The Food School Bangkok

(Scroll Down for English)
อาหารญี่ปุ่นคือครัวที่ทุกอย่างมีเหตุผล — และนั่นคือสิ่งที่คุณจะได้เรียนรู้ที่นี่
หลักสูตร Japanese Cuisine ที่ The Food School Bangkok สอนโดยเชฟญี่ปุ่นโดยตรง ครบทั้ง 5 มิติที่ทำให้คุณเข้าใจครัวญี่ปุ่นอย่างแท้จริง

🏯 ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม — ปรัชญา Kaiseki ฤดูกาล และศิลปะในทุกจาน
🔪 ทักษะมีด — Deba, Yanagiba และเทคนิค Sanmai-oroshi จนแม่นยำ
🍜 เครื่องปรุงและ Dashi — กฎ Sa-shi-su-se-so, Umami และรากฐานรสชาติญี่ปุ่น
🍱 ภาชนะและการจัดจาน — เพราะในครัวญี่ปุ่น ภาชนะคือส่วนหนึ่งของอาหาร
👨‍🍳 เทคนิคครบทุกหมวด — ต้ม ย่าง ทอด นึ่ง ซูชิ และขนมหวานญี่ปุ่น
เรียนตรงจากมือเชฟ — ไม่ใช่แค่ตำรา

เมื่อคุณเข้าใจ ทำไม ไม่ใช่แค่ ทำอย่างไร ทุกบาทที่ลงทุน จึงกลายเป็นความคุ้มค่าที่สร้างโอกาสในระยะยาว

Japanese cuisine is a discipline where everything has intention — and that's exactly what you'll learn here.

The Japanese Cuisine programme at The Food School Bangkok — taught directly by Japanese chefs — covers all five dimensions of genuine mastery.

🏯 History & Culture — Kaiseki philosophy, seasonality, and the art within every dish
🔪 Knife Skills — Deba, yanagiba, and sanmai-oroshi techniques to professional precision
🍜 Seasonings & Dashi — The sa-shi-su-se-so principle, umami, and the foundation of Japanese flavour
🍱 Tableware & Plating — Because the vessel is part of the dish, not merely its container
👨‍🍳 Complete Techniques — Simmered, grilled, fried, steamed, sushi, and Japanese desserts

Taught by Japanese hands. Not just from the book.
When you understand why — not just how — every investment you make becomes true long-term value.

📍 The Food School Bangkok
📞 02-150-8786 | 093-578-3992
📲 LINE:

MATCHA EXPERIENCE SERIES
From First Whisk to Refined Mastery
เปิดประสบการณ์มัตจะอย่างแท้จริง กับ Tea Master ผู้เชี่ยวชาญที่บินตรงจากประเทศญี่ปุ่น ถ่ายทอดทั้งศาสตร์ ศิลป์ และรสชาติของมัตจะอย่างลึกซึ้ง ไม่ว่าคุณจะเริ่มต้นหรือพัฒนาทักษะไปอีกขั้น คลาสนี้ออกแบบมาเพื่อคุณ

Step into the world of matcha with an authentic experience led by a tea master flown in from Japan. From foundational techniques to deeper flavour appreciation, each session is designed to elevate your understanding of matcha—whether you’re just beginning or ready to refine your craft.
🗓 19 หรือ 20 มิถุนายน 2569
⏰ 08:30 – 12:30 | Matcha 101 | https://bit.ly/TFS_Matcha101
⏰ 13:30 – 17:30 | Matcha In-Depth | https://bit.ly/TFS_Matcha_indepth
💰 7,500 บาท / ท่าน / คลาส
ร่วมค้นพบเบื้องหลังของมัตจะในทุกมิติ
For more information or registration:
📍 The Food School Bangkok
📞 02-150-8786 | 093-578-3992
📲 LINE: | https://lin.ee/glq8p3YA

มากกว่าการให้ความรู้ The Food School Bangkok คือประตูสู่ความฝันของนักเรียนแต่ละคน พื้นที่ที่เชฟมืออาชีพ ผู้เริ่มต้น และผู้ที่หลงใหลในอาหาร ได้ค้นพบเส้นทางของตัวเอง ผ่านการเรียนรู้จากประสบการณ์จริงและมาตรฐานระดับโลก เพราะวันนี้ “การเป็นเชฟ” ไม่ได้หยุดอยู่แค่ในครัว แต่คือการก้าวสู่โลกของธุรกิจอาหาร ความคิดสร้างสรรค์ และอนาคตของวงการอาหารไทยและระดับสากล

อ่านต่อ
https://www.tatlerasia.com/dining/food/for-chefs-by-chefs-th

More than education, The Food School Bangkok is a gateway to each student’s dream.

A place where professional chefs, beginners, and passionate food enthusiasts discover their own path through hands-on learning and world-class culinary education.

Today, being a chef goes beyond the kitchen. It is a journey into the world of food business, creativity, and the future of the culinary industry in Thailand and beyond.

สถาบันเพื่อความเป็นเลิศด้านการทำอาหาร The Food School Bangkok ที่ซึ่งเชฟรุ่นใหม่ถูกปลุกปั้นขึ้นโดยผู The Food School Bangkok ที่ซึ่งความฝันถูกปรุงขึ้น ร่วมกับสถาบันสอนทำอาหารระดับโลก เพื่อมอบทักษะและปลุกปั้นเชฟรุ่นใหม่....

(Scroll Down for English)
สัมผัสประสบการณ์การเรียนการสอนก่อนเลือกครัวที่ใช่! กับงาน The Food School Bangkok Open House! หากคุณเป็นคนนึงที่ใฝ่ฝันอยากเป็นเชฟมืออาชีพ หรือแค่อยากทำอาหารอร่อย ๆ ให้คนที่คุณรัก ขอแค่มีใจและก้าวเข้ามาพบกัน เปิดโลกใบใหม่ที่อร่อยกว่าเดิม!
พบเชฟผู้สอนจาก 3 สถาบัน , และ เพื่อไขข้อข้องใจและวางแผนตามหลักสูตรที่สนใจ เราพร้อมพูดคุยกับคุณตัวต่อตัวและช่วยคุณค้นหาเส้นทางที่เหมาะสมที่สุด

รับสิทธิพิเศษเฉพาะวันงานมากมาย

พบกับหลักสูตร:
- เบเกอรีและขนมอบสไตล์อิตาเลียน
- อาหารอิตาเลียน
- อาหารไทย
- อาหารญี่ปุ่น

แล้วพบกัน 7 มิถุนายน 2026

Exciting news! We’re launching our new internship programme, designed to give students valuable hands-on experience in real kitchen environments.

Receive special privileges available exclusively on the event day

Discover:
Italian Pastry by ALMA
Italian Cuisine by ALMA
Thai Cuisine by Dusit Thani College
Japanese Cuisine by TSUJI

We can’t wait to meet you on 7 June 2026!

For more information or registration:
📍 The Food School Bangkok
📞 02-150-8786 | 093-578-3992

🔔 Discover Our June Short Courses | คอร์สระยะสั้นเดือนมิถุนายน พร้อมให้คุณเลือกเรียนแล้ว
The Food School Bangkok ขอเชิญคุณเข้าครัวกับคอร์สระยะสั้น ที่ออกแบบมาเพื่อมือใหม่ ผู้ที่รักการทำอาหาร ไปจนถึงผู้ที่อยากต่อยอดทักษะอย่างจริงจัง ไม่ว่าจะอยากพัฒนาทักษะพื้นฐาน ลองทำเมนูใหม่ ๆ หรือสร้างสรรค์อาหารจานสวยๆ ผู้สอนของเราพร้อมดูแลคุณทุกขั้นตอน
เรียนรู้แบบลงมือทำจริงในบรรยากาศที่เป็นกันเอง พร้อมรับเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารที่คุณจะหาไม่ได้จากที่อื่น

The Food School Bangkok welcomes you into our kitchens with a curated selection of short courses designed for passionate home cooks, food explorers, and aspiring professionals. Whether you want to perfect essential techniques, explore new flavours, or create impressive dishes from scratch, our expert instructors are here to guide you every step of the way

✨ What You Will Receive:
📜 Certificate of attendance from The Food School Bangkok & Partners
🎁 Your own beautifully crafted creations to take home
🥗 Premium-quality ingredients in every session
👨‍🍳 A supportive and immersive learning experience guided by our culinary masters

🔗 More information about our short courses: https://bit.ly/TFS_SC

Seats are limited. Reserve your place and develop new skills with us.

For more information or registration:
📍 The Food School Bangkok
📞 02-150-8786 | 093-578-3992
📲 LINE: | https://lin.ee/glq8p3YA

#เดอะฟู้ดสคูล #เดอะฟู้ดสคูลบางกอก #คอร์สสั้น #เรียนทำอาหาร #เรียนทำขนม #เวิร์กชอปทำอาหาร #สอนทำอาหาร #เรียนทำอาหารกรุงเทพ #โรงเรียนสอนทำอาหาร

อาหารไทยคือหนึ่งในครัวที่ซับซ้อนที่สุดในโลก เพราะทั้งสูตรและทักษะต้องแม่นพร้อมกัน
ผู้บริโภคยุคนี้ไม่ได้มองหาแค่รสชาติที่คุ้นเคย แต่มองหาความเชี่ยวชาญที่พิสูจน์ได้
และในตลาดอาหารที่แข่งขันสูงขึ้นทุกวัน ทักษะที่ "ต่อยอดอาชีพได้จริง"
คือสิ่งที่คัดแยกมืออาชีพออกจากคนทั่วไป

หลักสูตร Thai Cuisine Essential ที่ The Food School Bangkok ไม่ได้สอนแค่วิธีทำ
แต่สอน "ทำไมต้องทำแบบนี้"

ตั้งแต่สัดส่วนเครื่องแกงที่ต้องแม่นยำจนถึงกรัม
ความสมดุลของเครื่องเทศที่แตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค
และเหตุผลเบื้องหลังทุกขั้นตอนที่ทำให้รสชาติออกมาถูกต้องไม่ใช่แค่โดยประมาณ

คุณจะได้ฝึก Knife Skills ที่ต้องแม่นยำในทุกเมนู
เรียนรู้การควบคุมไฟแบบ Wok Hei และ Timing ที่สร้างความแตกต่าง
ฝึกเทคนิคการโขลกที่ไม่มีเครื่องจักรใดทำแทนได้
และพัฒนาการปรุงรสอย่างเป็นระบบผ่าน 4 สหรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด
ด้วย Mise en Place ที่ทำให้ครัวไทยทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในมาตรฐานสากล

เพราะเมื่อคุณเข้าใจทั้งสูตรและทักษะอย่างแท้จริง
คุณจึงปรับได้ แก้ได้ และสร้างได้ในมาตรฐานที่โลกยอมรับ

เมื่อคุณมีทักษะที่ "ทำได้จริง ขายได้จริง" ทุกบาทที่ลงทุน
จึงกลายเป็นความคุ้มค่าที่สร้างโอกาสในระยะยาว

Thai cuisine is amongst the most complex culinary traditions in the world
because both the recipe and the technique must be equally precise.

Today's consumers don't simply seek familiar flavours. They seek verifiable expertise.
And in an increasingly competitive food industry, skills that translate into real career opportunities are what set professionals apart.

The Thai Cuisine Essential programme at The Food School Bangkok goes beyond teaching you what to do.

It teaches you "why" — from the exact proportions of a curry paste,
where a single ingredient out of balance changes everything,
to the regional nuances of spice that define one dish from another,
and the reasoning behind every step that makes the difference between approximate and correct.
You will develop precise knife skills essential to every dish.

Master heat control — understanding the distinction between Wok Hei and slow,
considered cooking — and the timing that defines authentic Thai flavour.
Learn pounding techniques that no machine can replicate.

Develop a structured approach to seasoning across Thailand's four fundamental flavour profiles — sour, sweet, salty, and spicy.

All underpinned by Mise en Place discipline that brings one of the world's most demanding culinary traditions up to an international standard of precision.

Because when you truly understand both the recipe and the technique,
you gain something far more valuable: the ability to adapt, to correct, and to create — to a standard the world recognises.

When your skills translate into real-world results, every investment you make becomes true long-term value.

📍 The Food School Bangkok
🔗 DM for more details
Website : https://thefoodschool.com/

ป๊อปอัพสุดพิเศษจาก Antonio Bachour เร็ว ๆ นี้ ที่ The Food School เท่านั้น
โปรดติดตามรายละเอียดเพิ่มเติม
เปิดให้บริการวันที่ 10–15 มิถุนายน

A special pop-up by Antonio Bachour is arriving soon, exclusively at The Food School. Stay tuned for more details. Available from 10–15 June.