Spoon Workshop Studio

25/06/2026

พิกัดสินค้าใหม่ของเรา หาได้ที่ร้าน partner ของเราได้แล้วหลายที่ ทั้งเชียงราย และ ตจว

บัวตอง craft beer
SmoBeer Chiangrai
ใจปัน
Hopsters Taproom Chiang Rai
กาลเวลา Kanvela Chiang Rai

ตจว
Nibongbar "นิ-บง-บาร์" Yala Local Craft Beer
สิบโลร้อย - Sibloroy
ย้วย เชียงใหม่



#คราฟท์เบียร์เชียงราย

14/06/2026

แชทเฟสมีปัญหานะคะ สามารถทักมาทางไลน์ได้ค่า

https://lin.ee/sEbVFKo
(มี@)

08/06/2026

xxปิดคลาสค่ะxx

กลับมาเปิด Onsite แล้วค่า!!

คลาสเฉพาะกิจที่ไม่ได้เปิดมานานนนนมาก
รอบนี้กลับมา Triple combo ให้เลยค่ะ
คลาส คอมบุฉะ คราฟต์โซดา และ ไซรัปโคล่า
ประจำปี🍷

กับ สนุ๊ก Spoon Workshop Studio
WSET level 2 award in wines

คลาสเรียนรู้เกี่ยวกับต้นกำเนิดของเครื่องดื่มคราฟต์ซู่ซ่า
อย่าง คอมบุฉะ (Kombucha) ชาหมักเพื่อสุขภาพ
ที่เกิดจากกระบวนการหมักจนซู่ซ่า
และมาพร้อมประโยชน์ของ โพรไบโอติก (Probiotic) ที่ดีต่อลำไส้
ให้ความรู้จัดเต็ม แบบไม่กั๊ก!
💺รับจำกัดเพียงแค่ 6 ที่นั่งเท่านั้น!!
🗓 วันที่: 12 กรกฎาคม 2569
⏰️ เวลา: 09.30-12.30 น.
🍻 ราคา: 2,500 บาท ต่อท่าน
📍 สถานที่: Woodsage Coffee
ต.ฟ้าฮ่าม จ.เชียงใหม่

🖤สิ่งที่ได้รับ🖤
* ได้เรียนรู้กระบวนการทำคอมบุฉะ
* ได้เรียนรู้เกี่ยวกับคอมบุฉะ คราฟต์โซดา และ ไซรัปโคล่า
* ได้เรียนรู้การเลือกซื้อวัตถุดิบและอุปกรณ์
* ได้รับเอกสารการสอนมูลค่ากว่า 500 บาท
* ขนมและเครื่องดื่มสำหรับเบรค
!!!ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้!!!

🍷สนใจสำรองที่นั่ง หรือ สอบถามข้อมูล
รับโปรโมชั่นสุดพิเศษ 🍷
Line: (มี @)
https://lin.ee/sEbVFKo


#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน

#เรียนคราฟต์เบียร์ #เรียนทำไวน์ #เรียนทำไซเดอร์ #คอมบุชา #คอมบุฉะ #สอนทำคอมบุฉะ

08/06/2026

กลับมาเปิด Onsite แล้วค่า!!

คลาส Wine Tasting & Learning
ประจำเดือนกรกฎาคม 🍷

กับ สนุ๊ก Spoon Workshop Studio
WSET level 2 award in wines

คลาสเรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ ที่พลาดไม่ได้!!
ไม่ได้มีแค่การจิบไวน์ เท่านั้น
แต่ยังได้ความรู้จัดเต็ม เกี่ยวกับไวน์ แบบไม่กั๊ก!

💺รับจำกัดเพียงแค่ 8 ที่นั่งเท่านั้น!!

🗓 วันที่: 12 กรกฎาคม 2569
⏰️ เวลา: 14.00-16.30 น.
🍻 ราคา: 1,990 บาท ต่อท่าน
📍 สถานที่: Woodsage Coffee
ต.ฟ้าฮ่าม จ.เชียงใหม่

🖤สิ่งที่ได้รับ🖤
* ได้เรียนรู้กระบวนการทำไวน์
* ได้เรียนรู้เกี่ยวกับไวน์ เบื้องต้น
* ได้เรียนรู้การจัดเก็บไวน์ และการบริการไวน์ เบื้องต้น
* ได้เรียนรู้การชิมไวน์เบื้องต้น 4-5 ฉลาก
* ส่วนลดการซื้อเครื่องดื่มในงาน
* ขนมสำหรับเบรค และทานคู่กับไวน์

!!!ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้!!!

🍷สนใจสำรองที่นั่ง หรือ สอบถามข้อมูล
รับโปรโมชั่นสุดพิเศษ 🍷
Line: (มี @)
https://lin.ee/sEbVFKo


#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน

#เรียนคราฟต์เบียร์ #เรียนทำไวน์ #เรียนทำไซเดอร์

06/06/2026

🥤โฮมเมดคราฟต์โคล่า ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน🏠
** คลาสออนไลน์ มีคลิปสอนทำ ไซรัป
**พิเศษแถมฟรี สูตรเลม่อนดองน้ำผึ้ง และเลม่อนเชื่อม**

"Crafted Cola syrup" มาแล้วค่าาาา~

⭐️มีประสบการณ์สอนคราฟต์โคล่า คราฟต์โซดา มากกว่า 4 ปี
สอนเป็นเจ้าแรกๆของไทย มีนักเรียน มาแล้ว มากกว่า 1,000+ คน 🫶🏼

💖สิ่งที่จะได้รับ💖
* แหล่งซื้อวัตถุดิบ/อุปกรณ์
* สูตร และ เทคนิคการทำโคล่าไซรัป
* มีคลิป เรียนได้ไม่จำกัด เรียนซ้ำได้ตลอด
* ทักถามครูได้ไม่มีกั๊ก

📌คุ้มสุดๆ เพราะปกติคลาส On site ราคาท่านล่ะ 1,990 บาท เหลือเพียง 199 บาท เท่านั้น!

ต่อที่สอง >>
ครบรอบ 1 ปี **แถมฟรี สูตรเลม่อนดองน้ำผึ้ง และเลม่อนเชื่อม**

ราคาประชดเศรษฐกิจ คืนกำไรให้จุกๆค่ะ
คลาสนี้ไม่ต้องมีพื้นฐานก็เรียนได้ !
ไม่ต้องเปิดร้านก็เรียนได้ !
ทำเป็นทันที, ทำขายได้กำไรแน่นอน!
เอาไปหารายได้เสริมได้ ใช้เวลาทำไม่นาน!

สนใจสอบถามข้อมูล ทัก inbox
หรือ Line: (มี@)
https://lin.ee/sEbVFKo


#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน
#เรียนคราฟต์โคล่า #คราฟต์โคล่า
#คราฟต์โคล่าออนไลน์ #เรียนออนไลน์
#เรียนเครื่องดื่มออนไลน์ #เรียนเครื่องดื่ม

30/01/2026

Important Annoucement (English version below)

สวัสดีชาวสปูนเนอร์ทุกคนค่ะ

สตูดิโอกลับมาเปิดสอนตามปกติแล้วค่ะ
เนื่องจากพื้นที่ เป็นคาเฟ่ ค่อนข้างจำกัด วัน และ เวลา สามารถนัดเรียนแบบส่วนตัวกับคลาสที่อยากเรียนได้นะคะ

สอบถามเพิ่มเติม ทักข้อความได้เลยค่ะ
นุ๊กจะรีบตอบกลับให้ไวที่สุดค่ะ

ขอขอบพระคุณทุกท่านที่สนับสนุนเสมอมา
สนุ๊ก Spoon Workshop Studio

------------------------------------------------------------

Hi Spooner,

We are back ! to continue our workshop classes.
However, our new studio is sharing with cafe, It's limiting on date and time. Please, feel free to asking for available schedule and making an appointment with Nook via facebook Inbox.

Thank you for supporting us,
Snook Spoon Workshop Studio.

#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน

21/12/2025

🍷เก็บประสบการณ์การเยี่ยมชมไร่ไวน์ที่นิวซีแลนด์มาฝากทุกคนค่ะ ทริปนี้นุ๊กไปกับ Vine and View ค่ะ 🇳🇿

เนื่องจากนุ๊กมาเรียนภาษาต่อที่ ภูมิภาค Hawke's bay, New Zealand ต้นกำเนิดไวน์ Chardonnay ของนิว ก็ไม่พลาดที่จะไปชิม ชม ไร่ สักหน่อย ทริปนี้ไปทั้งหมด 4 ไร่ค่ะ โรงดังๆใน Napier / Hasting / Havelock North แต่ล่ะไร่แต่ล่ะโรงก็มีตัวเด่นตัวดังไม่เหมือนกันค่ะ ซึ่งทริปนี้ชิมไปทั้งหมด 25-30 ฉลากกันเลยทีเดียวค่ะ

📌ที่แรกที่ไป คือ Mission Estate Winery ไร่นี้มีพื้นที่ปลูกหลักๆสองที่ค่ะ ที่แรกคือ Napier อีกที่คือที่ Marlborough ที่เนเพียร์เนี่ยจะเน้น องุ่นขาวสายพันธุ์ Chardonnay เป็นหลักค่ะ และปลูกสลับไปกับองุ่นขาวสายพันธุ์ Pinot Gris
*ซึ่งที่นี้นำเอา Pinot Gris มาทำ Sparkling ขั้นตอนการทำเดียวกับการทำ Champagne ค่ะ แต่ใช้องุ่นสายพันธุ์เดียวมาทำ นุ่มสะดุ้งลิ้นสุดๆค่ะ

หลายๆคนในทริปก็ชมว่า Chardonnay ที่นี้แตกต่างจากโซนโลกเก่าแบบเห็นได้ชัด เพราะมีความสุกงอม หวานหอม ให้รสที่แตกต่างจาก Chardonnay ในอุดมคติค่ะ
สำหรับไร่นี้จริงๆนุ๊กเป็น fc Pinot Noir ฝั่ง Marlborough ค่ะ สตรอเบอร์รีฉ่ามมมาก 😋

📌ไร่ที่สองไปไร่ Trinity Hill มาค่ะ ไร่นี้จุดเด่นก็ Chardonnay อีกแล้ว แต่ๆๆๆเค้ามีสองฉลาก ขาวดำให้ชิมค่ะ ฉลากขาวแบบไลท์ๆ ส่วนฉลากดำ บ่มโดยใช้ Oval Oak Barrel ค่ะ ทำให้รสชาติซอฟต์ลง แต่หอม Oak แบบดุดันสู้ลำคอมากค่ะ 🤣

ส่วนอีกตัวที่เซอร์ไพร์สมากๆของไร่นี้คือ Fortified wine แอล 19% ทำแบบ Port style ค่ะ แต่ที่นี้เรียกว่า Touriga บ่มเบิ้ลๆโดยมีหัวเชื้อของแบชเก่าๆอยู่ค่ะ รสชาติก็จะไม่ซ้ำกันสักปี แต่กรรมวิธีคือเก่งมากๆค่ะ

📌ไร่ที่สาม Pask: พ๊ากส์ ไร่นี้คือเล็กกว่าทุกไร่ค่ะ เรียกว่าเป็นโรงเล็กๆที่รางวัลเต็มฝาผนัง ที่นี้จุดเด่นๆที่ประทับใจคือ Pinot Gris ที่เค้าเคลมว่านี้หละคือรสชาติของ Pinot Gris ที่แท้จริง! ซึ่งไม่ขอเถียงค่ะ เริ่ดจริงจนอยากหิ้วกลับสัก 10 ลัง หอมสดชื่นมากกก

แล้วก็ Chardonay ที่นี้ติด Top12th NZ Chardonay ด้วยค่ะ รสชาติก็ไม่เหมือนที่อื่นอีกแล้ว ออกรสกล้วยๆ ครีมมี่ๆ ประทับใจมากกกก

📌ไร่สุดท้ายยย ได้คุยกับ wine maker อาวุโสด้วยค่ะ ไร่ Askerne Estate Winery: เอสเคอร์เน่ ไร่นี้ก็เป็นไร่เล็กๆ ทำในพื้นที่ตัวเอง ไวน์ส่วนมากก็จะเป็น Single Vineyard ตัวเด่นๆของที่นี้ ที่นุ๊กมองว่าเริ่ดเลยหละคือ Gewürztraminer เพราะไม่คิดว่าจะเจอที่ Hawke's bay ค่ะ รส ลิ้นจี่ น้ำผึ้งพุ่งสุดๆ กับอีกตัวคือ CSM เป็น Red blended ที่มีเฉพาะที่นี้ค่ะ

เหมือนไม่ค่อยได้พิมพ์ถึงไวน์แดงเลย ชิมแต่ไวน์ขาวเยอะมากๆจริงๆค่ะ อาจจะด้วยพื้นที่เน้นปลูก Chardonnay และ Pinot Gris เป็นหลัก ก็เลยมีตัวเด่นๆเป็นไวน์ขาว จริงๆนิวซีแลนด์เป็นประเทศที่น่าจับตามองเรื่องไวน์ขาวมากๆค่ะ!

องุ่นสายพันธุ์ดังๆที่นี้คือ Pinot Noir, Syrah , Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc

ถ้าใครเจอไวน์นิวซีแลนด์ลองเปิดใจหยิบกลับบ้านสักขวดนะคะ รับรองจะติดใจค่ะ

เจอกันกับคลาสไวน์ On site ที่จะกลับมาเปิดเดือนกุมภาพันธ์ 2026 นะคะ

#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน #เรียนไวน์กับสปูน

08/11/2025

สนใจสอบถามสินค้า
🥂 Non-alcoholic spirits
Edible perfume
Edible oil
premium syrup

จัดส่งได้ทั่วประเทศค่ะ

สั่งสินค้า หรือสอบถามเพิ่มเติม

https://lin.ee/sEbVFKo

Line (มี @)

#เรียนเครื่องดื่มกับสปูน
#ไซรัปไทย #ไซรัปพรีเมี่ยม #จัดส่งทั่วประเทศ
#เหล้าไม่มีแอล #น้ำหอมกินได้

30/10/2025

ใครสนใจเรื่องยีสต์ ติดต่ออจ.กรเลยค่า

การผสมยีสต์…ความสนุกของการทำเบียร์! 🍺

ผมเริ่มทดลองใช้ยีสต์ 2 สายพันธุ์ผสมกันครั้งแรกตอนทำงานอยู่โรงเบียร์บ้านน้ำเย็น ที่เวียงจันทร์ ครั้งนั้นเกิดจากความนึกสนุกและอยากรู้ การทดลองนั้นเริ่มจากสูตร Weissbier โดยใช้ยีสต์ Bavarian Wheat ในช่วงแรกของการหมักและตามด้วยยีสต์ Lager ในช่วงท้าย

ผลลัพธ์ที่ได้คือคาแรคเตอร์ที่ผสมกันของเบียร์ Weizen และ Lager ที่น่าสนใจ Aroma และ Flavors เป็นแบบ German Wheat มีกลิ่นกล้วยนำและตามด้วยกานพลูจางๆ แต่มี Mouthfeel แบบ Lager ที่บางแต่มีความ Crisp และสดชื่น

จากการทดลองนั้นทำให้มองเห็นจุดสำคัญบางอย่างและพบกว่าการทำเบียร์สนุกขึ้นถ้าเราเข้าใจคาแรคเตอร์ของยีสต์แต่ละสายพันธุ์ หลายปีที่ผ่านมาผมทดลองใช้ยีสต์หลายสายพันธุ์และจดบันทึกผลลัพธ์ที่ได้ (หันกลับมามองยีสต์ที่ซื้อมาทดลองอีกทีก็เป็นภาพประกอบที่เห็น😄)

ทุกครั้งที่ออกแบบสูตรเบียร์ใหม่ๆของ Bangkaew Brewing ในจินตนาการผมมักจะสร้างภาพ Jigsaw ของการผสมคาแรคเตอร์ยีสต์อยู่ด้วยเสมอ

สุดท้ายอยากฝากทุกคนที่ทำคราฟต์เบียร์ Homebrew ว่าในวันที่เรายังเป็น Homebrew อยู่นี้พยายามทดลองและเก็บเกี่ยวข้อมูลของวัตถุดิบต่างๆไว้ ข้อมูลที่มีจะเป็นประโยชน์หากเราสามารถนำ “จินตนาการ + ความเข้าใจวัตถุดิบ” มารวมกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

เดือนตุลาคมผมเช่าอุปกรณ์โรงเบียร์โรงหนึ่งไว้ เพื่อผลิตเบียร์ Best Bitter ที่ใช้ยีสต์ผสม 2 สายพันธุ์ หลังจากทางโรงเบียร์ชำระภาษีคาดว่าปลายเดือนพฤศจิกายนจะได้บรรจุลง Keg และนำมาให้ชิมกันก่อนปีใหม่ เบียร์จะลงที่ร้าน Bangkaew Bar & Bistro เป็นที่แรก

ส่วนใครอยากเรียนรู้เรื่อง การผสมยีสต์ + การทำเบียร์พื้นฐาน ผมจะจัดคอร์สคราฟต์เบียรถังพิเศษส่งท้ายปี

📅 วันเสาร์ที่ 13 ธันวาคม 2568

สมัครได้ที่ 👉 Line Bangkaew Brewing : https://lin.ee/5tOB1BS

⚠️ รับจำนวนจำกัดนะครับ
Bangkaew Brewing

11/08/2025

ให้คำปรึกษา ธุรกิจเกี่ยวกับไวน์
ร้านอาหาร และเครื่องดื่ม
หรือออแกไนซ์ต้องการเลือกเครื่องดื่มให้เหมาะกับโอกาสพิเศษต่างๆ
ก็จ้างได้นะคะ ยินดีให้คำปรึกษามากๆค่ะ

ให้คำปรึกษา ธุรกิจเกี่ยวกับไวน์ เหมาะสำหรับลูกค้า ร้านอาหาร และ เครื่องดื่ม ที่ต้องการเพิ่มไวน์ในรายการส...