ขนมหวาน บ้านเกวลิน

แจกสูตร #พุดดิ้งสับปะรด

🍍เยลลี่มะพร้าวสับปะรด🥥 | หวานกำลังดี ไม่เลี่ยนในทุกคำ!

เยลลี่มะพร้าวสับปะรดเนื้อเด้ง! หวานอมเปรี้ยว สดชื่น และเนียนนุ่ม!

เพียงคำเดียวก็เหมือนได้ไปอยู่ในช่วงฤดูร้อน! ทำง่ายและสวยงามอย่างเหลือเชื่อ! ✨

🥥วุ้นกะทิ:

กะทิ 200 กรัม, นมข้นหวาน 100 กรัม, นมสด 600 กรัม, น้ำตาล 25 กรัม (ปรับความหวานตามชอบ), แผ่นเจลาติน 15 กรัม

🍍วุ้นนมสับปะรด:

นมสด 400 กรัม, นมข้นหวาน 150 กรัม, แยมสับปะรด 100 กรัม, น้ำตาล (ฉันไม่ได้ใส่ ปรับความหวานตามชอบ), สีผสมอาหารสีเหลือง (ตามต้องการ), แผ่นเจลาติน 12 กรัม

🍍แยมสับปะรด:

สับปะรด 400 กรัม, น้ำตาล 40 กรัม (ปรับความหวานตามความหวานของสับปะรด), แป้งข้าวโพด 8 กรัม (สำหรับเพิ่มความข้น), น้ำมะนาว (ตามต้องการ)

1️⃣: หั่นสับปะรดเป็นชิ้น บีบน้ำสับปะรดออก แล้วกรอง ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว และแป้งข้าวโพด แล้วนำไปต้มจนข้น
🧑‍🍳วิธีทำ:

1️⃣: ในหม้อ ผสมนมสด กะทิ ครีม และน้ำตาล ตั้งไฟอ่อนจนอุณหภูมิต่ำกว่า 60 องศาเซลเซียส แล้วปิดไฟ

2️⃣: ใส่เจลาตินแผ่นที่นิ่มแล้วลงไป คนจนเนียน

3️⃣: เทใส่ชาม นำไปแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว (หรือแช่แข็ง 1 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว)

🍍วิธีทำ:
1️⃣: ตั้งนมสดและครีมบนไฟอ่อน

2️⃣: ใส่แยมสับปะรดและสีผสมอาหารสีเหลืองในปริมาณที่เหมาะสม คนจนเนียน

3️⃣: ใส่เจลาตินแผ่นที่นิ่มแล้วลงไป คนจนเนียน

4️⃣: เทลงบนพุดดิ้งกะทิที่เซ็ตตัวแล้ว นำไปแช่เย็น 4 ชั่วโมงจนเซ็ตตัว

5️⃣: ตกแต่งด้วยชิ้นสับปะรดและบับเบิ้ลที โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวและชิ้นมะพร้าวกรอบเพื่อความสวยงาม!