Wandee Culinary Art School โรงเรียนครัววันดี

📌 5 เหตุผลที่ร้านอาหาร "จำเป็น" ต้องเช็กสต็อก
(เลิกเช็กส่งๆ แล้วจะเห็นกำไรเพิ่มขึ้น)

1. หยุดปัญหา "ทุนจม" และ "ของเน่าเสียคากล่อง" (Food Waste)

ถ้าไม่มีตัวเลขสต็อกที่แน่นอน เจ้าของร้านจะสั่งของด้วยความรู้สึก
ผลคือของเก่าข้ามปีติดอยู่ก้นตู้จนหมดอายุ ส่วนของใหม่ก็สั่งเข้ามาถมเรื่อยๆ
การเช็กสต็อกทุกวันทำให้เรารู้ยอดสะท้อนจริง
ควบคุมการทำ FIFO (First In First Out)
ได้แม่นยำ และหยุดการทิ้งกำไรลงถังขยะ

2. ป้องกันพนักงาน "ลักลอบหยิบฉวย" วัตถุดิบ

วัตถุดิบราคาแพง เช่น เนื้อสัตว์พรีเมียม หรือของแห้งนำเข้า
หากไม่มีการเช็กสต็อกเปรียบเทียบกับยอดขายประจำวัน
พนักงานจะรู้ทันทีว่าร้านนี้ระบบหลวม ของหายไปนิดหน่อยเจ้าของก็ไม่รู้
การเช็กสต็อกอย่างเป็นระบบคือการสร้างแรงกระตุ้น
ให้ทุกคนในทีมรู้ว่าทุกอย่างถูกนับและมีคนรับผิดชอบชัดเจน

3. คุมต้นทุนอาหาร (Food Cost) ไม่ให้แกว่ง

การเช็กสต็อกทำให้เราคำนวณต้นทุนที่แท้จริงในแต่ละเดือนได้
ถ้าไม่เช็กสต็อก ปลายเดือนคุณจะไม่รู้เลยว่าเงินที่หายไปมันหายไปกับยอดขายที่ลดลง
หรือหายไปเพราะครัวใช้ตักวัตถุดิบเกินขนาด (Overportion) กันแน่

4. หมดปัญหา "ของหมดกลางคัน" จนเสียโอกาสขาย

ไม่มีอะไรแย่ไปกว่าการที่ลูกค้าสั่งเมนูแนะนำ
แล้วพนักงานเดินมาบอกว่า "ขอโทษค่ะ เมนูนี้หมด"
เพียงเพราะไม่มีใครเช็กสต็อกหลังบ้านว่าวัตถุดิบหลักหมดแล้ว
การเช็กสต็อกที่ดีจะช่วยกำหนด Par Level (จุดต่ำสุดที่ต้องสั่งของเพิ่ม)
ได้แม่นยำ ร้านจะมีของพร้อมขายตลอดเวลา

5. วางแผนเมนูและการตลาดได้ฉลาดขึ้น

ตัวเลขสต็อกจะฟ้องเราเองว่า วัตถุดิบตัวไหนหมุนเวียนช้า (Dead Stock)
เงินจมอยู่กับอะไร ตัวไหนขายดีจนต้องดีลกับซัพพลายเออร์เพื่อขอลดราคาเพิ่ม
เจ้าของร้านสามารถนำข้อมูลตรงนี้ไปจัดโปรโมชั่นเคลียร์ของ
หรือคิดเมนูใหม่ๆ เพื่อระบายวัตถุดิบออกได้ทันเวลา ไม่ต้องรอให้หมดอายุ

เรื่องการจัดการสต็อกและควบคุมต้นทุนแบบละเอียดยิบนี้ เป็นอีกหนึ่งไฮไลต์หลักใน
หลักสูตร CEO ธุรกิจอาหาร (90 ชั่วโมง / 11 วัน) ของโรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
⚙️ระบบการบริหารที่พนักงานทำได้จริง
🍽️ศิลปะการจัดจานและการถ่ายภาพ
📲การตลาดออนไลน์ให้ตรงกลุ่ม
💸วิธีเซ็ตระบบคุมต้นทุนอาหาร
🎨วางระบบสต็อก (FIFO) และจัดการร้านให้รันต่อได้เอง

สอบถามรายละเอียดและวางแผนการเรียนได้ที่:
🟩 Line Official:
🟩 Line: https://lin.ee/BoVb8vq

📬 Facebook Messenger: m.me/wandeeculinaryartschool

📞 Tel: +66 2 279 9844-5
📞 Mobile: +66 81 442 8956
📞 Mobile: +66 62 652 2442
📞 Mobile: +66 82 442 9156

#ครัววันดี #โรงเรยนสอนทำอาหารครัววันดี #ทำอาหาร #เทคนิค #โรงเรียนสอนทําอาหาร #อาหารไทย #เจ้าของร้าน #คอร์สเรียนระยะสั้น #ร้านอาหาร #ธุรกิจ

พบกับ "เชฟกระติ๊บ ชวัลกร" Megachef Presenter
ใน Wellness Decode Workshop รุ่นที่ 2 🌟🥦

ที่จะมาโชว์ปรุงอาหารสุดพิเศษใน "เมนูต้มจิ๋ว" สูตร Wellness Decode
จาก Megachef เผยเคล็ดลับการดึงรสชาติความกลมกล่อมแท้ๆ
ด้วยน้ำปลา (สูตรลดโซเดียม) จาก Megachef ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างลงตัว

👉 อบรมฟรี! รับจำนวนจำกัด แจกของที่ระลึก จากผู้สนับสนุน อีกมากมาย !!
👉 สแกน QR Code บนรูป เพื่อลงทะเบียนได้เลย
📍 เจอกันวันอาทิตย์ที่ 28 มิถุนายนนี้ ที่วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี
ตั้งแต่ 10:00 น. เป็นต้นไป
สมัครด่วนก่อนที่นั่งจะเต็ม

#เมกาเชฟ
#กล้าให้แต่สิ่งที่ดี
#น้ำปลาเมกาเชฟสูตรลดโซเดียม


#กินเปลี่ยนวัย


#วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี

เปิดประวัติศาสตร์ 769 ปี ‘งานใบตองไทย’ จากวิถีพื้นบ้านสู่มรดกวัฒนธรรมอันวิจิตร

องค์ความรู้เรื่องงานใบตองอยู่คู่กับสังคมไทยมาอย่างยาวนานนับ
จากอดีตจนถึงปัจจุบัน โดยมิได้เกิดจากบุคคลใดบุคคลหนึ่งเพียงชั่วข้ามคืน
หากแต่เป็นผลผลิตจากวิวัฒนาการทางสังคม วัฒนธรรม และภูมิปัญญาที่ปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 4 ช่วง

ยุคที่ 1: วิถีพื้นบ้าน (ก่อนสุโขทัย)

เริ่มจากกล้วยเป็นพืชที่หาง่าย คนโบราณเลยหยิบมาแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน ใช้แทนจานชามรองสำรับอาหาร และใช้ห่อขนม ห่อปลา นำไปปิ้ง นึ่ง หรือย่าง เพราะทนความร้อนได้ดีและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

ยุคที่ 2: ศิลปะราชสำนัก (สุโขทัย - อยุธยา)

จากห่อขนมธรรมดาถูกยกระดับเข้าสู่รั้ววังและพิธีกรรม ช่างฝีมือเริ่มคิดค้นการพับ เย็บ จับจีบขั้นสูงเป็นรูปทรงประณีต เช่น ตัวบายศรี หรือกระทงลอย เพื่อจัดสำรับถวายเจ้านายให้สมเกียรติ

ยุคที่ 3: จัดระเบียบวิชาคหกรรม (รัตนโกสินทร์ตอนต้น - ร.5)

ศาสตร์งานใบตองถูกขัดเกลาจนเป๊ะ มีการบันทึกวิธีทำลงในตำราอาหารเล่มแรกอย่าง "ตำราแม่ครัวหัวป่าก์" และเริ่มมีการเปิดโรงเรียนสตรี ถ่ายทอดวิชาจากในวังออกมาสู่ประชาชนภายนอกจนกลายเป็นมรดกตกทอดมาถึงเรา

ยุคที่ 4: นวัตกรรมรักษ์โลก (ยุคปัจจุบัน)

วันนี้งานใบตองไม่ใช่แค่เรื่องโบราณ แต่กลายเป็น "อาวุธลับ" ของคนทำอาหารยุคใหม่ เพราะตอบโจทย์เทรนด์โลกเรื่องการลดใช้พลาสติก 100% แถมยังช่วยอัปมูลค่าให้ธุรกิจอาหารไทยพรีเมียมและโดดเด่นในระดับสากล

โรงเรียนสอนทำอาหารครัววันดี เราไม่ได้สอนแค่การทำอาหารให้อร่อย แต่เราสืบทอดงานประณีตศิลป์ไทยไว้ใน หลักสูตรช่างฝีมืออาหารไทยขั้นพื้นฐาน (BASIC) 150 ชั่วโมง 20 วัน

มาเปลี่ยนความชอบให้เป็นทักษะติดตัวระดับมืออาชีพไปด้วยกันนะคะ 🎓🤝
📩 สอบถามรายละเอียดและสมัครเรียนได้ที่
🟩 Line Official:
📞 02-279-9844-5
📞 062-652-2442
📞 081-442-8956
อ้างอิงข้อมูล
จดหมายเหตุลาลูแบร์/ตำราแม่ครัวหัวป่าก์ (พ.ศ. 2451)
#คอร์สระยะสั้น #โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี #ครัววันดี #เรียนทำอาหาร

ความดันโลหิต เกิดจากอะไร?

ความดันโลหิต (Blood Pressure) เกิดจาก แรงดันของกระแสเลือดที่กระแทกกับผนังหลอดเลือดแดง ซึ่งเกิดจากการที่หัวใจบีบตัวเพื่อสูบฉีดเลือดไปเลี้ยงอวัยวะต่างๆ ทั่วร่างกาย

เพื่อให้เห็นภาพง่ายๆ ให้จินตนาการถึง "ปั๊มน้ำกับสายยาง"
❤หัวใจ ทำหน้าที่เหมือนปั๊มน้ำ
💖หลอดเลือด ทำหน้าที่เหมือนสายยาง
💧เลือด คือน้ำที่วิ่งอยู่ข้างใน

ถ้าปั๊มน้ำแรงมาก หรือสายยางตีบตัน/แข็งตัว น้ำที่ไหลผ่านก็จะมีแรงดันสูงมากจนสายยางตึง เปรียบเหมือนภาวะ ความดันโลหิตสูง แต่ถ้าปั๊มน้ำแรงน้อย หรือน้ำในระบบมีน้อย แรงดันก็น้อยลง เปรียบเหมือนภาวะ ความดันโลหิตต่ำ

เปลี่ยน "อาหารบำบัดความดัน" ให้เป็นมื้ออร่อยจัดจ้าน... ที่ปลอดภัยต่อหลอดเลือด

โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี ขอแนะนำหลักสูตร BALANCED LIVING (สำหรับผู้มีภาวะความดันโลหิตสูง) หลักสูตรที่จะเปลี่ยนอาหารไทยรสเดิมที่คุณคุ้นเคย ให้กลายเป็น "ยารักษาโรคที่อร่อยที่สุด" ด้วยเทคนิคการปรุงอาหารตามแนวทาง DASH Diet ที่เน้นการลดโซเดียม น้ำตาล และไขมันอิ่มตัวอย่างแม่นยำ พร้อมชูรสชาติด้วยสมุนไพรไทยและวัตถุดิบธรรมชาติที่มีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง เพื่อช่วยขับโซเดียมส่วนเกินและคืนความยืดหยุ่นให้หลอดเลือดของคุณ

หลักสูตร BALANCED LIVING - ความดันสูง / BALANCED LIVING - ความดันต่ำ

🌟สิ่งที่คุณจะได้รับจากหลักสูตรนี้:
💥เรียนรู้เทคนิคการใช้สมุนไพรไทยมาแต่งกลิ่นและชูรสชาติอาหารทดแทนการใช้เกลือและน้ำปลา
📄ได้รับสูตรอาหาร พร้อมข้อมูลการคำนวณปริมาณแคลอรีและโซเดียมของทุกเมนู
✨เรียนจบได้รับใบประกาศนียบัตรรับรองจากกระทรวงศึกษาธิการ

เพราะ "การไม่มีโรค" คือการลงทุนที่คุ้มค่าที่สุด มาเรียนรู้วิธีดูแลสุขภาพของตัวเองและคนที่คุณรักอย่างถูกหลักโภชนาการและยั่งยืน

⏱️ ระยะเวลาเรียน: 5 วัน (40 ชั่วโมงเต็ม) เลือกวันเรียนได้ตามต้องการ
💸 ค่าธรรมเนียมการเรียน: 29,900 บาท (รวมวัตถุดิบพรีเมียมตลอดหลักสูตร)

📩 สอบถามรายละเอียดและวางแผนการเรียนได้ที่
📞 02-279-9844-5
📞 081-442-8956
📞 062-652-2442
📞 082-442-9156
🟩 Line Official: / https://lin.ee/BoVb8vq
📬 Inbox:m.me/wandeeculinaryartschool

#ครัววันดี #เรียนทำอาหาร #เรียนเชฟ #อาหาร #อาหารไทย

🚢 Professional Cruise Culinary & Hospitality Course

ก้าวสู่สายงานเรือสำราญและโรงแรมระดับ 5 ดาว กับหลักสูตรที่ออกแบบเพื่ออุตสาหกรรมการบริการระดับสากล

👨‍🍳👩‍💼 หากคุณใฝ่ฝันอยากทำงานบนเรือสำราญ โรงแรมหรู หรือธุรกิจบริการระดับนานาชาติ หลักสูตรนี้คือจุดเริ่มต้นที่พร้อมพาคุณไปสู่โอกาสการทำงานทั่วโลก

✨ เรียนครบทั้งงานครัวและงานบริการ
✅ ความรู้ด้าน Cruise Ship & Hospitality Industry
✅ การสื่อสารภาษาอังกฤษในงานเรือสำราญ
✅ มาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยสากล
✅ การทำซอส สต็อก และการผลิตอาหารปริมาณมาก (Bulk Production)
✅ งานอาหารเช้า Egg Station และงานบริการอาหารและเครื่องดื่ม
✅ การแก้ปัญหาและการบริการลูกค้าระดับมืออาชีพ
✅ ภาวะผู้นำ การทำงานเป็นทีม และการเตรียมความพร้อมก่อนสัมภาษณ์งาน

🎓 ระยะเวลาเรียน 25 วัน (200 ชั่วโมง)
💰 ค่าเรียนเพียง 99,000 บาท

🌟 พิเศษ! โอกาสฝึกงาน 3-6 เดือน ในโรงแรมระดับ 5 ดาว

เมื่อจบหลักสูตร นักศึกษาจะได้รับโอกาส:
✅ เข้าสัมภาษณ์งานกับตัวแทนจัดหางานเรือสำราญมืออาชีพ
✅ สอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อรับใบรับรองจากกระทรวงแรงงาน

🎯 เหมาะสำหรับ
✔ ผู้ที่ต้องการเริ่มต้นอาชีพบนเรือสำราญ
✔ ผู้ที่สนใจงานโรงแรมและงานบริการระดับนานาชาติ
✔ ผู้ที่ต้องการเพิ่มทักษะและโอกาสการทำงานในต่างประเทศ
✔ ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเรียนได้

📍 เรียนที่ โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี กรุงเทพฯ

📩 สอบถามรายละเอียดและสมัครเรียนได้ที่
🟩 Line Official:
📞 02-279-9844-5
📞 062-652-2442
📞 081-442-8956

#เรียนทำอาหาร #งานเรือสำราญ #งานโรงแรม #ฝึกงานโรงแรม5ดาว #เรียนจบมีโอกาสสัมภาษณ์งาน #ครัววันดี