สมหวังปังผัก

ขอความช่วยเหลือค่าาา 😅
กระจกเตาบิ้วอินแตกกระจุย สามารถส่งซ่อมที่ไหนในกรุงเทพฯ ได้บ้างมั้ยคะ รบกวนชี้แนะด้วยค่ะ 🙏🤓

Sunday 14.12.2025

Mini Workshop : Veggie Vegan Bagel with Natural Yeast from Koji Rice (Hybrid)

At Cafe Delphi 🥰

Happy weekend, filled with feel good moments. #CafeDelphi #workshop #ออกใจwildbreadandcraft

พรุ่งนี้ไม่ได้ทำเบเกิลหรือขนมปังไปขายแล้วนะคะ
เนื่องจากมีเวิร์คช็อปรอบพิเศษ ที่ Cafe Delphi ค่ะ (เตรียมของทำไปขายไม่ทัน)

ต้องขออภัยอย่างแรง โดยเฉพาะกับเพื่อนๆ ที่ทักมาจองล่วงหน้า แต่เกิดความผิดพลาดเลยเหลือเบเกิลไปวางขายแก้เขินนิดเดียว 😅

การได้กลับมาจับโด และจะได้สอนอีกครั้งหลังจากห่างไปนานมาก
ถึงแม้หลายอย่างไม่เป็นไปตามที่คิดไว้ (เบเกิลพัง ต้องทิ้งไปเกินครึ่ง)
แต่เมื่อได้ไปอยู่ในสภาพแวดล้อมใหม่ๆ บรรยากาศดีๆ มันก็ช่วยทำให้ใจฟูอยู่ไม่น้อยเลยค่ะ ☺️

ไว้จะเก็บภาพบรรยากาศ คลาสเบเกิลผักยีสต์ข้าวโคจิ มาฝากเด้อ

วันนี้ 'แหม่ม จะมี "เบเกิลผักยีสต์ข้าวโคจิ" ไปขายที่ Cafe Delphi ช่วงบ่ายนะคะ

แต่งานเริ่มเปิดตั้งแต่ 10.00 ค่ะ เขามีกิจกรรมน่ารักๆ มีร้านค้า มีกาแฟ ขนม บรรยากาศดีๆ ให้ไปพักผ่อนหย่อนใจกันได้ทั้งวันเลยค่ะ

แล้วเจอกันนะ 😘

ปล. ทำไปไม่ค่อยเยอะนะคะ แวะมาชิมมาเม้าท์มอยกะนได้ค่ะ

เมื่อวานมีคลาสเบเกิลผักเจ
วันนี้เลยมีเบเกิลผักเจไว้เคี้ยวเล่นเพลินๆ 😁

• สีเขียวอ่อน : ถั่วแระญี่ปุ่น
• สีม่วงเข้ม : บลูเบอรี่
• สีแดงสด : บีทรูท

ความจริงคือ แอบหยอดสีใส่โดตอนนักเรียนเผลอ
หยอกๆ 😆

#สมหวังปังผัก #เบเกิล #เบเกิลผัก #เบเกิลเจ #ถั่วแระญี่ปุ่น #บลูเบอรี่ #บีทรูท #สีธรรมชาติ

White Vegan Bread : Standard Dough Sample from Basic Bread Making Class

สูตรนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้นักเรียนต่อยอดจาก ลีนโด ที่มีส่วนผสมหลักเพียง แป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ โดยในจะเพิ่ม น้ำมัน น้ำตาล มาอย่างละนิด ลดความชื้นลงหน่อย ให้ได้เรียนรู้และทำความเข้าใจขั้นตอนการจัดการขนมปังมาตรฐาน (นวดมือ) ที่จะมีความแตกต่างจากสูตรแรก (ลีนโด - ไม่นวด)

น้ำมัน 6%, น้ำตาล 6%

เทคนิค : นวดมือแบบถนอมแรง แต่ได้เนื้อขนมปังที่เหนียวนุ่มเบาที่ได้คุณภาพใกล้เคึยงกับการนวดด้วยเครื่อง แม้จะไม่เคยทำขนมปังมาก่อน 😉

#สมหวังปังผัก #ขนมปัง #ห้องเรียนขนมปัง

Focaccia : Lean Dough Sample from Basic Bread Making Class

โฟคัชช่า : ตัวอย่างขนมปังประเภทลีนโด จากคลาสพื้นฐานการทำขนมปัง
สูตรลีนไร้ไขมัน แต่ท้อปปิ้งด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบบฉ่ำว้าว

เป็นสูตรแรกที่ผู้เรียนจะได้ลงมือผสมแป้ง น้ำ ยีสต์ เกลือ
แต่จะเป็นโดสุดท้ายที่จะได้เอาเข้าเตาอบ แบ่งขึ้นรูปสองแบบ คือ ใส่พิมพ์โลฟ กับ ใส่ถาดแบนเป็นโฟคัชช่า

คลาสพื้นฐานฯ ที่ก็ไม่เชิงว่าง่าย แต่ก็ไม่ได้ยากมากนัก
เนื้อหาแน่นปั๊ก แต่เราจะปรับให้เหมาะกับองค์ความรู้ ประสบการณ์ และจุดประสงค์ของผู้เรียน

ให้เรียนรู้จากการลงมือทำเองทุกขั้นตอน (ยกเว้นล้างจาน)
ให้ทำความเข้าใจความแตกต่างกับขนมปัง 3 ประเภทหลัก
ให้ฝึกขึ้นรูป 3 แบบ ที่มีรายละเอียดแยกย่อย

เครื่องมืออุปกรณ์แบบครัวเรือน สเกลเล็กๆ
ส่วนผสมวัตถุดิบหาซื้อง่ายเหมาะกับมือใหม่หรือเริ่มฝึกทำขนมปัง

สนใจเรียนทักข้อความมาคุยรายละเอียดเพิ่มเติมก่อนตัดสินใจได้นะคะ 😊

#สมหวังปังผัก #โฟคัชช่า #ฟอคคาเซีย #ขนมปังลีน

ตารางคลาสเวิร์คช็อป (เรียนสด) เดือน กรกฎาคม 68 ค่ะ ตามวันที่ไฮไลท์สีเหลืองเลยนะคะ

👉👉 เลือกคลาสที่สนใจก่อน แล้วค่อยเลือกวันที่สะดวก
👉👉 หรือเลือกวันที่สะดวก แล้วค่อยมาดูว่าจะลงคลาสไหนก็ได้


ตอนนี้มีให้เลือกทั้งหมด 3 คลาสเรียน :
🍞 คลาสพื้นฐานการทำขนมปัง
🥦 คลาสขนมปังผักสูตรเจ
🥯 คลาสเบเกิลผักเจ


🥖 มือใหม่/ไม่มีประสบการณ์เรียนได้ทั้ง 3 คลาสเลยนะคะ (แนะนำเลือกเรียนทีละคลาสก่อนนะ)
🍔 เหมาะสำหรับฝึกทำกินในครอบครัว หรือเปิดกิจการเล็กๆ
🥐 ใช้วัตถุดิบและอุปกรณ์หาซื้อง่ายราคาไม่แพง
🌿 มุ่งเน้นให้เข้าใจหลักการทำที่ถูกต้องเพื่อสามารถนำไปต่อยอดได้
👨‍🍳 ยินดีให้คำแนะนำก่อนและหลังจบคลาสได้ตลอดจนกว่าจะทำสำเร็จ


⏰️ เรียน 9.00-17.00 น. หรือจนกว่าจะเสร็จ
💰 คนละ 5,500 บาท/คลาส (สมัครพร้อมกัน 2 คนลดเหลือคนละ 5,000 บาท) รับรอบละไม่เกิน 2 คน
💻 แถมฟรี! คลาสออนไลน์ เพื่อศึกษาบทเรียนล่วงหน้า และดูทบทวนได้ไม่จำกัด



👉👉 ทักข้อความมาเพื่อคุยรายละเอียดได้เลยค่ะ 😊

#สมหวังปังผัก