https://www.facebook.com/707422146010791/

Ådala Gård

Hem
Sverige
Billinge
Ådala Gård

Matlagningskurser och gourmetresor

01/04/2026

Verona - Sono innamorata di te ❤️

Efter en veckas passionerad djupdykning i Verona och (delar) av regionen Veneto är jag till bredden fylld av kärlek till denna eleganta, flirtiga, utsökt goda, berusande vackra och vänliga plats på jorden.
Att få uppleva historien genom att få se arenan, amfiteatern och annat som byggdes för över 2000 år sedan under romarriket är nästan overkligt. "Gamla staden" i Verona är omgiven av den strömma floden Adige på tre sidor och har genom årtusen varit en strategiskt viktig port från/till nord vilket präglar stadens utformning.
400 år av styre under Venedig ger Veronas stadsbild en elegant och nästan overkligt vacker stadsbild med alla freskomålade palats (både på in och utsidan som tar andan ur en.

Det traditionella köket i Verona är naturligtvis en fröjd att uppleva. Som alltid äter man råvaror i säsong vilket nu gav mig upplevelser av tex lasagne med humleskott, sparris, spenat och ett krispigt täcke av valnöt och Parmigiano-Reggiano. Risotto all'Amarone är en annan klassisk rätt och till aperitivo har man här utvecklat den trevliga och goda traditionen att servera små "tapas" på bröd med röror och chark till fulländning.
Amarone, Valpolicella, Ripasso och Soave är regionens viner som är några av mina favoriter.

29 september till 3 oktober kan du följa med min vän och kollega och mig på en kulinarisk resa till Verona där vi valt ut det bästa av vad vi vaskat fram. Då Monica Gandini från Bergamo har vänner sedan länge i Veneto har vi fått möjligheten att även besöka privata och annars okända platser.

Statlig resegaranti gäller naturligtvis.

Vill du ha mer information maila [email protected] eller skicka dm. Inom kort kommer programmet finnas på www. adalagard.se

Reklam för egen reseverksamhet.

https://www.instagram.com/reel/DWilEJmAbgU/?igsh=Yzc3c2gzc3VvcXBj

16/12/2025

14 april vid 17 möts vi för aperitivo och startar ännu en gång vår efterlängtade matresa i det gastronomiska epicentrumet Bologna i Emilia Romagna 🇮🇹
Monica (guide och svensktalande översättare) Bolognabo sedan 40 år leder oss underhållande genom stadens historiska vindligar och öppnar bla okända dörrar till lokalbefolkningens pärlor och hem.

Om Emilia Romagna klingar bekant i smaklökarna så är det för att detta är hemvisten för Prosciutto di Parma, Mortadella, Lasagne, Tagliatelle al Ragù eller pasta Bolognese, Parmigiano-Reggiano, Aceto Balsamico och Tortellini in brodo 🍝☕️🧀🍮🍷mm mm mmmm.

Vi besöker bla en ekologisk parmesantillverkare (ta med stor resväska), lokala matmarknader, cremerior (tradionell tillverkning av hantverksgelato), lär oss kavla pasta och äta hos underbara Lellas familj. Det blir bla 🍨gelatoprovning med förbluffande utsikt som öppnas enbart för oss och en grillkväll i en privat trädgård.

Monica och jag ordnar omsorgsfullt allt utom din resa till och från Bologna.

Vill du med på denna gastronomiska resa så skicka DM eller maila [email protected] för mer information.

Dela gärna!

Benvenuti 💚🤍❤️

https://www.instagram.com/reel/DSK4QwOgSpl/?igsh=ZzcwNHlzazhteHQw

12/02/2025

Sugen på att lära dig att baka med surdeg?

Det har varit stor omsättning på platserna till surdegskurserna i början av året.
Återbud gör att det finns två nu på söndag den 16/2 och en till den 9/3.

Teoretisk och praktisk kurs i surdegens spännande värld. Praktisk genomgång av alla moment inkl. gofika.
Pris 1050 kronor.
Maila [email protected] för anmälan.
Varmt välkomna 🔥

04/02/2025

Plötsligt händer det✨️
Två platser blev lediga till surdegskursen söndag 16 februari kl 14-18.

Teoretisk och praktisk kurs i surdegens spännande värld. Praktisk genomgång av alla moment inkl. gofika.
Pris 1050 kronor.
Maila [email protected] för anmälan.
Varmt välkomna 🔥

19/01/2025

Anmälan till vårens ost och matresa till Bergamo är öppen!

6-10 maj arrangerar Monica och jag ännu en ost och matresa i Bergamo 🇮🇹

Det blir besök i hantverksmejerier i Val Brembana, aftonmat i ett konstnärshem i ett privat Palazzo, hemma hos Claudine lär vi oss göra Casoncelli alla bergamasca, aperitivo på Monicas föräldrars terrass och det äts en hel del gelato🍧🍨🍦 och ansenliga mängder ost 🧀🧀🧀.

Detta blir enda chansen av denna repris på förra årets resa som snabbt blev fullbokad. Endast 12 platser.

Skicka DM eller maila [email protected] för program.

Benvenuti!

21/10/2024

Årets sista kurstillfälle om du har lust att lära dig baka med surdeg hos mig🍂?

🥖Söndagen den 24/11 kl 14-18🥖

Teori och praktik varvas med fika*
Alla moment du behöver lära dig hinns med och efter fyra bakiga timmar lämnar du Ådala med surdeg, ett brödämne för gräddning hemma, receptsamling och full av kunskaper i surdegskärlek.
Pris 950 kronor🌟
8 deltagare max för att jag skall kunna ge alla ordentligt med uppmärksamhet.

Maila [email protected]

* kaffe, te, surdegsbröd, smör, hantverksost, kaka mm.

23/09/2024

I september arrangerade Monica Gandini och jag vår första ost- och matresa tillsammans till Italien. Denna till Bergamo blev fullbokad innan vi hann annonsera ut den!

2025 blir det minst en till Bergamo och en till Emilia-Romagna där temat utöver ost blir gelato. 🍨🧀

Maila [email protected] för mer info

13/05/2024

Ny datum för surdegskurser

🔆 Torsdagen den 6 juni kl 14-18 🔆(FÅTAL)

🔆 Söndagen den 9 juni kl 14-18 🔆

Praktik, teori, snittning och gräddning varvas med fika. Priset är 950 kr inkl moms. Max 8 deltagare så jag kan ge alla tillräckligt med uppmärksamhet och handledning.

Vi startar med introduktion i surdegens spännande värld. Sedan gör vi en praktisk genomgång av alla moment (inkl snittning och gräddning) och degar i olika stadier.

Teori och praktiska övningar varvas. Fika med te, kaffe, bröd och hantverksost ingår samt trix och tips, recept, surdeg och ditt egna brödämne (för jäsning och gräddning hemmavid).

Om du vill ha en plats så mail [email protected] så kommer en mailbekräftelse med instruktioner inför kursen.

Avbokningsregler:
Avbokning senare än 14 dagar innan kurstillfället återbetalas 450 kronor vid sjukdom, avbokning innan dess återbetalas 100%.
Om du blir sjuk eller får förhinder så får du gärna ge bort eller sälja din plats till någon annan.

Om kursen ställs in av någon orsak återbetalas 100%.

🔥 Malin

Ps. håller en pastakurs söndagen den 2 juni kl 15-19 om du är intresserad. Maila [email protected] om du vill ha mer info.

22/01/2024

☆Tillägg: båda kurserna är fullbokade! Fler tillfällen kommer framöver☆

Vårens första kurser i surdegsbakning blir:

🔆 Lördagen den 24 februari kl 14-18 🔆

🔆 Söndagen den 7 april kl 11-15 🔆

Praktik, teori, snittning och gräddning varvas med fika. Priset är 950 kr inkl moms. Max 8 deltagare så jag kan ge alla tillräckligt med uppmärksamhet och handledning.

Vi startar med introduktion i surdegens och fermenteringens spännande värld. Sedan gör vi en praktisk genomgång av alla moment (inkl snittning) och degar i olika stadier.

Teori och praktiska övningar varvas. Fika med te, kaffe, bröd, smör och hantverksost ingår samt trix och tips, recept, surdeg och ditt egna brödämne (för jäsning och gräddning hemmavid).

Pris 950 kr/person (inkl 25% moms). Max 8 deltagare.

Anmälan
Anmäl dig genom att maila till [email protected] och invänta en mailbekräftelse.

Avbokningsregler:
Avbokning senare än 14 dagar innan kurstillfället återbetalas 450 kronor vid sjukdom, avbokning innan dess återbetalas 100%.
Om du blir sjuk eller får förhinder så får du gärna ge bort eller sälja din plats till någon annan.

Om kursen ställs in av någon orsak återbetalas 100%.

🔥 Malin

28/11/2021

I början av november på ett tåg till Paris beslutade jag mig slutgiltigt för att lägga ner Ådala Hantverksmejeri och mathantverk.
Detta är de sista ostarna som ystades i den lilla 100 liters kokgryta som tjänat mig så väl.
Då mina leder farit illa under de 9 år som jag ystat ost så fick jag ta ett ystningsuppehåll från maj. Efter två månader så var smärtan i händer och rygg ett minne blott och det blev uppenbart att jag var tvungen att ta beslut om framtiden.
Att driva ett litet hantverksmässig ostmejeri är tidskrävande så att dra ner på produktionen ännu mer skulle tyvärr inte minska byråkratin eller kostnaderna för mitt lilla livsmedelsföretag i Sverige idag.
Jag tycker det är bättre att sluta på topp så nu går jag nöjt vidare som konsult inom osttillverkning, sensorik, trädgårdsdesign och trädvård med erfarenheter av 9 fantastiska år som mejerist med ostar, mänskliga möten och mathantverk.

Tack alla 🌟 ni vet vilka ni är.

PS ostarna är sålda.

30/05/2021

Vill bara upplysa om att gårdsbutiken är stängd för gott och tillitsbutiken kommer ej öppnas igen.

Trevlig 🌸sommar och tack för visat intresse!

🧀

Adress

Ådala
Billinge
24195

Webbplats

facebook.com

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Ådala Gård postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.