18/11/2025
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=838722018704170&id=100076991392289
✏️ วันที่ 14 พฤศจิกายน ของทุกปี เป็น #วันเบาหวานโลก โดยสมาพันธ์เบาหวานนานาชาติและองค์การอนามัยโลก (WHO) กำหนดขึ้นเพื่อรณรงค์ให้ทุกคนตระหนักรู้ถึงโรคเบาหวานนั่นเอง
ซึ่งในชีวิตประจำวันเราอาจไม่รู้ตัวว่าได้รับน้ำตาลมากกว่าที่คิด นำไปสู่ปัญหาสุขภาพ ทั้ง #น้ำหนักเกิน #อ้วนลงพุง และ #โรคเบาหวาน 😰 แต่ก่อนอื่นอยากให้รู้จักกับค่าดัชนีน้ำตาลกันก่อน!
▶️ ค่าดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index; GI) คือ ค่าที่ใช้บ่งบอกถึงความสามารถของอาหารหลังรับประทานและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ว่าสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ช้าหรือเร็วเพียงใดภายใน 2-3 ชั่วโมง (เมื่อเทียบกับน้ำตาลกลูโคสที่ดูดซึมได้เร็วที่สุด ซึ่งมีค่า GI = 100)
👉🏻 Low Glycemic Index อยู่ระหว่าง 1– 55
👉🏻 Medium Glycemic Index อยู่ระหว่าง 56-69
👉🏻 High Glycemic Index มีค่ามากกว่า 70
เมื่ออาหารถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ร่างกายต้องผลิตฮอร์โมนอินซูลินออกมาอย่างรวดเร็ว เพื่อลดระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ โดยอินซูลินมีหน้าที่เปลี่ยนน้ำตาลในเลือดเป็นพลังงาน 🔥
ดังนั้น กินอาหารดี ย่อมมีชัยไปกว่าครึ่ง แถมห่างไกลเบาหวาน! มาเปลี่ยนจากกินอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลปานกลาง-สูง เป็นอาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำดีกว่า ✅
- ข้าวเหนียว ข้าวขาว เปลี่ยนเป็น ข้าวบาร์เล่ย์
- เฟรนช์ฟราย พิซซ่า Fast food เปลี่ยนเป็น สลัดผัก ถั่ว โยเกิร์ตไขมันต่ำ
- แตงโม สัปปะรด เปลี่ยนเป็น มะเขือเทศ ส้ม ฝรั่ง
#อาหารการกิน
#กินดี
