ملتقى الطهاة المحترفين

تتقدم إدارة

ملتقى الطهاة المحترفين

بأحر التعازي وأصدق المواساة إلى الشيف الكريم

[ رامي كاظم ]

بوفاة جدته رحمها الله

نسأل المولى عز وجل أن يتغمدها بواسع رحمته،
وأن يسكنها فسيح جناته،
وأن يلهم أهلها وذويها الصبر والسلوان.

﴿ إِنَّا لِلَّهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ ﴾

باحث عن فرصة عمل

محمد فتح الله النعناعي
محاسب قانوني | مدير مالي

أمتلك خبرة في الإدارة المالية والمحاسبية وإعداد التقارير المالية، وأسعى للانضمام إلى جهة مهنية أساهم من خلالها في تطوير الأداء المالي وتحقيق الأهداف الاستراتيجية

نعم، يُحتفل بـ اليوم العالمي للأعشاب والتوابل في 10 يونيو (حزيران) من كل عام. وهو مناسبة تهدف إلى تسليط الضوء على أهمية الأعشاب والتوابل في الطهي العالمي، ودورها في تعزيز النكهة، وتقليل الحاجة إلى الملح والدهون، إضافةً إلى قيمتها الثقافية والتاريخية واستخداماتها التقليدية في مختلف المطابخ
حول العالم

أول ما نشوف لايكات وتعليقات "مهتم" ننزل الخلطة توابل بالمقادير والجرام والسر اللي بيفرق.

يلا شدوا حيلكم بالتفاعل@أبرز المعجبين

*بسم الله، نختصر أنواع الخميرة بعالم المخبوزات:*

1. *الفريش Fresh*:
2. *الجافة النشطة Active*:
3. *الفورية Instant*
4. ⁠ *الستارتر Sourdough Starter*:
5. ⁠ *الخميرةالغذائية Nutritional*:

فعلياً بعالم الخميرة التجارية = 3 أنواع فقط
العلاقة بينهم:
الفريش = الأم
الجافة النشطة = البنت الكبيرة
الفورية = الحفيدة المتطورة

الستارتر البرية؟
هاي ما بتنحسب معهم لأنها مش "مصنعة". هاي خميرة برية من الهوا + بكتيريا لبنية. الخبازين بيسموها "الخميرة الرابعة" بس هي خارج التصنيف التجاري.

الغذائية؟ ميتة أصلاً. اسمها خميرة بس ما بتخمر

يُحتفل باليوم العالمي لسلامة الأغذية في 7 يونيو من كل عام، وهو حدث عالمي أقرته الجمعية العامة للأمم المتحدة عام 2018م بتنظيم مشترك من منظمة الصحة العالمية (WHO) ومنظمة الأغذية والزراعة (FAO).

📢 انضم لقناة الواتساب الخاصة بنا للحصول على:

- وصفات مبتكرة وسهلة التحضير
- نصائح حول تقنيات الطهي
- معلومات عن مكونات صحية وبدائلها
- أحدث الأخبار في عالم الطهي

للانضمام الآن!👨‍🍳🧑🏻‍🍳👩🏼‍🍳

https://whatsapp.com/channel/0029VbBUOxgEawdlugIWRH0L

نتقدم اليوم بجزيل الشكر والتقدير للشيف *[محمد يحيى الهيجاني ]*
على شغفه اللي ما ينطفي وحبه الصادق لمهنة الطهي.

جهدك، إبداعك، وتفانيك بكل طبق بتقدمه... مو بس شغل، هذي رسالة.
انت قدوة لكل طاهي مبتدئ، ومصدر إلهام لكل زميل بالمهنة.

شكراً لأنك تطبخ بقلبك قبل يدك، وشكراً لأنك رفعت اسم المطبخ السوري عاليآ.

*ملتقى الطهاة المحترفين فخور فيك* 💙

الملح الصيني هو الاسم الشعبي لـ غلوتامات أحادي الصوديوم = MSG = Monosodium Glutamate
رمزه الكيميائي: C5H8NO4Na