ลอจิสติกส์เป็นกิจวัตร

พูดซะเห็นภาพเลย

เช็คลิสต์ก่อนเปิดร้านอาหาร

อ่ะหนูลูก แม่ก็เห็นหลายคนนะ อยากจะออกจากงานประจำ มาขายข้าว ขายก๋วยเตี๋ยว เปิดร้าน คุณแม่ก็ไม่ได้เก่งกาจอะไรหรอกนะคะ แต่ก็ถือว่าเป็นร้านที่อยู่รอด ก็อยากมาแชร์ประสบการณ์ให้ฟังค่ะ ประกอบการตัดสินใจค่ะลูก

1. รสชาติดีอย่างเดียว อยู่ไม่รอดค่ะลูก หนูว่า ทุกวันนี้ คนทำอาหารอร่อยเยอะป่ะล่ะ ในประเทศเนี้ย สูตรของที่บ้าน รสมือคุณย่า รสมือคุณแม่ โดยเฉพาะอีรสมือแม่เนี่ย มึงอย่าไว้ใจมาก ตอนเด็กๆ แดรกอะไรก็อร่อยหมดแหละ แม่ทำอ่ะ เพราะไม่เคยไปกินที่อื่น

2. โลเคชั่นดี ไม่สู้มีลานจอดรถ แม่เห็นมาเยอะแล้ว ริมถนนใหญ่อ่ะ 6 เดือน เปลี่ยนไป 3 เจ้า ทาสีทับแล้ว ทับอีก จนผนังบวม หนูจำไว้นะลูก คนไทยไม่เดิน นิดเดียวก็ไม่เดิน ถ้าเดินต้องได้สุขภาพ สุขภาพไม่ได้ก็ต้องได้คอนเทนท์ ไปเดินในสวนเก๋ๆ ถ้าจอดรถไกลแล้วต้องเดิน เพื่อไปกิน คนไทยไม่เดินค่ะลูก อย่าว่าแต่คนสวยสวยที่กลัวแดดเลย พ่อแม่เราตามบ้านนอก นิดหน่อยก็ต้องขับมอเตอร์ไซค์ เขาไม่เดิน ขับเสยขึ้นหน้าร้านเท่านั้น ขนาดร้านแม่ ลานจอดติดกัน จะขอจอดบนถนนหน้าร้านค่ะ กูจะบ้าตาย 555

3. ถ้ากำลังมองหาตึก หาร้าน แล้วจะเช่า จะเซ้ง แล้วรีโนเวตทำร้านเอง ไม่ได้มีที่ของตัวเอง หนูคิดใหม่ คิดดีดี คิดอีกรอบ หนูอาจจะถอดใจตั้งแต่ตอนเจอช่าง ทุกวันนี้ไม่ใช่ถูก จะสร้างอะไรแต่ละทีแต่ละอย่าง แล้วช่างกวนส้นตีน มักกระจายอยู่ 168 ประเทศทั่วโลก มึงต้องเจอแน่แน่

4. ค่าเช่าร้าน ถ้าเจอค่าเช่าเข้าไป พอตั้งราคาอาหาร ก็ต้องตั้งสูง พอสูง มึงเกียมตัว หายนะจะมาเยือน โลกนี้มันเปลี่ยนไปแล้วนะ ต่อให้คนรวยๆ เด่วนี้ กินข้าวกินปลา เขาก็ดูราคากันหมด หลอกได้แค่รอบสองรอบแค่นั้นแหละ

5. มีแม่ครัวคู่บุญอยู่แล้ว หรือว่า จะเปิดร้านละนะ รับสมัครแม่ครัวค่ะ !!! ถ้าเป็นอย่างหลัง หนูคิดอีกทีลูก จำไว้นะ ใครจะเข้า ใครจะออก เราเจ้าของร้าน เราต้องทำเป็นทุกอย่าง อย่าเป็นร้านตัดผมที่ฝากทุกอย่างไว้กับช่าง อย่าเป็นร้านอาหาร ที่ร้านจะปิด ร้านจะเปิด ขึ้นอยู่กับแม่ครัว

6. อร่อยแล้ว มีลานจอดรถแล้ว ใครจะมากิน ??? ถ้าจะคิดง่ายๆว่า เดี๋ยวลงลงคลิปไป จ้างๆอินฟลูไป เด่วคนก็มา หนูคิดใหม่ จ้างมาที เป็นหมื่นๆ หนูจะเหลืออะไรลูก ลงคลิปเดือนนี้ แมสเดือนนี้ เดือนหน้าก็ซา ถ้ารักษาลูกค้าเก่าไม่ได้ มึงจ้างทุกเดือนไหวป่ะล่ะ

7. อย่าคิดว่าเพื่อนเยอะ แล้วมันจะมาช่วยซื้อเรา ร้านไหนมีแต่เพื่อนมา มีแต่คนรู้จักมา มึงเตรียมตัวลูก แม่ให้ไม่เกิน 6 เดือน พับเสื่อ หนูจำไว้นะ เพื่อนของเรา มาอุดหนุนเราได้แค่ชั่วครั้งชั่วคราว แต่เราจะอยู่ได้จีรังยั่งยืน ต้องมาจากขาจร ที่กลายมาเป็นขาประจำ ร้านจึงจะอยู่ได้ เหตุผลที่ลูกค้ามาคือ ต้องเพราะมากินของอร่อย ไม่ใช่มาเพราะช่วยอุดหนุน

8. การลงทุน อย่าคิดว่าแค่ซื้อ โต๊ะเก้าอี้ ครัว เครื่องดูดควัน จบ หนูจำไว้นะ ขายดีก็เหนื่อย แต่ขายไม่ดีเหนื่อยกว่า นึกสภาพของที่ต้องหาที่แช่ กุ้งหอยปูปลา เก็บเกิน 4-5 วัน ใจไม่ถึง เอาของเก่าขาย เก็บไม่เป็น หนูนับถอยหลังเลยลูก ซื้อตู้เย็น ตู้แช่ ไฟไม่พอ ลงทุนอีก 555

9. ความแม่นยำความคงที่ หนูจำไว้เลยนะ อาหารไม่ว่าจะทำ หม้อใหญ่หม้อเล็ก อย่าคิดว่าจะชุ่ยได้ สุดท้าย จะต้องโดนคิวซีทุกคำ คำเล็กๆเสมอ จากลูกค้า ไม่มีอะไรที่จะหลุดรอดสายตาลูกค้าไปได้ ทำทิ้งไว้เป็นหม้อๆ เอาเร็ว ไม่อร่อย ทำใหม่ทุกจาน ออกไม่ทัน ช้า โดนลูกค้าด่า คนหิวไม่มีใครอารมณ์ดีมาค่ะ จำไว้

10. เรื่องคน เรื่องพนักงาน อันนี้บาปบุญของผู้ประกอบการจริงๆ ของแม่ถือว่าโชคดีมากเพราะแม่เป็นคนสวย และน่ารักดูแลลูกน้องดี โดยส่วนตัวลูกน้องแม่ก็ดี ไม่ได้เข้าออกกันเป็นเซเว่น

แต่เดี๋ยวข้อนี้ จะต้องเล่าให้ฟัง อย่างเจาะลึก เพราะมันคือปัญหาทุกร้าน คนนี้หยุดคนนี้ลา คนนึงแอบเอากุ้งไปแช่น้ำปลา คนนึงแอบเอาเบียร์ไปแดรก 55555 มึงบ้าตายแน่

11. ขอแถม แก้เพิ่ม ลืมไปได้ยังไงเนี่ย จากที่เคยนอนแหกขี้ตูดขี้ตา ตื่น 8 โมง 9 โมง ว่าสายแล้วไปทำงานออฟฟิศ มึงลองเปิดใหม่ใหม่สิ มึงอาจจะต้องไปจ่ายตลาดเอง วันนี้ผักไอ้นั่นขึ้น วันนี้กุ้งขนาดเดิมไม่ได้ ที่หนึ่งใส่กี่ตัววะ ไม่ได้ว่ะ กำไรไม่มี ลดขนาดดีกว่า ตลาดนี้มีไอ้นั่น ตลาดนั้นมีไอ้นี่ กว่ามึงจะเข้าที่ นั่งเป็นคุณนาย ลูกบวชค่ะ 5555

สรุปก็คือว่า อยากทำก็ทำเลยลูก ทำเพราะว่าใจรัก หรือทำแบบคนรวยทำ ทำเพราะจะได้คุยกับคนอื่นได้ว่ามีร้านอาหาร เงินเหลือ ก็ทำลูก ก็ที่เล่ามาทั้งหมด ก็ไม่ได้อยากจะพูดให้กลัวนะคะ แม่แวะมาให้กำลังใจทุกคนค่ะ สู้สู้ค่ะลูก อย่าเพิ่งฝ่อค่ะ ทำอาหารให้คนอื่นแดรก ถูกใจปากทุกคน ง่ายนิดเดียวลูก 5555

ปล. ใครที่เพิ่งมาเจอ ก็กดติดตามแม่ไว้ได้นะคะ ไว้เดี๋ยวจะมีเรื่องมาเล่าใหม่ค่ะ

วันนี้ไปทดสอบรถที่ Toyota Alive (แต่ก่อนเรียก Toyota Driving Experience Park) โดยเขาจะแบ่งเป็นกลุ่มกลุ่มละ 3 คน พร้อม Instructure 1 คน ก็จะเต็มหนึ่งคันรถผู้โดยสาร 4 คนพอดี

พี่คนแรกที่ทดสอบขับอารมณ์ประมาณเถ้าแก่ทรงเหมือน บ.ก. ตอนแรกนึกว่าจะมีความชำนาญในการขับรถ Off-Road แต่กลายเป็นว่าแกสื่อสารกับ Instructor ไม่เข้าใจ ถึงแม้จะเป็นเหมือนน้องพีอาร์มากกว่านักแข่งก็ตาม แต่ก็คิดว่าควรจะให้ Instructor สามารถสื่อสารกับลูกค้าที่มาทดลองรถ แบบมือใหม่ได้ดีกว่านี้ เพราะคนส่วนใหญ่ก็น่าจะเป็นมือใหม่ งกๆ เงิ่นๆ

เราขับเป็นมือสองก็ได้ทดสอบการใช้งานระบบ Off-Road ระบบช่วยลงทางลาดชันที่นุ่มนวลเทียบกับคันเก่าที่เวลาระบบทำงานเหมือนรถจะระเบิดกันคนละเรื่อง ได้ทดสอบการใช้งานระบบ Diff-lock ทำให้เข้าใจว่าที่เคยมีกระทู้ที่คุยกันถึงเรื่อง Diff-lock ที่มีในฟอร์จูนเนอร์ว่าสำคัญมากมันช่วยให้ผ่านอุปสรรคไปได้อย่างง่ายดาย ได้ทดลองเหยียบคันเร่งมิด ได้ขับสลาลมแบบเร็วๆ

ส่วนพี่คนสุดท้ายแกขับ BMW X1 (แอบดูตอนกลับพร้อมกัน) พอดีแกมีความเชี่ยวชาญในการขับรถพาเรา Kickdown แล้วซัดโค้ง ต่อด้วยเข้าสลาลมด้วยความเร็วสูง ทำให้เห็นถึงประสิทธิภาพของรถว่าสามารถเกาะโค้งได้ดีมีความนิ่งสามารถที่จะพาเราผ่านอุปสรรคไปได้อย่างง่ายดาย

สิ่งสำคัญก็คือสนใจรถคันนี้ จะไป Off-Road ที่ไหน ก็กลับมาดูว่าถนนในประเทศเรามันเป็นอย่างไร ไม่ต้องเข้าป่าเข้าเขาก็เหมือนพร้อมจะ Off-Road ได้ตลอดเวลา ทั้งถนนที่ทำอยู่นั่นแหละเหมือนจะไม่เสร็จสักที ทั้งการหนีน้ำรอระบายการได้รถที่ขับง่าย นุ่มนวลเพียงพอ ทนทานพร้อมลุย ซึ่งตรงกับสโลแกน Bold&UnBound ซึ่งเราชอบมากๆได้เป็นอย่างดี

สิ่งที่ขาดก็คือพวงมาลัยไฟฟ้า ออโต้เบรกโฮล์ด และราวหลังคา กับพาวเวอร์เทรนที่มีการใช้พลังงานที่เป็นมิตรต่อกระเป๋าสตางค์มากกว่านี้ก็จะเป็นรถที่ตอบโจทย์สำหรับครอบครัวที่กำลังเข้าวงการแคมปิ้งได้เป็นอย่างดี

พอมีอุบัติเหตุรถไฟชนรถเมล์ก็มีข่าวว่ารัฐบาลจะขุดอุโมงค์ตามจุดตัดต่างๆ แต่มันมีโครงการที่ต้องทำคาอยู่นะ ไม่รู้ว่าความคืบหน้าไปถึงไหนแล้ว

แหล่งโปรตีน ไขมันน้อย แวะซื้อที่ไหนดี ถาม Gemini สิครับ

ศาสนาพุธคือแนวทางดำเนินชีวิตที่ทุกคนสามารถนำไปใช้ได้ แม้แต่ AI 🙏🏻🕯️🤖

https://github.com/nai0om/buddhist-method/blob/main/README.th.md?fbclid=IwZnRzaARrp0ZleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZAo2NjI4NTY4Mzc5AAEe1Kazknc3V6qnn7uMp9P-xTiiYXBjwbaOLhMJrmualDPs5VlIEhZj_aqh4jg_aem_7GNZKw7U_90bdUMvggCFvw