Eldrimner - Nationellt resurscentrum för mathantverk

10/09/2026

Årets SM-middag anordnas tillsammans med fem olika restauranger i Kristianstad City. Vi får smaka och uppleva samarbetet mellan flera mathantverkare och krögare runt om i staden.

Vänta inte för länge med att boka – förra året tog platserna slt 😍

Kvällen inleds med fördrink i Rådhus Skåne vid Stora torg. Sedan ger vi oss ut på stan i fem grupper för att upptäcka fem olika restauranger som var och en utgör en pusselbit i SM-middagen. Alla grupper besöker alla restauranger. Slutligen samlas alla grupper på Grisen och draken.

Kostnaden för middagen är 595 kronor exklusive dryck.
Anmälan görs till Visit Kristianstad via länk på https://www.eldrimner.com/sm-i-mathantverk/61843.sm-middag.html

09/09/2026

Två platser kvar!
Nu på onsdagsförmiddagen finns två platser kvar till kursen i senap med Hans Svensson från Petersborgs gård i Skåne, en riktig nestor inom svensk hantverkssenap. Kursen hålls i Eldrimners lokaler i Ås i Jämtland den 22-23 september och det finns alltså fortfarande chans för dig att knipa en plats. Mer info och länk till anmälningsformulär finns på Eldrimners hemsida. (Sista anmälningsdag är på söndag, men det är först till kvarn som gäller.)

08/09/2026

Det finns fortfarande några platser kvar på nybörjarkursen på Leve Bröd Hantverksbageri den 17-18 oktober.
Perfekt för dig som vill lära dig grunderna i surdegsbakning och få en inblick i ett hantverksbageri. Se vår hemsida för mer information och anmälan 🌾🌾

08/09/2026

Doften här på Eldrimner just nu 🙌
Det kokas för fullt i alla grytor då Frida Knape som driver Soltäppan - småskaligt mathantverk håller kurs i kola, fudge och kolasås.

Underbart tycker vi såklart när lokalerna fylls med härliga människor som vill utveckla sina kunskaper inom mathantverk.

Nu ser vi fram emot provsmak 😉 /Sofia

08/09/2026

Idag har Eldrimner haft besök av riksdagsledamoten Camilla Hansen från Miljöpartiet och Örebro län som tillsammans med sina lokala kollegor ville lära sig mer om Eldrimners verksamhet och mathantverk när de var på rundtur. Eldrimners chef Ulrika Brydling och några av Eldrimners anställda visade, berättade och bjöd på fika.

Vi tar självklart gärna emot fler studiebesök!

07/09/2026

Och vi på Eldrimner är super-stolta över super-Osku som är en av våra tidigare studerande på yrkeshögskoleutbildningen i mathantverk!

Mjölnare + bagare = super-Osku! 🤩

Under Aptitrundan på lördag den 12/9 har du chansen att ställa alla dina frågor om mjöl och bakning till någon som både maler mjölet och bakar med det.

Osku Varis är vår produktionschef och har stenkoll på spannmålets väg genom kvarnen. Han är dessutom utbildad bagare och driver ett eget litet bageri vid sidan av. Den unika kombinationen gör honom expert på hela kedjan; från ax till limpa, bokstavligen!

Så passa på att skriv ner alla frågor du har om våra produkter och hur de används, och ta med dem på lördag! Osku finns tillgänglig för frågor och baktips under hela lördagen, 10-16.

Missa heller inte att vi kör två rundvandringar i kvarnen under dagen, klockan 10:30 och 13:30. De tar ungefär 45 minuter och kostar 100 kronor per person. Tio platser per rundvandring, mejla [email protected] om du vill boka. 🌾

07/09/2026

På fredag den 11 september bjuder Eldrimner på både mathantverk och samtal på PM:s innergård i Växjö i samband med MAT i Småland.

Eldrimners chef Ulrika Brydling inviger Skördefestivalen kl 14.30 och sedan följer:
14.40 – Samtal med Sébastien Boudet
15:00 – Samtal med Alvarets glassmejeri
15.30 – Samtal med Ingegerds ostkaka
16.00 – Samtal med Ölands Köksmejeri
16.30 – Samtal Årets pollinatör
16.45 – Prisutdelning Smålands och Ölands gastronomiska akademi

Det blir också smakprovningar i Mathantverkstältet:
15.30-15.50 – Provsmakning med Alvarets glassmejeri
16.00-16.20 – Provsmakning med Ingegerds ostkaka
16.30-16.50 – Provsmakning Ölands Köksmejeri

Välkommen att lyssna och smaka!

🍎 MAT i Småland är mer än en matfest – under flera dagar kan du upptäcka, smaka och lära dig mer om maten i Kronoberg.

Ta det av kostnadsfria föreläsningar och seminarier 9-12 september.

Föreläsningarna är öppna för alla och gratis att delta i.
Missa inte chansen – flera spännande dagar väntar!

👉Här hittar du programmet:
matsmaland.se/handelser/kunskapsdagarna/

07/09/2026

Vi upprepar vårens succé med workshop kring råg på Järna Bageri även nu i höst. Denna gång uppdelat på två delar. Den första delen är mer en introduktion i och om rågbröd och den andra delen en djupdykning i råg och hur man får till ett riktigt bra rågbröd. Dessa kan man gå separat eller kombinera.

🌾12 oktober Rågworkshop del 1 på Järna Bageri
🌾16 november Rågworkshop del 2 på Järna Bageri

Mer information och anmälan via vår hemsida.

07/09/2026

Livsmedelsverkets inspirationsseminarium - om möjligheten med skyddad beteckning den 9 oktober i samband med SM i Mathantverk. Anmäl dig här:

https://www.eldrimner.com/sm-i-mathantverk/61841.skyddad_beteckning-hjalper_dig_att_markas.html

04/09/2026

Hösten är här och vi möts av skördefester och höstmarknader runt om i landet. 🧡🍁🍂

I Jämtland får tex den Japanska höstsvampen Matsutake en egen premiär imorgon kväll i Klövsjö.
https://www.creativecityostersund.se/japansk-delikatess-far-egen-premiar-i-klovsjo

Och under hela helgen är det Skördefest Jämtland Härjedalen i samma region. Fyll gärna på vad som händer i närheten av dig så vi kan tipsa varandra!

Trevlig helg från oss på Eldrimner och lycka till alla ni som står på marknader och öppnar upp era gårdar! ❤