موسوعة التعليم والتدريب السياحي والفندقي

7. دفع الفاتورة وآداب الإكرامية Paying the Bill and Tipping Etiquette
كما أن تسوية الفاتورة وترك البقشيش يتطلبان أيضاً مراعاة آداب السلوك المناسبة.

من يدفع؟ إذا كنت مدعوًا، فمن الأدب أن تدع مضيفك يدفع. وإلا، ففكّر في تقاسم الفاتورة.
الإكرامية: في معظم الأماكن، تعتبر الإكرامية بنسبة 10-15% أمراً معتاداً ما لم تكن رسوم الخدمة مدرجة بالفعل في الفاتورة.
التكتم: ادفع الفاتورة بأدب وتجنب إثارة ضجة كبيرة حول الموضوع.

6. آداب الشرب والأواني الزجاجية Etiquette for Drinking and Glassware
تُعد المشروبات جزءًا لا يتجزأ من تجربة تناول الطعام، وينطبق هنا أيضًا قواعد السلوك المناسبة.

طريقة وضع الكؤوس: يوضع كأس الماء دائماً على الجانب الأيمن، مع وضع كؤوس النبيذ فوقه.
آداب الشرب: خذ رشفات صغيرة وتجنب إحداث ضوضاء أثناء الشرب.
استهلاك الكحول: اشرب باعتدال، خاصة في مناسبات العمل أو المناسبات الرسمية.

5. كيفية طلب الطعام والتعامل مع النادل How to Order Food and Interact with Waitstaff
يُعد التواصل المهذب مع طاقم الخدمة جزءًا أساسيًا.

لجذب انتباههم: تجنب التلويح أو النداء بصوت عالٍ؛ بدلاً من ذلك، استخدم التواصل البصري أو إيماءة يد خفيفة.
طرح الأسئلة: إذا كنت غير متأكد من طبق ما، فلا تتردد في سؤال النادل - فهم موجودون للمساعدة.
التعامل مع الشكاوى: إذا كانت هناك مشكلة في طعامك، فعبّر عن قلقك بأدب بدلاً من إثارة ضجة.

4. آداب الحديث أثناء تناول الطعام Conversational Etiquette During Meals
تجنب التحدث وفمك ممتلئ: ابتلع طعامك قبل التحدث.
حافظ على مستوى صوتك معتدلاً: تأكد من أن حديثك لا يزعج رواد المطعم الآخرين.
اختر المواضيع المناسبة: تجنب المواضيع المثيرة للجدل أو الشخصية للغاية، خاصة في حفلات العشاء الرسمية أو الخاصة بالعمل.

3. الاستخدام الصحيح للمناديل وأدوات المائدة Proper Use of Napkins and Cutlery
المنديل: ضعه على حجرك، واستخدمه بتكتم لمسح فمك. إذا غادرت الطاولة مؤقتًا، فضع المنديل على كرسيك.
أدوات المائدة: استخدم الأدوات من الخارج إلى الداخل، باتباع ترتيب الأطباق. أمسك الشوكة بيدك اليسرى والسكين بيدك اليمنى.
وضعية الاستراحة مقابل وضعية الانتهاء: إذا كنت تأخذ استراحة، ضع أدوات المائدة على شكل حرف "V" على طبقك. وعندما تنتهي من تناول الطعام، ضعها بشكل متوازٍ على الطبق.

2. الانتظار بدون حجز Waiting Without a Reservation
إذا وصلتَ بدون حجز وكان المطعم ممتلئًا، فالتصرف بلطف أمرٌ بالغ الأهمية. سيدرك النُدُل أنك تنتظر، لذا لا داعي للعجلة. يمكنك الاستفسار بلطف عن وقت الانتظار المُقدَّر، وإذا كان طويلًا جدًا، ففكِّر في تجربة مطعم آخر.

السلوك اللائق على المائدة
تُعد آداب المائدة من أهم جوانب الإتيكيت، فهي لا تؤثر على تجربتك فحسب، بل تؤثر أيضاً على تجربة الآخرين من حولك.

الجلوس والوضعية
اجلس بظهر مستقيم، وتجنب الاتكاء على الطاولة بمرفقيك، ولا تهز كرسيك. إذا كنت مدعوًا لعشاء رسمي أو عشاء عمل، فانتبه لترتيبات الجلوس، فغالبًا ما يحددها المضيفون أو كبار الضيوف.

آداب استخدام الهاتف المحمول
رغم صعوبة التخلي عن هواتفنا، يُفضّل وضعها على الوضع الصامت وتجنب استخدامها باستمرار أثناء تناول الطعام. إذا اضطررتَ للرد على مكالمة، فاخرج بهدوء.

. قواعد الحجز والوصول. Rules for Reservations and Arrival
تبدأ تجربة تناول الطعام الممتعة حتى قبل دخولك المطعم. يُعدّ الحجز المسبق والوصول في الوقت المحدد من قواعد الإتيكيت الأساسية التي تُسهم في زيارة سلسة وممتعة.

متى يكون الحجز ضرورياً؟
إذا كنت تخطط لتناول الطعام في مطعم شهير أو فاخر، يُنصح بحجز طاولة مسبقًا. يساعد الحجز على تجنب أوقات الانتظار الطويلة ويتيح للمطعم الاستعداد لاستقبالك. من الأفضل الحجز قبل يوم على الأقل، ولكن خلال فترات الذروة (مثل عطلات نهاية الأسبوع)، يُنصح بحجز مكان قبل أيام أو حتى أسابيع.

الالتزام بالمواعيد أمر مهم
إذا كان لديك حجز، فمن الأفضل الوصول في غضون 5 إلى 10 دقائق من موعدك المحدد؛ وإلا فقد تُمنح طاولتك لشخص آخر. في حال حدوث تأخير، يُرجى إبلاغ المطعم مسبقًا.

https://drive.google.com/file/d/1mknPC9eOoRGhACGE6YckjA2j_G-8UEkn/view?usp=sharing

https://drive.google.com/file/d/1xKx5kSHqZkuWhFZ7tubpe6Hi2TTDusFt/view?usp=sharing