08/09/2022
Denna veckan har studenterna i termin 5 på Kostekonomprogrammet börjat kursen Gastronomi 7,5hp med Cecilia 💚
Det var en spännande första vecka med alkoholfri dryckesprovning, nynordisk matlagning med Martin Moses (Årets K**k 2019) och medelhavsmatlagning med Accademia di Luca och Di Luca Foodservice / Zeta.
Bilderna visar:
1. Johanna och Sandra platear sin rätt. I gastronomikursen är fokus på bland annat smak och fint tallriksupplägg 🍽
2. Smörstekt plattfisk med krispiga favabönor, majonnäs på blåmussla, dillmixad buljong samt grovmosad och råmarinerad blomkål 🐟
3. Medelhavsbuffén bestående av bland annat laxcarpaccio, bresaola, burrata, halluomibiffar, risotto och tiramisu 🍨
4. (Nästan) hela glada klassen + Martin 👩🏼🍳👨🏻🍳
5. Halloncurd och gelé med eldade maränger, kristalliserad vitchoklad, rålakrits och yoghurtskum 🍧
Det var en rolig första vecka tillbaks i skolan och hela klassen ser fram emot fler roliga moment i kursen. Nästa vecka står både öl- och vinprovning på schemat 😍🍺🍷🍾
#