10/06/2026
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ดำเนินงานให้คำปรึกษาการประยุกต์ใช้ระบบ HAL-Q ในการผลิตอาหาร
ฮาลาลปลอดภัยในสถานประกอบการ
..............................................................................................................................
วันที่ 9 มิถุนายน 2569 ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี นำโดย นายฟัครูดดิน ตาเปาะโต๊ะ หัวหน้างานบริการวิชาการ สนง.ปัตตานี และนางสาวอาซีเยาะ ลาเตะ เจ้าหน้าที่บริการวิทยาศาสตร์ ดำเนินงานให้คำปรึกษาการประยุกต์ใช้ระบบ HAL-Q ณ วิสาหกิจชุมชนเกาะหัวใจเกื้อกูล อำเภอตากใบ จังหวัดนราธิวาส ขอบข่ายในการขอการรับรองระบบ HAL-Q ได้แก่ ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแปรรูปตามฤดูกาล เช่น ปลากุเลาเค็ม ปลาแห้ง ปลากระบอกแดดเดียว กุ้งแห้ง กุ้งเคยแห้ง ปลาหมึกแห้ง ข้าวเกรียบ ข้าวเกรียบสด (กรือโป๊ะ) โดยมีผู้บริหารและทีมงานระบบคุณภาพของสถานประกอบการเข้าร่วมจำนวน 3 คน
การให้คำปรึกษาเริ่มต้นด้วยการแนะนำภาพรวมเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้ระบบ HAL-Q ในการผลิตอาหารฮาลาลในสถานประกอบการ จากนั้นให้คำปรึกษาในการจัดทำเอกสารและการปฏิบัติงานตามข้อกำหนดของระบบ HAL-Q ประกอบด้วย การจัดวางผังการดำเนินงานเพื่อป้องกันการปนเปื้อนที่อาจจะเกิดขึ้นในกระบวนการผลิต ตั้งแต่ห้องเก็บวัตถุดิบ ห้องต้ม ห้องตัด ห้องบรรจุ และห้องเก็บผลิตภัณฑ์ การจัดทำคู่มือคุณภาพการผลิตอาหารฮาลาล การจัดทำนโยบายการผลิตอาหารฮาลาล การแต่งตั้งคณะทำงานและผู้แทนฝ่ายบริหารด้านฮาลาล การฝึกอบรม การควบคุมสุขลักษณะส่วนบุคคล การจัดซื้อและตรวจรับวัตถุดิบ การควบคุมกระบวนการผลิตให้สอดคล้องตามข้อกำหนด การตรวจติดตามภายใน และการจัดการกรกณีผลิตภัณฑ์ไม่เป็นไปตามข้อกำหนด โดยการให้คำปรึกษาครั้งนี้ได้รับความร่วมมือจากผู้บริหารและทีมงานระบบคุณภาพของสถานประกอบการเป็นอย่างดี
09/06/2026
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี เข้าตรวจประเมินต่ออายุระบบครัวผลิตอาหารฮาลาล-ปลอดภัย (HAL-Q) โรงพยาบาลกะพ้อ จ.ปัตตานี
...
วันที่ 9 มิถุนายน 2569 ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี โดยนายพิทักษ์ อาดมะเร๊ะ ผู้ช่วยผู้อำนวยการศูนย์ฯ และนางสาวศูนย์นูรอัยน์ ซีเดะ เจ้าหน้าที่บริการวิทยาศาสตร์ ร่วมกับฝ่ายกิจการฮาลาล สำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี ลงพื้นที่ตรวจประเมินเพื่อต่ออายุระบบครัวผลิตอาหารฮาลาล-ปลอดภัย (ระบบ HAL-Q) ณ ฝ่ายโภชนศาสตร์ โรงพยาบาลกะพ้อ อำเภอกะพ้อ จังหวัดปัตตานี โดยมีผู้เข้าร่วมจำนวน 12 คน
การตรวจประเมินครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก นพ.อภิศักดิ์ อะฮ์หมัด ผู้อำนวยการโรงพยาบาลกะพ้อ กล่าวต้อนรับและเปิดการตรวจประเมิน พร้อมแสดงถึงความมุ่งมั่นของโรงพยาบาลในการพัฒนาระบบอาหารฮาลาลที่มีคุณภาพ ปลอดภัย และสร้างความมั่นใจแก่ผู้รับบริการ
การตรวจประเมินดำเนินการตามกระบวนการระบบคุณภาพ ประกอบด้วย การประชุมเปิด การทบทวนเอกสาร การตรวจพื้นที่จริง การสัมภาษณ์ผู้ปฏิบัติงาน การตรวจบันทึกและการสอบกลับ ตลอดจนการสรุปผลและประชุมปิด โดยมุ่งเน้นหลักฐานเชิงประจักษ์ ความสอดคล้องของระบบ และประสิทธิผลในการควบคุมสภาพฮาลาลอย่างต่อเนื่อง
นอกจากนี้ ฝ่ายกิจการฮาลาล สำนักงานคณะกรรมการอิสลามประจำจังหวัดปัตตานี ยังได้ให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ต่อการพัฒนาครัวฮาลาลของโรงพยาบาล เพื่อยกระดับมาตรฐานการให้บริการอาหารฮาลาลแก่ผู้ป่วย บุคลากร และประชาชนในพื้นที่ต่อไป
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี ขอขอบคุณคณะผู้บริหารและทีมงานโรงพยาบาลกะพ้อ ที่ให้ความสำคัญกับการพัฒนาระบบ HAL-Q และร่วมขับเคลื่อนงานบริการอาหารฮาลาล-ปลอดภัย เพื่อสร้างความเชื่อมั่นให้กับสังคมอย่างต่อเนื่อง
...
#ครัวฮาลาลปลอดภัย
#ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาลจุฬาฯ
#โรงพยาบาลกะพ้อ
#ฮาลาลปัตตานี
08/06/2026
📢 แจ้งเปลี่ยนแปลงกำหนดการ Thailand Halal Scientists’ Competition 2026
📌 ประกาศผลการคัดเลือกรอบแรก
🗓 12 มิถุนายน 2569
⏰ เวลา 10.00 น.
📌 กิจกรรมอบรม Halal Scientist Competition 2026: AI and Blockchain Innovation
🗓 27–28 มิถุนายน 2569
💻 ผ่านระบบ Zoom Meeting
ขออภัยในความไม่สะดวก และขอขอบคุณทุกท่านที่ให้ความสนใจเข้าร่วมโครงการ 🙏
#นวัตกรรมฮาลาล
05/06/2026
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี เข้าเยี่ยมคารวะ ดร.บรรจง ไวทยเมธา หลังเทศกาลอีดิลอัฎฮา
...
วันที่ 5 มิถุนายน 2569 ทีมงานศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ได้เข้าเยี่ยมคารวะ ดร.บรรจง ไวทยเมธา อดีตรองผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี เพื่อสาลามัตฮารีรายอ เนื่องในโอกาสวันอีดิลอัฎฮาที่ผ่านมา
บรรยากาศเป็นไปด้วยความอบอุ่นและเป็นกันเอง ดร.บรรจง ได้ให้ข้อคิด กำลังใจ พร้อมสอบถามและติดตามการดำเนินงานของทีมงานด้วยความห่วงใยอยู่เสมอ อีกทั้งทีมงานยังรู้สึกยินดีที่ได้เห็นอาจารย์มีสุขภาพแข็งแรง และยังคงดูแลตนเองด้วยการเดินออกกำลังกายเป็นประจำ
การเข้าเยี่ยมครั้งนี้เป็นโอกาสสำคัญในการสานสัมพันธ์ รำลึกถึงคุณูปการของผู้บุกเบิกงาน และเติมพลังใจให้ทีมงานรุ่นปัจจุบันสานต่อภารกิจด้านวิทยาศาสตร์ฮาลาลเพื่อชุมชนและสังคมต่อไป
ขอดุอาอ์ต่ออัลลอฮ์ ซุบฮานะฮูวะตะอาลา โปรดประทานสุขภาพที่แข็งแรง อายุที่มีบะเราะกะฮ์ และความเมตตาแก่ ดร.บรรจง ไวทยเมธา และครอบครัว
อามีน ยาร็อบบัลอาละมีน
04/06/2026
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี เข้าพบ ผศ.นิฟาริด ระเด่นอาหมัด รับโอวาทและกำลังใจหลังเทศกาลอีดิลอัฎฮา
...
วันที่ 4 มิถุนายน 2569 ทีมงานศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี เข้าพบ ผศ.นิฟาริด ระเด่นอาหมัด สมาชิกวุฒิสภา และอดีตรองผู้อำนวยการศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาฯ สำนักงานปัตตานี เพื่อสาลามัตฮารีรายอ เนื่องในโอกาสวันอีดิลอัฎฮาที่ผ่านมา
การเข้าพบครั้งนี้เป็นไปด้วยบรรยากาศที่อบอุ่นและเป็นกันเอง โดยคณะทำงานได้รับโอวาท แนวคิด และข้อเสนอแนะอันเป็นประโยชน์ต่อการทำงานในพื้นที่ ทั้งในด้านการพัฒนางานวิทยาศาสตร์ฮาลาล การขับเคลื่อนงานบริการสังคม และแนวทางการส่งเสริมการท่องเที่ยวฮาลาลในพื้นที่ภาคใต้และชายแดนใต้
นอกจากนี้ ผศ.นิฟาริด ระเด่นอาหมัด ยังได้พูดคุยสอบถามสารทุกข์สุกดิบของทีมงานด้วยความห่วงใย พร้อมเลี้ยงอาหารและมอบของฝากให้แก่ทีมงานทุกคน สร้างความประทับใจและเติมพลังใจให้กับคณะทำงานในการเดินหน้าปฏิบัติภารกิจเพื่อสังคมต่อไป
โอกาสครั้งนี้นับเป็นช่วงเวลาสำคัญของการสานสัมพันธ์ ความเคารพ จากอดีตรองผู้อำนวยการศูนย์ฯ สู่บทบาทการทำงานในระดับประเทศอย่างภาคภูมิใจ
03/06/2026
ทรงพระเจริญ ✨
เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมพรรษา ๔ รอบ
สมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินี ๓ มิถุนายน ๒๕๖๙
݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁. . ݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁. . ݁₊ ⊹ . ݁ ⟡ ݁ . ⊹ ₊ ݁.
ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม
ข้าพระพุทธเจ้า ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
31/05/2026
⏳ เหลืออีก 1 วันสุดท้าย!
สร้างโครงงานแล้ว ✅
อย่าลืมกดปุ่มสีเขียว “ส่งโครงงาน” เพื่อยืนยันการส่งเข้าระบบนะคะ
27/05/2026
✨🌙 Eid Al-Adha Mubarak 1447 H / 2026 M 🌙✨
เนื่องในโอกาสวันอีดิ้ลอัฎฮา (Eid Al-Adha) ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี ขอร่วมส่งความปรารถนาดีไปยังพี่น้องมุสลิมทุกท่าน
ขออัลลอฮ์ (ซ.บ.) ทรงประทานความเมตตา ความจำเริญ และความสุข ความสงบในชีวิต พร้อมทั้งทรงตอบรับการอิบาดะห์ การเสียสละ และการประกอบคุณงามความดีของทุกท่าน
ขอให้วันอันประเสริฐนี้นำมาซึ่งความรัก ความสามัคคี และความบารอกัตแก่ทุกครอบครัว
อีดมูบาร็อก 🌙🤍
تَقَبَّلَ اللهُ مِنَّا وَمِنْكُمْ
“ขออัลลอฮ์ทรงตอบรับการงานที่ดีจากเราและจากท่าน”
ศูนย์วิทยาศาสตร์ฮาลาล จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย สำนักงานปัตตานี