เว็บไซต์คืออะไร?

https://www.facebook.com/250989698346746/

รศ.ดร.จุฑามาศ พีรพัชระ

หน้าหลัก
ประเทศไทย
Muang Nonta Buri
รศ.ดร.จุฑามาศ พีรพัชระ

ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่ และการถ่ายทอดเทคโนโลยีการประกอบธุรกิจอาหาร

04/11/2025

ร้านอร่อยใน Osaka ที่ไม่อยากให้พลาด

04/11/2025

📌📌📌มาเที่ยวโอซาก้า อย่าพลาดการแวะชิม โอโคโนมิยากิ Okonomiyaki ร้าน Yaki Zen รอบนี้กิน 4 วันติด 🥰
(โพสต์นี้คือภาพบรรยากาศการใช้บริการวันแรก ตรงกับวันที่ 11 ตุลาคม 2568)

📍ร้าน Yaki Zen มีโอโคโนมิยากิ ที่อร่อยมาก แป้งนุ่มฟู และซอสมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์มาก ๆ คราวนี้ที่เราไปล่าสุด ลองสั่ง Yakisoba เพิ่ม จัดได้ว่าเป็นยากิโซบะที่อร่อยสุดเท่าที่เคยกินมา เส้นนุ่ม รสจัดกำลังดี ที่สำคัญคือใช้น้ำมันน้อย Salad Japanese style ก็เลิศ มาก จนกินวันต่อ ๆ มา ต้องสั่งคนละ 1 ชาม ขนาดน้องพนักงานต้องถามซ้ำเหมือนจะบอกว่า “แน่ใจน๊ะ” 😆
❤️หากมาเที่ยวโอซาก้า มาเดินแถวโดทงบุริ (ป้ายกูลิโกะ) ให้เดินจากสะพาน มาทางฝั่งป้าย เลยป้ายมาเลี้ยวซ้าย เดินต่ออีกนิดเดียวแล้วเลี้ยวขวา จะเจอตรอกเล็ก ๆ ให้เลี้ยวซ้ายนิดเดียว
ใช้ Google Maps หาชื่อ yakizen รับรองเจอค่ะ
👍คือ ร้านตั้งอยู่ในตรอก โฮเซ็นจิ โยโกโช (Hozenji Yokocho) ซึ่งเป็นย่านเก่าแก่ ทำให้ได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม ตัวร้านมีขนาดเล็ก มีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ที่สามารถดูเชฟทำอาหารได้ ทำให้นึกถึงบรรยากาศซีรี่ส์ญี่ปุ่นที่คนกินกับเจ้าของร้านพูดคุยสารทุกข์สุกดิบกัน แม้จะสังเกตได้ว่าเจ้าของอาจเป็นคนไม่ช่างพูดมากนัก แต่ฝีมือรับรองได้ว่าสุดดดด…
ร้านนี้เป็นที่นิยมมาก อาจจะต้องรอคิว โดยเฉพาะช่วงเย็นหรือวันหยุด แนะนำให้ไปก่อนเวลาร้านเปิด การรอคิวคือยืนรอหน้าร้านหรือถ้ามีที่ว่าง จะมีน้องพนักงานมาบอกให้เข้าไปยืนในร้านได้ ร้านเล็กจึงไม่มีที่นั่งพักคอย แต่เท่าที่ไปมา 3 รอบ (การเที่ยวโอซาก้า) คิวก็ไม่นาน บางวันได้ที่นั่งเลยเพราะไปตอนร้านเปิดใหม่ ๆ ซึ่งยังมีลูกค้าไม่มาก
เมื่อจะสั่งอาหาร น้องพนักงานจะถามว่ามาจากประเทศอะไร ตอบไปว่า ไทย เขาจะยื่นเมนูภาษาอังกฤษให้ มีคนนั่งข้าง ๆ 2 คนบอกว่ามาจากไต้หวัน ก็ได้เมนูเป็นภาษาอังกฤษเหมือนกัน
ราคาอาหาร คิดว่าราคาเหมาะสมกับคุณภาพนะ แม้ว่าจะเจอบางรีวิวบอกว่าค่อนข้างสูง แต่เนื่องจากความใส่ใจและความพิถีพิถันนี้คือยกให้
ไปโลดดดค่ะ 👍👍👍

31/10/2025

บทความวิชาการเรื่องแรกของปีนี้

https://so02.tci-thaijo.org/index.php/cultural_approach/article/view/270720/186584

11/06/2023

📢เปิดโอกาสอีกครั้งสำหรับผู้สนใจเรียนต่อ ป.โท ป.เอก ที่โชติเวช #สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์
📍เปิดรับสมัครรอบเพิ่มเติมตั้งแต่วันนี้ถึง 14 มิย.66
🔗คลิ๊กสมัครเลยค่ะ😊 https://admission.rmutp.ac.th/รับสมัครนักศึกษา-ระดับบัณฑิต66เพิ่มเติม #ป.โท รุ่นที่ 17 #ป.เอก รุ่นที่ 4 #คหกรรมศาสตร์ยืนหนึ่ง #คหกรรมศาสตร์ #ปริญญาโท #ปริญญาเอก #รับสมัครนักศึกษา66 😊

07/06/2023

🎉🎉🎉มาเล่าเรื่องราวรอบรั้วโชติเวชกันเถอะ

วันนี้…ตั้งใจไปรื้อหนังสือมาอ่าน เจอหนังสือเล่มนี้ที่ได้รับแจกมาตั้งแต่ปี 2531 ในกิจกรรม 50 ปีโชติเวช

ยอมรับว่า ที่ผ่านมาไม่เคยได้เปิดอ่านจริงจังซักครั้ง แต่วันนี้ พอได้อ่าน ต้องถึงกับดราม่า น้ำตาคลอกันเลย

มีคำถามในใจว่า ทำไมอาจารย์สมัยนั้น ท่านถึงได้มีความสามารถในการเล่าเรื่องที่กินใจมากขนาดนี้ เป็นแรงบันดาลใจและตั้งใจว่าจะสานต่อเรื่องเล่าของพวกเราชาวโชติเวช ซึ่งเราอาจไม่ใช่เป็นศิษย์เก่า แต่เป็นครูเก่าและแก่ ที่ทำงานในรั้วบ้านแห่งนี้มานานพอสมควร รวมทั้งมีความรัก ความผูกพันเป็นเครื่องนำทาง ก็น่าจะมีอะไรมาเล่าให้ฟังบ้างแหละเนอะ

🌹ขอเล่าเป็น ep และไม่ได้กำหนดเวลาเผยแพร่ ใช้ฤกษ์สะดวก ผ่านตัวหนังสือและการสัมภาษณ์นะคะ

ข้อสำคัญคือ เราจะใช้ชื่อเรื่องว่าอะไรดี สมาชิกโชติเวช ช่วยคิดหน่อยค่ะ

1. โชติเวช มีเรื่องเล่า
2.เหลียวหลัง-แลหน้า ที่นี่ บ้านโชติเวช
3. ศาสตร์-ศิลป์ ถิ่นโชติเวช (ชื่อนี้ยืมมาจากคุณภูสิทธิ พลายชมภู)

รบกวนชื่อเรื่องด้วยนะคะ สามารถพิมพ์ได้ในคอมเมนต์❤️

20/04/2023

🌸แคนาที่หน้าบ้าน

เมื่อหน้าร้อนกำลังเดินทางมาหา ต้นแคนาที่ยืนสง่าอยู่ที่สวนหน้าบ้านเราก็จะออกดอก และร่วงลงบนพื้นหญ้าบ้าง บนพื้นถนนบ้าง เป็นเช่นนี้ประจำทุกปี ปีนี้ออกดอกมากเป็นพิเศษ เกิดจากอากาศที่ร้อนมากมายเป็นพิเศษหรือปล่าวก็ไม่รู้…

ต้นนี้เหมือนมีอยู่หลายชื่อ บางคนในหมู่บ้านเรียกแคนา บางคนเรียกแคป่า ลองไปอ่านข้อมูลทางวิชาการ เห็นมีหลายชื่อมากกว่าอีก หมู่บ้านเราปลูกต้นแคนาหลายต้น เมื่อถึงฤดูที่ดอกบาน ตอนเช้าตื่นมาจะเห็นเป็นพรมสีขาวสวย อยู่เต็มพื้นที่ถนนกับพื้นหญ้าในสวนส่วนกลางที่อยู่ตรงกับหน้าบ้านเราพอดี และจะหายไปเมื่อถึงเวลาที่คนสวนมากวาดใบไม้และกิ่งไม้ ดอกที่ร่วงบนถนนก็จะแบนราบไปกับพื้นเมื่อรถขับผ่าน กลายเป็นสีน้ำตาลและเข้มขึ้นเมื่อโดนแดดจัด เวลากวาดพื้นหน้าบ้านก็จะกวาดยากเพราะติดแน่นต้องคอยแซะออก

นานๆครั้งจะเห็นมีสมาชิกมาเดินเก็บ บอกว่าลวกจิ้มนำ้พริกอร่อยแต่ไม่เคยลองซักที ส่วนใหญ่จะเก็บมาเสียบไว้ในแก้วเพราะสวยดี แต่ไม่ถึงวัน เธอก็จะเริ่มไม่สดใส มีสีน้ำตาล และเหี่ยวไปในที่สุด

เอาไว้ชื่นชมในระยะเวลาสั้นๆ

💐ดอกแคนาที่หมู่บ้านเรา