Wonderland studio

สีผงสลัดจากธรรมชาติไม่มีสารเคมี ทุกสีรสชาติก็แตกต่างกัน เพิ่มความน่าสนใจให้กันขนม......
จากดอกไม้จริงๆ อบแห้งเอามาบดเป็นผง ความละเอียดเท่ากับPowder สีจริงจากธรรมชาติ
สีขาว จาก มะลิ
สีชมพู จาก ซากุระ
สีแดงจาก กุหลาบ
สีฟ้า น้ำเงินจาก อัญชัน
สีส้ม จาก ดอกดาวกระจายและทานตะวัน/พักทอง
สีเหลืองจาก น้ำผึ้ง และ ดอกดาวเรือง
สีม่วง จาก ดอกลาเวนเดอร์
สีเขียว จาก ใบเตย ก้านใบชา
สีน้ำตาล จาก ชาแดง

รสชาติตามธรรมชาติ ทำเรา เลือกวัตถุดิบและรังสรรค์อย่างลงตัวรสชาติเข้ากันกับสำปันนี อร่อย สวย และ ไม่
เป็นอันตราย

สนใจสามารถสอบถามโดยตรงที่ครูเจมส์ครับ
ราคาสีล่ะ 80 บาท น้ำหนัก 30 กรัม

✨ รู้มั้ยว่าเผือกกวนสีม่วงสวย ทำได้ง่ายนิดเดียว?
แค่ใส่ “ผงมันม่วง” ผสมตอนกวนเผือก! ไม่ต้องใส่สี ไม่ต้องแต่งกลิ่น 🍠💜
สีจะออกมาธรรมชาติ สวยละมุน ดูดีแบบมือโปร น่ากินสุด ๆ
ใครทำขนมขาย ต้องลองเลย! 👩‍🍳

#เผือกกวน #ไส้เผือก #มันม่วง #สูตรขนม #ขนมไทยสมัยใหม่ #เทคนิคทำขนม #ไอเดียทำขนม #วันเดอร์แลนด์

สูตรไส้เผือกนี้สามารถใช้ทำขนมได้หลากหลาย เช่น ขนมเปี๊ยะ โมจิ ขนมปังเผือก หรือเผือกกวนบรรจุกระปุกขายได้เลยครับ

🌰 สูตรไส้เผือกกวน (สำหรับทำขนมต่าง ๆ)

วัตถุดิบ:
-เผือกนึ่งบดละเอียด … 500 g
-น้ำตาลทราย … 180 g (ลด/เพิ่มได้ตามความหวานที่ต้องการ)
-กะทิ … 120 ml
•กลือ … 1/4 ช้อนชา
-น้ำมันพืช หรือเนยสด 50 g
- ผงมันม่วง สำหรับแต่งสีตามความชอบ

🔥 วิธีทำ:
1. ตั้งกระทะเทฟลอนหรือกระทะทอง ใส่กะทิ + น้ำตาล + เกลือ คนให้น้ำตาลละลาย
2. ใส่เผือกบดลงไป คนให้เข้ากันด้วยไฟกลาง
3. ใส่ใบเตยลงกวน พร้อมทยอยใส่น้ำมันพืช หรือเนยขาวทีละน้อย
4. กวนต่อไปเรื่อย ๆ แต่งสีด้วยผงมันม่วงจนแป้งร่อนออกจากกระทะ เป็นก้อนเนียน ไม่ติดไม้
5. ตักออกพักไว้ให้เย็น แล้วห่อพลาสติกเก็บในตู้เย็นได้ 5–7 วัน หรือฟรีซได้นาน 1 เดือน

✅ หมายเหตุ:
• ถ้าทำไส้แบบแน่นและอยู่ทรง (เช่น สำหรับใส่ขนมเปี๊ยะ) ให้กวนแห้งกว่านี้
• ถ้าทำไส้แบบนุ่มละมุน (เช่น สำหรับเครป เค้ก หรือโมจิ) ให้ใส่กะทิมากขึ้นเล็กน้อย
• สามารถปรุงแต่งกลิ่น/สี เช่น ใส่ กลิ่นวานิลลา, งาขาวคั่ว, ใบเตยปั่น หรือสีม่วงธรรมชาติจากมันม่วง ได้ตามต้องการครับ🍠✨

🌸✨ New Class: เปี๊ยะดอกไม้ – ดอกไม้กินได้ที่สวยจนไม่กล้าทาน ✨🌸
คลาสเรียนออนไลน์ใหม่ล่าสุดจาก Wonderland Studio
เปลี่ยนขนมเปี๊ยะทอดธรรมดา ให้กลายเป็น “งานศิลปะบนจานขนม”
เรียนที่บ้านก็ทำได้ พร้อมเทคนิคครบทุกขั้นตอน!

📚 สิ่งที่จะได้เรียนรู้ในคลาสนี้
✿ แป้งเปี๊ยะสูตรกรอบฟู ไม่อมน้ำมัน
✿ ไส้ถั่วหวานละมุน ตำเองหอมละไม
✿ การจีบแป้งให้เป็นดอกไม้สวยเหมือนจริง – ได้แรงบันดาลใจจากดอกดาเลีย
✿ เทคนิคใช้สีธรรมชาติ ให้ดอกไม้ดูมีมิติ อ่อนหวาน ละมุนตา
✿ การทอดให้แป้งฟูเป็นชั้นคงรูปดอกไม้ชัดเจน
✿ การจัดเซตเพื่อขาย, มอบเป็นของขวัญ หรือถ่ายภาพสวยลงเพจ

🎥 รูปแบบการเรียนรู้
เรียนผ่านวิดีโอ พร้อมสูตรและเทคนิคละเอียด
ดูซ้ำได้ไม่จำกัด ไม่มีวันหมดอายุ
เหมาะทั้งมือใหม่และสายอาชีพ

👩‍🎓 พิเศษ! เมื่อสมัครเรียน
รับสูตรเปี๊ยะดอกไม้ “สูตรลับ” 1 สูตรฟรี
เข้ากลุ่มนักเรียนรุ่นดอกไม้ – สอบถาม แชร์ภาพผลงาน พร้อมคำแนะนำจากครูเจมส์ตลอดชีพ

📌 เรียนง่ายที่บ้าน ไม่ต้องเดินทาง
📩 ลงทะเบียนเรียนได้ทาง Inbox เพจ Wonderland Studio
🛒 หรือแอดไลน์เพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

🖼 พร้อมชมผลงานจริงของนักเรียนรุ่นก่อน ที่ทำออกมาได้สวยจนละสายตาไม่ได้ 🌼
ขนมไทยที่ผสานความงาม ความละเมียด และความอร่อย…อย่างแท้จริง
👀สนใจทักได้เลยครับ

ชูครีม EP1

สูตรนี้ผมตั้งใจเขียนสำหรับคนที่ “ไม่เคยทำมาก่อน” เลยนะครับ หลายคนคิดว่าชูครีมเป็นขนมที่ยาก แต่จริง ๆ ถ้าเข้าใจหลักแค่ไม่กี่อย่าง มันสนุกมาก และพออบออกมาพองสวยครั้งแรกคือภูมิใจสุด ๆ วันนี้ผมเลยเอาสูตรแบบง่ายมาก ๆ มาให้ เป็นสูตรที่ผมใช้สอนมือใหม่บ่อย เพราะโอกาสสำเร็จค่อนข้างสูง ทำได้ประมาณ 50 ชิ้นเล็กพอดีคำครับ

เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบก่อนนะครับ

น้ำเปล่า … 250 ml
นมสด … 250 ml
เนยจืด … 200 g
น้ำตาลทราย … 15 g
เกลือ … 5 g
แป้งสาลีอเนกประสงค์ … 300 g
ไข่ไก่ … 8–10 ฟอง

ก่อนอื่นเปิดเตาอบรอไว้เลยที่ 200 องศาไฟบนล่าง ถ้ามีพัดลมก็ใช้ 190 องศา แล้วมาทำตัวแป้งกันครับ เอาหม้อขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่น้ำ นม เนย น้ำตาล และเกลือลงไป ต้มจนเนยละลายหมดและเริ่มเดือดเบา ๆ ตรงนี้สำคัญนะครับ อย่าใช้ไฟแรงจนเดือดพล่าน เพราะน้ำจะระเหยเยอะ ทำให้แป้งแห้งเกิน

พอเริ่มเดือดแล้ว เทแป้งลงไปทีเดียวทั้งหมดเลย แล้วใช้พายไม้คนเร็ว ๆ ทันที ตอนแรกมันจะดูเละ ๆ แต่คนไปเรื่อย ๆ แป้งจะรวมตัวกันเป็นก้อน จากนั้นกวนต่ออีกประมาณ 1–2 นาที ให้แป้งสุกและมีฟิล์มบาง ๆ ติดก้นหม้อ ตรงนี้คือหัวใจของชูครีมเลยครับ ถ้ากวนไม่ถึง แป้งจะไม่พองสวย

หลังจากนั้นยกลงจากเตา พักให้แป้งอุ่นลงประมาณหนึ่ง อย่าเพิ่งใส่ไข่ตอนร้อนจัด เพราะไข่จะสุกเป็นลิ่ม แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันก่อนค่อยเติมฟองต่อไป ตอนท้ายให้ค่อย ๆ ดูเนื้อแป้งครับ แป้งที่ดีจะยกพายขึ้นแล้วไหลเป็นรูปตัว V ช้า ๆ ไม่เหลวเป็นน้ำและไม่แข็งเกิน

จากนั้นตักใส่ถุงบีบ บีบลงถาดที่รองกระดาษไว้ ขนาดประมาณเหรียญสิบหรือใหญ่กว่านิดหน่อย เว้นระยะด้วยนะครับ เพราะตอนอบมันจะพองอีกเยอะ ถ้าปลายแหลมเกินใช้นิ้วแตะน้ำแล้วกดปลายลงนิดนึง หน้าจะออกมาสวย

อบที่ 200 องศา ประมาณ 15 นาทีแรก ห้ามเปิดเตาเด็ดขาด เพราะไอน้ำด้านในกำลังดันให้ชูพอง จากนั้นลดเหลือ 170 องศา อบต่ออีกประมาณ 15–20 นาที ให้สีเหลืองทองและผิวแห้งดี เวลาสุกจะเบา ๆ กลวงด้านใน และกรอบนิด ๆ

มือใหม่หลายคนพอเห็นชูยุบจะตกใจ จริง ๆ ส่วนใหญ่เกิดจากอบไม่แห้งพอ หรือรีบเปิดเตาเร็วเกินไปครับ ไม่ต้องเครียด ทำ 2–3 รอบจะเริ่มจับจังหวะได้เอง แล้วจะรู้เลยว่าชูครีมเป็นขนมที่สนุกมาก

EP หน้าเดี๋ยวผมจะมาสอน “ไส้ครีมวานิลลาแบบร้านดัง” กับเทคนิคทำให้ชูพองกลมแบบมืออาชีพครับ

สนใจพิมพ์ว่า “EP2 ”. ผมขอเวลาไปหาวัตถุดิบที่ง่ายๆต่อการทำของมือใหม่ให้ทุกคนได้ทำครับ

ใครอยากได้สูตรบ้างครับ เม้นไว้ได้เลย เดี๋ยวกลับมาแจกสูตรให้เลยครับ ฟรี ๆ

🌸✨ New Class: เปี๊ยะดอกไม้ – ดอกไม้กินได้ที่สวยจนไม่กล้าทาน ✨🌸
คลาสเรียนออนไลน์ใหม่ล่าสุดจาก Wonderland Studio
เปลี่ยนขนมเปี๊ยะทอดธรรมดา ให้กลายเป็น “งานศิลปะบนจานขนม”
เรียนที่บ้านก็ทำได้ พร้อมเทคนิคครบทุกขั้นตอน!

📚 สิ่งที่จะได้เรียนรู้ในคลาสนี้
✿ แป้งเปี๊ยะสูตรกรอบฟู ไม่อมน้ำมัน
✿ ไส้ถั่วหวานละมุน ตำเองหอมละไม
✿ การจีบแป้งให้เป็นดอกไม้สวยเหมือนจริง – ได้แรงบันดาลใจจากดอกดาเลีย
✿ เทคนิคใช้สีธรรมชาติ ให้ดอกไม้ดูมีมิติ อ่อนหวาน ละมุนตา
✿ การทอดให้แป้งฟูเป็นชั้นคงรูปดอกไม้ชัดเจน
✿ การจัดเซตเพื่อขาย, มอบเป็นของขวัญ หรือถ่ายภาพสวยลงเพจ

🎥 รูปแบบการเรียนรู้
เรียนผ่านวิดีโอ พร้อมสูตรและเทคนิคละเอียด
ดูซ้ำได้ไม่จำกัด ไม่มีวันหมดอายุ
เหมาะทั้งมือใหม่และสายอาชีพ

👩‍🎓 พิเศษ! เมื่อสมัครเรียน
รับสูตรเปี๊ยะดอกไม้ “สูตรลับ” 1 สูตรฟรี
เข้ากลุ่มนักเรียนรุ่นดอกไม้ – สอบถาม แชร์ภาพผลงาน พร้อมคำแนะนำจากครูเจมส์ตลอดชีพ

📌 เรียนง่ายที่บ้าน ไม่ต้องเดินทาง
📩 ลงทะเบียนเรียนได้ทาง Inbox เพจ Wonderland Studio
🛒 หรือแอดไลน์เพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

🖼 พร้อมชมผลงานจริงของนักเรียนรุ่นก่อน ที่ทำออกมาได้สวยจนละสายตาไม่ได้ 🌼
ขนมไทยที่ผสานความงาม ความละเมียด และความอร่อย…อย่างแท้จริง
👀สนใจทักได้เลยครับ

✨ “ขนมลาดู – ขนมโมทกะ” ✨
ขนมมงคลสายอินเดียที่ผสมความประณีตแต่แบบไทยเข้าไปอย่างลงตัวสีสวย หอม นุ่ม ละมุนทุกคำ พร้อมตกแต่งทองคำเปลวอย่างหรู ✨

ทุกชิ้นทำสดใหม่
คัดวัตถุดิบอย่างดี
ตั้งใจปั้นทีละลูก…เหมือนงานศิลปะกินได้ ❤️

จะสั่งไปไหว้
ให้คนพิเศษ
หรือทานเองก็รู้สึกดีทุกคำครับ

📦 สนใจสั่งขนม
หรืออยากเรียนทำแบบละเอียดตั้งแต่พื้นฐานจนขายได้จริง

👉 ทักแชทมาได้เลยครับ

มีทั้ง
แบบสั่งทำ (ทำสดใหม่ตามออเดอร์)
คลาสเรียนออนไลน์ (เรียนซ้ำได้ตลอด)

ครูสอนแบบเข้าใจง่าย มือใหม่ก็ทำได้ครับ 😊

🌼 ใครอยาก “เปลี่ยนจากคนกิน → เป็นคนทำขายได้”
โพสต์นี้คือจุดเริ่มต้นของคุณครับ

อยากได้ชูครีม “แป้งบาง นุ่ม ละมุน” วันนี้ผมมีเทคนิคเล็ก ๆ ที่หลายคนอาจยังไม่รู้มาแชร์ครับ เพราะจริง ๆ แล้วชูครีมที่อร่อย ไม่ใช่แค่พองสวยอย่างเดียว แต่เปลือกต้องบาง เบา นุ่ม และกัดแล้วละลายในปากด้วย

อย่างแรกเลยคือเรื่อง “แป้ง” สำคัญมาก ถ้าอยากให้เปลือกชูบาง ควรเลือกใช้แป้งที่เหมาะ และที่สำคัญคือแบทเทอร์ต้องไม่ข้นเกินไป ถ้าแป้งหนืดหรือหนักมาก เวลาอบออกมาเปลือกจะหนา แข็ง และเนื้อแน่นทันที หลายคนพลาดตรงนี้โดยไม่รู้ตัวครับ

ส่วนความนุ่ม เทคนิคสำคัญอยู่ที่ “การอบ” ใช้ไฟค่อนข้างสูงและอบให้ได้เวลาพอดี เพราะถ้าอบนานเกินไป แม้ชูจะสีสวย แต่เปลือกจะกรอบแข็งและแห้งเกิน ความนุ่มจะหายไปเลย

จริง ๆ แล้วชูครีมที่อบเสร็จใหม่ ๆ ตอนออกจากเตา เปลือกจะมีความกรอบนิด ๆ เป็นเรื่องปกติครับ แต่พอพักไว้และเก็บในกล่องหรือถุง ความชื้นด้านในจะค่อย ๆ ทำให้เปลือกนุ่มลงเอง ยิ่งตอนบีบไส้เข้าไปนะครับ ตัวแป้งจะยิ่งนุ่ม ฉ่ำ และอร่อยมาก

แต่มีข้อสำคัญที่ต้องระวังเลยคือ หลังจากเปลือกชูเย็นสนิทแล้ว ต้องรีบเก็บทันที อย่าปล่อยโดนอากาศนาน เพราะอากาศจะดึงความชื้นออกจากเปลือก ทำให้ชูครีมแข็งและเหนียวได้ครับ หลายคนทำออกมาแรก ๆ ดีมาก แต่วางทิ้งไว้จนแข็ง ก็เพราะจุดนี้เลยครับ #ดีมาก อร่อยจริง