สถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์

🎉🎉 รายชื่อผู้ได้รับทุนภายใต้การดูแลของ TED Fellow สถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร สำนักวิจัยและพัฒนา มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ผู้ประกอบการทุกคนสุดยอดมากๆ

จบไปอีกหนึ่งหลักสูตรของ BOI กับการแปรรูป “ผงผำ” 🍃
อีกหนึ่งความประทับใจจากผู้เข้าร่วมอบรม ที่ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์จากผงผำ โดยเฉพาะ คุกกี้ผงผำ และ Premium Cheesecake with Wolffia Sauce จนมีผู้ประกอบการสนใจนำไปต่อยอดและขอให้ทางสถาบันช่วยคำนวณต้นทุนการผลิต
ทางสถาบันจึงจัดทำ ต้นทุนคุกกี้ผงผำ ตั้งแต่วัตถุดิบ ค่าใช้จ่ายในการผลิต และ Loss เพื่อให้สามารถนำข้อมูลไปใช้วางแผนการผลิตและต่อยอดเชิงธุรกิจได้จริง 💚
จาก “ผงผำ” สู่ผลิตภัณฑ์ใหม่
เพิ่มมูลค่า • สร้างโอกาส • ต่อยอดสู่ธุรกิจ
#ผงผำ #เพิ่มมูลค่าอาหาร #นวัตกรรมอาหาร #คุกกี้ผงผำ

เปิดรับสมัครอย่างเป็นทางการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026✨

เปิดโจทย์รอบคัดเลือก (Round 1) กับภารกิจสร้างสรรค์ “เมนูอาหารสุขภาพจานเดียว” ภายใต้แนวคิด “Nutrition
without Compromise” !🍳

โอกาสสำหรับน้อง ๆ นิสิต - นักศึกษา ได้เวลาโชว์ฝีมือ! ปล่อยไอเดียสุดสร้างสรรค์ ให้กลายเป็นเมนูสุขภาพที่ใครๆ ก็อยากทาน ผ่านเวทีการแข่งขันระดับประเทศ

เงื่อนไขโจทย์การแข่งขัน
• โภชนาการสมดุล 6 ด้าน ที่มีพลังงาน โปรตีนและปริมาณผักที่เพียงพอ พร้อมควบคุมปริมาณไขมัน น้ำตาล และ
โซเดียมที่เหมาะสม
• รสชาติอร่อย กลมกล่อม และสามารถทำรับประทานได้ที่บ้าน (Home Cook)
• มีความคิดสร้างสรรค์ การใช้วัตถุดิบ และขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน สามารถทำตามได้
• มีการนำเสนอเทคนิคการควบคุมปริมาณโซเดียม ไขมัน น้ำตาล อย่างลงตัว
• เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มเครื่องปรุงรสค้าปลีกอย่างน้อย 1 รายการ มาสร้างสรรค์ความอร่อยในจานได้อย่าง
เหมาะสม

📝เปิดรับสมัคร ตั้งแต่วันนี้ – 15 กันยายน 2569

โดยมีขั้นตอนการสมัคร ดังนี้

1️⃣ คิดสูตร & คำนวณโภชนาการ:
สร้างสรรค์เมนูจานเดียวดีต่อสุขภาพ พร้อมบอกเทคนิคการทำอาหารและคำนวณคุณค่าทางโภชนาการสมดุลทั้ง 6 ด้าน ได้แก่ พลังงาน โปรตีน ผัก ไขมัน น้ำตาล และโซเดียม

2️⃣ ถ่ายคลิป & ถ่ายภาพผลงาน:
•คลิป TikTok: ถ่าย VDO พรีเซนต์เมนูและความยาวไม่เกิน 1.30 นาที โพสต์ลง TikTok ส่วนตัว ตั้งโพสต์สาธารณะ
• ภาพถ่ายอาหาร: ถ่ายรูปเมนูคู่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ จำนวน 2 มุม (Top View และ มุม 45 องศา)
• พร้อมติด Hashtag #แข่งขันทําอาหาร และ Hashtag ที่ผู้สมัครคิดเองอีก 1 Hashtag

3️⃣ เตรียมเอกสารประกอบการสมัคร และกรอกข้อมูลใน google form
• เอกสารส่วนตัว: สำเนาบัตรประชาชน และสำเนาบัตรนักศึกษา
• ข้อมูลเมนู: ชื่อเมนู แนวคิดการปรับสูตรวัตถุดิบ/วิธีทำอย่างละเอียด และผลิตภัณฑ์อายิโนะโมะโต๊ะที่ใช้
• ข้อมูลโภชนาการ 6 ด้าน: พลังงาน โปรตีน ไขมัน โซเดียม น้ำตาล และผัก
• ไฟล์วิดีโอสำรอง: ไฟล์วิดีโอต้นฉบับ Full HD (1080x1920 px, 9:16) อัปโหลดขึ้น Google Drive พร้อมเปิดสาธารณะ
• อัพโหลดเอกสาร พร้อมไฟล์รูปภาพและวิดิโอ ในgoogle form ตามสาขาของตนเอง

🗓️ช่วงเวลาการรับสมัคร
📍เปิดรับสมัครและส่งผลงาน: ตั้งแต่วันนี้ – 15 กันยายน 2569
📍ประกาศผลเข้ารอบ 60 คน: 28 กันยายน 2569
📍ผู้ผ่านการคัดเลือกจะได้เข้าร่วมกิจกรรม Intensive Camp 2 วัน 1 คืน : 17 – 18 ตุลาคม 2569

คราวนี้รู้โจทย์และวิธีสมัครแล้ว อย่ารอช้า! มาร่วมสร้างสรรค์เมนูสุขภาพที่อร่อยได้แล้วส่งผลงานมาพิสูจน์ฝีมือกันเลย!

👉อ่านรายละเอียดโจทย์ฉบับเต็ม & สมัครออนไลน์ได้ที่ https://bit.ly/4wV4haO
(หรือสแกน QR Code บนภาพเพื่อสมัครได้ทันที!)

ติดปัญหาขั้นตอนไหน หรือมีข้อสงสัย ทักหาทีมงานได้ทันที
FB: Ajinomoto Young Chef Thailand
Line Official: หรือคลิก https://lin.ee/NmDLYY0

ผลิตภัณฑ์ใหม่มาแล้วจ้า
🍰 ชีสเค้กบลูเบอร์รี่ทานคู่กับซอสผำ 🍰
สนใจผลิตภัณฑ์หรือคอร์สอบรม ติดต่อสอบถามได้ทาง Line OA 👉 https://lin.ee/or4Et6h นะคร้า

🍃 จาก “ผำ” สู่ Soft Cookie ที่ใครก็อยากลอง 🍪
อีกหนึ่งเมนูจากกิจกรรม BOI ที่ได้รับเสียงตอบรับดีเกินคาด กับ Soft Cookie ผงผำ ที่เรานำผงผำมาต่อยอดเป็นขนมที่ทานง่ายและเข้าถึงได้
นุ่ม หนึบ หอมไวท์ช็อกโกแลต จนผู้เข้าร่วมงานหลายคนชิมแล้วชื่นชอบ พร้อมหยิบมือถือขึ้นมา ถ่ายสูตรกลับไปทดลองทำต่อที่บ้าน 📱😊
จากวัตถุดิบอย่าง ผำ (Wolffia) สู่ผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่
อีกหนึ่งตัวอย่างของการเปลี่ยน วัตถุดิบ → ความคิดสร้างสรรค์ → Food Innovation 🌱💡
#ผำ #นวัตกรรมอาหาร

📣PADTHAI #15 เปิดรับสมัครแล้วนะ ใครสนใจ อ่านรายละเอียดแล้วสมัครกันเลย

📆 สมัครได้ตั้งแต่
วันนี้ - 20 ส.ค. 69 (รับจำนวนจำกัด!!!)
คลิกลงทะเบียนที่ลิงค์
https://forms.gle/oy5Hrgu6cRdFgA3e7

เมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis)
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)
โดย FI-Accelerator

สำหรับผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหาร
ที่ต้องการเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน
สร้างโอกาสในการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ
ภายใต้แนวคิด “From Local to Global”
👉🏻 กับหลักสูตรที่เข้มข้นกว่าเดิม
อบรมเชิงปฏิบัติการแบบเข้มข้น จำนวน 5 วัน 4 คืน

🎉 สมัครเลย
หากท่านมีคุณสมบัติดังนี้
✅ เป็นผู้ประกอบการ "ผลิตภัณฑ์อาหาร"
หรือผู้ประกอบการที่มีแนวคิดในการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์อาหาร
เพื่อสร้างตลาดใหม่ทั้งในและต่างประเทศ
✅ เป็นผู้ประกอบการที่มีความสนใจ ในการพัฒนากลยุทธ์ของธุรกิจ
ในทุกมิติควบคู่ไปกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
✅ สามารถเข้าร่วมกิจกรรมได้ตลอดระยะเวลาโครงการ

🚩 ไฮไลต์ของกิจกรรม:
✅ เปิดรับสมัครเข้าร่วมโครงการ
: วันนี้ - 20 ส.ค. 69
✅ ประกาศผลผู้ผ่านคัดเลือกเข้าร่วมโครงการ
: วันที่ 25 ส.ค. 69
✅ อบรมเชิงปฏิบัติการหลักสูตรเข้มข้น 5 วัน :
วันที่ 14 - 18 ก.ย. 69
ณ โรงแรมอัมพวาน่านอนจังหวัดสมุทรสงคราม
✅ ให้คำปรึกษาการพัฒนาธุรกิจและผลิตภัณฑ์นวัตกรรมอาหารอย่างไกล้ชิด

🎉 ค่าลงทะเบียนฝึกอบรม*
∙ 1 ท่าน 15,000 บาท
∙ 2 ท่าน 20,000 บาท
* รวมค่าที่พัก 1 ห้อง
ค่าอาหารและค่าใช้จ่ายตลอดการฝึกอบรม
** ไม่รวมค่าภาษีมูลค่าเพิ่ม vat 7%
*** ไม่รวมค่าเดินทาง

📱 page: Padthai by FoodInnopolis
📞 สอบถามเพิ่มเติม โทร: 094-746-3822 (คุณศิญากาญจน์)

🍬 ติดตามส่วนประกอบ "นมผสมผำอัดเม็ด" ได้จากโพสต์นี้นะคะ 🍬

🔸เมื่อวันพุธที่ 22 กรกฎาคม 2569 บุคลากรของ สถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร (FIRIn) ได้เข้าร่วมกิจกรรม “ศึกษาดูงานและแลกเปลี่ยนเรียนรู้ด้านการส่งเสริมฮาลาลและมาตรฐานผลิตภัณฑ์” จัดโดย PSU UtiRise

🔸กิจกรรมครั้งนี้มุ่งเน้นการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และแนวทางในการส่งเสริมผู้ประกอบการสู่ ตลาดฮาลาล พร้อมศึกษากลไกการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การยกระดับมาตรฐาน การทดสอบและวิเคราะห์คุณภาพผลิตภัณฑ์ รวมถึงหารือแนวทางความร่วมมือระหว่าง กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม (DIPROM) และ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ เพื่อสนับสนุนการพัฒนาผู้ประกอบการและเพิ่มศักยภาพอุตสาหกรรมอาหารของประเทศ

การเข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้นับเป็นอีกก้าวสำคัญในการเสริมสร้างเครือข่ายความร่วมมือและต่อยอดองค์ความรู้ เพื่อยกระดับงานวิจัยและนวัตกรรมสู่การใช้ประโยชน์เชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน

#สถาบันวิจัยและนวัตกรรมอาหาร #กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม

รุ่นที่ 2 เปิดรับสมัครแล้วนะคะ
รีบลงทะเบียนก่อนที่นั่งเต็มนะคะ

✅ รุ่นที่ 2: วันที่ 29 - 30 กันยายน 2569
📍 สถานที่: โรงแรม Avani Sukhumvit Bangkok
👉 ลงทะเบียนได้เลย ▶️ https://forms.gle/sJTnFKVWZopq3LL99