Siam Dhurakit Technological College : Hotel Management

Wood Log Floral Arrangement 🌿🌳
การประยุกต์ใช้ขอนไม้เป็นองค์ประกอบหลักในการจัดดอกไม้ โดยเน้นการนำใบไม้มาใช้เป็นส่วนสำคัญของผลงาน ร่วมกับการเลือกใช้วัสดุจากธรรมชาติ และถ่ายทอดแนวคิดผ่านการเลียนแบบรูปทรง ทิศทาง และการเจริญเติบโตของพืชตามธรรมชาติ นักศึกษาได้ฝึกการเลือกวัสดุ การจัดวางองค์ประกอบ และการสร้างความสมดุลระหว่างขอนไม้ ใบไม้ และดอกไม้ เพื่อให้เกิดผลงานที่มีความกลมกลืน เป็นธรรมชาติ และสะท้อนความคิดสร้างสรรค์ในรูปแบบของตนเอง 🌿✨

ปัจจุบันอุตสาหกรรมการโรงแรมมีการพัฒนาและนำผ้าสเกิร์ตสำเร็จรูป รวมถึงอุปกรณ์สำหรับการจัดตกแต่งมาใช้กันอย่างแพร่หลาย เพื่อช่วยลดขั้นตอนและระยะเวลาในการปฏิบัติงาน อย่างไรก็ตาม ทักษะการจัดและติดตั้งผ้าสเกิร์ตด้วยตนเองยังคงเป็นทักษะพื้นฐานที่มีความสำคัญต่อการปฏิบัติงานด้านการโรงแรม เนื่องจากผู้ปฏิบัติงานจำเป็นต้องสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบให้เหมาะสมกับสถานที่ ลักษณะของงาน และรูปแบบการจัดงานที่หลากหลายได้

ด้วยเหตุนี้ คณะอุตสาหกรรมบริการ สาขาวิชาการโรงแรม วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามธุรกิจ ในพระอุปถัมภ์ฯ จึงยังคงให้ความสำคัญและฝึกฝนทักษะการจัดและติดตั้งผ้าสเกิร์ตแก่นักศึกษาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้นักศึกษาได้เรียนรู้จากการปฏิบัติจริง เกิดความชำนาญ ความประณีต และสามารถนำทักษะที่ได้รับไปประยุกต์ใช้ในการปฏิบัติงานด้านโรงแรม งานจัดเลี้ยง งานประชุมสัมมนา และงานบริการในรูปแบบต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพในอนาคต

#การโรงแรม
#สยามธุรกิจ
#สยามธุรกิจประตูน้ำ

การจัดการเรียนการสอนรายวิชาศิลปะการจัดดอกไม้ สำหรับนักศึกษาระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง (ปวส.) ชั้นปีที่ 1 สาขาวิชาการโรงแรม มุ่งเน้นให้นักศึกษาเรียนรู้ศิลปะการจัดดอกไม้แบบญี่ปุ่น หรือ อิเคบานะ (Ikebana) ซึ่งมีอีกชื่อหนึ่งว่า คาโด (Kadō) หมายถึง "วิถีแห่งดอกไม้" เป็นศิลปะที่สะท้อนความงามของธรรมชาติผ่านการจัดวางองค์ประกอบอย่างเรียบง่าย สมดุล และมีความหมาย

ในการเรียนการสอน นักศึกษาจะได้ศึกษาประวัติความเป็นมา ปรัชญา หลักการจัดอิเคบานะ องค์ประกอบสำคัญ ได้แก่ เส้น รูปทรง สี พื้นที่ว่าง ความสมดุล และการเลือกใช้วัสดุธรรมชาติอย่างเหมาะสม รวมถึงเรียนรู้การใช้อุปกรณ์และภาชนะที่ใช้ในการจัดดอกไม้แบบญี่ปุ่นอย่างถูกวิธี

ภาคปฏิบัติ นักศึกษาจะได้ฝึกจัดดอกไม้ตามหลักอิเคบานะ โดยเริ่มจากรูปแบบพื้นฐาน ฝึกการสังเกตลักษณะของวัสดุธรรมชาติ การออกแบบและการจัดวางองค์ประกอบให้เกิดความงดงาม พร้อมทั้งพัฒนาความคิดสร้างสรรค์ ความประณีต และความละเอียดรอบคอบในการทำงาน

ทางชมรมศิลป์เสน่ห์อาหารไทย ได้จัดกิจกรรมสอนการทำ ขนมหยกมณี ซึ่งเป็นขนมไทยโบราณที่มีเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยสีเขียวจากใบเตย เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม และเคลือบด้วยมะพร้าวขูด กิจกรรมนี้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การกวนขนม ไปจนถึงการปั้นและคลุกมะพร้าวอย่างถูกวิธี พร้อมทั้งได้ฝึกทักษะการทำขนมไทยที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้จริง อีกทั้งยังเป็นการร่วมอนุรักษ์และสืบสานภูมิปัญญาขนมไทยให้คงอยู่และเป็นที่รู้จักของคนรุ่นใหม่ต่อไป

วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามธุรกิจ ในพระอุปถัมภ์ฯ ได้จัดกิจกรรมเนื่องในโอกาสวันเฉลิมพระชนมพรรษา 74 พรรษา พระบาทสมเด็จอยู่หัว มหาวชิราลงกรณ บดินทรเทพยวรางกูร ในวันที่ 28 กรกฎาคม พุทธศักราช 2569 เพื่อแสดงออกถึงความจงรักภักดีและน้อมสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณที่ทรงมีต่อปวงชนชาวไทย โดยจัดให้มีพิธีถวายพระพรชัยมงคล การลงนามถวายพระพร และกิจกรรมต่าง ๆ เพื่อส่งเสริมให้คณะผู่บริหาร คณาจารย์ นักศึกษา และบุคลากรของวิทยาลัยได้ร่วมแสดงความเคารพเทิดทูนสถาบันพระมหากษัตริย์ พร้อมทั้งปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม ความสามัคคี และจิตสาธารณะ อันเป็นคุณลักษณะสำคัญของการเป็นพลเมืองที่ดีของสังคมและประเทศชาติ

เนื่องในโอกาสวันเข้าพรรษา วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามธุรกิจ ในพระอุปถัมภ์ฯ ได้จัดกิจกรรม หล่อเทียนพรรษา เพื่อสืบสานพระพุทธศาสนา อนุรักษ์ขนบธรรมเนียมประเพณีไทย และปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม ตลอดจนจิตสำนึกด้านการทำความดีและการเสียสละให้แก่นักเรียน นักศึกษา คณาจารย์ และบุคลากร

เทียนพรรษาที่หล่อขึ้นจากพลังศรัทธาของทุกคน จะนำไปถวาย ณ วัดดิสหงษาราม (วัดมักกะสัน) ในวันพฤหัสบดีที่ 23 กรกฎาคม 2569 เพื่อใช้เป็นพุทธบูชาและเป็นประโยชน์แก่พระภิกษุสงฆ์ในช่วงจำพรรษา

ขอเชิญผู้มีจิตศรัทธาร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสืบสานประเพณีอันงดงาม และร่วมสร้างกุศลในครั้งนี้ หากท่านสนใจร่วมทำบุญหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถติดต่อได้ทาง เพจ วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามธุรกิจ ในพระอุปถัมภ์ฯ หรือโทรศัพท์ 02-656-3610

ร่วมหล่อเทียน ร่วมสร้างบุญ ร่วมสืบสานวัฒนธรรมไทย เพื่อส่งต่อแสงแห่งศรัทธาและความเป็นสิริมงคลแก่สังคมไทย

วันนี้ในรายวิชา อาหารเพื่อการจัดเลี้ยง ได้เรียนรู้การทำ ขนมจีบกุ้งไข่แดงเค็ม โดยเน้นการสร้างสมดุลของรสชาติและการนำเสนอให้เหมาะกับงานจัดเลี้ยง การลงมือปฏิบัติในครั้งนี้ทำให้ได้ฝึกความละเอียดตั้งแต่การเตรียมส่วนผสม การห่อขนมจีบให้มีขนาดและรูปทรงสม่ำเสมอ ไปจนถึงการจัดเรียงก่อนนึ่งเพื่อให้ผลงานออกมาสวยงามและน่ารับประทาน

นอกจากทักษะด้านการประกอบอาหารแล้ว ยังได้เรียนรู้ว่าการทำอาหารสำหรับงานจัดเลี้ยงต้องอาศัยความรอบคอบ ความรวดเร็ว และการทำงานเป็นทีม เพื่อให้สามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพ พร้อมเสิร์ฟได้ตามเวลาที่กำหนด ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่สามารถนำไปประยุกต์ใช้ในการทำงานจริงในสายงานบริการได้เป็นอย่างดี
#สาขาการโรงแรม
#สยามธุรกิจ

รายวิชา อาหารเพื่อการจัดเลี้ยง ในวันนี้ นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติการประกอบอาหารไทย 2 เมนู ได้แก่ ล่าเตียง และ ยำตะไคร้กุ้ง โดยมุ่งเน้นการเรียนรู้ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การเลือกใช้เครื่องปรุง การจัดการขั้นตอนการปรุงอย่างถูกวิธี ตลอดจนการจัดตกแต่งจานให้มีความสวยงามและเหมาะสมสำหรับงานจัดเลี้ยง

การฝึกปฏิบัติครั้งนี้ช่วยให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทย การทำงานร่วมกันเป็นทีม ความประณีตในการปฏิบัติงาน การควบคุมคุณภาพอาหาร รวมถึงการคำนึงถึงรสชาติ ความสะอาด และการนำเสนออาหารอย่างมืออาชีพ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญสำหรับการประกอบอาชีพในธุรกิจอาหารและการจัดเลี้ยงในอนาคต

กิจกรรมองค์การวิชาชีพ | ศิลป์เสน่ห์อาหารไทย 🥥🤍

จากห้องเรียน...สู่การสร้างอาชีพ
กิจกรรมในวันนี้ นักศึกษาได้ฝึกปฏิบัติการทำ วุ้นกะทิ ขนมไทยที่โดดเด่นด้วยรสชาติหอมมันจากกะทิ เนื้อสัมผัสนุ่มเด้ง และการจัดตกแต่งอย่างประณีต พร้อมเรียนรู้ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ

กิจกรรมนี้มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะวิชาชีพ ควบคู่กับการส่งเสริมแนวคิดการเป็นผู้ประกอบการ เพื่อให้นักศึกษาสามารถต่อยอดองค์ความรู้สู่การสร้างรายได้และธุรกิจอาหารในอนาคต
เพราะทุกเมนูที่ลงมือทำ คือก้าวแรกของการเรียนรู้ และทุกประสบการณ์ในห้องเรียน คือโอกาสในการสร้างอาชีพอย่างยั่งยืน
#กิจกรรมองค์การวิชาชีพ #ศิลป์เสน่ห์อาหารไทย #วุ้นกะทิ #ขนมไทย #เรียนรู้สู่การสร้างอาชีพ #อาหารไทย #อาชีวศึกษา #วิทยาลัยเทคโนโลยีสยามธุรกิจในพระอุปถัมภ์ฯ