Grilltips.se

18/08/2026

Nu rullar vi söderut mot Borås och Smoke in the North & Borås Barbecue Festival 2026 🔥

På vägen blir det lite semester och några stopp innan vi slutligen landar i Borås. Ser verkligen fram emot att få uppleva det här på plats.

Är du i närheten den 21–23 augusti är det fri entré. Läs mer här 👇

https://grilltips.se/blogg/smoke-in-the-north-boras-barbecue-festival-2026

Smoke in the North

14/08/2026

Street Moose 🫎🔥

Det här blev så jäkla gott.

Körde en bit älgkött i smokern med lite planer på den här rätten. BBQ-rökt pulled moose serverad på ett pan-fried bread med en het grillsalsa i botten. En fräsch avokadosås, picklad rödlök och till sist koriander och persilja.

Härligt BBQ-rökt älgkött, hett, syrligt och fräscht på samma gång. 👌🔥

14/08/2026

Offsetrökta Dala Cut Ribs 🔥

Jag rökte några extra Dala Cut Original i offsetsmokern igår och kylde ner dem för att testa hur de fungerar som färdig BBQ-produkt för butik.

Hann med ett test av uppvärmningen också. Riktigt gott både med bara lite smör och med BBQ-sås – gissa vem som åt både lunch och middag samtidigt. 😅

Tanken är enkel: riktiga BBQ-rökta ribs som bara behöver värmas hemma, men där man fortfarande får riktigt bra kvalitet.

Jag värmde dem på 150°C i ugnen:
Lägg ribsen i en form och välj antingen lite BBQ-sås eller några skivor smör ovanpå. Täck med folie och värm cirka 30 minuter. Ta sedan av folien och kör ytterligare cirka 30 minuter.

Resultatet ser ni på bilderna. Saftigt, ordentligt med kött och fortfarande riktigt fin bark efter uppvärmningen.

Ett begränsat antal finns färdigrökta och kylda hos Born BBQ (Born bbq & kök) för 199 kr/st.

Det här kommer jag nog fortsätta utveckla när tillfälle ges. Ska bli spännande att höra vad ni tycker. 🔥

13/08/2026

Ibland är det väldigt rogivande att bara bryta av vardagens fart, stanna upp och kanske tända en eld 🔥

Mycket idag handlar om att göra saker enklare, snabbare och smidigare. Så kanske måste man vara lite galen för att medvetet välja motsatsen?

Tända elden och låta veden ta sig. Vänta in rätt glödbädd och temperatur. Sedan lägga timmar på att sköta elden.

Men för mig är det en stor del av tjusningen.

Kanske är det lite som att köpa en färdig burk äppelmos jämfört med att istället plocka äpplena och göra det själv. Båda ger dig äppelmoset, men det är något speciellt med att ha varit med hela vägen och skapat något från grunden. För mig ger det större glädje och på något vis smakar resultatet lite bättre också.

Nåväl. Gjorde slag i saken – elden är tänd i smokern och idag blir det Dala Cut ribs. 🔥

Och eftersom den ändå är igång röker jag några extra racks. Det kommer finnas ett begränsat antal kylda hos Born bbq & kök imorgon (öppet 12.00-18.00) för den som vill prova. 👌

13/08/2026

09/08/2026

My kind of soul food. 🦀🔥

Cajun-style marinerad krabba på grillen. Experimenterade med en chili- och habaneromarinad som fick gå både i botten på det grillbakade skalet (för extra grillsmak) och över benen.

Hetta, syra och massor av god smak. Funkade så bra tillsammans med den fräscha lime- & cayenneslaw jag gjorde till.

Ibland är det roligaste att bara följa smakerna som dyker upp i huvudet när man står i butiken och se var man hamnar. 👌

08/08/2026

Det var riktigt länge sedan jag rökte Dala Cut Ribs. 🔥 Nästan så att jag hade glömt hur otroligt saftiga de blir.

Det här påminde mig verkligen om varför jag tog fram dem från första början. 🤤
Born bbq & kök

31/07/2026

29/07/2026

This honestly made my day. 😃🙏🔥

I've been following these guys for quite some time, so hearing them talk about one of my dishes on their show was both surreal and incredibly humbling. Huge thanks for the kind words and for letting me share this.

Thank you for the support, guys! If you haven't seen their show before, go check out Under Seasoned BBQ Show