หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิตเกษตรศาสตร์ มหิดลอำนาจเจริญ

พรุ่งนี้ Agri cafe เปิดให้บริการนะคะ ขอเสนอเมนู
🫛สลัดอกไก่ (น้ำสลัดงา น้ำสลัดเสาวรสหวานน้ำผึ้งอมเปรี้ยว)
🥬คอหมูย่างคลุกฝุ่น (ข้าวคั่ว+พริกป่น) น้ำจิ้มแจ่ว
🍓ปีกไก่ทอด ปีกกลาง
🦴หมูยอหนัง + น้ำจิ้มซีฟู๊ด
🍑 ส้มตำ แบบตำให้ และตำเอง และตำเส้นเล็ก
🌯เมี่ยงหมู สามชั้น
🍢ปอเปี๊ยะใส้ ผักโขม ชีส และมันหวาน
🥜ชิโอปัง
🍰ชิฟฟ่อนใบเตยมะพร้าวอ่อน
🍪บราวนี่
🍧น้ำแตงโม แอปเปิลปั่น
🥝เครื่องดื่มอื่นๆ ประจำร้าน

🍧🍧อย่าลืมแวะมาเล่นมาคุยกับพวกเรานะคะ

Arava Israel: โรงเรียนผู้นำเกษตรกลางทะเลทราย

กลางทะเลทรายอันร้อนระอุของหุบเขาอาราวา ทางตอนใต้ของอิสราเอล มีศูนย์ฝึกอบรมเกษตรแห่งหนึ่งที่เปลี่ยนข้อจำกัดให้กลายเป็นโอกาส และเปลี่ยนพื้นที่แห้งแล้งให้กลายเป็นห้องเรียนของโลก ศูนย์แห่งนั้นคือ Arava International Center for Agricultural Training หรือ AICAT ศูนย์ฝึกอบรมเกษตรนานาชาติที่ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1994 ณ เมือง Sapir ด้วยความร่วมมือของกระทรวงการต่างประเทศและกระทรวงเกษตรของอิสราเอล เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านเกษตรสมัยใหม่ในพื้นที่แห้งแล้งให้แก่ประเทศกำลังพัฒนาทั่วโลก

ในพื้นที่ที่ฝนตกน้อย อุณหภูมิสูง และทรัพยากรน้ำจำกัด AICAT ได้พัฒนาแนวคิดการเรียนรู้ที่เรียบง่ายแต่ทรงพลัง คือ “Learning by Doing” ผู้เรียนไม่ได้เพียงนั่งฟังในห้องเรียน แต่ลงมือทำงานในฟาร์มจริง เรียนรู้การจัดการโรงเรือน ระบบน้ำหยด การผลิตพืชในสภาพทะเลทราย และการจัดการฟาร์มเชิงธุรกิจควบคู่ไปกับการเรียนทฤษฎี การศึกษาดูงาน และการใช้ชีวิตในชุมชนเกษตรจริง ประสบการณ์เหล่านี้ทำให้ผู้เข้าร่วมได้เรียนรู้ทั้งเทคโนโลยี ความอดทน และการทำงานร่วมกันในสภาพแวดล้อมที่ท้าทาย

ในแต่ละปี AICAT ต้อนรับนักศึกษามากกว่าหนึ่งพันคนจากประเทศกำลังพัฒนากว่า 20 ประเทศในเอเชียและแอฟริกา นักศึกษามาจากสถาบันการศึกษาด้านเกษตรและสาขาที่เกี่ยวข้อง เพื่อเข้าร่วมทั้งหลักสูตรประกาศนียบัตรระยะยาวและหลักสูตรระยะสั้นด้านเกษตรขั้นสูง เมื่อสิ้นสุดการฝึก ผู้เรียนไม่ได้กลับบ้านเพียงพร้อมทักษะทางเทคนิค แต่ยังนำกลับไปด้วยแนวคิดใหม่เกี่ยวกับการจัดการทรัพยากร การทำเกษตรอย่างมีประสิทธิภาพ และความเชื่อมั่นว่าพื้นที่ที่ขาดแคลนก็สามารถผลิตอาหารได้ หากมีความรู้และเทคโนโลยีที่เหมาะสม

AICAT ตั้งอยู่ในอาราวาตอนกลาง ซึ่งเป็นพื้นที่ทะเลทรายยาวตามแนวชายแดนจอร์แดนและคิดเป็นประมาณ 6% ของพื้นที่ประเทศอิสราเอล ในภูมิภาคนี้มีชุมชนเกษตรขนาดเล็กหลายแห่ง เช่น Idan, Hatzeva, Ein Yahav, Tsofar และ Paran โดยมีโมชาฟ Sapir เป็นศูนย์กลางชุมชน

แม้จะมีประชากรในพื้นที่มีเพียงไม่กี่พันคน แต่สามารถสร้างระบบเกษตรที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงจนกลายเป็นแหล่งผลิตพืชผัก ผลไม้ และดอกไม้เพื่อการส่งออกสำคัญของประเทศ พืชหลักที่ปลูก ได้แก่ พริกหวาน มะเขือเทศ มะเขือยาว เมล่อน อินทผลัม องุ่น มะม่วง รวมถึงการเลี้ยงสัตว์น้ำและการเลี้ยงสัตว์ในระบบที่เหมาะกับสภาพทะเลทราย

ความร่วมมือระหว่าง AICAT กับประเทศต่าง ๆ ทั่วโลกขยายตัวอย่างต่อเนื่อง โดยประเทศไทยเป็นประเทศแรกที่เริ่มความร่วมมือในปี ค.ศ. 1994 จากนักศึกษารุ่นแรกเพียง 25 คน ความร่วมมือนี้เติบโตจนกลายเป็นเครือข่ายที่นักศึกษาไทยจำนวนมากได้เดินทางไปฝึกและนำความรู้กลับมาพัฒนาฟาร์มในประเทศของตน การถ่ายทอดองค์ความรู้จากทะเลทรายอาราวาสู่พื้นที่เกษตรในเอเชียและแอฟริกาทำให้ AICAT ไม่ได้เป็นเพียงศูนย์ฝึกอบรม แต่เป็นเวทีแลกเปลี่ยนความรู้และสร้างเครือข่ายเกษตรกรรุ่นใหม่ในระดับนานาชาติ

ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา องค์กรและภาคีที่สนับสนุนการพัฒนาในเขตอาราวาได้ช่วยให้พื้นที่ที่เคยขาดแคลนทรัพยากรกลายเป็นศูนย์กลางนวัตกรรมด้านเกษตรในเขตแห้งแล้งของโลก

AICAT จึงเป็นตัวอย่างของการใช้ความรู้ เทคโนโลยี และความร่วมมือระหว่างประเทศ เพื่อเปลี่ยนความท้าทายให้กลายเป็นโอกาส และเปลี่ยนผืนทะเลทรายให้เป็นห้องเรียนที่หล่อเลี้ยงความหวังของผู้คนจากทั่วโลก ผู้ที่เดินทางมาที่นี่ไม่ได้เพียงเรียนรู้การปลูกพืชในทะเลทราย แต่ยังได้เห็นว่าการเกษตรสามารถเป็นเครื่องมือในการพัฒนาชุมชน สร้างความร่วมมือระหว่างประเทศ และสร้างอนาคตที่ยั่งยืนได้

วันเสาร์ที่ 14 กุมภาพันธ์ 2569
หลักสูตรฯ ร่วมกิจกรรม วิ่งออกกำลังกาย ตักบาตร และจำหน่ายเครื่องดื่ม ในงาน “14 กุมภา ภูจำปา สัญญาฮัก”
🌿ณ แหล่งท่องเที่ยวภูจำปา หมู่ที่ 8 ตำบลนาหมอม้า อำเภอเมืองอำนาจเจริญ จังหวัดอำนาจเจริญ

#กิจกรรม ท่องเที่ยวภูจำปา / ไห้วพระใหญ่ภูจำปา / ปลูกต้นจำปา / ชมหิน 3 ก้อน /ยิ่งหนังสติ๊กปลูกป่า/พระถ้ำ / ถ้ำพระอริยสงฆ์ / อุโมงค์จำปาพันปี และพิธีมอบทะเบียนสมรส / สมรสเท่าเทียม / ปล่อยปลา เพื่อส่งเสริมอนุรักษ์ศิลปวัฒนธรรมอันดีงามให้คงอยู่สืบไป และส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยชุมชนให้เป็นที่แพร่หลาย
#ขอขอบคุณสำนักงานพัฒนาชุมชนจังหวัดอำนาจเจริญ ที่จัดเตรียมสถานที่เพื่อให้บริการเครื่องดื่มของเราในครั้งนี้ด้วยค่ะ
#และช่วงสายๆ ได้มีโอกาสเข้าร่วมงานสวนส่างฝัน ได้เรียนรู้วิถีชีวิตเศรษฐกิจพอเพียงและผักปลอดสาร การดูแลสุขภาพด้วยค่ะ
#กิจกรรมดี สุขภาพดี เรียนสาขานี้มีแต่ความสุข
#เกษตรมหิดล อำนาจเจริญ
😍

12 พ.ย. 2569
โรงงานต้นแบบด้านอาหารขนาดเล็ก ภายใต้หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต (วท.บ.) สาขาเกษตรศาสตร์
ขอต้อนรับ ส.ต.ต.หญิง พรวิไล จันพิรักษ์ ผู้อำนวยการกลุ่มงานส่งเสริมการพัฒนาชุมชน พร้อมคณะเจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนจังหวัดอำนาจเจริญ และ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ขนิษฐา หวังดี จากมหาวิทยาลัยราชภัฏอุบลราชธานี ในฐานะคณะกรรมการเครือข่ายองค์ความรู้ (Knowledge–Based OTOP : KBO)

เนื่องในโอกาสเข้าเยี่ยมชมเครื่องมือและศักยภาพของโรงงานต้นแบบ เพื่อแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และร่วมกันพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการในจังหวัดอำนาจเจริญ ให้สามารถยกระดับผลิตภัณฑ์และสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจชุมชนอย่างยั่งยืน

แฮชแท็ก
#โรงงานต้นแบบอาหาร #หลักสูตรเกษตรศาสตร์ อำนาจเจริญ #พัฒนาชุมชน #อำนาจเจริญ #ยกระดับผู้ประกอบการ #เศรษฐกิจชุมชน #ความร่วมมือเพื่อชุมชน

ขอขอบพระคุณคุณศุภชัย มิ่งขวัญ ผู้จัดการภูตะวันออร์แกนิคฟาร์ม ที่ได้ให้ความอนุเคราะห์รถแทรกเตอร์เพื่อใช้ในการปรับพื้นที่ฟาร์มเกษตรเพื่อสุขภาวะ ภายใต้หลักสูตรผู้ประกอบการเกษตรอินทรีย์ โครงการจัดตั้งวิทยาเขตอำนาจเจริญ มหาวิทยาลัยมหิดล เพื่อจัดทำฟาร์มเกษตรอินทรีย์ต้นแบบสำหรับการฝึกประสบการณ์ของนักศึกษา และพัฒนาเป็นศูนย์เรียนรู้เกษตรอินทรีย์ต้นแบบของจังหวัดอำนาจเจริญต่อไป

ผัดสลัดสดๆจากฟาร์ม ไร้สารกำจัดศัตรูพืช 💚
วันนี้เก็บผักไฮโดรโปนิกส์ เอามาแปรรูปเป็นจานสุขภาพแบบจัดเต็ม

กรอบ หวาน สดชื่นทุกคำ 🥬🍅
กินคู่ไก่ย่างนุ่ม ๆ กับสลัดครีมละมุน ๆ อิ่มแบบคลีนๆ

จากฟาร์มเล็ก ๆ ของเรา
สู่จานอร่อย 🌿✨

#ผักไฮโดรโปนิกส์ #เกษตร #มหิดลอำนาจเจริญ

ตอนที่ 2: ชุมชนเกษตรสำคัญในหุบเขาอาราวา (ARAVA)

หุบเขาอาราวาเป็นพื้นที่ทะเลทรายที่พัฒนาเป็นเขตเกษตรกรรมสมัยใหม่ของอิสราเอล โดยชุมชนเกษตรกระจายตัวตามแนวเหนือ–ใต้ตั้งแต่บริเวณใกล้ทะเลเดดซีลงสู่เมืองเอลัต พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบทะเลทรายที่มีฝนตกน้อยมาก อุณหภูมิสูง และแหล่งน้ำจำกัด แต่ด้วยระบบน้ำหยด โรงเรือน และการวิจัยเกษตรขั้นสูง ทำให้ชุมชนเหล่านี้สามารถผลิตพืชผักและผลไม้คุณภาพสูงเพื่อการส่งออกได้อย่างต่อเนื่อง

หนึ่งในชุมชนเกษตรที่สำคัญและเก่าแก่ที่สุดคือ Moshav Ein Yahav ซึ่งก่อตั้งในปี ค.ศ. 1962 นับเป็นหนึ่งในจุดเริ่มต้นของการตั้งถิ่นฐานเกษตรในอาราวา เกษตรกรในชุมชนนี้พัฒนาโรงเรือนและระบบการผลิตพืชที่เหมาะกับสภาพทะเลทราย ปลูกพืชผักเพื่อการส่งออก เช่น พริกหวาน มะเขือเทศเชอรี่ เมล่อน และดอกไม้ตัดดอก โดยใช้เทคโนโลยีการให้น้ำและการจัดการธาตุอาหารอย่างแม่นยำ ทำให้สามารถผลิตพืชในฤดูหนาวเพื่อส่งไปยังตลาดยุโรปได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ถัดมาคือ Moshav Hatseva ซึ่งก่อตั้งในปี ค.ศ. 1965 และเป็นที่ตั้งของสถานีวิจัยและพัฒนา Yair Research and Development Station สถานีวิจัยแห่งนี้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาพันธุ์พืช เทคโนโลยีการผลิต และระบบการจัดการน้ำในพื้นที่ทะเลทราย โดยทำงานร่วมกับเกษตรกรในชุมชนเพื่อทดลองและปรับใช้เทคโนโลยีในแปลงปลูกจริง พืชที่ปลูกในพื้นที่ประกอบด้วยผักผลไม้เพื่อการส่งออก พืชสวนทะเลทราย และพืชเศรษฐกิจที่เหมาะกับสภาพแวดล้อมแห้งแล้ง

Sapir Regional Center ซึ่งก่อตั้งในปี ค.ศ. 1978 ทำหน้าที่เป็นศูนย์กลางของอาราวาตอนกลาง ทั้งด้านการศึกษา การบริการ และโครงสร้างพื้นฐานสำหรับชุมชนเกษตรโดยรอบ ที่นี่เป็นที่ตั้งของหน่วยงานบริหารท้องถิ่น โรงเรียน และศูนย์ฝึกอบรมเกษตรนานาชาติที่รับนักศึกษาจากหลายประเทศเข้ามาฝึกปฏิบัติในฟาร์มทะเลทราย ศูนย์แห่งนี้จึงมีบทบาทเชื่อมโยงระหว่างการวิจัย การศึกษา และการผลิตในภาคเกษตร

Moshav Idan ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1980 มีครัวเรือนเกษตรจำนวนหนึ่งที่ปลูกพืชผัก ดอกไม้ และพืชสวนเพื่อการส่งออก เช่นเดียวกับชุมชนอื่นในอาราวา ระบบการผลิตเน้นโรงเรือนและการจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้สามารถเพาะปลูกในสภาพอากาศร้อนและแห้งได้อย่างต่อเนื่อง

Moshav Tsofar ก่อตั้งในปี ค.ศ. 1981 มีประมาณเก้าสิบกว่าครอบครัว พืชหลักที่ปลูกได้แก่ อินทผลัม พริกหวาน มะเขือเทศเชอรี่ มะเขือยาว และเมล่อน พื้นที่เกษตรของชุมชนส่วนหนึ่งตั้งอยู่ใกล้แนวชายแดนจอร์แดน และมีการทำเกษตรเพื่อการส่งออกเป็นหลัก โดยใช้เทคโนโลยีการผลิตสมัยใหม่ในโรงเรือนและสวนอินทผลัม

Moshav Paran เป็นอีกหนึ่งชุมชนเกษตรที่มีประมาณ 80–90 ครอบครัว ทำการปลูกพืชผักในโรงเรือนและพืชเศรษฐกิจหลากหลายชนิดเพื่อส่งออก ระบบการผลิตพืชในชุมชนเน้นการใช้ทรัพยากรน้ำอย่างมีประสิทธิภาพและการจัดการสภาพแวดล้อมภายในโรงเรือน

ในอาราวาตอนใต้ยังมีชุมชนเกษตรสำคัญหลายแห่ง เช่น Kibbutz Yahel, Kibbutz Ketura, Kibbutz Yotvata และ Kibbutz Neot Smadar ซึ่งพัฒนาเกษตรสมัยใหม่ควบคู่กับการท่องเที่ยวและพลังงานทดแทน พืชหลักในพื้นที่ตอนใต้ได้แก่ อินทผลัม พืชผักในโรงเรือน ดอกไม้ และพืชเศรษฐกิจที่เหมาะกับสภาพน้ำกร่อยและอุณหภูมิสูง สถานีวิจัยและพัฒนาในภูมิภาคตอนใต้ทำหน้าที่ศึกษาการใช้แหล่งน้ำจำกัด การปรับปรุงพันธุ์พืช และเทคโนโลยีการผลิตที่เหมาะกับสภาพทะเลทรายอย่างยั่งยืน

ชุมชนเกษตรในหุบเขาอาราวาจึงเป็นตัวอย่างของการพัฒนาเกษตรกรรมในพื้นที่แห้งแล้งที่อาศัยเทคโนโลยี การวิจัย และความร่วมมือของชุมชนขนาดเล็กเพื่อสร้างระบบการผลิตพืชที่มีประสิทธิภาพและสามารถแข่งขันในตลาดโลกได้ แม้จะตั้งอยู่ในพื้นที่ที่สภาพแวดล้อมไม่เอื้ออำนวยต่อการเกษตรตามธรรมชาติ

ทีมอาจารย์ไปศึกษาความพร้อมสำหรับการส่งนักศึกษาของเราไปปฏิบัติสหกิจศึกษาที่อิสราเอล (ฝึกงานพร้อมมีรายได้ระหว่างฝึก) จบมาแล้วรับรองได้ประสบการณ์มาทำได้จริงแน่นอน ใครสนใจรีบมาสมัครเรียนกันเยอะๆ นะคะ

พื้นที่ที่เราจะส่งนักศึกษาไปฝึกงานที่อิสราเอล คือเขต ARAVA ซึ่งอยู่ทางตอนใต้ของอิสราเอล และติดกับประเทศ Jordan เป็นพื้นที่ค่อนข้างปลอดภัยสำหรับผู้คนที่อาศัยอยู่ที่นั่น