11/01/2023
เมื่อผึ้งตาย เราก็ตายตาม : งานวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่านักผสมเกสรพืช เช่นผึ้ง ผีเสื้อ(Butterfies) ผีเสื้อกลางคืน (Moths) หรือค้างคาว ที่มีจำนวนลดลงทำให้ผลผลิตทางอาหารไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ และพืชตระกูลถั่ว ลดลงเช่นกัน และนั่นทำให้สุขภาพมนุษย์แย่ลงจนเป็นสาเหตุของการตายกว่า 420,000 คนต่อปี
อาหารหลักของมนุษย์คือ ข้าว(rice) ข้าวสาลี(wheat) ข้าวโพด(corn) และข้าวบาร์เลย์(barley) ซึ่งการทำฟาร์มของเราไม่จำเป็นต้องพึ่งการผสมเกสรโดยธรรมชาติมากนัก มันเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารให้พลังงานเช่น คาร์โบไฮเดรต แต่กลับมีสารอาหารและแร่ธาตุอย่างอื่นต่ำ สร้างโรคอ้วนและเบาหวานทั่วโลก
ขณะเดียวกันเราก็กินผักและผลไม้ไม่เพียงพอ ซึ่งเป็นพืชที่ต้องใช้แมลงในการผสมเกสร และการล้มหายตายจากของนักผสมเกสรตามธรรมชาติก็ตอกย้ำปัญหานี้ ทำให้มนุษย์ไม่สามารถหาอาหารที่ดีต่อสุขภาพกินได้เพียงพอ นี่เป็นการศึกษาครั้งแรกของโลกที่ประเมินถึงผลกระทบนี้ มันอาจจะดูไกลตัว แต่มันคือผลกระทบต่อเนื่องของโซ่เส้นยาวจากมลพิษที่เราสร้างขึ้น
มีการประเมินว่าโลกกำลังสูญเสียปริมาณผลไม้ไป 4.7% ผัก 3.2% และถั่ว 4.7% และการลดความเสี่ยงไม่ว่าจะโรคหัวใจ หลอดเลือดสมอง เบาหวาน หรือแม้แต่มะเร็งบางชนิด ก็สามารถทำได้จากการกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพ แต่เราจะไปหาจากไหน เมื่อผู้ช่วยสร้างผลผลิตของเราหายไป เราเป็นผึ้งแทนไม่ได้
สิ่งนี้เป็นปัญหาใหญ่โดยเฉพาะกับประเทศที่มีรายได้ปานกลาง เช่น อินเดีย หรืออินโดนีเซีย รวมถึงไทยเองก็เช่นเดียวกัน และในกลุ่มประเทศนี้ โรคที่ว่ามาก็มีคนป่วยจำนวนมากอยู่แล้วเนื่องจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีพอ การสูบบุหรี่ และการออกกำลังกายในระดับต่ำ ขณะเดียวกัน ผู้คนส่วนใหญ่ในประเทศร่ำรวยยังพอหาซื้ออาหารดี ๆ ได้ แม้ว่าอาหารจะมีราคาสูงขึ้นเนื่องจากการผลิตที่ลดลง
รายงานระบุว่าตัวเลขที่ว่าเป็นการประเมินแบบต่ำที่สุดยังไม่รวมถึงผลกระทบของการขาดสารอาหารธาตุรอง สิ่งที่ทำได้ตอนนี้คือ เพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดอกไม้ในฟาร์ม การลดการใช้ยาฆ่าแมลง โดยเฉพาะสารนีโอนิโคตินอยด์ และการรักษาหรือฟื้นฟูแหล่งที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติในบริเวณใกล้เคียง เพื่อให้นักผสมเกสรกลับมา
จากนั้นก็ไปถึงการกำหนดนโยบายระดับโลก ไม่ใช่แค่สัตว์ที่ต้องอนุรักษ์เท่านั้น แมลงก็เช่นกัน ไอน์สไตน์เคยกล่าวไว้ว่า “หากผึ้งสูญพันธุ์ มนุษย์ก็จะสูญพันธุ์ภายในเวลา 4 ปี” หากถึงเวลานั้น เราจะไม่มีเวลาแก้ตัวใด ๆ เลย
ที่มา
The Guardian : Global pollinator losses causing 500,000 early deaths a year – study
Smithsonian : Shrinking Pollinator Populations Could Be Killing 427,000 People Per Year
Harvard T.H. CHAN : Pollination loss removes healthy foods from global diets, increases chronic diseases causing excess deaths
