหาเรื่องราวต่างๆในฝ่ายสยามว่าเคยมีเชลยศึกที่กลับมาจากพะม่ามาอยู่ที่เมืองเก่า(อยุธยา)ซึ่งยังเป็นเมืองร้างมาตั้งแต่ครั้งเสียกรุง และเริ่มมีครอบครัวบางครอบครัวที่ย้ายตามพระเจ้าตากสินมหาราชมายังกรุงธนบุรีบางส่วนทยอยกลับตั้งบ้านเรือนในที่เดิมของปู่ย่าตายายเดิมตั้งแต่สมัยรัชกาลที่๓..แต่ไม่สามารถสืบค้นเจอเรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับนายขนมต้มเลย..สันนิษฐานว่า นายขนมต้ม อาจเกรงพระราชอาชญาจากการที่ได้รับอิสรภาพจากพะม่า จึงไม่แสดงตนให้ใครทราบ..ครับ..
. เรื่องราวของนายขนมต้ม ได้มีการกล่าวถึงกันมากในสมัยต้น รัชกาลที่๙ จนมีนักแต่งนวนิยายท่านหนึ่ง นำไปเขียนเป็นนวนิยายอิงประวัติศาสตร์ เลียนแบบเรื่อง ขุนศึก ที่ได้รับความนิยมกันอยู่ในขณะนั้น โดยสร้างให้มีตัวตน มีชื่อ มีที่อยู่ มีพ่อแม่และพี่สาว..แต่มีบางอย่างที่ไม่สามารถอธิบายให้ชัดเจนเป็นเหตุเป็นผลเพียงหวังให้ผู้อ่านเพลิดเพลินไปกับนวนิยายเพราะขณะนั้นความนิยมในเรื่องมวยไทยมักจำกัดอยู่ในเฉพาะคนชนบทที่ยากจน..แต่เมื่อผ่านมาหลายสิบปีเข้า มวยไทย ได้กลายเป็นศิลปะการต่อสู้ที่ยิ่งใหญ่ ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ เรื่องราวเหล่านี้จึงมีการเผยแพร่ไปจริงๆจังๆ..ครับ..
. ข้อสงสัยต่างๆที่เกี่ยวกับเรื่องราวของบรมครูมวยไทย นายขนมต้ม..
1.นายขนมต้ม มีตัวตนจริงไหม?
ตอบ.. นายขนมต้มมีตัวตนจริง..เพราะมีหลักฐานเป็นบันทึกของฝ่ายพะม่าและชาวอังกฤษได้นำไปแปลเป็นภาษาอังกฤษซึ่งน่าจะมีเอกสารนี้เก็บไว้อยู่..ทั้งในการรวบรวมพงศาวดารของสยามซึ่งกรมพระยาดำรงราขานุภาพได้ทรงแปลและบันทึกไว้ในฝ่ายไทย..
2.นายขนมต้ม เก่งจริงไหม?
ตอบ..นายขนมต้มเก่งจริง..หากไม่เก่งจริงพะม่าซึ่งเป็นผู้ชนะสงครามและกวาดต้อนเชลยศึกชาวกรุงเก่าไปคงจะไม่บันทึกยกย่องความเก่งกาจไว้ว่า ชนะนักมวยชาวพะม่าถึงเก้าคนสิบคน จำนวนที่กล่าวนี้ เป็นการกำหนดจำนวนเชิงเปรียบเทียบซึ่งหากตีความกันตรงๆก็คือชนะนักมวยนับสิบคนจนไม่มีคู่ต่อสู้..และต้องไม่ลืมว่า ในฐานะที่ตกเป็นเชลยศึกนับสิบปี ร่างกายนายขนมต้มคงมิได้แข็งแรงเท่าไหร่ เมื่อเปรียบกับนักมวยพะม่าแต่ละคนๆที่เป็นหนุ่มฉกรรจ์..
3.หากคิดตามอายุที่มีการเล่าสู่กันในปัจจุบัน ที่ว่า นายขนมต้ม เกิด พ.ศ.2293..ไปเป็นเด็กวัด หลายปี แล้วจึงถูกจับตัวตกเป็นเชลยปี2310(บ้างว่าถูกจับเป็นเชลยก่อนเสียกรุง)อายุตอนถูกจับคงไม่เกิน 17 ปี..ขึ้นชกมวยหน้าพระที่นั่งต่อหน้าพระเจ้ามังระ 17 มีนาคม 2317..อายุไม่เกิน 24 ปี..นายขนมต้ม จะเป็นยอดมวยมีฝีมือจากกรุงเก่าได้จริงหรือ?
ตอบ..ตรงนี้ ปีเกิดไม่น่าจะเป็นตามนั้นแน่นอน..
4.ชื่อนายขนมต้มเป็นชื่อจริงหรือ?..
ตอบ..ชื่อ นายขนมต้ม น่าจะเป็นชื่อที่เป็นคำเรียกเชลยศึกของพะม่า..มากกว่าจะเป็นชื่อจริง..และหากไปเทียบเคียงชื่อของคนไทยที่ใช้กันในยุคนั้นคงไม่มีใครตั้งชื่อว่า ขนมต้ม..สันนิษฐานว่า การเรียกเชลยว่า ขนมต้ม อาจจะเรียกแทนลักษณะใดลักษณะหนึ่งเพื่อให้เข้าใจได้ง่ายในหมู่ผู้คุม..ขนมต้ม..เมื่อไปสืบค้นดูพบว่า ขนมต้มของพะม่า ไม่เหมือนกับ ขนมต้ม ของไทย..
.และจากรูปลักษณ์และสำเนียงภาษาพะม่า ของ ขนมต้ม อาจพอจะบอกลักษณะเด่นของ นายขนมต้ม..ซึ่งผู้คุมเชลยคงเรียกแทนชื่อจริง..
.ขนมต้มของพะม่า..ตรงกับ ขนมโค ของชาวใต้.. ซึ่งพะม่าอาจจะหมายถึง ขนมหัวล้าน..ซึ่งต่างจากขนมต้มแดงต้มขาวของคนไทยภาคกลาง..ครับ..
(ลุง​รัก​ชาติ​ราชบุรี​17/03/2565)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

สง่างามด้วยความเป็นมวย.. หมายถึง.. มีรูปร่างที่แข็งแรงสมส่วน.. มีจิตใจองอาจกล้าหาญ.. มีความเฉลียวฉลาด​ด้วยสติปัญญา.. และมีคุณ​ธรรมและจริยธรรม..

..โลกอนาคต..
.ธุรกิจที่เกี่ยวกับ การรักษาสุขภาพ..
.สร้างความแข็งแกร่งของร่างกายและจิตใจ..
.จำพวก ศิลปะการต่อสู้ป้องกันตัว..
.จะมีค่ามากขึ้น..
.ครูมวยและครูดาบจะมีงานชุก..
.เตรียมตัวกันไว้ นะครับ..
(ลุง​รัก​ชาติ​ราชบุรี​10/12/2559)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

.. จะปิดทอง หลังองค์​พระ​ปฏิมา..

#พูดจาประสาคนรักมวยไทย..
.ขออนุญาต​แสดงความคิดเห็นแบบคุยกันในฐานะคนรักมวยไทยนะครับ..
1.ผมคิดว่ามวยก็คือมวยไม่มีคำว่าโบราณ..เหมือนที่บางคนชอบพูดว่า.. มวยไทยโบราณ..เพราะ​ ยังไม่เคยมีฝรั่งเรียกศิลปะการต่อสู้ใดๆโดยมีคำ โบราณ​ ต่อท้าย.. ไม่ว่าจะเป็น มวยสากล​ ยูโด​ เทควันโด้​ ไอกิโด แม้แต่มวยจีนพวก​ กังฟู​ วูซู หย่งชุน.. ครับ..
2.นักมวยไทย​ หากไปสู้ในmma ก็ไม่มีข้อจำกัดเรื่องการใช้ท่าทุ่มทับจับหัก​ หากในมวยไทยเรามีความรู้ในเรื่องเหล่านี้จริงๆครับ..
3.ปัจจุบันการจัดชกมวยไทยสมัครเล่นหรืออาชีพก็มีกติกามีขอบเขตของมัน​ นักกีฬาจะใช้ความสามารถใดๆก็ต้องยึดข้อกำหนดให้ตรงกันจึงจะแข่งขันได้ตัดสินได้..ซึ่งองค์กรที่มีหน้าที่รับผิดชอบเค้าก็พยายามทำหน้าที่เหล่านี้อยู่..
4.การฝึก/การเรียนการสอนศิลปะการต่อสู้แต่ละชนิดจะเกิดขึ้นได้ด้วยจุดมุ่งหมายของผู้สอนและผู้เรียนตรงกัน​ เพราะแต่ละสิ่งนั้นย่อมมีหลากหลายมิติ..
5.ทุกสิ่งในโลกนี้ย่อมตกอยู่ในกฏของอนิจจัง​ คือ​ ความไม่เที่ยงแท้แน่นอน​ เกิดขึ้น​ ตั้งอยู่​ และดับไป​ หมุนเวียนเปลี่ยนไปตลอดตามยุคสมัยและความนิยม..ศิลปะการต่อสู้ใดๆที่รู้จักปรับตัวก็จะยังคงได้รับความนิยม..
6.การเรียนรู้ในศิลปศาสตร์ทุกแขนงย่อมต้องใช้ทักษะหลายๆด้าน​ อาทิ​ ความจำ​ ความเข้าใจ​ การวิเคราะห์​ การสังเคราะห์​ การเปรียบเทียบ​ การทดลอง/ทดสอบ​ การสรุปและประเมินค่า​ การประยุกต์เพื่อนำไปใช้​ รวมไปถึงการปรับปรุงพัฒนา.. ครับ..
(ลุง​รัก​ชาติ​ราชบุรี​08/05/2564)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม

#ทางไหนดี..
.ทางแห่งกิเลศ นำพาความผิดปกติ..
.ความเตลิด เพลิดไปต่ำ ทำจิตตก..
ครั้นจะยก ให้สูง จูงยากหนอ..
ประดุจหมา เจอะอาจม ดมติดกรอ..
ถึงเหนี่ยวคอ คงแว้งกัด สะบัดไป..
.พลังจิต​ ติดต่อได้​ ใต้สำนึก..
.ย้อนรำลึก​ ร้อยพันปี​ ดีแค่ไหน..
.อาจเก่งรู้​ หมื่นแสนปวง​ ล่วงหน้าไกล..
.ก็คงไม่​ พ้นบ่วงกรรม​ ที่ทำมา..
.ถึงวันนี้​ ทำวันนี้​ ให้ดีเถิด..
.สิ่งประเสริฐ​ มันเกิดรู้​ อยู่เบื้องหน้า..
.รู้จักพอ​ รู้หลีกลี้​ พาลบีฑา..
. สร้างชีวิต​ ด้วยชีวา​ กล้าทำดี..
.ทางแห่งพุทธะ นำพาไปสู่ธรรม..ผลจากการปฏิบัติธรรม..สิ่งที่เกิดขึ้น..คือ
๑.ความเป็นปกติของวัย..
๒.ความเป็นปกติของการสร้างและการบำบัดของกายตามควรแก่วัย..
๓.ความเป็นปกติของใจอันพึงประกอบกิจที่พอเหมาะพอควรกับความเป็นมนุษย์..
๔.ความเป็นปกติของสติปัญญาที่จะนำพาสังขารวิญญานไปในเส้นทางอันควร..
.ผลานิสงส์ แห่ง..ศรัทธา สมาธิ อานาปานสติ ปัญญา + สัปปายะ..สาธุครับ..
(ลุงรักชาติราชบุรี09/07/2558)
#พาหุยุทธ์ชาวสยาม