Snažíme sa o vhľady z vlastných skúseností. Prinášam nápady z kuchyne, aromaterapie a fytoterapie. Snazime sa o sulad s prirodou napriek tomu, ze zijeme v meste.
Ahojte, od roku 2005 tvorim recepty na chutne, vyzivne a rychle jedlo. Najcastejsie bez masa, s velkou sucastou zelovocu, obilovin, divych rastlin. Kvaskujeme, pestujeme, ekologicky spotrebuvavame, kompostujeme. Nech je vam tu dobre. � Henrieta Kundratova
05/05/2026
Preklopené z môjho instagramu. 🩷🌞
Túžite po “Rodriguezke”? Tu vám posúvam moje kódy na zľavu do eshopu/predajne www.dajanarodriguez.sk
Kód si prepíšte a využite do 7.5.2026
70€ zľava platí pri nákupe nad 160€.
Kvalitné kabelky slovenskej dizajnérky sú vyrábané na Slovensku v mojom rodnom meste.
Šup do toho! Každý kód sa dá využiť iba raz.
05/05/2026
Pripravujete si studené maceráty? Jedlé kvety, aromatické bylinky, ovocie. Môžete vkladať do minerálnej vody, do filtrovanej ale ak nemám, zalejem aj našou vodou z vodovodu. Je tvrdšia a veľmi mi chutí.
V džbániku je baza, zádušník, ďatelina, materinka, medovka a orgován. Bude to jemná limonáda. Po 6-8h v chlade ju prefiltrujem cez gázu, predsa len prach a chrobáčiky.. 😀 . Po fitrácii môžeme použiť šťavu z citrónov, med či rozpustenú panelu.
Aké bylinky najradšej používate?
18/04/2026
⭐️🙌🏻 vďačná za každý nový deň, 🍷52😀🎂
#52
21/03/2026
Práve som sa premiestnila do Amalfi. Mentálne. 😀
Pracujem na záverečnej seminárke a hlava si už ide svoje, telo by chcelo byť vonku na prechádzke. Nudné čísla excelu vymieňam za tvorivú kuchyňu. (I keď ten výstup z excelu má hlbší význam😀). Ragú je výbornou ideou, potrebujem minúť gnocchi, mäso a túžim po fakt niečom dobrom.
S sme pretvorili pozadie, no jedlo je reálne, na videu aj s autentickým potvrdením našej Aurinky. 🦮 AI moc nevyšli popisky k ingredienciám, ale plagát je krásny, ľúto mi ho bolo vymazať. Vieme žiť aj s chybami, no nie? 😀
🥫🍽️Ragú alla Henrieta
Na cibuli zarestujeme mleté mäso. Použila som mix bravčo/hov., restovala som na masti. Zatiahnuté mäso spojíme prelejeme červeným vínom a po vyredukovaní s triple pretlakom ( ten od je top). Premiešajte, pridajte mletú údenú aj sladkú papriku, sušený cesnak, rozmarín, oregano a bazalku. Posekaná hľuza fenikla rozvinie chuť. Pridajte čerstvé cherry( vždy miniem tie už mäkké, čo nikto nechce do šalátu), jednu nadekanú kápiu a huby( ja som mala simei). Poduste cca 30minút. Pridajte čerstvú petržlenovú vňať, soľ a olivový olej. Ja som tam šupla za hrsť bio slnečnicových semienok zo . Redukujte cca 10min.
🍝Hotové ragú môžete podávať ako chcete, s bielym kváskovým chlebom, cestovinami penne, alebo využite gnocchi ako ja.
Pri servírovaní nemôže chýbať parmezán, vňať fenikla a pohár vína.🍷 Dunaj od je môj absolútny favorit zo slovenských dunajov.
🍽️Dobrú chuť všade, ci ste pri Dunaji, alebo oveľa ďalej.🍴
Čo vy na to? Zjedli by ste, alebo ragú nie je vaše obľúbené jedlo?
🍽️Morčacie mäso s quinoou je výborným obedom aj skoršou večerou. Vyskúšate?
Keď som kupovala morčacie, netušila som čo z neho pripravím.😀 Predstava dostala konkrétne kontúry až keď sa zarestovalo a vytiahla som čerstvú zeleninu. Quinou som pred časom kúpila v dmku, spojiť ich je dobrý nápad pre mňa. Uvidím, čo povie zvyšok rodiny večer😀.
Ak by tento recept chcel niekto skúsiť, tu je postup:
🧾💚250g Quinoa trojfarebná, mladý cesnak, vňate stonkového zeleru, soľ, 1čl drveného šafranu, vývar/teplá voda, citrón.
🧾💚 500g morčacie prsia, 2pl jemného zemiakového škrobu, 2pl kabsa korenia( môžete použiť zmes kari), 6 schitake, za hrsť shimei, 1čl mletej senovky, asi 3cm zázvoru, 15cm póriku, za hrsť zelerovej /petržlenovej vňate, 1 čerstvý mladý cesnak (celá hlavička), kapia, voda/vývar, soľ, tuk.
Postup: Quinou prelejeme horúcou vodou, v rozohriatom hrnci opražíme nasucho, pridáme soľ, vodu/vývar (2,5x viac ako quinoi), šafran a cesnak s vňaťou zeleru. Povaríme cca 10-15min. Pridáme citrónovú šťavu a premiešané necháme dôjsť.
Nakrájané morčacie mäso obalíme v škrobe, zarestujeme na tuku, pridáme nakrájané huby, pór a prehrejeme. Pridáme kabsa korenie, senovku a zalejeme tekutinou. Keď sa zmes začne variť, pridáme zázvor, vňate . Dusíme kým mäso nie je mäkké- cca 30minút a je hotovo. Dochutiť môžete citrónovou šťavou. (Soľ pridajte aj nemáte vývar slaný). Na tanieri som na každú porciu pridala nasekanú zmes vňatí a kapiu.
🍴⭐️Tip: ak nemáte radi slizkú chuť dusených húb, môžete ich opiecť zvlášť na panvici a pridať pri servírovaní na tanier.
Dobrú chuť ak vyskúšate😀.
Recept sa dá uložiť pre budúce využitie. Napíšte mi, aké mäso by ste uprednostnili vy a či si viete predstaviť vege verziu s tofu.
20/12/2025
🎄🥃Vaječný koňak patrí k našej domácej vianočnej pohodičke. Tento rok som do časti pridala šafran z .sk (nie je to spolupráca, šafean odporučim lebo je božský☀️✌🏻). Chutí teplo ako slnko (tieto hmlisté dni sa slnečné lúče hodia 😃). Kvalitný rum vás obremení od šoférovania, ale nijako nerozladí, práve naopak.🤗
Ak by ste si chceli pripraviť tento alkoholický nápoj podľa môjho receptu, vyskúšajte nasledovný postup:
Ingrediencie:
2 salká
8 veľkých žĺtkov
1 pl drvenej bio pomarančovej kôry
1 bal vanilkového trstinového cukru
400 ml rumu ( ten si pridajte podľa konzistencie)
Postup:
☀️Žĺtka v kovovej mise rozšľahajte s vanilkovým cukrom a nad parou mixérom našľahajte do pevnejšej peny. Vajce sa tak temperuje, nezostane surové, i keď ho nedostanete do bodu varu).
☀️Žĺtka odstavte, prelejte do inej misy čím sa vychladia a zapracujte salko, pomarančovú kôru. Rum prilievajte postupne podľa toho, či chcete mať nápoj hustejší, alebo redší.
☀️Ak chcete skúsiť šafranový, 1 kl šafranu roztlačte v mažiari a narieďte s časťou rumu. Nechajte 5min marinovať a vmiešajte do sladkej zmesi.
☀️Precedený vaječný koňak nalejte do fliaš a uchovávajte v chlade. U nás dlho nevydrží. 😀
Vaječný koňak nemusí byť alkoholický, dnes nájdete v ponuke odalkoholizovaný gin, rum a chuť nerozoznáte.
“Vaječňák” viete využiť aj do orechových úlikov alebo čokoládovývh špicov- tu však odporúčam pridať ešte salko, alebo ubrať rum.
🎄🎁Vianoce sú náročným obdobím, preto nám všetkým prajem ľahkosť a pohodu, kvalitnú majonézu a veľa veľa lásky. ❤️🎄
28/11/2025
🌸🙌🏻Ďakujem za všetky krásne priania, je skvelé cítiť sa výnimočne a ešte je aj piatoček.😀
Aj ja želám všetkým nositeľkám nášho silného mena Henrieta aby sa im dobre a šťastne žilo a nielen dnes. 😀
🩷🩷🩷A aj vám všetkým samozrejme. 🩷🩷🩷
08/11/2025
Keď naše staršie dieťa prekročí prah dospelosti, je to veľká vec. Aj mi ako macoche prejde hlavou koľko chýb som spravila v našom spoločnom živote, či a kde som mohla pridať a či láska, ktorú dostáva je dostatočná. Koľko si uchová spomienok, ktoré nevyhodila z boxíka pamäte? Koľko vieme dať nesvojim deťom zo seba, aby cítili, že sú najviac milované ako sa len dá? Že navždy ju mám vo svojom srdci. Celé roky, ktoré rástla vedľa mňa a bola som vďaka nej kúsok (ne)mamou skôr, ako som porodila jej sestru.
Vyrástla nám skvelá mladá žena, s celým dospeláckym životom pred sebou. Zlaté lupienky na torte nech sú jej symbolom k štedrosti, hojnosti a plnosti života. Plného lásky a sily prekonávať to menej dobré.
Ľúbime ju najviac ako vieme. To mi verte.
🩷
20/10/2025
👩🏻🍳🧑🍳🍽️✌🏻Dnes je Medzinárodný deň kuchárov( kuchárok).
Trochu som si zaspomínala na moju kuchársku 20 ročnú skúsenosť. A že som mala veľa zážitkov👩🏻🍳.
Tie skvelé prevažujú nad inými a to je dobre.
Nech vám chutí čo vy i iní navaria. Verte mi, že práca profikuchára je náročná a spoločensky nedocenená. No kreatívna a veľmi inšpiratívna.🍽️👩🏻🍳
Navždy budem vďačná Jardovi Židekovi, že ma na úplnom začiatku povzbudil a veril vo mňa. A všetkým ostatným čo mi veria do dnes. 🌞🙌🏻
16/10/2025
🍽️🍄🟫 Pohánka je výživná potravina a na chladné dni ako stvorená. Prehrieva organizmus, posilňuje obličky. Ak chcete pohánku kvôli cievam, pite čaj z jej listov. Rutínu majú viac ako semienka/plody.
Do receptu som skombinovala tri druhy húb. Domáce masliaky zo záhrady, kupovanú hlivu a koralovec. Spolu s pohánkou pripravenou na spôsob talianskeho risotta tvoria teplú, plnú a elegantnú chuť jesene.
🍽️ Vývar som ťahala 8 hodín, je plný a výživný. Presne taký vytiahne dobré chute z pohánky a so šafranom potlačí do úzadia miernu horkosť pohánky, ktorá mnohým prekáža a pohánku kvôli nej nekonzumujú.
👌🏻 Vedieť správne pripraviť takéto jednoduché jedlo a pridať pohánku do menu aspoň raz mesačne môžete aj vy. Ak sa vám páči moje varenie, môžeme skúsiť tvoriť spoločne.
Dobrú chuť ku všetkému, čo vás živí.
🩷🙌🏻
**zo
04/08/2025
Manžel mi zo Španielska priniesol koláčiky Mantecados. Pôvodne vraj pochádzajú z Andalúzie a pripraviť si ich môžeme podľa video receptu.
Majú rôzne príchute, sú krehké a dosť sa drvia. Ale ja mám rada sušienky, tak mi táto konzistencia neprekáža. Čo vy, skúsite? Poznáte? 😀🇪🇸
https://youtu.be/YwWR3jE5YMc?si=QSPgLQzV-uDliac5