วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี wandee college

ประมวลภาพบรรยากาศ "กิจกรรมรับน้องใหม่ ประจำปี 2569"
วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี กิจกรรมที่เปิดโอกาสให้พี่น้องได้ทำความรู้จัก
ละลายพฤติกรรม และสร้างความผูกพันพร้อมเติบโต
ไปด้วยกันตลอดปีการศึกษา

#รับน้อง69 #วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี #เรียนทำอาหาร #เด็กครัววันดี

ทำไม "อุณหภูมิ" ถึงเป็นเรื่องสำคัญที่สุดของการเป็นเชฟ? 👨‍🍳🔥

อุณหภูมิ 🌡️

ถือเป็นปัจจัยวิจัยหลักในศาสตร์การประกอบอาหาร (Culinary Science) เนื่องจากความร้อนส่งผลโดยตรงต่อการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและกายภาพของวัตถุดิบ การควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำจึงเป็นสิ่งจำเป็นในการรักษามาตรฐานของอาหาร ทั้งในด้านเนื้อสัมผัส รสชาติ และความปลอดภัยตามหลักสุขาภิบาล

1. ผลกระทบต่อเนื้อสัมผัสและความฉ่ำของวัตถุดิบ

🍂เนื้อสัตว์: ความร้อนที่พอดีจะทำให้โปรตีนคลายตัว เนื้อจึงนุ่มและกักเก็บน้ำได้ดี หากร้อนเกินไป เนื้อจะหดตัว รีดน้ำออกจนแห้งกระด้าง
🍤ของทอด: น้ำมันต้องคงที่คุมให้อยู่ช่วง 170°C - 180°C เพื่อไล่ความชื้นที่ผิวให้กรอบเร็วและไม่อมน้ำมัน

2. การสร้างกลิ่น รสชาติ และสีสัน (Flavor and Browning Reactions)

🥩Maillard Reaction (140°C ขึ้นไป): ปฏิกิริยาระหว่างโปรตีนกับน้ำตาล ทำให้เกิดสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอม เช่น การเซียร์สเต๊ก
🍯Caramelization (110°C - 180°C): การสลายตัวของน้ำตาลด้วยความร้อนสูง เปลี่ยนเป็นรสหวานอมขมและกลิ่นคาราเมล

3. ความปลอดภัยทางอาหารและการควบคุมจุลินทรีย์ (Food Safety and Microbiology)

⚠️Danger Zone (5°C - 60°C): ช่วงอุณหภูมิอันตรายที่แบคทีเรียโตไวที่สุด
🍗การฆ่าเชื้อ: อาหารต้องปรุงให้ความร้อนใจกลางถึงเกณฑ์มาตรฐาน เช่น เนื้อสัตว์ปีกต้องถึง 74°C เพื่อทำลายเชื้อโรคให้ปลอดภัย

หลักสูตร ปวส. สาขาอาหารและโภชนาการ💡
ที่นี่เราสอนมากกว่าแค่การทำอาหาร แต่เราสอนให้เข้าใจถึงวิทยาศาสตร์หลังครัว เพื่อให้ควบคุมมาตรฐาน รสชาติ และความปลอดภัยได้แม่นยำ พร้อมเติบโตไปเป็นเชฟมืออาชีพที่บริหารจัดการครัวได้อย่างเป็นระบบ
💻ลงทะเบียนสอบถามไว้ได้ที่: https://forms.gle/2MrqtRQzfKa71mhq8

📩 สนใจสมัครเรียนโทรเลยเบอร์ตรงเบอร์เดียว
📞 สอบถามทางโทรศัพท์ | 02 718 6254
📱 Line@ l / https://lin.ee/OXj1Vvk
🌐 website | www.wandeecollege.com
🗺️ แผนที่: https://maps.app.goo.gl/D14wuEQRoAkBfXSj7

อ้างอิงข้อมูล
Available: https://www.fsis.usda.gov (เกณฑ์มาตรฐานสากลเรื่องอุณหภูมิความปลอดภัยของอาหาร)
#ปวส #ปวช #วิทยาลัย #ย่านรามคำแหง #เรียน2ภาษา #เทรนวันดี #ครัววัน

👨‍🍳 จบ ม.3 แล้วต่อยอดสู่อาชีพเชฟระดับสากลได้ทันที! 🌍

📢 เปิดรับสมัคร ภาคเรียนที่ 2/2569 และ ภาคเรียนที่ 1/2570 แล้ววันนี้
ปวช. สาขาอาหารและโภชนาการ (Bilingual Program)

🇨🇭 เรียนแบบ Swiss Education
เรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติ (Learning by Doing) พัฒนาทักษะการทำอาหาร วินัยการทำงาน และมาตรฐานการบริการระดับสากล

🌍 เรียนกับเชฟระดับโลก
👨‍🍳 Chef Marc Rewinkel
🇳🇱 Executive Chef จากประเทศเนเธอร์แลนด์

⭐ มีประสบการณ์ทำงานในร้านอาหารระดับ Michelin-starred ในยุโรป รวมถึง Les Prés d'Eugénie และ El Bulli ซึ่งได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่ทรงอิทธิพลที่สุดของโลก

🚢 อดีต Sommelier บนเรือสำราญ Queen Mary 2 ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์และการจับคู่ไวน์กับอาหาร

✨ สิ่งที่คุณจะได้รับ

✅ ฝึกปฏิบัติจริงในครัวมาตรฐานอาชีพ
✅ เรียนกับเชฟไทยและเชฟต่างประเทศ ถ่ายทอดประสบการณ์จริงจากการทำงานระดับนานาชาติ
✅ พัฒนาภาษาอังกฤษสำหรับสายงานโรงแรม ร้านอาหาร และธุรกิจบริการ
✅ โอกาสฝึกงานทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ 🇺🇸 USA 🇫🇷 France 🇹🇼 Taiwan
✅ วิทยาลัยประสานงานสถานที่ฝึกงานให้ ไม่ต้องหาด้วยตนเอง
✅ จบแล้วพร้อมทำงาน ศึกษาต่อ หรือเริ่มต้นธุรกิจอาหารของตัวเอง

📌 รับสมัครตลอดปี
เทอม 2 เปิดรับสมัครแล้ววันนี้
🎓 เปิดภาคเรียน 16 พฤศจิกายน 2569

📝 ลงทะเบียนรับข้อมูลเพิ่มเติม
https://forms.gle/2MrqtRQzfKa71mhq8

📞 โทร. 02-718-6254
💬 LINE Official:
🌐 www.wandeecollege.com
📍 วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี ซอยรามคำแหง 25

✨ เริ่มต้นเส้นทางเชฟมืออาชีพวันนี้ เพื่อโอกาสทำงานทั้งในไทยและต่างประเทศ

#ปวช #จบม3แล้วเรียนอะไรต่อดี #สาขาอาหารและโภชนาการ #เรียนเชฟ #เรียนทำอาหาร #เรียนจบมีงานทำ #ฝึกงานต่างประเทศ #เรียนสายอาชีพ

เทอม 2 นี้... ปั้นคุณให้เป็นเชฟมือ 1 ที่ครัววันดี! 🧑‍🍳🔥

ใครพลาดเทอม 1 ไป ไม่ต้องเสียดาย มารับสกิลตัวท็อปสายเชฟได้ในเทอม 2! กับหลักสูตรสร้างเชฟมืออาชีพที่เน้นลงมือทำจริง!

✨ ทำไมต้องเลือกวิทยาลัยครัววันดี?
✅เรียนกลุ่มเล็ก: จับคู่เรียนแค่ 1-2 คนเท่านั้น!
ไม่ต้องยืนมองตาปริบๆ ได้ลงมือทำเองทุกขั้นตอนแน่นอน
✅ซัปพอร์ตเต็มที่: วัตถุดิบฟรีตลอดหลักสูตร!
เตรียมแค่ใจกับความกล้าและขยันมาพอ
✅ย้ายมาได้เลย: เข้าเทอม 2 ทันที
ฝ่ายรับสมัครดูแลเรื่องเอกสารให้หมด ไม่ต้องกลัวยุ่งยาก
✅ ฝึกงานในเทอมสุดท้ายของการเรียน ทั้งในและต่างประเทศ
ไม่ต้องพะวงเพราะ ฝึกงานจบ = เรียนจบแล้ว 99% ได้งานเลย

⏰ เปิดรับสมัครแล้วตั้งแต่วันนี้ - 30 ตุลาคม 2569
***เริ่มเรียน 16 พฤศจิกายน 2569***

รีบหน่อยน้า ที่นั่งมีจำกัด ช้าหมดอดเรียนนะคะ! 💨
💻ลงทะเบียนสอบถามไว้ได้ที่: https://forms.gle/2MrqtRQzfKa71mhq8

📩 สนใจสมัครเรียนโทรเลยเบอร์ตรงเบอร์เดียว
📞 สอบถามทางโทรศัพท์ | 02 718 6254
📱 Line@ l / https://lin.ee/OXj1Vvk
🌐 website | www.wandeecollege.com
🗺️ แผนที่: https://maps.app.goo.gl/D14wuEQRoAkBfXSj7

#ปวช #ปวส #สาขาอาหารและโภชนการ #2ภาษา #ภาคไทย #ภาคปกติ #ภาคพิเศษ #ฝึกงานอเมริกา #ฝึกงานฝรั่งเศส #ปริญญาตรีต่อเนื่อง

🔥International Lunch Buffet Event บทเรียนสุดท้ายก่อนก้าวสู่การฝึกงานจริง! ✨

จบลงไปอย่างน่าภาคภูมิใจและเต็มไปด้วยความตื้นตัน! สำหรับงานใหญ่ครั้งสุดท้ายของ
นักเรียนหลักสูตร Certificate III in Western Commercial Cookery 👨‍🍳👩‍🍳
#รุ่นตุลาคม68
ก่อนที่ทุกคนจะแยกย้ายกันออกเดินทางไปฝึกงานจริงในโรงแรมชั้นนำระดับ 5 ดาว 🌟🏨

งาน Lunch Buffet เมื่อวันอังคารที่ 14 กรกฎาคม 2569 ที่ผ่านมา 📅
จึงไม่ใช่แค่กิจกรรมในห้องเรียนธรรมดา... แต่คือ "ด่านเจียระไนด่านสุดท้าย" 💎
ที่นักเรียนทุกคนต้องร่วมมือกันเนรมิตไลน์บุฟเฟต์ขึ้นมา
ตั้งแต่การระดมสมองวางแผน 📝
เตรียมวัตถุดิบ 🥬🥩
ไปจนถึงการเปิดครัวบริการแขกผู้มีเกียรติด้วยตัวเองทั้งหมด 🤝👨‍🍳

นักเรียนทุกคนได้พิสูจน์แล้วว่า
โชว์ทักษะการปรุงอาหารและการจัดการครัวที่เฉียบคม 🔪
แก้ปัญหาเฉพาะหน้าในครัวมืออาชีพได้อย่างราบรื่น
ผสานพลังการทำงานเป็นทีมได้อย่างไร้รอยต่อ 🤝

ภายใต้การควบคุมและดูแลอย่างใกล้ชิดของ
เชฟ Murray Twaits ผู้อำนวยการเเละอาจารย์
ประจำหลักสูตร Certificate III จากออสเตรเลีย 🇦🇺

Australian Vocational Thailand & วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี
ขอขอบพระคุณแขกผู้มีเกียรติทุกท่านที่มาร่วมชิม 🙏
และมอบคำชมอันเป็นพลังใจสำคัญให้เชฟรุ่นใหม่ของเราในก้าวสุดท้ายก่อนลงสนามจริงครั้งนี้ 🤍🌟

👉 เห็นรุ่นพี่ปล่อยของจัดเต็มขนาดนี้แล้ว หายลังเลหรือยัง?
ใครที่มีความฝันอยากได้รับการฝึกฝนที่เข้มข้นจนพร้อมทำงานได้จริงแบบนี้
ทักมาคุยหรือสมัครเรียนกับเราได้เลย 📩 ครัวระดับโลกกำลังรอคุณอยู่! 🚀🌍

เปิดรับสมัครเเล้ว รุ่นตุลาคม 69!
อยากเป็นเชฟอาชีพระดับสากล เริ่มได้ที่นี่ 👨‍🍳✨
📩ทักเเชท Inbox FB

บรรยากาศการเรียนของนักศึกษา ปวช. 3 สาขาอาหารและโภชนาการ 👨‍🎓 ในวิชาอาหารนานาชาติ
โดยสัปดาห์นี้ได้ลงมือฝึกฝนทักษะการทำ "Ratatouille Chicken Cordon Bleu"

นอกจากเทคนิคการปรุงอาหารแล้ว นักศึกษายังได้รับการถ่ายทอดทักษะการจัดตกแต่งจาน (Food Plating) และมาตรฐานการทำงานในครัวระดับสากล
เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การเป็นเชฟมืออาชีพในอนาคต 🚀
#ปวส1 #อาหารและโภชนาการ #ปวช1 #สาขาอาหารและโภชนาการ #เรียนต่อปวช #คนทำงาน #วิทยาลัยครัววันดี

📸 ประมวลภาพความสนุกในกิจกรรม “Little Master Chef” ของนักเรียนจากโรงเรียนนานาชาติ DBS Denla British School ที่มาร่วมเปิดประสบการณ์เรียนรู้วัฒนธรรมไทย
ณ วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี

รอบนี้น้องๆ ได้โชว์ฝีมือทำเมนู “ไข่ระเบิด” และ “ข้าวผัดสับปะรด” ด้วยตัวเอง แถมยังได้ร่วมสนุกกับฐานกิจกรรมเรียนรู้วัฒนธรรมและประเพณีไทยต่างๆ อย่างสนุกสนาน

โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี ขอขอบคุณโรงเรียนเด่นหล้าที่ไว้วางใจให้เราเป็นส่วนหนึ่งในการเสริมสร้างทักษะและประสบการณ์นอกห้องเรียนให้กับน้องๆ ในครั้งนี้ 🍳
#อาหารไทย #ครัววันดี #คอร์สเด็ก2026 #เรียนทำอาหาร #ขนม #วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี #วิทยาลัยเทคโนโลยีครัว

ทรงพระเจริญ

๔ กรกฎาคม วันคล้ายวันประสูติ
สมเด็จพระเจ้าน้องนางเธอ เจ้าฟ้าจุฬาภรณวลัยลักษณ์ อัครราชกุมารี
กรมพระศรีสวางควัฒน วรขัตติยราชนารี

ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม
ข้าพระพุทธเจ้าคณะผู้บริหาร อาจารย์และนักศึกษา วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี