22/08/2026
🌷🍽️ เรียนรู้จริง ลงมือทำจริง กับการจัดการงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม 🍽️🌷
อีกหนึ่งกิจกรรมการเรียนรู้ที่เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติจริงกับการจัดเลี้ยงห้องอาหาร โดยเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนการสอนในรายวิชา การบริหารงานทั่วไปในงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม ความรู้พื้นฐานอาหารและเครื่องดื่ม และศิลปะการจัดดอกไม้ ของนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 1 และชั้นปีที่ 2 สาขาการโรงแรมกิจกรรมครั้งนี้ นักศึกษาได้เรียนรู้ตั้งแต่กระบวนการ วางแผน วางระบบการทำงาน การแบ่งหน้าที่และความรับผิดชอบ ไปจนถึงการปฏิบัติงานจริง ทั้งในส่วนของ ฝ่ายบริการและฝ่ายครัว เพื่อร่วมกันสร้างสรรค์และส่งมอบอาหารและบริการที่มีคุณภาพให้แก่ผู้เข้าร่วมกิจกรรม
นอกจากนี้ นักศึกษายังได้นำความรู้ด้านการจัดดอกไม้มาประยุกต์ใช้ในการตกแต่งสถานที่และโต๊ะอาหาร เพื่อสร้างบรรยากาศที่สวยงาม เหมาะสมกับรูปแบบการจัดเลี้ยง สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของรายละเอียดเล็ก ๆ น้อย ๆ ในงานบริการ ซึ่งล้วนเป็นทักษะสำคัญของบุคลากรในสายงานโรงแรมและธุรกิจบริการ สำหรับผู้เข้าร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ คือ นักศึกษาระดับ ปวช. ชั้นปีที่ 1 จากทุกสาขาวิชา ที่ได้เข้ามาเรียนรู้และสัมผัสประสบการณ์การรับบริการในรูปแบบการจัดเลี้ยง พร้อมทั้งได้เห็นการทำงานเบื้องหลังของนักศึกษาสาขาการโรงแรม ซึ่งเป็นอีกหนึ่งพื้นที่แห่งการเรียนรู้ที่ช่วยให้น้อง ๆ ได้เห็นภาพการเรียนสายวิชาชีพอย่างชัดเจนมากยิ่งขึ้น
เพราะการเรียนการโรงแรมไม่ได้มีเพียงการเรียนในห้องเรียน แต่คือการ ฝึกคิด ฝึกวางแผน ฝึกแก้ปัญหา และฝึกปฏิบัติจริง เพื่อเตรียมความพร้อมสู่การทำงานในสถานประกอบการจริงอย่างมืออาชีพ 🤍
10/08/2026