ดัสจริต

มีคำถามเรื่อง ก้านยาว สวน A เยอะเลยครับ ขอเอามาตอบในโพสนะครับ

ก้านยาวของผมนี่จะลูกสวยงามมาก กลมบีอก ๆ เลย ขนาดกำลังกิน ประมาณ 2.2 โล คัดแล้วทุกลูก เนื้อเยอะ กลิ่นหอมดอกไม้ และที่สำคัญ ความครีมมี่ ที่เป็นเอกลัษณ์ของป่าละอู ยังอยู่

แล้วอะไรรู้มั้ยครับ ไม่ขมเลย กว่ามันจะขมก็คือ เกือบจะเน่าแล้ว กินสุกมาก ๆ ได้เลย

และเชื่อมั้ยว่า น้องสาวผม ที่ไม่กินทุเรียนเลย เค้าไม่ชอบกลิ่น

เจ้าก้านยาวสวน A นี่แหละ เป็นทุเรียนอันเดียว ที่เค้ายอมเอาเข้าปาก

ใกล้แล้วนะครับ ฤดูกาลของทุเรียนป่าละอู ผมได้รับ confirm จากสวนแล้ว ว่า ประมาณ week ที่ 3 จะได้ทานกันแน่นอน วันนี้เลยขอนำเสนอ ลักษณะของทุเรียนป่าละอู ว่า มันหน้าตาแบบไหน รสชาติ ลักษณะเด่นยังไง โดยรวม เป็นประมาณนี้นะครับ ใครสั่งไปทาน จะได้ เก็บไว้เป็น check list

รู้ไว้ เลือกเป็น กินอร่อย คุ้มค่าเงินที่เสียไป ทุเรียนป่าละอู ยืนหนึ่งในไทย เป็นอีกทุเรียนพันธุ์ที่ต้องลองก่อนเปลี่ยนภพนะครับผม

ในฐานะคนหัวหินคนหนึ่ง ผมกินทุเรียนมาแล้วแทบจะเท่าอายุชีวิต และได้ลองทุเรียนหลากหลายชนิดมานับไม่ถ้วน พูดแบบไม่ลำเอียงเลยว่า ป่าละอู เป็นอีกพันธุ์ที่ กินอร่อย ถึงอร่อยที่สุด ในความคิดผม และต่อไปนี้ ผมขอแนะนำ ทุเรียนป่าละอู ให้พี่ ๆ ที่ยังไม่รู้จักได้รู้จักนะครับ

ป่าละอูนั้นเป็น ป่าขอบประเทศของไทยที่ติดกับพม่า มีอากาศร้อนชื้น โปร่งสบาย ดินดีมาก ปลูกอะไรก็งอกงามไปหมด ผลิตผลของป่าละอูมีมากมายนะครับ ที่ปลูกกันมาแต่นมนานคือ สัปปะรด ผักอินทรีย์ต่าง ๆ เงาะ และ รวมถึง ทุเรียนด้วยครับ

ทุเรียนป่าละอู ออกในช่วง กลางเดือนมิถุนายน ถึงกลางเดือน กรกฎาคม ของทุกปีครับ นอกฤดูนี้ผมไม่แนะนำ แทบจะ 100% เป็น พันธุ์หมอนทอง มีชะนีบ้าง และสวนที่ขายตรงให้ผมนั้น สามารถผลิตก้านยาวป่าละอู ที่สุดแสนจะร่อย รสชาตินี่ สุดยอดจริง ๆ ชนิดที่ว่า แทบจะเป็นก้านยาวที่ดีที่สุดที่เคยกินเลยก็ได้

ลักษณะที่โดดเด่นของทุเรียนป่าละอูคือ รสชาติ ที่เรียกว่า "ครีมมี่" จะหวานหอมมัน อย่างกับกินทุเรียนวิปครีมปานนั้น คนที่กินป่าละอูเป็น เค้าจะไม่กินแข็งมาก หรือ เกือบ ๆ สุกมาก เค้าจะรอให้สุกพอดี ๆ ถึงกิน รสชาติหวานหอมครีมมี่จะดีที่สุด และเชื่อมั้ยว่า ต่อให้ปล่อยจนสุกเกินไป ก็ไม่มีรสขม และรสชาติครีมมี่ ๆ ๆ นี่เอง ที่เป็นเอกลักษณ์มาก ๆ ครับ

คนที่ไม่เคยกินทุเรียนป่าละอู จะนึกยากหน่อย ผมเลยบอกแบบที่ว่า คือ มันจะเหมือนกินวิปครีมมัน ๆ ผสมกับทุเรียน หวาน ๆ และเนื้อก็จะเป็นแบบนั้นด้วยนะครับ ไม่เละเทะ ไม่แข็ง ดังนั้นเวลามีใครเอาทุเรียนมาขายเรา แล้วบอกว่า เป็นป่าละอู เนี่ย กินปุ้บ ถ้ามันไม่ครีมมี่นี่ ของปลอมแน่นอน

นอกจากนั้นแล้ว เป็นทุเรียน เปลือกบาง มากกกกกกกกกกกกกก แกะง่ายที่สุด ถ้าน้องพร้อมทาน แค่ปาดก้น จะเห็นเส้น 5 แฉกรอไว้แล้ว สามารถกรีดตามเส้น ขึ้นมา ก็จะแกะได้อย่งาง่ายดาย และนี่คือลักษณะสำคัญมากของทุเรียนป่าละอูแท้ ๆ ถ้าเป็นก้านยาวนี่แทบจะเอามือฉีกได้เปล่า ๆ เลยครับ

ความเด็ดของทุเรยีน ป่าละอูคือ ทุเรียนป่าละอูจะมีกลิ่นอ่อนมากครับ แทบจะไม่มีกลิ่นเลย ปกติเวลาเราดูทุเรียนทั่ว ๆ ไป ว่าสุกกินได้หรือยัง เราจะดมใช่มั้ยครับ พอหอมก็ปอก

วิธีการดม นี้ใช้กับป่าละอูแท้ ๆ ไม่ได้ การดูทุเรียนสุกคือ ต้องเคาะ ว่าเนื้อแยกจากเปลือกหรือยัง ถ้าแยกแล้ว จะมีโพรงอากาศ เวลาเคาะ จะมีเสียงก้องในลูก จึงปอกได้ และ ที่ยากกว่านั้นคือ แต่ละพู เค้าจะสุกไม่พร้อมกันนะครับ เวลาเคาะ ต้องเคาะทุกพู อย่าเคาะแค่พูเดียว พูไหนมีเสียงก้อง ก็แกะก่อน พูไหนยังตุบ ๆ ทึบ ๆ ก็เอาไว้ก่อน

การแกะก็ไม่ยากอย่างที่ผมเล่าให้ฟังด้านบน

คนที่ได้ป่าละอูไป แล้วรอให้น้องมีกลิ่น อาจจะได้กินทุเรียนที่เละจนเป็นปลาร้าแล้ว กว่าจะมีกลิ่นก็คือ น้องสุกจนใกล้เน่าแล้ว

ใช้วิธีเคาะอย่างเดียวเท่านั้น ถึงจะแม่นยำที่สุดครับผม

ถามว่ายากมั้ย จากประสบการณ์ที่ผมส่งทุเรียนอินทรีย์ สวน A และ B ของผมให้กับพี่ ๆ ทานมายาวนานหลายปี ทุกคนก็ทำได้หมดนะครับ ไม่ยากเลย และถ้าเคาะได้ จะได้กินทุเรียนอร่อยแน่นอน

สิ่งที่เป็นประเด็นมาก ๆ คือ เม็ด

ทุเรียนป่าละอูเนี่ย เม็ดเค้าจะลีบเล็ก และออกจะขาวนาว สีไม่เข้ม เหมือนทุเรียนทำน้ำหนักทั่วไปคือ เม็ดใหญ่ หนัก และเข้ม

จะมีคนพวกนึง ที่แกะทุเรียนไม่เป็น แกะก่อนเวลาที่จะสุก พอแกะก่อน น้องก็ไม่สุก พอเห็นเม็ด เลยนึกว่า เป็นทุเรียนอ่อน เอามาเคลม พ่อค้าไม่เคลมให้ ก็โวยวาย

ขอบอกไว้เลยว่า ทุเรียนป่าละอูแท้ ๆ นะครับ หายาก ผลผลิตน้อยแค่ส่งขายก็ไม่พอแล้ว ชาวสวนเค้าไม่รีบตัดขายให้โง่นะครับ ราคาเค้าดีอยู่แล้ว ไ่ม่มีใครคิดจะตัดทุเรยีนอ่อนขายครับ ดังนั้นการเคลมว่า ทุเรียนอ่อน ส่วนใหญ่ คนสวนจะไม่ค่อยคืนครับ เพราะเค้าคิดว่า ยังไงทุเรียนเค้าดีอยู่แล้ว ไม่ได้หลอกขาย

พี่ ๆ ที่คิดจะกินทุเรียนป่าละอูแสนอร่อย ต้องย้ำตัวเองเลยว่า การแกะทุเรียน ต้องเคาะเท่านั้น และอย่าแกะก่อนเวลา

และเหมือนเช่นเคย ปีนี้ ทุเรียนป่าละอูของผม เปิดให้จองแล้วในไลน ทุกท่านที่ต้องการจะทานทุเรียนป่าละอูแท้ ๆ จากหัวหิน สามารถติดต่อให้ผมส่งของแท้ให้พี่ ๆ ได้ครับ

ผมเปิดให้บริการทั้งหมด 2 สวนเดิม ที่ติดใจกับมาตลอดทุกปีนะครับ

สวน A
สวนนี้ทำอินทรีย์ 100% แปลว่า ทุเรียนจะไม่มีสารเคมีเลย ปุ๋ยที่ใช้ทั้งหมด เป็นอินทรีย์หมักล้วน ๆ การพ่นยาฆ่าแมลงเป็นสารที่หมักจากพืชทั้งหมด ปลอดภัยมาก ๆ สำหรับทุกคน และตัดแก่ 90% สวน A จะรสชาติ ละมุนละมัย ไม่จัดจ้าน หวานกลม ๆ ลอย ๆ ครีมมี่มัน ๆ ผู้ดีสุด ๆ

พิเศษ ปีนี้สวน A ของผม สามารถผลิตก้านยาวได้ 100 ลูก ใครต้องการ มาเข้าคิวไว้ก่อนได้ครับ ตอนนี้ คิวจองใกล้จะเต็มแล้วครับ

สวน B
กึ่งอินทรีย์ครับ จะมีการใส่ปุ๋ยเคมีบ้างเพื่อปรับสภาพดินและอาหารให้สมบูรณ์​แต่ก็สวนใหญ่เป็นอินทรีย์แล้ว ทำให้สวน B ได้รสชาติทุเรีนยที่จัดจ้าน หวานแหลม กินอร่อย รสชาติหอมมัน ใครต้องการทุเรียนหวานมาก ๆ สวน B นี่ รับรองไม่ผิดหวังครับ

ขอให้พี่ ๆ มีความสุขกับการทานทุเรียนป่าละอู ในฤดูกาลที่จะมาถึงนี้ครับ

ทำไมเราถึงทำไม่อร่อยเหมือนไปกินเหลา ก็มันแค่คะน้าน้ำมันหอยไม่ใช่เหรอ ?? วันนี้มา ทำ คะน้าน้ำมันหอยให้อร่อย ในแบบฮ่องกง กันดีกว่าครับ

ข้ามการผัดแบบไทยไปนะครับ พริกกระเทียมคั่วน้ำมันนิดนึง คะน้าใส่ น้ำมันหอยใส่ น้ำตาลเหยาะหน่อย ได้กินแล้ว

การทำให้มันออกมาแบบที่เห็นนี่ซับซ้อนกว่านั้นเยอะเลย เดี๋ยวคุยกันเสร็จ จะทำก็ได้ หรือจะเลือกตัดขั้นตอนไหนออกก็ได้นะครับ ไม่ว่ากันครับ

เร่ิมจากคะน้าก่อนก็แล้วกัน จากในภาพนี้ มันไม่ใช่การผัดนะครับ คะน้าน้ำมันหอย เกิดจาก

คะน้าลวกเร็ว ๆ แล้วเอาไปน้อคให้กรอบ ถูกราดด้วย สิ่งที่เราเรียกมันว่า น้ำมันหอยฮ่องกง เป็นอันเสร็จ

เชื่อมัน ผมโง่ขนาด ตอนท่ีกินครั้งแรก สมัยสัก 30 ปีก่อน ที่ฮ่องกง กินเสร็จ เห้ย อร่อย ทำไมคะน้าน้ำมันหอยบ้านเค้า ถึงอร่อยกว่าของไทยนะ

ทริปฮ่องกงทริปนั้น ก็คือ พกน้ำมันหอยฮ่องกงกลับบ้านมาอย่างเยอะ

แล้วก็พบว่าอะไรรู้มั้ยครับ มันไม่ใช่การเอาน้ำหอยฮ่องกง ลงไปราดเลย เรามันโง่ เค้าจะต้องเอามาปรุงใหม่

อย่าเรียกว่า น้ำมันหอย แต่จงเรียกมันว่า น้ำซอส น้ำมันหอยครับ

ตัวน้ำราดนี่ ให้พี่ ๆ คิดถึงพวก น้ำแดง ที่ไว้ราดนั่นราดนี่ ทำแบบเดียวกัน

แต่ของเรานี่ จะมีความโดดเด่นของน้ำมันหอย ให้พี่ ๆ ไปใช้ น้ำมันหอยยี่ห้อของฮ่องกงเลยครับ น้ำมันหอยของฮ่องกง หรือ จีน มันจะเค็มตะเลิดมาก ไม่มีหวานเจือเหมือนคนไทย

ส่วนผสมของน้ำซอสก็เริ่มด้วยน้ำสตอคครับ ดูยากใช่มั้ยครับ

ส่วนใหญ่ ผมจะมีหม้อซอสใบเล็ก ๆ ใส่น้ำลงไปครับ กะว่า เดี่ยวมันจะข้นอีกหน่อย และเติมแป้งอีกนิด ราดจิ้มคะน้าได้พอดีนะครับ

ผมจะตั้งน้ำเปล่าไว้ก่อน และเติม ผงหมู หรือ ผงไก่ ของ ดัสจริตเข้าไป นี่ไม่ได้ขายของนะครับ แต่ผงหมูของผม ทำจากเนื้อหมูจริง ๆ ผงไก่ทำจากเนื้อไก่จริง ๆ หรือถ้าจะเป็นผงผัก ก็ทำจากเห็ดหอมญี่ปุ่นจริง ๆ

ร้านไหนร้านนั้น เค้าจะใช้น้ำสตอคเป็นเครื่องมือในการสร้างรสชาติให้ อูมามิ

แต่เราทำจานเดียว เคี่ยวน้ำสตอคเพื่อ อะไร พี่ ๆ ใช้ผงหมู หรือ ผงไก่ หรือ ผงผัก ของดัสจริตเลยครึบ ตักใส่ครึ่งช้อนชา ต้มไป รสชาติหมูแท้ ๆ ไก่แก่ ๆ ผักแท้ ๆ จะออกมาเลย อันนี้แหละครับ ที่จะเป็นรชาติที่หาไม่เจอกัน

เอาหล่ะ พอต้มไปเริ่มเดือด ตรงนี้ใครจะเติมพวกกังป๋วย กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้งก็ไม่ว่า

จากนั้น เป็นการปรุงรสครับ

โปรดใช้น้ำมันหอยของฮ่องกง ถ้่าใช้ของไทยผมว่ารสจะอ่อนไปนิด ปกติผมก็ใช้อยู่สองยี่ห้อจากฮ่องกง เดี๋ยวหาให้นะครับ

ใส่น้ำมันหอยลงไป มันจะรสชาติเค็มจางลงมาก แต่ยังคงความหอมอยู่

ตรงนี้คือเคล็ดลับครับ เราใส่น้ำมันหอยฮ่องกงเพื่อเอากลิ่นนะครับ ส่วนรสเค็มและรสหวาน ให้ใช้ เกลือและ น้ำตาลปรุงรสเอา

ตรงนี้จะทำเหมือนราดหน้าเลยไม่มีผิดนะครับ หากแต่ว่า ราดหน้าใช้เต้าเจี้ยว แต่นี่เราใช้น้ำมันหอย เกลือเติม น้ำตาลเติม และจะใส่ ผงสามเกลอ ของดัสจริตด้วย ก็จะยิ่งหอมอร่อยมาก ๆ ๆ ๆ ๆๆ ๆ ๆ ๆๆ ๆ ๆ เลยครับ พี่ ๆ ที่ใช้ผงสามเกลอชองผมคงจะเห็นภาพ ถ้าจะเอากลิ่นในอาหารให้หอม ๆ ต้องใส่สามเกลอ

ปรุงรสให้ออกเค็มหวาน และนัว ๆ ด้วยน้ำสตอคนะครับ

เคี่ยวให้ข้น และ เติมน้ำละลายแป้งมันฮ่องกง ก็เสร็จ อย่าให้เหลวไป มันจะไปกองอยู่ด้านล่าง อย่าให้ข้นไป มันจะเป็นก้อน การใส่แป้งในซอสนี่เป็นศิลปะของจริงเลย

ผมแนะนำให้ใช้แป้งมันฮ่องกง เพราะมันจะไม่คืนตัวง่ายเหมือนแป้งมันสำปะหลังนะครับ

เสร็จแล้วก็เอามาประกอบร่างกัน จะแต่งให้สวยอย่างไรก็สุดแต่ละท่านนะครับ

มันอาจจะยุ่งนิดหน่อย แต่ถ้าทำครัวบ่อย ๆ ก็บอกว่ามันไม่ยาก

เคล็ดลับของ คะน้าอ่องกง ผมก็เอามาเจียระไรให้ฟังแล้ว ก็ลองทำตามกันได้เลย

มีอย่างเดียวแหละ ที่ผมไม่ได้พูดในนี้ ก็คือ

คนฮ่องกงชอบใส่ ผงอะไรสักอย่างในอาหาร มันเป็นกระป๋อง เชื่อมั้ยว่า ผมโง่อีกแล้ว
ผมนึกว่ามันเป็นเครื่องปรุง สมัยนั้นเด็ก ๆ ไง ไม่รู้เรื่อง

พอซื้อมา เอ้า นี่มันผงชูรสแบบคนฮ่องกงนี่ เราก็หลงซื้อมาได้นะ

ตัวนี้ เค้าใสกันนะครับ แต่ผมแนะนำเลยว่า อย่าใส่เลย เราทำเอง เราปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสธรรมชาติดีกว่านะครับ

ใส่เครื่องปรุงเยอะหน่อย ปรุงให้เข้ม ๆ ไปเลย สุขภาพดีกว่ากันเยอะนะครับผม

พี่ ๆ ที่มาตามเพจหลายคน อาจจะยังไม่รู้นะครับ ว่า ของเด็ดของเราก็คือ เจ้าผงสามเกลอ ของผมนี่แหละครับ .... เหมือนจะมีขายทั่ว ๆ ไปใช่มั้ยครับ แล้วมันพิเศษตรงไหน

ผมขอไม่ก้าวล่วงสิ่งนี้ของคนอื่น แต่จะเจียระไน ของตัวเองให้ฟัง

ตั้งแต่เริ่มต้น เมื่อ 120 ปีก่อนแล้วครับ คุณยายทวดของผม ต้องการกลิ่นรสของสามเกลอ กระเทียม รากผักชี พริกไท ในอาหารไทยหลายอย่าง ซึ่ง หนึ่งในนั้นมีเครื่องคั่วเป้นหลัก

ก็เลยคิดวิธี ที่จะหมักและทำแห้ง กระเทียมรากผักชีพริกไทย ให้ออกมายังไง ที่แห้ง แต่ยังคงความหอมอยู่ ไม่ใช่ว่าพอทำแห้งเสร็จ ไม่มีกลิ่นรสอะไรเลย

และสูตรนั้นก็ตกทอดมาถึงผมนี่แหละครับ ผมได้เริ่มให้พี่ ๆ ในเพจได้ทดลองใช้ และปรากฎว่า ก็ใช้กันเรื่อยมา

ไม่ว่าจะทำอาหารไทยแนวไหน จะผัดจะทอด ต้ม แกง คลุก ย่าง ปิ้ง อะไรได้หมด แค่ผสมผงสามเกลอของผมนี้ เข้าไปในอาหารนะครับ

กลิ่นงี้ หอมฟุ้ง ทำให้อาหารมีความน่ากินขึ้นมา +10X เลยครับ

ใครที่มาตามเพจทีหลังและยังไม่เคยลองใช้ ก็ลองเลื่อนไปดูโพสเก่า ๆ ได้นะครับ ว่า ผงสามเกลอนี้ มันพิเศษอย่างไร

และที่พิเศษสุด ๆ คืออะไรรู้มั้ยครับ

มัน ปลอดภัย !!!

ไม่มีการผสมเกลือ น้ำตาล กันบูด สารแต่งรส เข้าไปเพิ่มอะไรทั้งสิ้น

ผงสามเกลอของผม เลยสะอาดสะอ้านมาก ใช้ได้ ตั้งแต่เด็กอายุ 6 เดือนไปถึง 110 ปี

คนกินคลีน กินคีโต กินอาหารสะอาด ๆ หรือ ทำอะไรให้คนที่รัก จะชอบมาก

วันนี้มาแนะนำพี่ ๆ ที่ตามเพจรุ่นหลัง ๆ นะครับ ว่านี่คือ ของดีประจำเพจเราครับ

ให้ดูกันชัด ๆ ครับ ไม่มีการป้ายยา ไม่มีการชุบน้ำยา เห็นก้านมั้ยครับ อวบอิ่มสมบูรณ์มาก ทุเรียนดีดี หาได้ที่ผมนี่แหละครับ ทุกคนก็รู้อยู่แล้ว ว่า รสนิยมการกินของผมนั้น วิลาศวิไลแค่ไหน ไม่ใช่ต้องกินแต่ fine dining นะครับ อันนั้นนาน ๆ ที ไม่ค่อยถนัดอาหารน้อย ๆ

แต่จะกินอะไรเราต้องกินให้มันดี สมัยนี้ ทุเรียนที่ปลูกแบบนี้ ปล่อยให้แก่คาตันแบบนี้ ตัดลงมาเมื่อถึงเวลา และไม่ต้องชุบน้ำยาเร่งสุกอะไร น้องพร้อมจะสุกให้ใน 3 วัน 5 วันอยู่แล้ว

มันอร่อยเหลือเกิน รสชาติทุเรียนแก่ ๆ หวานหอมชื่นใจ แกะก็ง่าย ทุเรียนคายน้ำไปหมดแล้ว แค่เฉือนก้น ก็เห็น 5 เส้นแล้ว แทบจะฉีกขึ้นไปตามเส้นแล้วแกะได้เลย ง่ายมาก

มีหลายคนนะครับ ไม่เคยปอกทุเรียนสำเร็จ ก็มาทำได้ตอนสั่งทุเรียนของผมไปกินนี่แหละ

ที่ให้ดูนี่ สวน B ครับ รสชาติจะหวานแหลม ๆ เข้ม ๆ เลย ใครชอบครีม ๆ หวานจัด ๆ ต้องเลือกสวนนี้

หากว่า สนใจทุเรียนแก่จัด เลี้ยงด้วยธรรมชาติ อวบอิ่มสมบูรณ์ ก็ลองสั่งไปทานได้

ผมส่งทุเรียนแบบนี้ให้พี่ ๆ ในเพจ มาจะ 10 ปีแล้ว สวนเดิม ต้นเดิม ไม่เปลี่ยนแปลงครับ

ผงสามเกลอของคุณดัส สะอาดหมดจด สามีชอบและติดการทำกับข้าวด้วยผงสามเกลอมาก ๆ !!

เมื่อสองอาทิตย์ก่อนผมได้พบกับลูกค้าท่านนึง มาซื้อของที่ร้าน พี่เค้าก็แนะนำตัวแหละ ว่า เป็นลูกเพจ ได้สั่ง ผงสามเกลอ ที่เป็นเครื่องปรุงตัวสำคัญ ที่ผมพยายามจะแนะนำให้พี่ ๆ ใช้

คือ ใครทำมันยังไงผมไม่รู้นะครับ แต่ของผม มันเป็นนการทำแบบโบราณ เพื่อให้ได้ผงสามเกลอที่ยังหอมอยู่มาก ๆ มีกลิ่นเฉพาะตัว เวลาตักใส่ ทำกับข้าว ไม่ว่าจะผัด แกง ต้ม หรือ แม้แต่ โรยบนสเต๊ก ก็ให้ความหอม ที่สะอาดหมดจด

พี่ท่านนี้สั่งไปใช้แล้วก็ทำกับข้าวให้ที่บ้านทาน สามีบอกว่า อาหารกลิ่นดีมาก สะอาดสะอ้าน แถมให้ความรู้สึกเหมือนกินกับข้าวแบบเดิม ๆ

ก็ต้องยกความดีทั้งหมดให้คุณยายทวดของผมแหละครับ ที่ สร้างสามเกลอนี้ขึ้นมา

ใครจะเอาไปผลิตทำให้เหมือน มันไม่มีทางเหมือนครับ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบต้นทางแล้ว แถมยังขั้นตอนการทำที่ซับซ้อนมากมายอีก กว่าจะได้เป็นสามเกลอนี่หลายวัน

ใครเห็นเป้นผง ๆ คิดว่า แค่อบแล้วก็ปั่น ..... ฝันกลางวันไปหน่อยครับ

มันไม่ได้ง่ายแบบนั้น อย่าไปทำเองเลยครับ สั่งของผมไปใช่นี่แหละดีแล้ว

ขอขอบคุณที่อุดหนุนและสั่งไปใช้กันตลอดเลยครับ

เหอะ! มีคนบอก ป่าละอูเหรอ ไม่รออ่ะ กินทุเรียน อตก ก็เหมือนกัน ทำไมต้องมานั่งจองกันก่อนข้ามเดือนแบบนี้

ผมก็ได้แต่ อมยิ้มนะครับ เรื่องแบบนี้มันเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล ได้แต่คิดว่า วันหนึ่งวันใด หากได้ทานทุเรียน ป่าละอูแท้ ๆ เหน่ง ๆ สักลูก ก็จะเข้าใจได้ว่า

ทุเรียน มันไม่เหมือนกันสักที่หนึ่ง ทุกที่มีเสน่ห์ของมันในตัว

เสน่ห์เฉพาะตัวของทุเรียนป่าละอูหัวหิน อยู่ที่

เนื้อจะ ครีมมี่ มาก ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ

ความรู้สึก จะเหมือน เรากำลังกินวิปครีม รสทุเรียน หวานหอม มัน ๆ แบบนั้นแหละครับ เนื้อเนียนละเอิียดเป็นครีม ๆ กลิ่นหอมชวนกิน แต่ถ้าดมทั้งเปลือก จะแทบไม่กลิ่นเลย จนกว่าจะสุกงอม

ที่ผมพูดนี่ จะเข้าใจแต่ตัว เมื่อ ได้ชิมเองเท่านั้นแหละครับ

ถ้าไม่เคยกินสักที จะแยกออกเลย ว่า ป่าละอูแท้ หรือ ไม่แท้ มันต่างกันขนาดนั้นเลย

ทุเรียนป่าละอูหัวหินนี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมาก ๆ ครับ ไม่ได้อวยทุเรียนบ้านตัวเองนะครับ แต่เรืองจริง

ผมชอบกินทุเรียนมาก ผมกินมาเรียกได้ว่าหลายที่ ถึงบอก ทุกที่มีเสน่ห์หมด อร่อยกันไปหลาย ๆ แบบ การได้ลองก็เป็นเรื่องดี และถ้าอร่อยถูกใจ ก็กินมันทุก ๆ ปี ไม่เห็นเป็นไร

ใช่มั้ยครับ โดยเฉพาะจาก สวน A B ของคุณดัสเนี่ย สั่งกันมา จะ 1 ทศวรรษละมั้งครับพี่ ๆ

หาได้ที่ผมครับ ทุเรียนป่าละอูแท้ แบบ 100% ปีนี้เปิดให้สั่งจองล่วงหน้าแล้วนะครับ

การจองทุเรียนล่วงหน้า ไม่ได้จะทำให้มันยาก แต่คือ ผมจะรู้ว่ามีคนต้องการทุเรียนกี่ลูก ทำให้สามารถเก็บทุเรียนไว้บนต้น และ รอ!! จนกระทั่งเค้าแก่จัด ๆ ถึงตัด พอตัดแล้วส่งเลย ไม่ต้องป้ายยาอะไร

พี่ ๆ ที่สั่งไปก็จะได้ทานทุเรียนแก่จัด เนื้อจะดีมากเป็นพิเศษ ไม่ต้องพูดถึงไก่ฉีกอะไรเลยนะครับ ของป่าละอูแท้ ๆ เนื้อจะเป็นเนื้อครีม รสชาติจะเหมือนเอาวิปครีมปั่นกับทุเรียน จะหอม ๆ มัน ๆ กินแล้ว เลิกไม่ได้

ทุเรียนป่าละอูนี้ดีจริง ๆ อยากให้พี่ ๆ ได้ทานทุเรียนแบบดี ๆ กันทุก ๆ ปี เรากินทุเรียนได้หลาย ๆ ที่นะครับ ลองสั่งป่าละอูของผมไปทาน

รับประกันด้วยการขายต่อเนื่องจาก ต้นเดิม สวนเดิม มา 8 ปีแล้ว ความอร่อยไม่เคยลงลดเลย พี่ ๆ ที่สั่งก็สั่งกันทานทุกปี

เพราะทุเรียนของผมไม่เคยทำให้ผิดหวังครับ รสชาติป่าละอูแท้ ๆ ต้องคิยกิน ถึงจะเข้าใจ

เปิดให้สั่งแล้วนะครับ ตามมาสั่งกันนะครับผม

ทุเรียนป่าละอูมันอร่อยอะไรนักหนา ถึงกับบอกว่า ต้องกินให้ได้สักครั้ง!

ผมเล่าให้ฟังดีกว่าครับ ด้วยความที่เขตป่าละอูของหัวหินนั้น เป็นพื้นที่ ที่เหมาะกับการเพาะปลูกอย่างยิ่ง ตั้งแต่สภาพดินที่อุดมสมบูรณ์มาก มากถึงขนาดปลูกอะไรก็ได้ผลดีไปหมด อากาศก็ดี มีลมพัดผ่านตลอดเวลา มีฝนตก น้ำท่าบริบูรณ์ การถ่ายเทดี ไม่มีน้ำท่วมน้ำขัง มีแสงแดดส่องเยอะมาก มีทุกสิ่งทุกอย่างที่การปลูกพืชควรจะมี

ไม่มีอย่างเดียว มลภาวะ!

นอกเรื่องนะครับ มีคนเคยเอา เงาะ ที่ปลูกที่ป่าละอูมาให้ผมกินเข่งนึง ลูกงี้เขียวปี๋อยู่เลย แต่หวานกรอบเนื้อล่อนออกจากเปลือก ผมงี้เพ้อไปเลย

ขนาดเงาะนะครับ ยังขนาดนี้ ทุเรียนจะขนาดไหน

ดังนั้น ทุเรียนหมอนทองที่เอามาปลูกในเขตป่าละอู จึงให้ผลผลิตที่ สวยงาม เนื้อเนียนกริ๊บ อย่างกะปั่นวิปครีม รสชาติหวานหอมชื่นใจ เปลือกบางเฉียบ และที่สำคัญ ไม่มีความขมเจือเลย แม้จะสุกมาก ๆ แล้วก็ตาม

ทุเรียนนี้ก็เป็นทุเรียนอย่างหนึ่งที่นักชิมทุเรียน อยากจะชิม เพราะร่ำลือกันว่า รสชาติหวานหอมชื่นใจยิ่งนัก

ขณะที่หลาย ๆ คนก็บอกว่า ทุเร่ียนก็คือ ทุเรียน ....

แต่ผมจะบอกพี่ ๆ ให้เลยว่า ถ้าพี่ ๆ ได้กินทุเรียนป่าละอู ที่ปลูกในเขตป่าละอูแท้ ๆ จะพูดเป็นเสียงเดียวกันเลยครับว่า

ป่าละอู ไม่ใช่แค่ทุเรียนทั่วไป แต่เป็นทุเรียนที่เหมือนของขวัญ จากธรรมชาติแท้ ๆ เลย

อย่างทุเรียนของผมนี่ จะไม่ยอมตัดเลยนะครับ จนกว่า เค้าจะแก่เต็มที่ ว่ากันที่ 90 เปอร์เซนต์เลยทีเดียว ถึงจะตัด มันยิ่งทำให้รสชาติของทุเรียนยิ่งเข้มข้น ถึงรสถึงชาติ และถึงอกถึงใจ

เรากินทุเรียนกันทั่ว ๆ ไป ส่วนใหญ่ถ้าตัดเร็ว ๆ มันยังไม่แก่เต็มที่ รสชาติเข้มข้นนี้ไม่ค่อยจะได้เลย เว้นแต่ไปเจอลูกที่แก่จัด ๆ จริง ๆ

นี่ละครับ ทุเรียนป่าละอู ที่ใคร ๆ เค้าถามหากันนัก