หนังสือน่าอ่าน

15 คอร์สเรียนฟรี มศว
#อยู่บ้านเรียนออนไลน์

1.) การออกแบบ Infographic | Infographic Design
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU011+2018/about?fbclid=IwAR0sdOcbFMKvnbT-OfkDV7Lw1Z1hUG7mVGiB5bhi93CAkiBuwA6MV-nM2dk

2.) วิทยาการข้อมูล | Data Science
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU014+2020/about?fbclid=IwAR12qaomKfGNTyYOoJto3pMx5kc3fX1IuF9ECRoGT0DZI4ul6qeyW15Xk2I

3.) การพัฒนาสมรรถนะครูในยุคดิจิทัล | Competency for teacher in digital age
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU006+2017/about

4.) การใช้เทคโนโลยีเพื่อการพัฒนางานวิจัย | Use of technology for research development
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU010+2018/about?fbclid=IwAR2I7P3qNkqN2c0yGtq7OZMpEfoGArWx4Vzp-2lf3zMPG875C3tBdZR4AbY

5.) จิตวิทยาข้ามวัฒนธรรมในที่ทำงาน | Cross-cultural psychology at work
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU013+2019/about?fbclid=IwAR2rK1Ij6qhsAu3AtMcM0cpgto0TJPd2UU-Y8GLkL_ITDr_9AoPz77ygMrk

6.) เทคโนโลยีเพื่อการเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์ | Technology for Creative Learning
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU002+2018/about

7.) การสร้างคลังสื่อการเรียนรู้ออนไลน์ | Creating Online Learning Resources
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU009+2018/about

8.) ภาวะผู้นำการเปลี่ยนแปลงในศตวรรษที่ 21 | The change of leadership in the 21st century
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU007+2018/about

9.) ระบบสมองกลฝังตัวและเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตของสรรพสิ่ง Embedded System and Internet of Things Technology
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU015+2019/about

10.) สร้างแบรนด์ดีด้วย R.I.C.H. | Building Good Brand with R.I.C.H.
SWU012
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU012+2019/about

11.) Online Classroom ห้องเรียนยุคใหม่ | Online Classroom in the 21st century
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU008+2017/about

12.) Cloud Technology Tools เพื่อการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 | Cloud Technology Tools for 21st Century Learning
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU003+2017/about

13.) การสร้างเครือข่ายด้วยการสื่อสารผ่านสื่อสังคมออนไลน์ | Network Creating with Communication in Social Media https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU004+2018/about

14.) การประกอบการเพื่อสังคมเบื้องต้น | Introduction to Social Entrepreneurship
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU001+2017/about

15.) การหลอมรวมเทคโนโลยีสมัยใหม่ | Fusion of modern technology https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:SWU+SWU005+2018/about

📌 วิธีการสมัครเข้าเป็นสมาชิก
https://www.facebook.com/ThaiMOOC/posts/1646232145708423

📌 ขั้นตอนเรียนออนไลน์กับ Thai MOOC
https://www.facebook.com/ThaiMOOC/posts/1678665039131800

ัดการเรียนรู้ออนไลน์ฟรี24ชั่วโมง #คอร์สออนไลน์ #มศว #คอร์สเรียนฟรี #คอร์สฟรี #เรียนออนไลน์ #มหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ #มีใบประกาศ

————
©️CMMU Library แหล่งรวมงานวิจัย บทความ วิทยานิพนธ์ ดุษฎีนิพนธ์ ข่าวสารการศึกษาในแวดวงวิชาการ, คอร์สออนไลน์ อัปเดตทุกวัน

📌 ติดตาม CMMU Library
Website : http://library.cmmu.mahidol.ac.th
Facebook : CMMU Library
twitter :
IG : cmmu.library
Youtube : http://bit.ly/2OPiBfQ

13 รายวิชา สจล. ผ่านเว็บไซต์
สำหรับผู้สนใจ (ไม่มีค่าใช้จ่าย)

1.) การถ่ายภาพเบื้องต้น | Basic Photography https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL001+2017/about

2.) การถ่ายภาพด้วยเทคนิคสร้างสรรค์ | Creative Photography
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL009+2019/about

3.) โมชั่นกราฟิกพื้นฐาน | Foundation of Motion Graphic https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL011+2019/about

4.) คอมพิวเตอร์เพื่อการพูดและการนำเสนอ | Computer for Speech and Presentations
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL003+2017/about

5.) หลักเศรษฐศาสตร์เกษตร | Principles of Agricultural Economics
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL005+2017/about

6.) การท่องเที่ยวโดยชุมชน | Community Based Tourism https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL014+2019/about

7.) สร้างสรรค์สื่อวีดิทัศน์ยุคใหม่ | Creative Video Production
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL002+2017/about

8.) การผลิตหนังสั้น | Short Film Production
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL010+2019/about

9.) การเลี้ยงสัตว์เบื้องต้น | Principle of Animal Husbandry https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL007+2017/about

10.) หลักและวิธีการส่งเสริมการเกษตร | Principles of Agricultural Extension
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL004+2017/about

11.) การเพาะเลี้ยงสาหร่ายสู่ธุรกิจเงินล้าน | Algal Cultivation https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL012+2019/about

12.) การจัดการเลี้ยงดูสัตว์เลี้ยงสวยงาม | Pet Management
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL013+2019/about

13.) การปลูกพืชเบื้องต้น | Principle of Crop Production
https://lms.thaimooc.org/courses/course-v1:KMITL+KMITL006+2017/about

📌 วิธีการสมัครเข้าเป็นสมาชิก
https://www.facebook.com/ThaiMOOC/posts/1646232145708423

📌 ขั้นตอนเรียนออนไลน์กับ Thai MOOC
https://www.facebook.com/ThaiMOOC/posts/1678665039131800

#สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง ัดการเรียนรู้ออนไลน์ฟรี24ชั่วโมง #คอร์สออนไลน์ #คอร์สฟรี

————
©️CMMU Library แหล่งรวมงานวิจัย บทความ วิทยานิพนธ์ ดุษฎีนิพนธ์ ข่าวสารการศึกษาในแวดวงวิชาการ, คอร์สออนไลน์ อัปเดตทุกวัน

📌 ติดตาม CMMU Library
Website : http://library.cmmu.mahidol.ac.th
Facebook : CMMU Library
twitter :
IG : cmmu.library
Youtube : http://bit.ly/2OPiBfQ

🤔🤔งานหนังสือนี้จะมายังไง❓ ได้คิดไว้หรือยัง❓
ถ้ายังคิดไม่ออก เรามีวิธีเดินทางมาสถานีกลางบางซื่อง่ายๆ จะมาหรือไปก็ง่ายนิดเดียว‼

（っ＾▿＾）👇
🚗รถยนต์ส่วนตัว วิ่งมาทางถนนกำแพงเพชร มีที่จอดรถอยู่ชั้นใต้ดิน ประมาณ 1,700 คัน
🚟รถไฟฟ้าใต้ดิน MRT สายสีน้ำเงิน ลงสถานี “บางซื่อ” ทางออก 3
🚌หรือสามารถต่อ Shuttle Bus ของ ขสมก. จากสถานีอื่นๆ ได้ดังนี้
1. สถานีบางโพ ทางออก 1C
2. สถานีเตาปูน ทางออก 1
3. สถานีบางซื่อ ทางออก 2
4. สถานีกำแพงเพชร ทางออก 3
5. สถานีสวนจตุจักร ทางออก 3

อย่าลืม! เรามีนัดกันที่.....
📖📚งานสัปดาห์หนังสือแห่งชาติ ครั้งที่ 50ฯ 📚📖
📅 วันเสาร์ที่ 26 มีนาคม – วันพุธที่ 6 เมษายน 2565
🚗 ณ สถานีกลางบางซื่อ
#หนังสือ #สัปดาห์หนังสือ #งานหนังสือ

ขอต้อนรับสู่มหกรรมหนังสือที่ใหญ่ที่สุดในโลก ! จัดไปกับโค้ดส่วนลดจุใจและโปรปังๆอีกเพียบ! พบกับร้านหนังสือของเราได้แล้วใน Shopee!

ช้อปเลย: https://shopee.co.th/bigbadwolfbooks.th

ผู้ป่วยส่วนใหญ่ยังใช้ราคาค่าใช้จ่ายเป็นตัวตัดสินใจหลักในการเลือกใช้เลเซอร์เพื่อรักษารอยโรคบนใบหน้าของตนเอง ขอเตือนว่าการเลือกแพทย์ที่มีประสบการณ์ เลือกเครื่องมือที่เหมาะสมกับปัญหาของคุณ เป็นปัจจัยสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะถ้าเริ่มต้นรักษาไม่ถูกวิธีอาจจะเป็นการยากที่จะรักษาผลข้างเคียงและต้องเสียค่าใช้จ่ายและเสียเวลามากขึ้น หนังสือ “อย่าเพิ่งเลเซอร์ ถ้าคุณยังไม่รู้สิ่งนี้!” จะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ดีและเร็วขึ้น รายได้หลังหักค่าใช้จ่ายในการพิมพ์มอบให้กองทุนวิจัยเพื่อผู้ป่วย คณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล ขอท่าน follower ช่วยกดไล้กดแชร์ด้วยนะครับ ขอบคุณครับ 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

https://shop.line.me//product/319180434

เรื่องของแป้ง

แป้งทดแทนแป้งสาลี เมื่อแป้งสาลีกลายเป็นผู้ร้าย

แป้งสาลีเป็นแป้งที่ใช้ทำขนมอบทุกชนิด ไม่มีแป้งชนิดอื่นที่นำมาใช้แทนกันได้ ถึงแทนกันได้บ้างแต่คุณสมบัติจะไม่เหมือนแป้งสาลี ทั้งนี้เพราะแป้งสาลีมีโปรตีนสองชนิดรวมกันอยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมคือ กลูเตมิน และ ไกลอะดิน (Glutamined and Gliadin) ซึ่งเมื่อนำแป้งสาลีผสมกับน้ำในอัตราส่วนที่ถูกต้องจะทำให้เกิดสารชนิดหนึ่งเรียกว่า กลูเต็น มีลักษณะเป็นยางเหนียวยืดหยุ่นได้ กลูเต้นนี้จะเป็นตัวเก็บก๊าซเอาไว้ ทำให้เกิดโครงสร้างที่จำเป็นของขนม และจะเป็นโครงสร้างแบบฟองน้ำเมื่อได้รับความร้อนจากเตาอบ

และเจ้ากลูเต็นตัวนี้เองที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในคนจำนวนมาก ในต่างประเทศ กระแส Gluten-free กำลังมาแรง ไม่ใช่ในเฉพาะกลุ่มคนที่แพ้กลูเต็น แต่รวมไปถึงกลุ่มคนที่ตระหนักถึงโทษของมัน แป้งทดแทนแป้งสาลี (Wheat Flour Substitute) จึงเป็นที่รู้จักและนำมาใช้กันมากขึ้น มาดูซิว่าเรารู้จักแป้งอะไรกันบ้าง

o White rice flour แป้งตัวนี้คือตัวที่คนไทยเราคุ้นเคยมากที่สุดซึ่งก็คือแป้งข้าวเจ้านั่นเอง แป้งข้าวเจ้ามีลักษณะเด่นคือกลิ่นอ่อนมาก ไม่กลบกลิ่นอื่นๆของอาหาร จึงเป็นหนึ่งในแป้งที่นิยมมากที่สุด แต่ก็จำเป็นต้องผสมกับแป้งตัวอื่นๆเพื่อปรับคุณสมบัติเพราะถ้าใช้แป้งข้าวเจ้าอย่างเดียว ขนมจะมีเนื้อที่ร่วน ไม่เกาะตัวกันค่ะ

o Brown rice flour คือแป้งข้าวที่ไม่ขัดเอารำข้าวออก ซึ่งก็คือข้าวกล้องนั่นเอง แป้งข้าวกล้องจะมีเนื้อหนักกว่าและหยาบกว่าแป้งข้าวเจ้า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า

o Hom-mali rice flour แป้งข้าวหอมมะลิผลิตในบ้านเราเองและยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักของชาวต่างชาติมากนัก เท่าที่ลองเอามาทำขนมพบว่าสามารถทดแทนแป้งสาลีได้ดีมากเมื่อทำเค้กที่มีของเหลวพอเหมาะโดยไม่ต้องผสมแป้งอื่นๆเลย

o Arrowroot flour คือแป้งท้าวยายม่อมที่เราใช้ทำขนมไทยนี่แหละ นำมาผสมแป้งตัวหลักเพื่อช่วยให้เนื้อขนมหนาขึ้น เหนียวขึ้น และเกาะตัวกันค่ะ

o Cornstarch หรือแป้งข้าวโพด มีคุณสมบัติทำให้เนื้อขนมหนาขึ้น เหนียวขึ้นและเกาะตัวกัน ใช้แทนแป้งท้าวยายม่อมได้ค่ะ

o Tapoica starch หรือแป้งมันสำปะหลัง ก็คือแป้งมันที่เราใช้ทำกับข้าวนี่เอง มีคุณสมบัติคล้ายแป้งท้าวยายม่อมหรือแป้งข้าวโพด จึงสามารถใช้แทนกันได้

o Potato starch คือแป้งมันฝรั่ง หรือแป้งมันฮ่องกง มีคุณสมบัติต่างกับแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อย เพราะช่วยให้เนื้อขนมเบากว่า ยกตัวขึ้น แต่จะแห้งกว่า

o Oat flour แป้งข้าวโอ๊ตได้มาจากการบดข้าวโอ๊ตให้ละเอียด ตัวข้าวโอ๊ตเองนั้นไม่มีกลูเต็น แต่โดยส่วนใหญ่แล้วจะมาจากโรงงานผลิตเดียวกับแป้งสาลีค่ะ ตัวนี้ต้องระวังให้มากๆ หากแพ้แป้งสาลีแต่ต้องการทานข้าวโอ๊ต ควรซื้อนี่ห้อที่ระบุว่า Gluten Free นะคะ

o Sorghum flour แป้งซอร์กัม ได้จากการบดเมล็ดซอร์กัมทั้งเมล็ด จึงมีโปรตีนและไฟเบอร์สูงกว่าแป้งข้าว มีกลิ่นอ่อนๆและรสชาติใกล้เคียงกับแป้งสาลีจึงเป็นที่นิยมใช้กันมาก

o Coconut flour แป้งจากมะพร้าว เป็นแป้งที่มีโปรตีนและไฟเบอร์ที่สูงมาก ให้รสหวานอ่อนๆและเนื้อที่หนัก จึงสามารถทำขนมได้เฉพาะอย่าง

o Amaranth flour มีกลิ่นค่อนข้างแรงและมีสีน้ำตาล มีโปรตีนและไฟเบอร์สูงเช่นกัน

o Millet flour หรือแป้งข้าวฟ่าง มีรสหวานเล็กน้อย สีเหลืองอ่อน และมีกลิ่นถั่วอ่อนๆ และย่อยง่าย เหมาะกับการทำขนมปังยีสต์ แต่เนื่องจากข้าวฟ่างเป็นพืชตระกูลเดียวกับข้าวโพด ดังนั้นผู้ที่แพ้ข้าวโพดควรระวังนะคะ

o Buckwheat flour แป้งบั๊ควีท มีชื่อคล้ายวีท (แป้งสาลี) แต่ไม่เกี่ยวกันเลย เพราะมันคือผลไม้ชนิดหนึ่ง แป้งนี้ให้กลิ่นคล้ายแป้งสาลีและให้โปรตีนสูง

o Quinoa แป้งตัวนี้มีรสขมเล็กน้อย มีแร่ธาตุและวิตามินบีสูง แถมย่อยง่ายด้วยค่ะ

o Teff flour แป้งเทฟเป็นแป้งเนื้อละเอียด ได้มาจากการบดเมล็ดเทฟซึ่งเป็นธัญพืชพื้นเมืองของแอฟริกา อุดมด้วยโปรตีน แคลเซียม หล็ก และโพแทสเซียม มีรสหวานอ่อนๆและมีกลิ่นคล้ายถั่ว

o H**p flour แป้งเฮมพ์ได้มาจากเมล็ดเฮมพ์ มีออกเข้มและมีกลิ่นคล้ายถั่ว มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง

o Almond flour แป้งอัลมอนด์ได้จากการบดเมล็ดอัลมอนด์ ให้โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมัน

o Hazelnut flour แป้งเฮเซลนัทได้จากการบดเมล็ดเฮเซลนัท ให้รสหวานอ่อนๆและมีกลิ่นคล้ายถั่ว มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง

o Garbanzo/Chickpea/Fava bean flour แป้งถั่วชนิดต่างๆ มีโปรตีนสูง จึงช่วยในเรื่องความยืดหยุ่น ทำให้ขนมเกาะตัวกันได้ดี ให้เนื้อขนมที่ใกล้เคียงกับแป้งสาลีมาก แต่จะมีกลิ่นถั่วชัดเจน จึงเหมาะกับทำขนมหรืออาหารที่มีกลิ่นอื่นๆกลบ เช่น แป้งพิซซ่า แป้งขนมปังแซนด์วิช หรือขนมที่ใส่เครื่องเทศ

o Soy flour แป้งถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงเช่นกัน และหาซื้อได้ง่ายในบ้านเราค่ะ

o และอื่นๆ

แหล่งที่มา:
- glutenfreerecipebox.com/high-protein-gluten-free-flour/
- Learning to Bake Allergen-Free: A Crash Course for Busy Parents on Baking without Wheat, Gluten, Dairy, Eggs, Soy or Nuts

จัดมาให้ชมกันที่ประเทศไทยกันเลย 😊

ไฟล์ภาพโหลดตามลิงค์ได้เลยค่ะ

มีใครกำลังคิดถึงบรรยากาศเก่าๆ 🤩 แบบนี้กันอยู่บ้างคร้าบ

อย่าลืมพบกันที่งานนายอินทร์สนามอ่านเล่น ครั้งที่ 3
📌 วันที่ 31 ก.ค. - 4 ส.ค. 2562
📣 ที่แอร์พอร์ต เรล ลิงก์ มักกะสัน
⏰ ตั้งแต่เวลา 10.00 - 22.00 น.
และสำหรับเพื่อนๆ ที่ไม่สะดวกมางาน สามารถช้อปหนังสือได้ที่ : https://www.naiin.com/ นะคร้าบบบ

#นายอินทร์สนามอ่านเล่น #ร้านนายอินทร์ #นายอินทร์สนามอ่านเล่นครั้งที่3 #ช้อปช่วยชาติ #ช้อปหนังสือช่วยชาติ #บุ๊คบุพเฟ่ต์ ับหิ้ว #รับหิ้วหนังสือ #โปรดีราคาพิเศษเหมือนในงาน