Poisonous World Thailand

เมื่อชีสอาจเป็นสาเหตุหนึ่งของการทำให้สมองบวม

แอดมินเชื่อว่าหลายคนที่ได้ฟังแบบนี้ก็คงแปลกใจและตกใจไม่น้อยมันจะเป็นไปได้ยังไงกับแค่ชีสธรรมดาๆเนี่ยนะ แต่เชื่ออะไรไหมครับในสหรัฐอเมริกาเเละเเคนนาดา ฝรั่งเศส ชีสเป็นอาหารชนิดนึงเลยที่เคยถูกเรียกสินค้าคืน เพราะครั้งหนึ่งมันเคยก่อโรคระบาด อันเนื่องมาจากมีการปนเปื้อนเชื้อโรคหลังจากทำการพาสเจอร์ไรส์แล้วเรียบร้อย ยกชนิดของตัวอย่างชีทที่พบเชื้อ ——> Queso Fresco Feta Brie

และทั้งนี้ไม่ได้หมายความว่าต้องพบในชีสเพียงเเค่อย่างเดียวเพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถพบได้ในผักสด เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนมที่ยังไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ สเปรดที่ทำจากเนื้อสัตว์ ที่อาจอยู่ในรูปของการแช่เย็นธรรมดา (โดยปกติในกระป๋องจะจัดว่าปลอดภัยครับ) หรือแม้กระทั่งเนื้อที่แปรรูปเองปกติถ้าพบก็มักจะเป็นหลังจากที่มีการผ่านการแปรรูปอาหารไปแล้วจึงค่อยปนเปื้อนนั่นเองครับ ส่วนบางคนอาจสงสัยว่าแล้วมันไปอยู่ในกระป๋องหรือเเพ็คสเปรดได้อย่างไร? ต้องบอกก่อนว่าแบคทีเรียตัวนี้มันเจริญเติบโตได้ทั้งที่มีภาวะออกซิเจนและไม่มีภาวะออกซิเจนด้วยนั่นเองดังนั่นจึงอยู่ได้ในทั้ง 2 สภาวะสบายๆครับ

พูดมาถึงขนาดนี้แล้วหลายคนคงสงสัยแล้วล่ะซิว่าอะไรคือสาเหตุของโรค นั่นก็คือเจ้า แบคทีเรียตัวร้ายที่มีชื่อว่า Listeria monocytogenes โดยปัจจัยหลักๆของแบคทีเรียตัวนี้มักจะก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษนั่นเองครับ ซึ่งธรรมชาติของเชื้อตัวนี้จะติดต่อผ่านทางอาหารและส่งผลให้เกิดโรคเยื่อหุ้มสมองอักเสบ (Meningitis) และที่สำคัญเลยคือเชื้อตัวนี้สามารถที่จะทำให้เกิดภาวะการแท้งบุตร และแน่นอนเลยว่าไม่ยากที่จะติดเชื้อชนิดนี้ในกระแสเลือดได้ครับ

และการระบาดของเชื้อตัวนี้ก็ไม่ใช่เรื่องยากอะไร เนื่องจากเชื้อตัวนี้สามารถส่งต่อจากแม่สู่ลูกได้ รวมถึงจากสัตว์เลี้ยงสู่คนและการที่เราไปโรงบาลก็สามารถติดรับเชื้อชนิดนี้ได้นี่จึงเป็นสาเหตุที่ว่าทำไมการไปโรงพยาบาลจึงไม่ควรจับอุปกรณ์หรือสิ่งรอบตัวต่างๆที่เราไม่แน่ใจหรือควรจะพกเจลเเอลกอฮอร์ เมื่อมีโอกาสก็ควรรีบล้างมือ ที่ขาดไม่ได้คือเมื่อกลับมาจากโรงพยาบาลจนถึงบ้านบ้านก็ควรจะอาบน้ำในทันทีนั่นเองครับ ซึ่งก็จะไม่ได้ทำให้เราแค่ปลอดภัยจากเชื้อชนิดนี้แต่ปลอดภัยจากเชื้อโรคอื่นๆด้วยเช่นกัน เห็นไหมคำว่าคุ้มเห็นๆเลย

ส่วนการป้องกันเชื้อชนิดนี้ก็ไม่มีอะไรยากครับผม จำเป็นที่จะต้องล้างมือด้วยสบู่ทุกครั้งก่อนการรับประทานอาหาร ควรล้างผัก และไม่ควรต้องกังวลกับการเสียเวลาในการล้าง โดยเฉพาะถ้ามันทำให้เกิดความปลอดภัยสูงสุด รวมถึงถ้าเป็นไปได้ควรแช่ทิ้งไว้ให้ดีก่อนที่จะนำมาปรุงอาหาร พยายามใช้มือถูทุกครั้งให้สะอาดเปิดน้ำให้ไหลผ่านจนเเน่ใจ และเน้นรับประทานอาหารที่ปรุงสุกแล้ว เพื่อป้องกันการรับเชื้อรวมถึง ถ้าใช้การฆ่าเชื้อโรคในระดับของพาสเจอไรซ์ ก็จำเป็นที่จะต้องใช้อุณหภูมิและเวลาให้พอที่จะ ควบคุมลดปริมาณเซลล์ของเชื้อลงมาให้ได้ 6 log cycle ก็ปลอดภัยเเล้วนั่นเองครับ

#สัตว์โลกน่ารัก #โรค #วิทยาศาสตร์ #ชีววิทยา

______________________________________________

Reference :

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9150401/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC372831/pdf/microrev00034-0152.pdf

https://www.anses.fr/fr/system/files/MIC2011sa0171FiEN.pdf

https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/2269/listeria-monocytogenes

#เมื่อกล้องจุลทรรศน์สามารถเป็นอุปกรณ์สำคัญในการตรวจน้ำนม

มีใครเคยสงสัยมั้ยครับว่าโดยปกติแล้วน้ำนมเค้ามีวิธีการตรวจคุณภาพความสะอาดโดยวิธีอะไรบ้าง? โดยเฉพาะการตรวจคุณภาพจุลินทรีย์ในน้ำนมซึ่งเเน่นอนว่าวันนี้ผมจะมาบอกทุกคนถึงวิธีการตรวจคุณภาพของน้ำนมโดยใช้กล้องจุลทรรศน์กันครับ

ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจกันก่อนนะครับว่าส่วนนึงของคุณภาพน้ำนมก็ขึ้นอยู่กับปริมาณจุลินทรีย์ ยกตัวอย่างให้เห็นภาพง่ายๆก็คือ คุณภาพความสะอาดของน้ำนม ความสะอาดของอุปกรณ์และเครื่องใช้ กระบวนการผลิตที่อาจไม่ถูกสุขลักษณะ สภาพแวดล้อมภายในอุตสาหกรรม

ผมยกตัวอย่างให้ทุกคนเห็นภาพง่ายๆมันคงเป็นเรื่องสยองมากถูกมั้ยครับ ถ้าพบ E.coli หรือ Coliform ซึ่งเป็นสาเหตุการเสียของน้ำนม เพราะอะไรก็เพราะว่าแบคทีเรียในกลุ่มนี้จะพบในทางเดินอาหารของสัตว์เลือดอุ่นหรือในลำไส้ของมนุษย์นั่นเองครับนั่นหมายความว่าอาจปนเปื้อนอุจจาระของสิ่งมีชีวิตนั่นเอง

นี่จึงเป็นสาเหตุที่หลังจากการฆ่าเชื้อแล้วอย่าง นมพาสเจอไรซ์, นมสเตอริไลซ จำเป็นต้องมีการตรวจและทดสอบเพื่อหาเชื้ออีกทีนั่นเอง และหนึ่งในวิธีพื้นฐานนั้นก็คือการส่องกล้องจุลทรรศน์ที่สามารถทำได้นั่นเองครับ โดยจะมีการนับปริมาณแบคทีเรียทังที่มีชีวิตและไม่มีชีวิตในน้ำนมวิธีทำคือ
- เริ่มจากการสเมียร์ตัวอย่าง น้ำนมจำนวน 1 ลูป ซึ่งมีปริมาตร 0.01 มิลลิลิตร ลงบนกระจกสไลด์ในเนือที่ 1 ตารางเซนติเมตร ทิ้งไว้ให้น้ำนมแห้งสนิท
- หลังจากนันล้างโปรตีนและไขมันในน้ำนมออกด้วย xylol และแอลกอฮอล์ 95%
- ย้อมด้วยสีคือ methylene blue
- ทำการตรวจนับจ้านวนเซลล์ของแบคทีเรียโดยส่องดูด้วยกล้องจุลทรรศน์ โดยที่ในแต่ละวงกลมของกล้องจุลทรรศน์ (microscopic field) มีพืนที่ 1/5,000 ตารางเซนติเมตร คำนวณปริมาณแบคทีเรียที่นับได้ต่อน้ำนม 1 มิลลิลิตร นั่นเองครับ

ซึ่งวิธีนี้ในยุคปัจจุบันก็ยังคงถูกใช้ แม้เเต่การเรียนการสอนถึงแม้ในปัจจุบันจะมีอีกหลายเทคโนโลยีและวิธีการมากมายครับ
_____________________________________________


#ชีววิทยา #วิทยาศาสตร์

จงระลึกไว้เสมอว่าความสำเร็จที่ดีที่สุด “ไม่ใช่”

การทำเพื่อให้เห็นเม็ดเงินมากที่สุดแต่คือการทำเพื่อ
“เปลี่ยนแปลง”

ชีวิตของคนอื่นให้ดีขึ้นและสร้าง “ความสุข”

ให้กับผู้อื่นโดยมีผลตอบแทนเป็น
“รอยยิ้มและความสำเร็จ” 

มากกว่าเม็ดเงิน 


เขียนโดย CEO-Delta T

#ธุรกิจ #คำคมธุรกิจ #กางเงิน #การตลาด #ข้อคิด #บทเรียนชีวิต #พัฒนาตัวเอง #แรงบันดาลใจ ด #บทเรียนชีวิต #พัฒนาตัวเอง #แรงบันดาลใจ

คลิปที่ 1. ใช้งานจริงใน YouTube ของเผจครับ😊🙏🏻💐💐💐 ฝากผลงานด้วยนะครับ.😊🙏🏻

กินเนื้อหมักพิษงู Malayan pit viper งูกะปะ เป็นการทดลองเท่านั้นห้ามลอกเลียนเเบบนะครับ เพื่อการศึกษาเท่านั้น สำหรับผู้อยาก ติดตามในเฟส เเอดมาได้ที.....

พบกับทีมงาน Poisonous World Thailand ที่ งาน The Exotic Pets Expo นะครับ ทางผมเเละทีมงานจะนำ แมงป่อง และ ตะขาบ จำนวนหนึ่งไปเเสดง วันที่ 3-4 นะครับ ขอบคุณครับ🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊😊😊💐💐💐

สวัสดีครับ ทางเผจขออนุญาติเปลี่ยนเเปลงเป็นเผจให้ความรู้ทางด้านสัตว์มีพิษ เเละ อนุรักษ์
ทางผมเปลี่ยนระบบเป็นเผจเผยเเพร่เเละให้ความรู้นะครับ ซึ่งจะมีคลิปวิดีโอในอนาคตนี้ด้วยครับ ขอบคุณครับ💐💐💐😊😊😊🙏🏻🙏🏻🙏🏻

ภาพเพื่อการศึกษา ลักษณะเเมงป่อง Buthus draa Scorpions 8i เพศเมีย พิษ ระดับ 3-4 (ไม่ระบุชัดเจน) เพศเมีย
ปล. ไม่อนุญาติให้ นำรูปไปใช้ทุกกรณีครับ)

Lychas scutilus with babies