BBB Academy

จากเหตุการณ์รถไฟชนรถเมล์บริเวณ มักกะสัน–อโศก พวกเราขอแสดงความเสียใจกับเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น และขอส่งกำลังใจให้ผู้ที่ได้รับบาดเจ็บ ครอบครัวของผู้ประสบเหตุ และผู้ที่ได้รับผลกระทบจากเหตุการณ์ในครั้งนี้

พบกับกิจกรรมสุดพิเศษ “Roasting Smackdown”
ภายในงาน Giesen Roasting Thailand Competition ☕🔥

📅 วันที่แข่งขัน : 15 พฤษภาคม 2569
📍 สถานที่ : Craftsman Roastery and Brew Bar สาธุประดิษฐ์ 20

สิทธิพิเศษนี้สำหรับผู้ที่ไม่ได้เข้าสู่รอบ Semi-Final เท่านั้น

รับสมัครเพียง 16 ท่าน
🏆 รางวัลมูลค่ากว่า 100,000++ บาท จากทาง BIG BLACK BOX

📩 เปิดรับสมัครพร้อมกันวันที่ 11 พฤษภาคม 2569 เวลา 10.00 น.
โดยทีมงานจะส่งลิงก์สมัครผ่านทางอีเมลของผู้สมัครที่เคยลงทะเบียนไว้เท่านั้น

⚠️ ผู้ที่ได้รับสิทธิ์เข้าร่วมการแข่งขัน
จะได้รับการโทรยืนยันจากทางทีมงานโดยตรง

เตรียมพบกับ BBB Academy และ BBB Equipmart ในงาน World of Coffee Bangkok 2026 ☕️🌏✨

งานใหญ่ของคนกาแฟที่รวมทั้งเทรนด์ นวัตกรรม และคอมมูนิตี้จากทั่วโลก เรายกทั้งองค์ความรู้ด้านกาแฟและอุปกรณ์มาไว้ในที่เดียว ให้ทุกคนได้ทั้งอัปเดต เรียนรู้ และสัมผัสประสบการณ์ใหม่ๆ ไปพร้อมกัน

ภายในบูธ เตรียมพบกับกิจกรรมและสินค้าเกี่ยวกับ coffee processing ที่น่าสนใจมากมาย

☕️ กิจกรรม Processing with yeast โดย Johan Kwe เจาะลึกการทำ process ผ่านการใช้ยีสต์ พร้อม cupping กาแฟ [วันที่ 8 พ.ค. เวลา 13.00-14.00 น.]
** พิเศษ‼️ร่วมลุ้นรับ "Lalcafe ยีสต์หมักกาแฟ" ฟรี!! 1 ถุง 🍒
(สามารถร่วมสนุกและลุ้นรับรางวัลได้ภายในวันและเวลาดังกล่าว)
☕️ ยีสต์หมักกาแฟ Lalcafe สำหรับนำไปใช้ในกระบวนการ process เพื่อทดลองและพัฒนาโปรไฟล์กาแฟ
☕️ Coffee Defect Sample Box จาก BBB Academy สำหรับเรียนรู้และทำความเข้าใจคุณภาพของสารกาแฟ

แล้วมาพบกันที่บูธ D201 ในงาน World of Coffee Bangkok 2026
📅 วันที่ 7–9 พฤษภาคม 2026
📍 Bangkok International Trade and Exhibition Centre (BITEC, Bangkok)
ห้ามพลาดงานรวมตัวของคนกาแฟแห่งปี แล้วเจอกัน 😊

☕️BBB Academy - 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 Calendar
📆ประจำเดือนพฤษภาคม 2569

หลักสูตรที่เปิดสอน :
📌BBB : 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗰 𝗕𝗮𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 (ราคา 5,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 19 พฤษภาคม 2569

📌BBB : Basic Sensory Course (ราคา 4,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 20 พฤษภาคม 2569

📌BBB : Basic and Intermediate Roasting 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 (ราคา 9,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 23-24 พฤษภาคม 2569

📌BBB : 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗰 𝗟𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗔𝗿𝘁 Course (ราคา 5,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 26 พฤษภาคม 2569

📌Event : World of Coffee Bangkok
วันที่ 7-9 พฤษภาคม 2569

📌Event : Geisen Roasting Thailand Competition 2026
วันที่ 11-15 พฤษภาคม 2569

📍Location : BBB Academy พระราม3
https://maps.app.goo.gl/QNeN2kPUDBSioGn59

*ตารางเรียนในแต่ละเดือน อาจมีการปรับเปลี่ยนตามรอบการจัดสอนของสถาบัน
*สำหรับผู้ที่สนใจเรียนคอร์สแบบ Private Course ตั้งแต่ 3 ท่านขึ้นไป
สามารถแจ้งวันที่สะดวก หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
☎️Tel : 066-110-4416 , 066-097-1416
📧Email : [email protected]
📱Line ID : / https://lin.ee/QGgJiss

#คอร์สเรียนชงกาแฟ

☕️BBB Academy - 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 Calendar
📆ประจำเดือนเมษายน 2569

หลักสูตรที่เปิดสอน :
📌BBB : Basic Sensory Course (ราคา 4,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 1 เมษายน 2569

📌BBB : 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗰 𝗟𝗮𝘁𝘁𝗲 𝗔𝗿𝘁 Course (ราคา 5,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 2 เมษายน 2569

📌BBB : Basic and Intermediate Roasting 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 (ราคา 9,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 4-5 เมษายน 2569

📌BBB : 𝗕𝗮𝘀𝗶𝗰 𝗕𝗮𝗿𝗶𝘀𝘁𝗮 𝗖𝗼𝘂𝗿𝘀𝗲 (ราคา 5,500 บาท/ท่าน)
วันที่ 8 เมษายน 2569

📌CHAMPION-LED Session 4 : World Champion Roasting Revealed (ราคา 42,000 บาท/ท่าน)
วันที่ 9-10 เมษายน 2569

📌Giesen Roasting Thailand Competition 2026 - Roasting Booking
วันที่ 20-30 เมษายน 2569

📍Location : BBB Academy พระราม3
https://maps.app.goo.gl/QNeN2kPUDBSioGn59

*ตารางเรียนในแต่ละเดือน อาจมีการปรับเปลี่ยนตามรอบการจัดสอนของสถาบัน
*สำหรับผู้ที่สนใจเรียนคอร์สแบบ Private Course ตั้งแต่ 3 ท่านขึ้นไป
สามารถแจ้งวันที่สะดวก หรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
☎️Tel : 066-110-4416 , 066-097-1416
📧Email : [email protected]
📱Line ID : / https://lin.ee/QGgJiss

#คอร์สเรียนชงกาแฟ

Learn the art of coffee roasting with Taufan Mokoginta — World Coffee Roasting Champion.

For those ready to elevate their craft beyond intuition, into true understanding and full control of every outcome.
From world-class concepts to real-world ex*****on you can immediately put into practice. ☕️🔥

🗓️ Day 1
- Cupping Calibration
Align your sensory perception through champion-level tasting calibration.
- Sweetness Modulation
Learn how to adjust roast development to unlock the coffee’s full sweetness potential — a key advantage on the competition stage.
- Gentle Heat Transfer
Apply a gentle heat transfer approach to preserve clarity and flavor integrity in the cup.
- Specific Beverage Outcome
Design your roast with a targeted cup profile in mind and plan each step to achieve it precisely.

🗓️ Day 2
- Roast Ex*****on
Train to control heat, airflow, and time according to your roast plan — executing consistently even when weather or external conditions change.
- Sensory Realignment
Conduct cupping to evaluate whether what you intended matches what’s actually in the cup.
- Fine-Tuning
Learn how to adjust and correct your roast when the flavor outcome doesn’t match your target — guided by a World Champion.
- Evaluation & Analysis
Analyze results in depth and translate them into a refined personal roasting profile you can continue developing after the course.

World Champion Roasting Revealed Course
📅 9–10 April 2026 (2 Days)
🕘 09:00 am – 04:00 pm
📍 BBB Academy, Rama 3
https://maps.app.goo.gl/QNeN2kPUDBSioGn59
💰42,000 THB or 1,300 USD (Special rate available for 2 participants or more)

Limited to only 10 seats Register via the link below
https://forms.gle/MiW1AiNR4h8ZfiDs7

📩 For more information, contact :
☎️ Tel: 066-110-4416, 066-097-1416
📧 Email: [email protected]
📱 Line: / https://lin.ee/QGgJiss

#คอร์สคั่วกาแฟ #คอร์สเรียนกาแฟ

🗓️ เจาะลึก Day 2: Practical & Hands-on กับ World Champion 2023

วันที่ 2 คือช่วงเวลาที่คุณจะได้ "คุมเครื่องคั่ว" ภายใต้สายตาของแชมป์โลก! 🏆☕️
ที่เน้นความเข้าใจผ่านการปฏิบัติจริง ให้คุณนำเทคนิคระดับโลกไปใช้กับโรงคั่วของคุณได้ทันที

✅ Roast Ex*****on:
ฝึกการคุมไฟ คุมลม และเวลา ให้เป็นไปตามแผนที่วางไว้ (Ex*****on based on Plan) ไม่ว่าสภาพอากาศหรือปัจจัยภายนอกจะเปลี่ยนไปอย่างไร
✅ Sensory Realignment:
ทำการ Cupping เพื่อประเมินผลว่า "สิ่งที่เราคิด" กับ "รสชาติที่ได้" ตรงกันไหม?
✅ Fine-Tuning:
เรียนรู้วิธีการปรับจูน หากรสชาติไม่เป็นไปตามคาดโดยแชมป์โลก
✅ Evaluation & Analysis:
วิเคราะห์ผลลัพธ์อย่างละเอียด เพื่อสรุปเป็น Profile ส่วนตัวที่คุณสามารถนำกลับไปต่อยอดได้จริง

"เปลี่ยนมุมมองการคั่วไปตลอดกาล ด้วย Logic และประสบการณ์ตรงจาก World Champion 2023"

World Champion Roasting Revealed Course
📅9–10 เมษายน 2569 (2 วัน)
🕘09.00 – 16.00 น.
📍BBB Academy, Rama 3
💰42,000 THB (Special price available for 2+ registrations)

Limited to only 10 seats
Register via the link below
https://forms.gle/MiW1AiNR4h8ZfiDs7

สนใจสมัครเข้าร่วม / สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Tel : 066-110-4416 , 066-097-1416
Email : [email protected]
Line : / https://lin.ee/QGgJiss

#คอร์สคั่วกาแฟ #คอร์สเรียนกาแฟ

🗓️ เจาะลึก Day 1: Systemized Approach กับ Taufan Mokoginta

การจะเป็น Roaster ระดับแนวหน้า ไม่ใช่แค่การดูเมล็ดเปลี่ยนสี แต่คือการ "ควบคุม" ทุกปัจจัยอย่างมีระบบ! 🌡️✨
ในวันแรกของคอร์ส World Champion Roasting Revealed
คุณ Taufan จะพาคุณรื้อระบบความคิดใหม่ เพื่อวางรากฐานการคั่วที่พิสูจน์ผลลัพธ์ได้จริง:

✅ Cupping Calibration:
เริ่มต้นด้วย การปรับการรับรส ด้วยเทคนิคของแชมป์โลก
✅ Sweetness Modulation:
หัวใจสำคัญที่ทุกคนตามหา! เรียนรู้วิธีการปรับโครงสร้างกาแฟเพื่อดึงศักยภาพออกมาให้ถึงขีดสุด ซึ่งเป็นแต้มต่อสำคัญในเวทีโลก
✅ Gentle Heat Transfer:
เผยไอเดียการส่งผ่านความร้อนแบบนุ่มนวล เพื่อรักษารสชาติของกาแฟ
✅ Specific Beverage Outcome:
อีกทั้งยังสอนให้คุณวางแผนล่วงหน้าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ตั้งเป้าไว้ 100%

"เปลี่ยนจากการเดาสุ่ม เป็นการคั่วที่มี System" นี่คือสิ่งที่ Day 1 จะมอบให้คุณ!

World Champion Roasting Revealed Course
📅9–10 เมษายน 2569 (2 วัน)
🕘09.00 – 16.00 น.
📍BBB Academy, Rama 3
💰42,000 THB or 1,300 USD (Special price available for 2+ registrations)

Limited to only 10 seats
Register via the link below
https://forms.gle/MiW1AiNR4h8ZfiDs7

สนใจสมัครเข้าร่วม / สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
Tel : 066-110-4416 , 066-097-1416
Email : [email protected]
Line : / https://lin.ee/QGgJiss

#คอร์สคั่วกาแฟ #คอร์สเรียนกาแฟ

จาก “พนักงานแคชเชียร์” สู่ “แชมป์โลกคั่วกาแฟ” 🏆 เส้นทาง 10 ปีที่ไม่เคยหยุดพัฒนาของ Taufan Mokoginta

ย้อนกลับไปเมื่อ 10 ปีที่แล้ว Taufan Mokoginta เริ่มต้นก้าวเข้าสู่วงการกาแฟด้วยความสงสัยและความหลงใหล เขาเก็บเกี่ยวประสบการณ์จากหน้าบาร์ เรียนรู้ระบบธุรกิจ จนขยับขึ้นมาเป็นบาริสต้ามืออาชีพ ☕️✨

แต่จุดเปลี่ยนสำคัญเกิดขึ้นในปี 2019 เมื่อเขาตัดสินใจกระโดดเข้าสู่โลกของ "การคั่วกาแฟ" (Roasting) เพราะต้องการเข้าใจ "ตรรกะของรสชาติ" ให้ลึกซึ้งที่สุด
ปี 2020: เริ่มฝึกฝนการคั่วอย่างจริงจังด้วยแนวคิด Logic over Luck
ปี 2023: สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ เป็นชาวอินโดนีเซียคนแรกที่คว้าแชมป์ World Coffee Roasting Champion 2023 ณ กรุงไทเป ได้สำเร็จ!

อะไรคือเคล็ดลับที่ทำให้เขากลายเป็นเบอร์ 1 ของโลกในเวลาเพียงไม่กี่ปี?
โอกาสเดียวในไทย! ที่จะได้เรียนรู้เคล็ดลับของแชมป์โลกแบบใกล้ชิด

BBB Academy ภูมิใจเสนอ Session 4 ของ CHAMPION-LED SERIES พบกับ
คอร์ส "World Champion Roasting Revealed Course” โดย Taufan Mokoginta
สัมผัสประสบการณ์ 2 วันเต็ม ที่จะเปลี่ยนมุมมองการคั่วกาแฟของคุณไปตลอดกาล

📅 วันที่ : 9–10 เมษายน 2569 ( 09.00 – 16.00 น. )
📍 สถานที่ : BBB Academy, พระราม 3
💰 ราคา : 42,000 บาท (มีราคาพิเศษสำหรับสมัคร 2 ท่านขึ้นไป)

📢 อย่าพลาด! โอกาสอัปเกรดทักษะจากตัวจริงระดับโลก
ลงทะเบียนได้ที่ : https://forms.gle/MiW1AiNR4h8ZfiDs7

#คอร์สคั่วกาแฟ #คอร์สเรียนกาแฟ

มีโครงการดี ๆ มาบอกสำหรับคนกาแฟทุกคน

เตรียมพบกับหลักสูตร “การประเมินคุณภาพกาแฟและรสชาติกาแฟ: จากพื้นฐานสู่การประเมินมาตรฐานระดับสากล” แบบไม่มีค่าใช้จ่าย!!

ใครที่สนใจ
🔗ลงทะเบียนไว้เพื่อสนับสนุนการเปิดหลักสูตรได้ที่: https://boistemplus.boi.go.th/course/0df8ff3a-21dc-4789-b2f6-f9236ed75d68

สำหรับผู้ที่อยากเข้าใจ “คุณภาพกาแฟ” และ “รสชาติ” อย่างเป็นระบบ ตั้งแต่พื้นฐานจนถึงมาตรฐานสากล
นี่คืออีกหนึ่งหลักสูตรที่ตั้งใจพัฒนาเพื่อคนกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นผู้ปลูก ผู้แปรรูป นักคั่ว บาริสต้า หรือผู้ที่อยากต่อยอดความรู้ด้านกาแฟอย่างจริงจัง

โครงสร้างหลักสูตร แบ่งเป็น 3 ระดับ:
☕️ ระดับที่ 1: Sensory Skills
ปูพื้นฐานเรื่องกาแฟ การรับรู้รสและกลิ่น การประเมินคุณภาพกาแฟ การดู Defect ในถ้วย และฝึก Cupping พร้อมการใช้แบบฟอร์ม CVA ในการประเมินจริง
[รับจำนวน 1,000 คน]

☕️ ระดับที่ 2: Q Processing Level 1 (CQI)
เรียนรู้เรื่องกระบวนการแปรรูปกาแฟตามมาตรฐานสากล การควบคุมคุณภาพ ความสม่ำเสมอของโปรเซส และการป้องกันข้อบกพร่องที่อาจเกิดขึ้นระหว่างการแปรรูป
[สำหรับผู้ที่สอบผ่านระดับที่ 1 จำนวน 200 คน]

☕️ ระดับที่ 3: การเตรียมความพร้อมและการเรียน/สอบ SCA Q Grader
สำหรับผู้ที่ผ่านเกณฑ์คัดเลือก เพื่อพัฒนาทักษะการประเมินคุณภาพกาแฟในระดับที่เข้มข้นและเป็นระบบมากยิ่งขึ้น
[สำหรับผู้ที่สอบผ่านระดับที่ 1 จำนวน 100 คน]

มาร่วมสร้างพื้นที่การเรียนรู้ ที่ช่วยยกระดับวงการกาแฟไปด้วยกัน

BOI STEM++ BOI STEM++

Session 3 — Champion-Led: Brewing Drip & Flavor Extraction

ขอบคุณคุณจี๊ป — พันธ์เทพ เกษมศรี ณ อยุธยา Thailand Brewers Cup Champion 2023 ที่มาแชร์แนวคิด เทคนิค และประสบการณ์จากเวทีแข่งขันระดับประเทศ พาทุกคนทำความเข้าใจตัวแปรการดริปและการสกัด พร้อมลองปรับและเทียบรสชาติจากการลงมือทำจริง

ขอบคุณทุกคนที่มาร่วม Session 3 กับทาง BBB Academy แล้วพบกันใหม่ในกิจกรรมถัดไป ☕