สถาบันการอาหารไทย Thai Cuisine Academy

🍲 “แกงรัญจวน” อาหารไทยโบราณที่หาทานได้ยากในปัจจุบัน
แกงรัญจวน เป็นอาหารชาววังโบราณ มีต้นกำเนิดตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5
เล่ากันว่าเกิดจากการนำน้ำพริกกะปิที่เหลือจากสำรับในวัง มาปรุงรวมกับเนื้อวัวและสมุนไพรไทย จนกลายเป็นแกงรสเข้มข้นหอมเย้ายวน จึงได้ชื่อว่า “รัญจวน” ที่หมายถึงความหอมชวนให้น่าลิ้มลอง
เอกลักษณ์ของแกงรัญจวน คือรสชาติ “ครบรส” ทั้งเปรี้ยว เค็ม เผ็ด กลมกล่อม
มีกลิ่นหอมของกะปิ ตะไคร้ ใบมะกรูด และใบโหระพา
ปัจจุบันแกงรัญจวนถือเป็นอาหารไทยโบราณที่พบได้ไม่บ่อย
แต่ยังคงสะท้อนภูมิปัญญาไทยในการดัดแปลงอาหารอย่างคุ้มค่า และความพิถีพิถันของอาหารชาววังได้อย่างงดงาม 🇹🇭
📚 อ้างอิงข้อมูล
• หนังสือ “ตำรากับข้าวในวัง” โดย หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์

🧑‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพระยะสั้น (Intensive Thai Chef Program) 92 ชั่วโมง
🧑‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) 288 ชั่วโมง
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ m.me/681435061711904
☎092-4241668
📶Ad line : คลิ๊ก https://lin.ee/zJ3YmkY
#สถาบันการอาหารไทย #โรงเรียนสอนทำอาหารไทย #เชฟชุมพล #มิชลินสตาร์2ดาว #ทูตอาหารยั่งยืน

๕ พฤษภาคม ๒๕๖๙ วันคล้ายวันประสูติ
พระเจ้าวรวงศ์เธอ พระองค์เจ้าอทิตยาทรกิติคุณ
ทรงพระเจริญ
ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม
สถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ

๔ พฤษภาคม วันฉัตรมงคล
ขอจงทรงพระเจริญยิ่งยืนนาน
ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม
สถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ

๒๙ เมษายน วันคล้ายวันประสูติ
สมเด็จพระเจ้าลูกยาเธอ เจ้าฟ้าทีปังกรรัศมีโชติ มหาวชิโรตตมางกูร สิริวิบูลยราชกุมาร

ควรมิควรแล้วแต่ละโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม
สถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ

ตามที่ สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ เปิดรับสมัครผู้เข้าอบรมในโครงการยกระดับบุคลากรสู่อาชีพเชฟฮาลาล อาหารไทยชายแดนใต้ด้วยคุณวุฒิวิชาชีพ (อบรมสร้างเชฟฮาลาล) ประจำปี 2569 ที่ผ่านมานั้น บัดนี้ ขั้นตอนการรับสมัครและคัดเลือกได้เสร็จสิ้นเรียบร้อยแล้ว สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพจึงขอประกาศรายชื่อผู้มีสิทธิเข้าอบรม
โดยผู้ผ่านการคัดเลือกลำดับที่ 1 - 22 กรุณามารายงานตัวเพื่อยืนยันสิทธิ
📅 วันที่ 21 เมษายน 2569
⏰ เวลา 08.30 – 09.00 น.
📍 ณ ห้องประชุมศูนย์วัฒนธรรม ชั้น 3 มหาวิทยาลัยราชภัฏยะลา อ.เมือง จ.ยะลา
📌 ติดต่อสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณชุลีพร สาลี 📞 098-0109910

#สถาบันคุณวุฒิวิชาชีพ #มืออาชีพ #เชฟฮาลาล #อบรม #ยะลา

🔥 เปิดรับสมัครแล้ว! โอกาสทองของคนอยากเป็น “เชฟมืออาชีพ” มาถึงแล้ว 🔥

👨‍🍳 หลักสูตรเชฟช้างเผือก รุ่นที่ 4
ก้าวสู่เส้นทางเชฟอาหารไทย (ฮาลาล) อย่างมืออาชีพ พร้อมยกระดับทักษะสู่มาตรฐานสากล

✨ ทำไมต้องสมัคร?
✔️ เรียนรู้จากผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในวงการ
✔️ ฝึกปฏิบัติจริง ครบทั้งทฤษฎีและภาคสนาม
✔️ เพิ่มโอกาสสร้างอาชีพและรายได้อย่างมั่นคง
✔️ เปิดประตูสู่สายงานอาหารระดับมืออาชีพ

📍 ระยะเวลาอบรม
• ภาคทฤษฎี: 21 – 24 เม.ย. 2569 (จ.ยะลา)
• ภาคปฏิบัติ: 27 เม.ย. – 25 พ.ค. 2569 (กรุงเทพฯ)

🎯 รับจำนวนจำกัดเพียง 22 ท่านเท่านั้น!
(คัดเลือกคุณภาพ เน้นพัฒนาจริง)

💡 คุณสมบัติผู้สมัคร
• อายุ 18 – 55 ปี
• มีความสนใจด้านอาหาร และพร้อมพัฒนาสู่อาชีพ
• มีภูมิลำเนาในพื้นที่ 3 จังหวัดชายแดนภาคใต้

📲 สมัครเลยวันนี้!
🗓 รับสมัคร: 8 – 15 เมษายน 2569

📞 โทร: 092-424-1668
💬 Line:

🌟 พิเศษ! ผ่านการคัดเลือก = อบรมฟรี ไม่มีค่าใช้จ่าย

อย่าปล่อยให้โอกาสดี ๆ หลุดมือ
มาเริ่มต้นเส้นทาง “เชฟมืออาชีพ” ไปด้วยกัน 🍽️✨

#เชฟช้างเผือก #อาชีพเชฟ #อบรมฟรี #อาหารไทย

๕ เมษายน วันคล้ายวันประสูติ
ทูลกระหม่อมหญิงอุบลรัตนราชกัญญา สิริวัฒนาพรรณวดี

ทรงพระเจริญ
ควรมิควรแล้วแต่จะโปรดเกล้าโปรดกระหม่อม
สถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ

๒ เมษายน วันคล้ายวันพระราชสมภพ

สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

ทรงพระเจริญ
ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม ข้าพระพุทธเจ้า
สถาบันการอาหารไทย ทีซีเอ

“ผัดไทย” หรือ “ก๋วยเตี๋ยวผัดถั่วงอก” 🍜

หนึ่งในแปดเมนูที่แนะนำสมัย จอมพล ป.พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรี

“อยากให้พี่น้องกินก๋วยเตี๋ยวให้ทั่วถึง เพราะก๋วยเตี๋ยวมีประโยชน์ กับร่างกาย มีรสเปรี้ยว เค็ม หวานพร้อม ทําเองได้ในประเทศไทย หาได้สะดวกและอร่อยด้วย

หากพี่น้องชาวไทยกินก๋วยเตี๋ยวคนละหนึ่งชามทุกวัน วันหนึ่งจะมีคนกินก๋วยเตี๋ยวสิบแปดล้านชาม

ตกลง วันหนึ่งค่าก๋วยเตี๋ยวของชาติไทยหนึ่งวันเท่ากับเก้าสิบล้านสตางค์เท่ากับ เก้าแสนบาท💰

เป็นจํานวนเงินหมุนเวียนมากพอใช้ เงินเก้าแสนบาทนั้นก็จะไหลไปสู่ชาวไร่ ชาวนา ชาวทะเลทั่วกัน ไม่ตกไปอยู่ในมือใครคนหนึ่งเพียงคนเดียว และเงินหนึ่งบาทก็มีราคาหนึ่งบาท ซื้อก๋วยเตี๋ยวได้เสมอ ไม่ใช่ซื้ออะไรก็ไม่ได้ เหมือนอย่างทุกวันนี้ซึ่งเท่ากับไม่มีประโยชน์เต็มที่ในค่าของเงิน

“จอมพล ป.พิบูลสงคราม นายกรัฐมนตรี 7 พฤศจิกายน พ.ศ.2485”

Thai Cuisine Academy สถาบันการอาหารไทย โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ขอเชิญผู้สนใจร่วมเป็นหนึ่งในการอนุรักษ์อาหารไทย

พร้อมก้าวสู่การเป็น Star Chef กับเชฟชุมพล แจ้งไพร พร้อมเชฟผู้เชี่ยวชาญระดับแถวหน้าของวงการอาหารไทยกับ 2 หลักสูตรการเรียนรู้อาหารไทยกว่า 100 เมนู
🧑‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพระยะสั้น (Intensive Thai Chef Program) 92 ชั่วโมง

🧑‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) 288 ชั่วโมง

สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ m.me/681435061711904
☎092-4241668
📶Ad line : คลิ๊ก https://lin.ee/zJ3YmkY

#สถาบันการอาหารไทย #โรงเรียนสอนทำอาหารไทย #เชฟชุมพล #มิชลินสตาร์2ดาว #ทูตอาหารยั่งยืน

ข้าวแช่เป็นอาหารไทยที่ได้รับอิทธิพลทางอาหารจากอาหารมอญ และเป็นเครื่องทรงโปรดทั้งในสมัยรัชกาลที่ 4 และที่ 5 โดยเฉพาะข้าวแช่ของเจ้าจอมมารดาซ่อนกลิ่น ผู้มีเชื้อสายมอญ ดังความปรากฏในบันทึกของหม่อมเจ้าชิดชนก กฤดากร ตอนหนึ่งว่า “พระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 4 โปรดเสวยอาหารมอญโดยเฉพาะข้าวแช่ฝีมือเจ้าจอมมารดาซ่อนกลิ่น ซึ่งทำถวายทั้งในพระบรมมหาราชวัง

รวมทั้งเมื่อคราวแปรพระราชฐานไปยังพระราชวัง พระนครคีรี กระทั่งเป็นสูตรข้าวแช่ชาววังแพร่หลายยังเมืองเพชรบุรีมาจนทุกวันนี้”

และความโปรดได้ส่งต่อมายังพระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 5 ถึงกับเคยตรัสว่า ถ้าจะกินข้าวแช่ ต้องข้าวแช่ของเจ้าจอมมารดาซ่อนกลิ่น

จากการสืบค้นเรื่องข้าวแช่ทำให้ทราบว่า
ข้าวแช่ในชุมชนมอญต่างๆที่มีถิ่นพำนักในประเทศไทย ต่างก็มีเครื่องประกอบที่เหมือน และต่างกันออกไป และหากรวมตำรับเครื่องเคียงของข้าวแช่แล้ว อาจมีมากกว่า 20 ชนิดด้วยกัน ข้าวแช่จึงเป็นอีกหนึ่งหน้าประวัติศาสตร์ ที่แสดงภูมิปัญญาของชาวอุษาคเนย์ (เอเชียตะวันออกเฉียงใต้) ที่รู้จักหาอาหารมาคลายร้อน


🎊Thai Cuisine Academy สถาบันการอาหารไทย โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร ขอเชิญผู้สนใจร่วมเป็นหนึ่งในการอนุรักษ์อาหารไทย

พร้อมก้าวสู่การเป็น Star Chef กับเชฟชุมพล แจ้งไพร พร้อมเชฟผู้เชี่ยวชาญระดับแถวหน้าของวงการอาหารไทยกับ 2 หลักสูตรการเรียนรู้อาหารไทยกว่า 100 เมนู

👩‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพระยะสั้น (Intensive Thai Chef Program) 92 ชั่วโมง

🧑‍🍳หลักสูตรเชฟอาหารไทยมืออาชีพ (Master Thai Chef Program) 288 ชั่วโมง

🎊มาร่วมกันอนุรักษ์ ถ่ายทอด เป็นหนึ่งใน Soft Power อาหารไทยด้วยกันนะครับ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ m.me/681435061711904
☎092-4241668
📶Ad line : คลิ๊ก https://lin.ee/zJ3YmkY

#สถาบันการอาหารไทย #โรงเรียนสอนทำอาหารไทย #เชฟชุมพล #มิชลินสตาร์2ดาว #ทูตอาหารยั่งยืน