08/06/2026
ดอกไม้ไทยมีเอกลักษณ์เรื่องกลิ่นที่หลากหลาย
Klin by nart68 จึงอยากนำเสนอและบอกเล่าเรื่องราวเหล่านี้
ผ่านน้ำลอยดอกไม้และน้ำปรุง
เพื่อส่งต่อเสน่ห์กลิ่นอายไทยเดิมให้ร่วมสมัย
และเข้าถึงผู้คนได้ในทุกยุคสมัย
ตอนนี้เราเริ่มตั้งต้นด้วยน้ำลอยดอกมะลิ
และกำลังอยู่ในขั้นตอนทดลองกับดอกไม้ไทยชนิดอื่น ๆ
รวมถึงน้ำปรุงที่ตั้งใจหมักไว้
อีกไม่นานจะเอามาอวดทุกคนนะ
ฝากติดตามกันด้วยนะ 😁
---
น้ำลอยดอกมะลิ Klin by nart68 ปลูกด้วยรัก
ใช้ทำได้หลายอย่างค่ะ เช่น
- ใช้ทำขนมน้ำกะทิ ช่วยให้กะทิมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
- ใช้ทำไอศครีม
- ใช้ทำกาแฟ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอม Floral
- ใช้ทำขนม
- ใช้ทำเครื่องดื่มต่างๆ
- ใช้ผสมในน้ำดื่ม เพื่อความหอมชื่นใจ
---
มี 2 ขนาด
- รุ่น premium (ใช้น้ำแร่) ขนาด 100 ml
- รุ่น standard (ใช้น้ำกรอง) ขนาด 250 ml
รายละเอียดอยู่ในช่อง Comment ค่ะ
หรือทักมาสอบถามกับเราทาง INBOX ได้น้า
---
กดติดตามเพจไว้นะคะ 🥰
68greenhouse สอนขนมไทยและอาหารไทยแนวอนุรักษ์
---
68greenhouse
สอนอาหารไทย ขนมไทยแนวอนุรักษ์
ครูนาท และแอดมินไอซ์
07/06/2026
"น้ำลอยดอกมะลิ"
วัตถุดิบหลักที่เพิ่มความละมุนและเติมเสน่ห์ให้เมนูอาหารและขนม
เราเชื่อว่าสิ่งที่ดีที่สุด ต้องเริ่มจากวัตถุดิบที่ตั้งใจคัดสรร
และทำด้วยหัวใจในทุกขั้นตอน
---
น้ำลอยดอกมะลิ Klin by nart68 ปลูกด้วยรัก
ใช้ทำได้หลายอย่างค่ะ เช่น
- ใช้ทำขนมน้ำกะทิจะช่วยให้กะทิมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น
- ใช้ทำไอศครีมได้
- ใช้ทำกาแฟเวลาชงจะหอมFloralขึ้นไปได้อีก
- ใช้ทำขนม
- ใช้ทำเครื่องดื่มต่างๆ
- ใช้ดื่มเหมือนดื่มน้ำปกติก็หอมชื่นใจ
---
มี 2 ขนาด
- รุ่น premium (ใช้น้ำแร่) ขนาด 100 ml
- รุ่น standard (ใช้น้ำกรอง) ขนาด 250 ml
รายละเอียดอยู่ในช่อง Comment ค่ะ
หรือทักมาสอบถามกับเราทาง INBOX ได้น้า
---
กดติดตามเพจไว้นะคะ 🥰
68greenhouse สอนขนมไทยและอาหารไทยแนวอนุรักษ์
---
68greenhouse
สอนอาหารไทย ขนมไทยแนวอนุรักษ์
แอดมินไอซ์ และครูนาท
06/06/2026
ฉู่ฉี่โชยกลิ่นฟุ้ง หอมไกล
พริกครกแกงเคี่ยวไป แตกข้น
กะทิราดหยาดละไม รสเลิศ
ตักราดข้าวสวยล้น อิ่มแท้เปรมปรีดิ์ ฯ
อ่านบทโคลงนี้แล้วแอบนึกถึงวัยเด็ก
ตอนที่ได้ลองชิม "แกงฉู่ฉี่" ฝีมือคุณป้าครั้งแรก
รสชาติความอร่อยในวันนั้นยังคงอบอวลและเป็นความทรงจำที่ไม่เคยลืม
---
ฉู่ฉี่ ชื่อบอกให้รู้ว่าน้ำแกงต้องเดือดก่อนจึงใส่ปลา เสียงจะดังฉี่
ถ้าใส่ปลาลงในน้ำแกงแล้วเสียงไม่ดัง
แสดงว่าน้ำแกงยังไม่เดือดและร้อนได้ที่ เมื่อปลาสุกจะคาว
ความคาวของปลามาจากโปรตีนในเนื้อปลาละลายในน้ำอุ่น
หรือน้ำแกงที่ยังไม่เดือดนั่นเอง
การทำอาหารต้องใช้ทั้งศาสตร์และศิลป์
ศาสตร์ในที่นี้คือวิชาเคมีอาหาร
เพื่อให้อาหารที่ทำออกมาถูกต้องตามลักษณะ
รสชาติดี อร่อย และหน้าตาสวยงาม
สิ่งสำคัญอันดับแรกของแกงฉู่ฉี่คือเลือกวัตถุดิบให้เหมาะสม
แกงฉู่ฉี่ต้องเป็นปลา เช่น ฉู่ฉี่ปลาทูสด ฉู่ฉี่ปลาหมอ
เพราะปลาจะอร่อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ
ส่วน ฉู่ฉี่กุ้ง แม้จะหรูดูแพง แต่เนื้อกุ้งจะแข็ง
น้ำแกงไม่ซึมเข้าในเนื้อได้ดีเท่าปลา
คนรุ่นก่อนจะใช้ปลาทูสด หรือปลาหมอ (ปลาทั้ง 2 ชนิด เริ่มหาได้ยาก)
ปัจจุบันใช้ปลาแซลมอน หรือปลาเนื้อหนาอื่นๆ แทนได้
คัดลอกบางส่วนจากหนังสือ
เรื่องเล่ากับข้าวไทย เล่ม 2
เขียนโดย ครูศรีสมร คงพันธุ์
---
68greenhouse สอนขนมไทยและอาหารไทยแนวอนุรักษ์
เรามีเปิดสอนทำฉู่ฉี่ปลากะพง
เน้นสอนแนวอนุรักษ์ ทั้งทฤษฎี และปฏิบัติ
เรียนเต็มวัน พร้อมอาหารกลางวันอร่อยๆ
ทักหาเราเพื่อสอบถามรายละเอียดได้ค่ะ
---
68Greenhouse ผู้สืบทอดงานของครูศรีสมร คงพันธุ์
