03/02/2025
#ภัตตาคารจากป่าวังคกเขาซ่าเลือด
🌿ผักซ่าเลือด ผักบ้านๆ ที่มีประโยชน์สูง อุดมไปด้วยสารอาหารและแร่ธาตุมากมาย เช่น
📍แอนโธไซยานิน รงควัตถุที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
📍วิตามินซีและเบตาแคโรทีน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
📍ธาตุเหล็ก ช่วยบำรุงโลหิต
📍แมกนีเซียม ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแร่ธาตุและสารอาหารได้ดี ลดน้ำตาลในเลือด บำรุงกระดูก บำรุงหัวใจ ลดความเครียด และช่วยให้ระบบประสาททำงานได้ดี
📌การนำไปประกอบอาหาร นิยมนำไปกินกับซุปหน่อไม้ ลาบ น้ำพริก แกงหน่อไม้
🔴 ข้อควรระวัง ผักซ่าเลือดมีสารออกซาเลตสูง ควรนำไปปรุงผ่านความร้อนก่อน เพื่อทำลายสารออกซาเลต
