16/06/2020
Visste du att...?
Det florerar en del rykten på internet om att man inte kan ta upp Vitamin B12 via kosttillskott eller att man kan få i sig b12 vitamin via Spirulina. Inget av dessa påståenden stämmer men innan vi går vidare och reder ut dessa felaktigheter ska vi först titta lite på Vitamin B12 i allmänhet.
Vitamin B12 bildas av bakterier som via enzymer syntetiserar vitaminet. Djur som äter dessa bakterier får i sig både B12-bildande bakterier och det färdiga vitamin B12. När vi människor i sin tur äter djuren får vi oss vitamin B12 som nu är bundet till en peptid (proteinmolekyl). Vitamin B12 spjälkas från peptiden genom proteasenzymer och saltsyra i magen. När peptiden har avlägsnats binder Vitamin B12 istället till ett glykoprotein som kallas R Protein (haptocorrin eller transkobalamin-1). Magsäcken producerar samtidigt en faktor som kallas Intrinsic Factor (IF). Bukspottkörteln producerar proteasenzymer som vid den mer basiska delen av övre tunntarmen avlägsnar R Protein från Vitamin B12. Nu binds istället vitamin B12 till IF som alltså ser till att vitamin B12 kan tas upp i slutet av tunntarmen där cellerna har receptorer för just IF-B12-komplexet. I tunntarmscellerna binder Vitamin B12 till ett annat protein som kallas transkobalamin 2 (TC2). Det transporterar Vitamin B12 till alla celler i kroppen. Varje cell i din kropp har receptorer för TC2 eftersom vitamin B12 ingår i cellmetabolismen i alla celler bland annat. Med andra ord behöver man inte bara tillräckligt med saltsyra i magsäcken utan även en välfungerande bukspottkörtel för att kunna ta upp vitamin B12. Om IF eller om R Protein saknas reduceras upptaget avsevärt som då uppgår till max 1-3 % av intagen mängd vitamin B12.
Tidiga tecken på B12-brist kan vara ovanlig trötthet, nedsatt aptit, upphörande av menstruation, kittlande känsla i händer och fötter, mild depression, feber, ofta förekommande övre luftvägsinfektioner, besvär med slemhinnorna, tungsveda, öronsus, blödningar i tandköttet eller sprickor i mungiporna.
På sikt kan vitamin B12 brist leda till:
Alzheimers, minnesförlust
Multipel Skleros och andra neurologiska sjukdomar
Mentala besvär som depression, oro, bipolära besvär, psykoser
Hjärtkärlbesvär
Inlärningsbesvär
Autismrelaterade sjukdomar
Autoimmuna sjukdomar
Infertilitet
Trötthet och koncentrationsproblem
Svaghet och yrsel
Nervskador
Aptitlöshet, illamående och diarré
Brist på vitamin B12 kan bero på:
För lite saltsyra i magen (låg IF)
För lite proteinspjälkande enzymer vilka spjälkar den peptider som är bunden till vitamin B12
Bukspottkörtelinflammation som reducerar fritt kalcium i slutet av tunntarmen (även medicinen metformin som binder fritt kalcium i tunntarmen)
Kalciumbrist (Man ska dock inte ta isolerat kalciumkarbonat utan riktigt 100 % whole food kalcium eftersom isolerat kalciumkarbonat måste omvandlas till kalciumklorid i magsäcken. Magsyra som används för den omvandlingen hindrar upptaget av vitamin B12. Kalcium ska därför vara 100 % whole food)
Inflammationer i magtarmkanalen (Ulcerös Kolit, IBS, Crohns, Gluten)
Alkohol
Megadoser av C-vitamin som kan skada vitamin B12 och IF.
Protonpumpshämmare (mediciner som reducerar magsyra i magsäcken ex Losec, Nexium)
Exponering för kväveoxid
Bandmaskar
Besvär med sköldkörteln
Intag av livsmedel med pseudovitamin B12 (inaktiva analoger av vitamin B12)
