Academia Barista Pro

03/10/2026

¿Qué pasa cuando Academia Barista Pro decide apostar por un Gesha experimental?

Dos Oros. Un Bronce. Y una historia que comenzó mucho antes de las medallas.

Junto a Diego Baraona y Finca Los Pirineos, nos atrevimos a experimentar con un Gesha salvadoreño, levaduras seleccionadas, fermentación controlada, evaluación sensorial y tueste.

No se trataba simplemente de hacer algo diferente.
Se trataba de preguntar, experimentar, medir, catar y volver a preguntar.

El resultado llegó a los Global Coffee Awards Latinoamérica 2026:
Oro — Filtrado Origen Unico Experimental
Oro — Espresso Origen Unico Experimental MEZCLA
Bronce - Espresso origen Unico Experimental

Una apuesta de Academia Barista Pro por la innovación en el café salvadoreño.

Le contamos la historia detrás de las medallas AQUI: https://www.academiabaristapro.com/post/gesha-experimental-finca-los-pirineos

30/09/2026

Las clases no paran en Academia Barista Pro.

A distancia o en persona, seguimos creando experiencias de aprendizaje adaptadas a cada estudiante, con grupos pequeños y atención personalizada.

Usted puede elegir el formato que mejor se adapte a sus objetivos:

• Prácticas especializadas, para desarrollar y perfeccionar habilidades sin certificación.
• Programas con certificación, para quienes buscan validar formalmente sus conocimientos y competencias.

Ayer fue el turno de Principios de Latte Art, una sesión completamente práctica. Donde los alumnos lograron dominar la técnica de espumado y avanzar con sus figuras de vertida libre. Muchas felicidades.

28/09/2026

https://www.academiabaristapro.com/post/robusta-vietnam-oro-global-coffee-awards-2026

Conoce la historia del Fine Robusta de Michael Trung (iO Coffee) que viajó de Vietnam a El Salvador y sorprendió a los jueces internacionales con notas a frutas, dulce complejidad y un tostado impecable.

19/09/2026

🇸🇻 ¡Nuevamente Campeones Nacionales y Clasificados al Mundial! ☕

Recibir estos reconocimientos internacionales en los Global Coffee Awards nos llena de un profundo orgullo y, sobre todo, de un enorme agradecimiento. Por segundo año consecutivo, en Academia Barista Pro logramos ser Campeones Nacionales en la Competencia Regional de Tueste (2025 y 2026) y obtener la medalla de Bronce LATAM en la categoría Espresso, asegurando nuestro pase por segundo año a la Mundial GBC 2026.

Más allá de los trofeos y diplomas, estos logros representan la consolidación de un esfuerzo continuo. Para nosotros en Academia Barista Pro, estos reconocimientos internacionales significan la validación de un estándar de excelencia que construimos día con día y el reflejo de una constante evolución.

Un trabajo de la mano con nuestros productores:

Nada de esto sería posible sin el trabajo incansable, la pasión y la dedicación de nuestros amigos productores salvadoreños. La verdadera fuerza detrás de cada curva de tueste y de cada taza de espresso radica en el esfuerzo que inicia en el origen, en nuestras fincas. Trabajar hombro a hombro con ellos, aprendiendo y mejorando en equipo, es la verdadera motivación que nos mueve a competir en los escenarios más exigentes del mundo.

Nos llena de emoción volver a llevar la bandera de El Salvador a la Mundial, siempre con la meta de compartir el talento de nuestra gente y la altísima calidad de nuestros delisiosos cafés salvadoreños.

¡Gracias a toda nuestra comunidad, alumnos, aliados y productores por acompañarnos en este camino de aprendizaje y progreso continuo! 💙🇸🇻

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17/09/2026

Por segundo año consecutivo, Academia Barista Pro ha sido reconocida en los Global Coffee Awards, alcanzando nuevamente resultados destacados en la competencia regional de Latinoamérica 2026.

Este año, nuestros cafés obtuvieron:

3 Medallas de Oro
* Filtrado – Subcategoría Robusta: Robusta Vietnam 10 Coffee Corporation
* Espresso – Mezcla Experimental: Gesha CM Honey Finca El Ángel & Gesha Lavado con Levadura Finca Los Pirineos
* Filtrado – Origen Único Experimental: Gesha Lavado con Levadura Finca Los Pirineos

4 Medallas de Bronce
* Espresso – Categoría General
* Espresso – Origen Único: Gesha Montecarlos
* Filtrado – Lavado: Gesha Montecarlos
* Espresso – Origen Único Experimental: Gesha Los Pirineos

1 Mención Honorífica
* Filtrado – Honey: Gesha El Ángel

2 Finalistas
* Espresso – Mezcla: Gesha Montecarlos / Gesha Los Pirineos
* Filtrado – Origen Único: Gesha Los Pirineos

Además, Academia Barista Pro ha sido reconocida como National Winner – El Salvador 2026.

Estos resultados representan el reconocimiento regional al trabajo que realizamos junto a productores, fincas y colaboradores para seleccionar, desarrollar y presentar cafés de alta calidad desde El Salvador.

Para nosotros, estos premios son también una oportunidad para continuar compartiendo con nuestros clientes y estudiantes la diversidad, calidad y potencial del café salvadoreño.

Academia Barista Pro
Educación especializada en café desde El Salvador.

Invitamos a nuestros clientes a descubrir estos cafés reconocidos internacionalmente, recién tostados cada semana en Academia Barista Pro. Pídelos para tu negocio o pregúntanos por la disponibilidad de nuestros cafés premiados y seleccionados, tostados especialmente para conservar todo su carácter y expresión en taza.

Whatsapp> +5032263-7706

09/09/2026

5.5 DÍAS DE PRÁCTICA | PROGRAMA SIN CERTIFICACIÓN

Aprender café no es solamente conocer la teoría. La práctica constante es la que permite desarrollar técnica, precisión, velocidad y seguridad detrás de una barra.

Nuestro Programa Práctico 5.5 Días está diseñado para quienes quieren emprender, mejorar sus habilidades o prepararse antes de enfrentar programas de certificación internacional y sus exigencias prácticas.

Durante el programa trabajarás diferentes áreas fundamentales:

• Principios del Barista
• Principios y práctica de Latte Art
• Latte Art 1
• Brewing Reloaded con 20 métodos
• Preparación de menú caliente y menú frío
• Práctica de Crêpe Expert

Además, recibirás los materiales necesarios para tus prácticas, diploma de participación por cada práctica completada y acceso 24/7 a nuestra plataforma teórica en línea.

Es una oportunidad para practicar antes de certificarte, identificar tus áreas de mejora y llegar mejor preparado a una evaluación internacional.

20% OFF | Programa completo $610.00, IVA incluido.

Academia Barista Pro
Formación práctica para quienes quieren convertir sus conocimientos en habilidades reales.

08/09/2026

Whatsapp> 2263 7706

Formación Integral Q Grader: Lidera la Evaluación del Café de Especialidad en Latinoamérica

El mercado global del café de especialidad exige profesionalismo, precisión y criterios estandarizados. Obtener la certificación Q Grader no solo valida su capacidad sensorial bajo la normativa del Coffee Quality Institute (CQI), sino que posiciona su perfil técnico en el más alto nivel de la industria.

Con el compromiso de fortalecer e incrementar la comunidad de profesionales Q en Latinoamérica, mantenemos un calendario activo con convocatorias programadas cada 3 a 4 meses.

Características del programa:

Grupos reducidos: Garantizamos una enseñanza de alta rigurosidad limitando el cupo a un mínimo de 2 y un máximo de 6 alumnos por sesión, asegurando atención detallada y acompañamiento continuo.

• Atención personalizada: El proceso de inscripción se realiza de manera individual para evaluar la trayectoria de cada aspirante y ofrecer el soporte adecuado previo al curso.
• Inmersión total: 6 días consecutivos de entrenamiento e intensiva evaluación en un horario de 9:00 a.m. a 5:00 p.m.
• Instrucción especializada: Dirigido por Johanna de Rodríguez, instructora con amplia trayectoria en el control de calidad y educación sensorial en la región.

02/09/2026

Barista Fundamentos SCA es mucho más que una clase para aprender a preparar café. Es el punto de partida para quienes desean construir una carrera profesional o desarrollar un emprendimiento dentro de la industria del café.

A diferencia de muchos cursos independientes, esta certificación sigue un estándar internacional de formación, con contenidos estructurados, competencias definidas, práctica y evaluación. El estudiante no solo aprende a preparar espresso, sino que comprende los fundamentos de extracción, molienda, leche, limpieza, servicio y consistencia.

Iniciar tu formación con una Certificación Internacional SCA te permite construir una base sólida y continuar posteriormente hacia niveles Intermediate y Professional, desarrollando una trayectoria profesional dentro del café.

Si vas a invertir en tu formación, elige una educación que no solo te enseñe a preparar café, sino que te prepare bajo un estándar profesional reconocido internacionalmente.

Whatsapp> 2263 7706

24/08/2026

Seis días de dedicación, disciplina y un gran desafío Q

Hemos tenido el privilegio de acompañar durante estos seis días intensos a un grupo de alumnos verdaderamente dedicado y comprometido con su proceso de formación.

Han sido jornadas exigentes, con salidas tarde de la Academia, largas horas de práctica, lecturas, actividades, evaluaciones y mucho aprendizaje. Días en los que cada alumno ha tenido que demostrar no solamente sus conocimientos y habilidades, sino también su capacidad de concentración, disciplina y adaptación ante cada nuevo desafío.

El proceso Q contempla nueve exámenes en total. Hasta este momento, nuestros alumnos han logrado superar exitosamente ocho de los nueve exámenes, incluyendo la totalidad de los exámenes prácticos que dicta esta clase.

Detrás de estos resultados hay mucho trabajo, pero también una actitud fundamental: atención, respeto, disciplina y humildad para aprender. Son profesionales hechos y derechos que han sabido sobrellevar el desafío Q con seriedad, compromiso y perseverancia.

Ahora queda un último desafío por enfrentar: el examen teórico final.

Agradecemos profundamente toda su atención, su interés y, especialmente, las ganas que han puesto durante estos seis días. Porque no se trata únicamente de participar, sino de comprometerse, esforzarse y dar lo mejor de sí mismos en cada etapa del proceso.

Estamos orgullosos de lo que han logrado hasta ahora. Ocho exámenes superados. Un último desafío por delante.

Mucho éxito en este último examen.