เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:00 - 16:30 อังคาร 09:00 - 16:30 พุธ 09:00 - 16:30 พฤหัสบดี 09:00 - 16:30 ศุกร์ 09:00 - 16:30

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา, Prince of Songkla University, Muang Patani (2026)

25/08/2026

CSEAMS Voices | เสียงจากผู้เข้าร่วม
“เรียนรู้” • “สนุก” • “กล้าสื่อสาร” • “เข้าใจวัฒนธรรม” • “นำไปใช้ได้จริง”

25/08/2026

🎤 เสียงจากผู้เข้าร่วมอบรม ” Voices from Our Participants”
“ภาษามลายูเบื้องต้น…ได้อะไรมากกว่าที่คิด

25/08/2026

📚✨ เปิดพื้นที่เรียนรู้ภาษาอาเซียน เชื่อมโยงภาษา วัฒนธรรม และผู้คน

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี จัดกิจกรรม อบรมภาษาอาเซียนเบื้องต้น เพื่อเปิดพื้นที่แห่งการเรียนรู้และเสริมสร้างทักษะด้านภาษา ควบคู่กับการเรียนรู้มิติทางวัฒนธรรมที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการสื่อสารได้อย่างเหมาะสม

การอบรมในครั้งนี้ได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมหลากหลายกลุ่ม ประกอบด้วย นักเรียนระดับมัธยมศึกษาตอนปลายจากโรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ นักศึกษาระดับปริญญาตรี ตลอดจนบุคคลภายนอกที่สนใจ สะท้อนให้เห็นถึงความสนใจในการพัฒนาทักษะด้านภาษาและการเรียนรู้วัฒนธรรมของประเทศเพื่อนบ้านในภูมิภาคอาเซียน 🌏

ตลอดการอบรม ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งความรู้พื้นฐานด้านภาษา การสื่อสารในชีวิตประจำวัน ตลอดจนบริบททางวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้อง ผ่านกิจกรรมการเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้ฝึกฝน แลกเปลี่ยน และมีส่วนร่วมอย่างเป็นกันเอง

💬 จากผลตอบรับของผู้เข้าร่วม พบว่าผู้เข้าร่วม ได้รับความรู้และมีความพึงพอใจต่อการอบรมในระดับที่ดี โดยเฉพาะรูปแบบการถ่ายทอดที่ช่วยให้การเรียนรู้ภาษาเป็นเรื่องที่เข้าใจง่าย สนุก และสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง

กิจกรรมครั้งนี้จึงไม่เพียงเป็นพื้นที่สำหรับการเรียนรู้ภาษาเท่านั้น แต่ยังเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ในการสร้างความเข้าใจระหว่างผู้คนและวัฒนธรรม ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญของการสร้างความร่วมมือและความสัมพันธ์ที่ดีในภูมิภาคอาเซียน

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา ขอขอบคุณวิทยากร ผู้เข้าร่วมอบรม และทุกภาคส่วนที่มีส่วนร่วมในการสร้างบรรยากาศแห่งการเรียนรู้ในครั้งนี้ และหวังว่าจะได้พบกับทุกท่านในกิจกรรมการเรียนรู้ครั้งต่อไป 💚

#ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา

#ภาษาอาเซียน #เรียนรู้ภาษาเรียนรู้วัฒนธรรม

20/08/2026

📣 เปิดรับสมัครแล้ว! อบรมภาษามลายูเบื้องต้น ซีซั่น 2

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา (CSEAMS) ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วมอบรมเชิงปฏิบัติการ ภายใต้

“โครงการอบรมภาษาอาเซียน: เสริมสร้างศักยภาพการสื่อสารเพื่อความร่วมมือในภูมิภาค”

พบกับการเรียนรู้
Basic Malay Language and Integrating Malay Culture into Communication
ภาษามลายูเบื้องต้น และการใช้วัฒนธรรมมลายูในการสื่อสาร

เรียนรู้ภาษามลายูผ่านบริบทที่ใช้ได้จริง พร้อมทำความเข้าใจมิติทางวัฒนธรรม วิถีชีวิต และมารยาทในการสื่อสารของสังคมมลายู เพื่อช่วยให้การสื่อสารมีความเหมาะสม เข้าใจผู้คนและบริบททางวัฒนธรรมมากยิ่งขึ้น

เหมาะสำหรับ นักศึกษา บุคลากร และผู้สนใจทั่วไป ที่ต้องการเริ่มต้นเรียนรู้ภาษามลายู ต่อยอดทักษะการสื่อสาร และเสริมสร้างความเข้าใจระหว่างผู้คนในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

📅 วันจันทร์ที่ 7 กันยายน 2569
⏰ เวลา 09.00–12.00 น.
📍 ณ ห้องประชุมปัตตานีภิรมย์ อาคารสำนักงานวิทยาเขต มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี

🎙️ วิทยากร
อาจารย์ซาวาวี ปะดาอามีน
(อาจารย์หลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาภาษามลายูและมลายูศึกษา)

✨ เพราะ “ภาษา” ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือในการสื่อสาร แต่เป็นประตูสู่ความเข้าใจผู้คน วัฒนธรรม และความร่วมมือในภูมิภาค

📲 ผู้สนใจสามารถ สแกน QR Code บนโปสเตอร์เพื่อลงทะเบียนเข้าร่วมอบรม

#ภาษามลายู #ภาษาอาเซียน #วัฒนธรรมมลายู #มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

18/08/2026

🍮 Sweet ASEAN | ขนมหวานแห่งอาเซียน
🇹🇱 ตอนที่ 11 : สาธารณรัฐประชาธิปไตยติมอร์-เลสเต (Timor-Leste)

บิบิงกา (Bibingka)

ขนมจากข้าวและมะพร้าว กับเรื่องราวของเกาะติมอร์และสายสัมพันธ์แห่งโลกทะเล

เดินทางมาถึง ตอนที่ 11 ของ Sweet ASEAN เราขอพาทุกคนไปทำความรู้จักกับวัฒนธรรมอาหารของ ติมอร์-เลสเต (Timor-Leste) ประเทศสมาชิกอาเซียนลำดับที่ 11 ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันออกของเกาะติมอร์ ท่ามกลางพื้นที่ทางทะเลที่เชื่อมโยงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กับหมู่เกาะทางตะวันออกและออสเตรเลีย

สำหรับตอนนี้ เราเลือก “บิบิงกา” (Bibingka) ขนมอบจากข้าวและมะพร้าวที่พบในติมอร์-เลสเตและพื้นที่ใกล้เคียง มาเป็นตัวแทนในการบอกเล่าเรื่องราวของอาหาร การเดินทาง และการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมในโลกหมู่เกาะ

บิบิงกามักทำจากวัตถุดิบพื้นฐานอย่าง แป้งข้าว กะทิ น้ำตาล และมะพร้าว ก่อนนำไปอบหรือปรุงด้วยความร้อนจนได้ขนมเนื้อนุ่มแน่น มีกลิ่นหอมของมะพร้าวและรสหวานละมุน สูตรและวิธีการทำอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละครอบครัวและแต่ละชุมชน

ความเรียบง่ายของวัตถุดิบกลับสะท้อนภูมิปัญญาการใช้ทรัพยากรในเขตร้อนได้อย่างชัดเจน โดยเฉพาะ ข้าวและมะพร้าว ซึ่งเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ปรากฏในวัฒนธรรมอาหารทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ภาคพื้นสมุทร

⸻

🌴 มากกว่าขนมหวาน…คือเรื่องราวของ “โลกหมู่เกาะ”

ติมอร์-เลสเตตั้งอยู่ในบริเวณที่มีการเดินทางและติดต่อระหว่างผู้คนมายาวนาน อาหารของประเทศจึงมีลักษณะผสมผสานระหว่างวัตถุดิบและภูมิปัญญาท้องถิ่นกับอิทธิพลจากโลกภายนอก

วัฒนธรรมอาหารติมอร์สะท้อนทั้งรากฐานของชุมชนออสโตรนีเซียน ความสัมพันธ์กับหมู่เกาะอินโดนีเซีย ตลอดจนอิทธิพลจากโปรตุเกสซึ่งปกครองพื้นที่นี้เป็นเวลาหลายศตวรรษ

ในอาหารและขนมพื้นบ้าน เราจึงพบวัตถุดิบอย่าง

🌾 ข้าวและธัญพืช — แหล่งอาหารสำคัญของชุมชน
🥥 มะพร้าว — ใช้ทั้งเนื้อ น้ำ และกะทิ
🍠 มันและพืชหัว — วัตถุดิบพื้นฐานในหลายพื้นที่
🍌 กล้วยและผลไม้เขตร้อน — ใช้รับประทานสดและประกอบอาหาร
🍯 น้ำตาล — เพิ่มรสหวานให้ขนมและเครื่องดื่ม

วัตถุดิบเหล่านี้ยังพบได้ในอินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ มาเลเซีย และประเทศอื่น ๆ ของอาเซียน แสดงให้เห็นถึง ภูมิทัศน์อาหารร่วมของสังคมหมู่เกาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

⸻

🌊 มุมมองสมุทรรัฐ (Maritime Insight)

เกาะติมอร์ : จุดเชื่อมต่อระหว่างเอเชียตะวันออกเฉียงใต้กับโลกภายนอก

หากมองจากแผนที่ ติมอร์-เลสเตอาจอยู่บริเวณปลายด้านตะวันออกเฉียงใต้ของภูมิภาค แต่ในมุมมองทางประวัติศาสตร์ พื้นที่แห่งนี้ไม่ได้อยู่อย่างโดดเดี่ยว

เกาะติมอร์ตั้งอยู่ท่ามกลางเครือข่ายทะเลที่เชื่อมโยง หมู่เกาะอินโดนีเซีย ทะเลบันดา ทะเลติมอร์ และตอนเหนือของออสเตรเลีย ทำให้การเดินเรือมีบทบาทต่อการเคลื่อนย้ายผู้คน สินค้า ภาษา และวัฒนธรรมมาตั้งแต่อดีต

หนึ่งในสินค้าที่ทำให้เกาะติมอร์มีความสำคัญในเครือข่ายการค้าโบราณคือ ไม้จันทน์ (sandalwood) ซึ่งเป็นสินค้ามูลค่าสูงและดึงดูดพ่อค้าจากหลายพื้นที่ให้เดินทางเข้ามาติดต่อค้าขาย ก่อนที่ชาวโปรตุเกสจะเข้ามามีบทบาทในเวลาต่อมา

การเดินทางทางทะเลเหล่านี้ไม่ได้ขนส่งเฉพาะสินค้า แต่ยังนำพา พืชอาหาร วิธีการปรุงอาหาร ภาษา ความเชื่อ และรสนิยมในการบริโภค เดินทางข้ามเกาะไปพร้อมกับผู้คน

ขนมอย่างบิบิงกาจึงช่วยให้เราเห็นภาพของวัฒนธรรมอาหารที่ไม่ได้ถูกจำกัดด้วยเส้นเขตแดนสมัยใหม่ แต่เป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายอาหารข้ามทะเลที่เชื่อมโยงชุมชนในโลกหมู่เกาะ

สำหรับ ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา (CSEAMS) เรื่องราวของติมอร์-เลสเตจึงช่วยย้ำให้เห็นว่า

“ทะเลมิใช่พื้นที่ว่างระหว่างเกาะ หากเป็นเส้นทางที่เชื่อมโยงผู้คน เศรษฐกิจ และวัฒนธรรมให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของประวัติศาสตร์ร่วมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้”

⸻

🍚 “ข้าว + มะพร้าว” รสชาติร่วมของอาเซียน

สิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับบิบิงกาคือส่วนประกอบหลักอย่าง ข้าวและมะพร้าว ซึ่งปรากฏซ้ำในขนมหวานหลายประเทศของภูมิภาค

🇹🇭 ไทย — ข้าวเหนียวมูนและกะทิ
🇮🇩 อินโดนีเซีย — ขนมจากแป้งข้าวและมะพร้าวหลากหลายชนิด
🇲🇾 มาเลเซีย — กุยห์ (Kuih) หลากหลายรูปแบบ
🇵🇭 ฟิลิปปินส์ — Bibingka และ Kakanin
🇹🇱 ติมอร์-เลสเต — ขนมจากข้าว มะพร้าว และวัตถุดิบท้องถิ่น

ความคล้ายคลึงดังกล่าวไม่ได้หมายความว่าขนมเหล่านี้มีต้นกำเนิดเดียวกันทั้งหมด แต่ช่วยให้เราเห็น “คลังวัตถุดิบร่วม” ของภูมิภาค ซึ่งแต่ละสังคมนำมาปรุงและสร้างความหมายใหม่ตามบริบทของตนเอง

นี่คือหนึ่งในเสน่ห์ของวัฒนธรรมอาหารอาเซียน — วัตถุดิบอาจคล้ายกัน แต่เรื่องราว รสชาติ และอัตลักษณ์ของแต่ละพื้นที่แตกต่างกัน

⸻

💡 เกร็ดน่ารู้

📌 Timor มีรากศัพท์เกี่ยวข้องกับคำว่า timur ในภาษามลายู/อินโดนีเซีย ซึ่งหมายถึง “ตะวันออก”

📌 ติมอร์-เลสเตมีชื่อภาษาโปรตุเกสว่า Timor-Leste และมักเรียกในภาษาอังกฤษว่า East Timor

📌 อาหารติมอร์-เลสเตได้รับอิทธิพลจากทั้งวัฒนธรรมท้องถิ่นของเกาะ ความสัมพันธ์กับหมู่เกาะใกล้เคียง และมรดกจากโปรตุเกส

📌 ข้าว มะพร้าว กล้วย มันสำปะหลัง ข้าวโพด และพืชหัวต่าง ๆ มีบทบาทสำคัญในอาหารของชุมชน

📌 ชื่อ Bibingka ยังพบในฟิลิปปินส์และพื้นที่อื่นของโลกหมู่เกาะ แต่สูตร วัตถุดิบ และบริบททางวัฒนธรรมอาจแตกต่างกัน จึงไม่ควรถือว่าบิบิงกาทุกพื้นที่เป็นขนมชนิดเดียวกันโดยสมบูรณ์

⸻

💬 ชวนพูดคุย

หลังจากเดินทางผ่านขนมหวานของประเทศต่าง ๆ ใน Sweet ASEAN มาจนครบ 11 ประเทศแล้ว…

ขนมหวานของประเทศใดที่คุณอยากเดินทางไปลองชิมจากต้นตำรับมากที่สุด? 🌏🍮

หรือมีขนมพื้นเมืองของอาเซียนเมนูใดที่อยากให้ CSEAMS นำมาเล่าเรื่องผ่านมุมมองประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอีกบ้าง?

ร่วมแบ่งปันกันได้ใต้โพสต์ค่ะ 👇

#ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา #อาเซียนศึกษา #อาหารคือวัฒนธรรม

14/08/2026

📣 เปิดรับสมัครแล้ว! เรียนรู้ “ภาษามลายู” เพื่อเปิดประตูสู่การสื่อสารในภูมิภาค 🌏

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา ขอเชิญผู้สนใจเข้าร่วม
โครงการอบรมภาษาอาเซียน: เสริมสร้างศักยภาพการสื่อสารเพื่อความร่วมมือในภูมิภาค

🇲🇾 Malay Language Course for Basic Level
การอบรมภาษามลายูเบื้องต้น

ภาษามลายูเป็นหนึ่งในภาษาสำคัญของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเป็นเครื่องมือที่ช่วยเชื่อมโยงผู้คน การศึกษา วัฒนธรรม และความร่วมมือระหว่างประเทศ

กิจกรรมครั้งนี้เหมาะสำหรับ ผู้เริ่มต้นและผู้ที่สนใจเรียนรู้ภาษามลายู โดยเน้นการปูพื้นฐานและเสริมทักษะการสื่อสาร เพื่อให้สามารถนำความรู้ไปต่อยอดในการเรียน การทำงาน และการติดต่อสื่อสารในชีวิตประจำวันได้

🗓 วันอังคารที่ 25 สิงหาคม 2569
⏰ เวลา 09.00 – 12.00 น.
📍 ณ ห้องประชุมปัตตานีภิรมย์ อาคารสำนักงานวิทยาเขต ม.อ. ปัตตานี

🎙 วิทยากร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อามีเนาะ เจ๊ะแว
(อาจารย์ประจำหลักสูตรศิลปศาสตรบัณฑิต สาขาวิชาภาษามลายูและมลายูศึกษา)

✨ ไม่จำเป็นต้องมีพื้นฐานภาษามลายู ก็สามารถเข้าร่วมได้
มาร่วมเริ่มต้นเรียนรู้ภาษา เข้าใจวัฒนธรรม และสร้างสะพานแห่งการสื่อสารไปด้วยกัน

📲 สนใจเข้าร่วมอบรม สามารถสแกน QR Code บนโปสเตอร์เพื่อลงทะเบียนได้เลย

ที่นั่งมีจำนวนจำกัด ขอเชิญผู้สนใจลงทะเบียนเข้าร่วมกิจกรรม

#อบรมภาษามลายู #ภาษามลายูเบื้องต้น #ภาษาอาเซียน #เรียนภาษามลายู #ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา #มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

14/08/2026

🍧 **Sweet ASEAN | ขนมหวานแห่งอาเซียน**
🇻🇳 **ตอนที่ 10 : สาธารณรัฐสังคมนิยมเวียดนาม**

# # # **เช่บามาว (Chè Ba Màu) — ของหวานสามสีแห่งเวียดนาม**

**สีสันแห่งวัตถุดิบท้องถิ่น บนเส้นทางลุ่มน้ำโขงสู่ทะเลจีนใต้**

จากขนมหวานไทยในตอนที่ผ่านมา วันนี้ **Sweet ASEAN** พาเดินทางต่อไปยังเวียดนาม ประเทศที่มีวัฒนธรรมอาหารหลากหลายและมีความสัมพันธ์อย่างแนบแน่นกับสายน้ำ

หนึ่งในของหวานที่สะท้อนสีสันของวัฒนธรรมเวียดนามได้อย่างน่าสนใจ คือ **“เช่บามาว” (Chè Ba Màu)** หรือที่มักอธิบายเป็นภาษาอังกฤษว่า **Vietnamese Three-Color Dessert** ของหวานเย็นที่รวมถั่ว วุ้น กะทิ และน้ำแข็งไว้ในแก้วเดียว

คำว่า **“Chè”** ในภาษาเวียดนามใช้เรียกของหวานหลากหลายชนิด โดยเฉพาะของหวานที่มีลักษณะคล้ายซุปหวาน พุดดิ้ง หรือเครื่องหวาน ส่วน **“Ba Màu”** หมายถึง **“สามสี”** อันเป็นเอกลักษณ์สำคัญของเมนูนี้

เช่บามาวจึงโดดเด่นทั้งในด้าน **สีสัน รสชาติ และเนื้อสัมผัส** ให้ความหวาน มัน หอม และสดชื่น เหมาะอย่างยิ่งกับภูมิอากาศร้อนชื้นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

---

# # # 🌈 “สามสี” ที่รวมความหลากหลายไว้ในแก้วเดียว

เสน่ห์ของเช่บามาวอยู่ที่การจัดส่วนผสมเป็นชั้นสีต่าง ๆ ก่อนราดด้วยกะทิและน้ำแข็ง เมื่อจะรับประทานจึงค่อยคนส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

สูตรของแต่ละพื้นที่และแต่ละร้านอาจแตกต่างกัน แต่ส่วนประกอบที่พบได้บ่อย ได้แก่

🫘 **ถั่วแดง** — ให้รสหวานและเนื้อสัมผัสนุ่ม
🌱 **ถั่วเขียว** — ให้ความหอมมันและเนื้อสัมผัสละเอียด
💚 **วุ้นหรือเจลลี่ใบเตย** — เพิ่มสีเขียว กลิ่นหอม และความเด้ง
🥥 **กะทิ** — เพิ่มความหอมมันและเชื่อมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกัน
🍯 **น้ำเชื่อมหรือน้ำตาล** — เพิ่มความหวานตามต้องการ
🧊 **น้ำแข็งบด** — เพิ่มความเย็นสดชื่น

บางสูตรอาจมีถั่วขาว วุ้นชนิดอื่น หรือส่วนผสมเพิ่มเติม จึงไม่มีสูตรตายตัวเพียงสูตรเดียว

ความน่าสนใจจึงไม่ได้อยู่เพียง “สามสี” แต่คือ **การนำวัตถุดิบที่มีสี รสชาติ และเนื้อสัมผัสแตกต่างกันมาอยู่ร่วมกันอย่างกลมกลืน**

---

# # # 🇻🇳 มากกว่าของหวาน...คือภาพสะท้อนวัฒนธรรมอาหารเวียดนาม

วัฒนธรรม **Chè** มีความหลากหลายอย่างมากในเวียดนาม แต่ละภูมิภาคมีสูตรและวิธีการรับประทานแตกต่างกันตามภูมิอากาศ ผลผลิตทางการเกษตร และวิถีชีวิตของชุมชน

เช่บามาวพบได้ตามร้านขนม ตลาด ร้านอาหาร และร้านริมทาง โดยเฉพาะในพื้นที่ตอนใต้ของเวียดนาม และมักเสิร์ฟแบบเย็นเพื่อช่วยคลายร้อน

เมื่อพิจารณาวัตถุดิบอย่าง **ถั่ว มะพร้าว ใบเตย และน้ำตาล** จะพบว่าวัตถุดิบเหล่านี้ไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะในเวียดนาม แต่ยังปรากฏอย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมอาหารของกัมพูชา ลาว ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย และประเทศอื่น ๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

จึงอาจมองเช่บามาวได้ว่าเป็นทั้ง **อาหารเวียดนาม** และส่วนหนึ่งของ **ภูมิทัศน์อาหารร่วมของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้**

---

# # # 🌊 มุมมองสมุทรรัฐ (Maritime Insight)

เวียดนามมีภูมิศาสตร์ที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เพราะมีแนวชายฝั่งทอดยาวตาม **ทะเลจีนใต้** ขณะเดียวกัน ทางตอนใต้ยังเป็นที่ตั้งของ **ดินดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง** พื้นที่เกษตรกรรมและเครือข่ายทางน้ำที่สำคัญของภูมิภาค

แม่น้ำ ลำคลอง และชายฝั่งจึงมีบทบาททั้งในด้านการผลิตอาหาร การเดินทาง การตั้งถิ่นฐาน และการแลกเปลี่ยนสินค้า

พื้นที่ลุ่มน้ำโขงตอนล่างอุดมไปด้วยข้าว มะพร้าว ผลไม้ และพืชเขตร้อน ขณะที่เมืองและชุมชนริมแม่น้ำเชื่อมต่อออกสู่ทะเล ทำให้วัตถุดิบ ผู้คน และองค์ความรู้ด้านอาหารสามารถเดินทางระหว่างพื้นที่ภายในกับเมืองชายฝั่งได้อย่างต่อเนื่อง

เมื่อมองผ่านเช่บามาว เราจึงเห็นความสัมพันธ์ระหว่าง **“พื้นที่เกษตรกรรม–แม่น้ำ–ตลาด–เมือง–ทะเล”** ซึ่งร่วมกันสร้างวัฒนธรรมอาหารของเวียดนาม

นอกจากนี้ เวียดนามยังมีประวัติศาสตร์การติดต่อทางทะเลกับจีน ญี่ปุ่น โลกมลายู อินเดีย และเครือข่ายการค้าระหว่างประเทศมายาวนาน ทำให้วัฒนธรรมอาหารของประเทศเกิดการรับ ปรับ และสร้างสรรค์สิ่งใหม่ขึ้นจากทั้งวัตถุดิบท้องถิ่นและการแลกเปลี่ยนข้ามวัฒนธรรม

สำหรับ **ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา (CSEAMS)** เช่บามาวจึงชวนให้เราเห็นว่า

> **“อาหารหนึ่งถ้วยสามารถบอกเล่าความสัมพันธ์ของผืนดิน สายน้ำ และทะเล รวมถึงการเดินทางของผู้คนและวัฒนธรรมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้”**

---

# # # 💡 เกร็ดน่ารู้

📌 **Chè** ไม่ได้หมายถึงขนมชนิดเดียว แต่เป็นคำเรียกของหวานเวียดนามหลากหลายรูปแบบ

📌 **Ba Màu** หมายถึง **“สามสี”** ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเมนู

📌 เช่บามาวมักเสิร์ฟแบบเย็น โดยเติมน้ำแข็งและกะทิ ก่อนคนส่วนประกอบต่าง ๆ ให้เข้ากัน

📌 สีและส่วนประกอบอาจแตกต่างกันตามสูตร จึงไม่ควรยึดว่าสามสีต้องมาจากวัตถุดิบชนิดเดียวกันในทุกพื้นที่

📌 ถั่ว กะทิ ใบเตย และน้ำตาลที่ปรากฏในเมนูนี้ ยังพบในขนมหวานอีกหลายประเทศของอาเซียน สะท้อนความเชื่อมโยงของวัฒนธรรมอาหารในภูมิภาค

---

**หมายเหตุทางวิชาการ:** “เช่บามาว” เป็นของหวานเวียดนามที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในเวียดนามตอนใต้ แต่ไม่ได้มีสถานะเป็น **“ขนมหวานประจำชาติ” อย่างเป็นทางการ** การนำเสนอในฐานะ **“ขนมหวานเอกลักษณ์ของเวียดนาม”** จึงเหมาะสมกว่า และช่วยให้ซีรีส์ Sweet ASEAN สื่อสารความหลากหลายของมรดกอาหารในภูมิภาคได้อย่างรอบด้าน

#ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา

13/08/2026

🎉 ม.อ.ปัตตานี ร่วมกับ สถานกงสุลอินโดนีเซีย ประจำประเทศไทย
ขอเชิญนักเรียนและนักศึกษาในพื้นที่จังหวัดชายแดนภาคใต้และพื้นที่ใกล้เคียง ร่วมกิจกรรม
" Indonesia Education Fair 2026 มหกรรมการศึกษาประเทศอินโดนีเซีย"
📅 ในวันที่ 2-3 กันยายน 2569
📍ณ ลานอเนกประสงค์ลาแมสะมิแล ม.อ.ปัตตานี
ภายในงานพบกับ...
✅บูธประชาสัมพันธ์จาก 40 มหาวิทยาลัยในประเทศอินโดนีเซีย
✅กิจกรรมแนะแนวการศึกษาต่อในหลักสูตรระดับปริญญาตรีและระดับบัณฑิตศึกษา ณ ประเทศอินโดนีเซีย
✅การประชาสัมพันธ์ทุนการศึกษา
✅กิจกรรมการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ด้านการศึกษาและการใช้ชีวิตจากสมาคมศิษย์เก่าประเทศอินโดนีเซีย
✅กิจกรรมประชาสัมพันธ์หลักสูตรระดับปริญญาตรีของมหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี
✅ให้ความรู้เกี่ยวกับแนวทางการจัดทำ TCASFOLIO
✅แนะนำเกี่ยวกับระบบการรับสมัครนักศึกษาใหม่ ประจำปีการศึกษา 2570
💙 เพราะอนาคตไม่ได้มีเพียงคำตอบเดียว…
มาค้นหาคำตอบของตัวเองที่ PSU Pattani
#มอวิชาการ2569 #มอปัตตานี #ประดิษฐ์มนุษย์ในยุคปัญญาประดิษฐ์ #เปิดบ้านแห่งการเรียนรู้สู่อนาคต

07/08/2026

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา ขอแสดงความเสียใจอย่างสุดซึ้งต่อความสูญเสียจากเหตุการณ์ความรุนแรงที่เกิดขึ้นในสถานศึกษา จังหวัดนนทบุรี

ขอส่งความห่วงใยและกำลังใจไปยังครอบครัวของผู้สูญเสีย ผู้ได้รับผลกระทบ บุคลากรทางการศึกษา ตลอดจนทุกฝ่ายที่ต้องเผชิญกับช่วงเวลาอันยากลำบากนี้

ด้วยความอาลัยและห่วงใย
ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา

05/08/2026

🌍✨ International Day 2026 @ PSU Pattani ✨🌍
Together for Tomorrow : SDGs Fusion Fest
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ วิทยาเขตปัตตานี ขอชวนทุกคนมาร่วมเปิดโลกแห่งความหลากหลายทางวัฒนธรรมและภาษาสู่อนาคตที่ยั่งยืน!
📅 5 สิงหาคม 2569
เวลา 17.00-21.00 น.
📍 ณ บริเวณหน้าอาคารเรือนอำมาตย์โทพระยาพิบูลย์พิทยาพรรค
พบกับกิจกรรมสุดยิ่งใหญ่ที่คุณไม่ควรพลาด!
🌐 ขบวนพาเหรดนานาชาติสุดตระการตา
🍽️ บูธอาหารนานาชาติ ชิม-แชร์-ฟิน!
🎭 การแสดงวัฒนธรรมจากนักศึกษาไทยและต่างชาติ
👗 การประกวดชุดแต่งกายและวัฒนธรรมนานาชาติ
🧠 นิทรรศการการเรียนภาษานานาชาติ จากศูนย์ภาษาต่าง ๆ
🌾 ผลิตภัณฑ์ชุมชน โดยศูนย์วิจัยแก้ไขปัญหาความยากจนฯ จังหวัดปัตตานี
📌Dress Code:
ชุดทางการ / ชุดประจำชาติ
📸 มาแต่งเต็ม ถ่ายรูปสวย ๆ เช็กอิน และแท็ก
: SDGsFusionFest
มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงานระดับนานาชาติที่ผสานพลังแห่งภาษา วัฒนธรรม และเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDGs) ไว้ด้วยกัน!
🌍✨ International Day 2026 @ PSU Pattani ✨🌍
Together for Tomorrow: SDGs Fusion Fest
Prince of Songkla University, Pattani Campus, warmly invites everyone to explore a world of cultural and linguistic diversity as we journey toward a sustainable future!
📅 Date: August 5, 2026
🕔 Time: 5:00 PM – 9:00 PM
📍 Venue: In front of Pibul Pitayapak Museum, PSU Pattani campus
Don't miss out on this spectacular event!
🌐 Dazzling International Parade
🍽️ International Food Booths – Taste, Share, Enjoy!
🎭 Cultural Performances by Thai and International Students
👗 International Costume & Culture Contest
🧠 Language Learning Exhibitions by Language Centers
🌾 Local Products by the Center for Poverty Alleviation Research, Pattani Province
📌 Dress Code:
Formal wear or traditional attire
📸 Come dressed up, snap stunning photos, check in, and tag us!

Come be part of this vibrant international celebration that unites the power of language, culture, and the Sustainable Development Goals (SDGs)!

ศูนย์สมุทรรัฐเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ศึกษา

25/08/2026

25/08/2026

25/08/2026

20/08/2026

18/08/2026

14/08/2026

14/08/2026

13/08/2026

07/08/2026

05/08/2026

ที่อยู่

เวลาทำการ

เบอร์โทรศัพท์

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ทางลัด

แชร์

ประเภท

คำขอนำรายการออก

จันทร์	09:00 - 16:30
อังคาร	09:00 - 16:30
พุธ	09:00 - 16:30
พฤหัสบดี	09:00 - 16:30
ศุกร์	09:00 - 16:30