Aptitum

22/09/2023

Helgtips!

Inspirerande läsning om Aptitums grundare Carl Jan Granqvist

Länk till artikeln nedan! 👇

Britt-Marie Mattsson möter Carl Jan Granqvist.

05/06/2023

Provsmaka Sverige på Nationaldagen!

Då kommer sju kockar från olika landskap till Skansen för att tillaga och servera smakprover av Sveriges Landskapsmåltider. För första gången får allmänheten möjlighet att smaka dessa nya rätter med råvaror från de representerade landskapen. Målet med de nya landskapsmåltiderna är att väcka intresse för landskapens unika råvaror och måltidskultur hos fler.

Sveriges Landskapsmåltider serveras på Bollnästorget på Skansen
6 juni, kl 11.00 tills dess att smakproverna tar slut.

Läs mer på landskapsmaltider.se

05/04/2023

SvD tipsar om utflyktsmål för ostälskaren! På första plats hittar man Gårdsmejeriet Bredsjö i Hällefors med gårdsbutik, café och bistro. Där har man tillverkat ostar i över 30 år, och nu har gården ny kreativ kraft i form av Carl Johan Grankvist, son till Aptitums grundare Carl Jan. Framtidsplanerna för Bredsjö innefattar bland annat ett gårdshotell i den nuvarande fårhagen. Vi följer med spänning Bredsjös fortsatta framgångar! Läs mer på bredsjobla.se

https://www.svd.se/a/APJ1Lq/sex-utflyktsmal-for-ostalskaren

Foto: Frida Edlund

31/03/2023

Förra veckan fyllde Aptitums egen grundare Carl Jan Granqvist år! Det gav oss i styrelsen anledning att ha en extra sammankomst.

Lyssna gärna på Carl Jans medverkan i Sveriges Radios Bildningsbyrån. Där diskuteras bland annat Cajsa Warg och hennes betydelse för den svenska kokkonsten. På 1700-talet vigde hon sitt liv åt att tjäna i de rikas kök och hon sägs ha myntat uttrycket "Man tager vad man haver".

Länk till avsnittet:

https://sverigesradio.se/avsnitt/bildningsbyran--3

17/03/2023

Trevlig helg!

10/03/2023

År 2023 är fullt med händelser som sätter Stockholm och Sverige på den internationella gastronomiska kartan! Event som ger oss tillfälle att visa upp att vi är en måltidsdestination med mycket att erbjuda.

På Millesgården på Lidingö bjuder den folkkära journalisten Hanna Hellqvist in till utställningen ”Det dukade bordet”. Hanna älskar att duka vackert och skapa bord som bjuder in till samtal. Genom mänsklighetens historia har det dukade bordet haft en central roll och kommer alltid att spela en stor roll för den gastronomiska helhetsupplevelsen.

11 februari – 28 maj kan du besöka Millesgårdens konsthall och inspireras av Hannas kreativa och färgsprakande dukningar.

https://www.millesgarden.se/utstallningar/aktuella-utstallningar

03/03/2023

Ni har väl inte missat att Aptitums grundare, Carl Jan Granqvist, regelbundet hörs i P4 Extra? Där kan man bland annat få ta del av dryckestips anpassat efter säsong och olika maträtter. Då det är våffelsäsong tycker vi att detta tips passar perfekt idag!

https://sverigesradio.se/artikel/7437792

24/02/2023

Är du nyfiken på vad Stockholm - European Capital of Gastronomy egentligen innebär? Då kan du läsa mer här! Besöksliv har intervjuat projektledaren Charlotta Ranert.

Trevlig helg!

https://www.besoksliv.se/nyheter/med-malet-att-skapa-en-global-matdestination/

Capitalofgastronomy

16/02/2023

– Idag är svensk gastronomi en global succé!

Vi kan bara instämma i Sissela Kyles ord, när hon agerade konferencier på invigningen av Stockholm som Europas Gastronomiska Huvudstad. Och en än större succé ska det bli under 2023.

Stora delar av Stockholms gastronomi och utvalda internationella gäster var på plats när Stockholms Stad bjöd in till invigning i Stadshuset, som för övrigt fyller 100 år i år. På plats var Hans Majestät Konungen, som innehar tallrik nr 17 i Gastronomiska Akademien, och Prins Carl Philip samt de stolta mottagarna av Gastronomiska Akademiens utmärkelser.

Måltiden i Gyllene Salen, som tagits fram av Stadshuskällarens Gunnar Eriksson med team i samarbete med Fredrik Eriksson, presenterades av Christina Möller och Aptitums Carl Jan Granqvist. Det bjöds på tartar på Hällestadsvamp och gotländsk jordärtskocka, halstrad gösfilé från Hjälmaren med gulbetsgömma och potatis i världsklass. Som avslutning konditor Annie Hesselstads Nobeldessert med cheesecake och plommonkompott.

En bra start på året för Stockholm som European Capital of Gastronomy 2023!

10/02/2023

På måndag är det dags för invigningsbankett för Stockholm som Europas Gastronomiska Huvudstad 2023. Den högtidliga invigningen äger rum på Stockholms Stadshus med inbjudna från Sveriges gastronomi samt internationella gäster.

Representerar Sverige gör bland annat Aptitums ordförande Cecilia Seidegård Schelin och Aptitums grundare Carl Jan Granqvist. Vi ser fram emot att snart dela bilder från kvällens festligheter. Här ser ni dem på en högtidssammankomst med Kungl. Skogs- och Lantbruksakademien som ägde rum nyligen.

08/02/2023

Äntligen har Sveriges nya landskapsmåltider fått sin egen fina sajt!

Här presenteras nyskapade menyer från Sveriges alla landskap och Stockholm – sammanlagt 26 unika måltider skapade utifrån lokala traditioner och råvaror.

Inspireras av kreativa kombinationer och vackra färger på

underrubrik Projektet Sveriges Landskapsmåltider har genererat kreativa nytolkningar av våra regionala mattraditioner. Målet är att väcka nya generationers intresse för landskapens unika råvaror och måltidskultur och på så vis stimulera till landsbygdsutveckling och gastronomisk turism i S...

02/02/2023

Aptitums ordförande, fd landshövding fil dr Cecilia Schelin Seidegård, har tilldelats H.M. Konungens medalj, för sina framstående samhällsinsatser.

H.M. Konungens medalj, tidigare Hovmedaljen, instiftades 1813 som belöning för långvarig och trogen tjänst vid hovet.

Den tilldelas från 1975 svenska medborgare för särskilda förtjänster samt befattningshavare vid Kungl. Hovstaterna för lång och trogen tjänst.

Medaljen kommer i olika utföranden och Cecilia mottog 12:e storleken i Serafimerordens band.

Stort grattis!