Baketimestudio

คลาส All About Roll Cake ❤️

วันอาทิตย์ที่ 17 พฤษภาคม นี้

ค่าเรียน 2,900 บาท/ท่าน
เริ่มเรียน 11.00-15.00 น.
ในคลาสนี้ ผู้เรียนจะได้ทำโรลถึง 2 รสชาติ
ทั้งโรลวนิลาเนื้อนุ่ม เเละโรลชอคแลตสูตรพิเศษ
อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ชิฟฟ่อนวนิลา เเละชิฟฟ่อน
ชอคโกเเลตเนื้อเบา สอดไส้ด้วยครีมสด
ตกเเต่งด้วยสตรอเบอรี่ลูกใหญ่เเละผลไม้
หลากหลายชนิด

คลาสนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆมากมาย ดังต่อไปนี้
-สอนตั้งเเต่การทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อน
-เทคนิคการตีวิปครีม
-เทคนิคการม้วนเเยมโรลให้ออกมาสวยงาม
-การปาดครีม เเละการตกเเต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้
เรียนเป็นกลุ่ม ได้ลงมือทำทุกขั้นตอน อุปกรณ์เเละวัตถุดิบคนละชุด สอนเเบบเข้าใจง่าย ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้

สนใจทัก Ib ได้เลยค่า
เพื่อการดูเเลที่ทั่วถึง
รับนักเรียนเพียง 4 ท่าน เท่านั้นนะคะ☺️

บานอฟฟี่….คาราเมลเยิ้มมมมๆ
ฐานเเครกเกอร์ทำเองงง
ตามด้วยกานาชชอค 70%
อร่อยเข้ากันสุดๆ

โรลมัทฉะมะพร้าวอ่อนลาวาสีสวยๆ…
คลาสใหม่ล่าสุด พร้อมเปิดสอนเเล้วนะค้า

คลาสขนมปัง 6 ไส้ น่ากินมากกกก😋

ช่วงนี้มีหลายคนทักหาแอดมิน 😊
สอบถามว่าสนใจจะมาเรียนที่ Baketimestudio
1 ในคำถามยอดฮิต
ที่มีผู้สนใจเรียนถามบ่อยที่สุดคืออะไรน้าา… คือออ

เมนูไหนที่เป็นเมนูยอดฮิต ที่มีมีคนมาเรียนเยอะๆ
บ้างคะ

ขออนุญาตเล่าให้ฟังตามนี้เลยค่า

1.มาการอง คือ เมนูที่มีคนมาเรียนเยอะที่สุดค่ะเพราะมาการองเป็นขนมที่ทำยากมีเทคนิคค่อนข้างเยอะมีนักเรียนหลายคนเคยลองทำแล้วไม่สำเร็จเลยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าเรียนและคุ้มค่าในการมาเรียนค่ะ

2.เค้กชิฟฟ่อนมะพร้าวครีมสด
สูตรของเราจะเป็นเค้กชิพฟอนเนื้อเบาละลายในปาก ด้านในตรงกลางมีไส้กะทิมะพร้าว แล้วตกแต่งด้านบนด้วยครีมสดมีมะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้นโรยเยอะเยอะจุกจุกอยู่ด้านบน

3.เค้กมะตูม
เค้กตัวนี้ก็จัดว่าเป็นไฮไลท์ที่ถูกใจ ส.ว. ทั้งหลาย
หวานน้อยเนื้อเค้กชุ่มฉ่ำหอมทั้งกลิ่นมะตูมและเนยฝรั่งเศส มีนักเรียนหลายคนมาเรียนแล้วนำกลับไปทำขายที่ร้านทำให้ยอดขายที่ร้านดีขึ้นมากๆ

4.ขนมปัง 6 ไส้
ขนมปังสดนุ่มไร้สารเสริมสอนกันถึง 6 ไส้ 6 แบบ
สอนกันตั้งแต่การทำส่วนผสม การดูยีสต์ การพรูพ
ใครที่อยากเรียนรู้เรื่องการทำขนมปังไม่ควรพลาดคลาสนี้เลยค่ะ ที่เราสอนราคาไม่เเพงเเละยังได้ขนมกลับบ้านเต็มเลยน้า

5.ไดฟุกุ
ไดฟูกุแป้งนุ่มข้ามวันแม้เก็บในตู้เย็น อร่อยเพราะเรากวนถั่วแดงเอง สอนกันตั้งแต่การกวนไส้และการทำแป้งไดฟูกุรวมไปถึงวิธีการห่อให้สวยงาม ใครที่เคยทำตาม YouTube แล้วแป้งแข็งหรือไม่ไม่สำเร็จบอกเลยว่ามาเรียนที่นี่แล้วจะไม่ผิดหวังค่ะ

มาเเล้วค่าาา…
🧡 คลาส “ข้าวตังโบราณ สูตรต้นตำรับ “

สูตรหอมอร่อยลงตัว ทำขายได้เลยน

เปิดสอนวันอาทิตย์ที่ 10 พ.ค. 69
เริ่มเรียน 11.00-16.00 น.
ค่าเรียน โปรโมชั่น
(สมัครภายในวันที่ 8 พ.ค. นี้เท่านั้น )
📍เพียง 999 บาท /ท่าน เท่านั้นค่า📍

สัมผัสเสน่ห์ขนมไทยโบราณที่หลายคนหลงรัก ✨
เรียนรู้การทำ “ข้าวตังโบราณ” ตั้งแต่ขั้นตอนเเรกจนสามารถนำไปต่อยอดทำขายได้จริง
ในคลาสนี้จะได้เรียนรู้เทคนิคการทำข้าวตังให้กรอบ ฟู ไม่แข็งกระด้าง สอนตั้งเเต่การหุงข้าว การขึ้นรูปข้าวตัง ไปจนถึงการสอนทำน้ำทาหน้าข้าวตัง 3 สูตร กระเทียม พริกเผา หมูหยอง รสกลมกล่อม ทานเพลินจนหยุดไม่ได้ เรียนรู้เทคนิคการเคลือบหน้าข้าวตังให้เงาสวย น่าทาน การทอดให้ได้สีสวย หอม ไม่อมน้ำมัน เทคนิคการเก็บรักษาให้กรอบนาน ไอเดียการแพ็คเพื่อเพิ่มมูลค่า ✨

⸻

เมนูพื้นฐานของ Bake Time Studio ที่เปิดสอนมา
ยาวกว่า 13 ปีเเล้วค่าาา …

หลังบ้านมีนักเรียนถามคำถามเกี่ยวกับการทำชูส์ครีม
ซึ่งมีหลายท่านที่ทำเเล้วมีปัญหา ชูส์ไม่เป็นโพรงสวย
อบเสร็จเเล้วยุบตัวบ้าง เเอดมินเลยเอาปัญหามาสรุปให้ดูเป็นข้อนะคะ… ใคร ที่ทำชูส์ครีมแล้วมีปัญหาอ่านตรงนี้ได้เลยนะคะ

❌ สาเหตุหลักที่ทำให้ “ไม่เป็นโพรง”

1. แป้งแฉะเกิน / เหลวเกิน

* ใส่ไข่มากไป
* หรือกวนแป้ง (panade) ยังไม่แห้งพอ
👉 ผล: โครงสร้างไม่อยู่ตัว ยุบ ไม่มีช่องว่าง

2. กวนแป้งไม่ถึงขั้น

* หลังใส่แป้งลงหม้อ ต้องกวนจน:
* แป้งร่อนจากหม้อ
* มีฟิล์มบาง ๆ เคลือบก้นหม้อ
👉 ถ้ายังไม่ถึง จุดนี้ = ชูส์จะไม่พองดี

3. อุณหภูมิเตาไม่สูวพอ

* ชูส์ต้องใช้ “ไฟแรงช่วงแรก” (ประมาณ 180–200°C)
👉 ถ้าไฟอ่อน:
* ไอน้ำไม่ดันตัวแป้ง
* ไม่เกิดโพรง

4. เปิดเตาเร็วเกินไป

👉 ทำให้:

* ไอน้ำออกก่อน
* ชูส์ยุบทันที

5. บีบแป้งไม่ถูกทรง

* บีบเตี้ยหรือแบนเกินไป
👉 จะพองไม่ขึ้นด้านใน

6. อบไม่สุกจริง/อบไม่พอ

* สีเหลืองแต่ข้างในยังชื้น
👉 พอเอาออก = ยุบ + แฉะ

✅ วิธีแก้แบบตรงจุด

* กวนแป้งให้แห้งก่อนใส่ไข่ (สำคัญมาก)
* ใส่ไข่ “ทีละนิด” เช็คความข้น (ยกไม้พายแล้วไหลเป็นตัว V)
* อบไฟแรงช่วงแรก แล้วลดไฟทีหลัง
* ห้ามเปิดเตาก่อน 20–25 นาทีแรก
* อบให้ “แห้งจริง” (บางร้านแง้มเตาท้าย ๆ ไล่ความชื้น)

ลองเเก้ไขดูเเล้ว..ติดขัดตีงไหนมาคุยกันเพิ่มได้นะค้า❤️

คลาส All About Roll Cake ❤️

วันเสารที่ 9 พฤษภาคม หรือ
วันอาทิตย์ที่ 17 พฤษภาคม นี้

ค่าเรียน 2,900 บาท/ท่าน
เริ่มเรียน 11.00-15.00 น.
ในคลาสนี้ ผู้เรียนจะได้ทำโรลถึง 2 รสชาติ
ทั้งโรลวนิลาเนื้อนุ่ม เเละโรลชอคแลตสูตรพิเศษ
อร่อยสไตล์ญี่ปุ่น ชิฟฟ่อนวนิลา เเละชิฟฟ่อน
ชอคโกเเลตเนื้อเบา สอดไส้ด้วยครีมสด
ตกเเต่งด้วยสตรอเบอรี่ลูกใหญ่เเละผลไม้
หลากหลายชนิด

คลาสนี้ผู้เรียนจะได้เรียนรู้เทคนิคต่างๆมากมาย ดังต่อไปนี้
-สอนตั้งเเต่การทำเนื้อเค้กชิฟฟ่อน
-เทคนิคการตีวิปครีม
-เทคนิคการม้วนเเยมโรลให้ออกมาสวยงาม
-การปาดครีม เเละการตกเเต่งหน้าเค้กด้วยผลไม้
เรียนเป็นกลุ่ม ได้ลงมือทำทุกขั้นตอน อุปกรณ์เเละวัตถุดิบคนละชุด สอนเเบบเข้าใจง่าย ไม่มีพื้นฐานก็เรียนได้

สนใจทัก Ib ได้เลยค่า
เพื่อการดูเเลที่ทั่วถึง
รับนักเรียนเพียง 4 ท่าน เท่านั้นนะคะ☺️