What are the opening hours?

Monday 13:00 - 20:00 Tuesday 13:00 - 16:00 Wednesday 13:00 - 16:00 Thursday 13:00 - 16:00 Friday 11:00 - 16:00

https://www.elcopitasbar.com/bartendersfaqtory

Bartenders FAQtory, Виленский переулок 3, Saint Petersburg (2026)

28/09/2026

#КнигаДня

Переведено Денисом Колодешниковым специально для Hospitality Faqtory.

«Совсем свежая книга, вышла летом 2026. Авторы те же, что делали The Bartender’s Manifesto, но здесь решили плотно пройтись именно по классике.

Мне понравился сам подход. Каждый коктейль здесь разбирают как отдельную барную сессию: баланс, температура, текстура, аромат, выбор конкретных ингредиентов и то, насколько сильно даже небольшое изменение пропорций может поменять напиток. То есть вокруг условного Martini или Daiquiri начинается нормальный профессиональный разговор, а не просто «вот рецепт, смешайте ингредиенты».

Причём авторы спокойно относятся к тому, что одной единственно правильной версии классического коктейля зачастую просто нет. Martini можно собрать десятками способов. В Mai Tai или Espresso Martini тоже есть пространство для решений. Важнее понимать, что именно ты меняешь и зачем.

И вот в этом, на мой взгляд, главная ценность книги. Она заставляет снова внимательно посмотреть на напитки, которые бармен через несколько лет работы начинает готовить практически автоматически.

Хороший материал и для самостоятельного чтения, и для обучения команды: взять один классический коктейль, приготовить несколько версий, поменять вермут, крепкую базу или пропорцию и вместе разобраться, почему результат стал другим.

320 страниц довольно подробного разговора о классике. Я бы точно положил на полку рабочей барной литературы.».

КНИГА В НАШЕМ ТГ-КАНАЛЕ.

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

26/09/2026

КРАЙНЕ ОЗДОРОВИТЕЛЬНАЯ СУББОТА №48

Иногда мы так долго пытаемся стать достаточно хорошими, чтобы начать, что в итоге так и не начинаем.

Каждый шаг превращается в экзамен: достаточно ли я компетентен, талантлив, подготовлен, чтобы попробовать?

В итоге вместо действия появляется бесконечная оценка себя — и даже то, что должно приносить удовольствие, становится источником напряжения.

Но развитие редко начинается с идеального результата. Оно начинается с первого, возможно, неуверенного и совсем неидеального шага.

Карусель напоминает: вам не нужно сначала стать хорошим художником, руководителем, специалистом или кем-то ещё, чтобы позволить себе начать.

Иногда достаточно просто сделать первый штрих. А дальше — продолжать.

Благодарим за вдохновение Софи | мышление • блогинг. В её аккаунте вы найдёте ещё больше интересных тем.

ВСЕМ #КОС!

💙💙💙

20/09/2026

#АфишаДня

22 сентября в 19:00 ARTEM PERUK ждёт вас на Дегустационном Вторнике в Tagliatella Caffe.

В этот вечер будем пробовать знаменитые итальянские напитки с многолетней историей и насыщенным травянистым профилем — и, конечно, говорить о них не только как о напитках, но и как о части культуры и истории аперитивного бара.

Можно приходить с вопросами, за общением и просто за хорошим образовательным вечером.

• 22 сентября | 19:00
• Tagliatella Caffe, Литейный, 61
• Бронь: +7 (929) 158-00-36

⚡️⚡️⚡️

14/09/2026

#ОбучениеДня

Ребята, познакомьтесь со спикером онлайн-интенсива «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера» — Янᴀ Пᴀᴧьчиᴋᴏʙᴀ | ᴏбучᴇниᴇ ᴋᴏʍᴀнд.

Яна 20 лет работает в индустрии гостеприимства и знает управленческую реальность изнутри: от работы официантом до управления несколькими ресторанами, от операционных задач до развития команд.

Сегодня Яна — бизнес-тренер, коуч по стандартам ICF, фасилитатор и HR-эксперт, бизнес-партнёр по обучению и развитию команд крупнейшего ресторатора Урала Кирилла Шлаена. Соавтор книги «Ресторанный бизнес. ВСЕ ДЕЛО В КОМАНДЕ» и автор телеграм-канала «Все дело в людях».

В карусели Яна рассказывает о вещи, которую руководители часто откладывают на потом — собственном ресурсе.

Потому что устойчивость руководителя напрямую связана с устойчивостью команды. И иногда главный управленческий вопрос звучит не «что ещё нужно сделать?», а «что сейчас нужно мне?».

На интенсиве «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера» участники будут не только говорить о ресурсе, но и разбирать конкретные инструменты, которые помогают сохранять себя в условиях постоянной нагрузки.

Старт — 1 октября.

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К ОНЛАЙН-ИНТЕНСИВУ МОЖНО ПРЯМО СЕЙЧАС ПО ССЫЛКЕ В ОПИСАНИИ.

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

13/09/2026

С 15 по 18 сентября в Крокус Экспо в Москве пройдёт WorldFood Moscow — одна из ключевых выставок для профессионалов индустрии.

В этом году деловая программа разделена на две площадки: образовательную программу WorldFood HoReCa и «Кулинарный марафон» с мастер-классами.

16 СЕНТЯБРЯ Hospitality Faqtory ВЫСТУПИТ КУРАТОРОМ ПЛОЩАДКИ «УПРАВЛЕНИЕ & БАР».

С 10:20 и весь день — разговоры о командах, продажах, экономике, меню и будущем индустрии.

В ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЕ:

💥 Maria Chaikovskaya — «Поколение Z в HoReCa. Новая реальность»

Как выстраивать работу с разными поколениями, нанимать и удерживать зумеров и сохранять дисциплину и авторитет руководителя.

💥 ARTEM PERUK — «Как глубоко и надолго протерять мотивацию команды. 10 самых болезненных откровений»

Как руководители постепенно убивают мотивацию команды: создают культуру страха, подменяют смысл контролем и требуют вовлечённости, не объясняя, ради чего всё это.

💥 Евгений Шашин|Консалтинг|Обучение — «Продающее меню в баре»

По каким критериям выбирать напитки, как работать с визуализацией и анализировать меню, чтобы оно действительно помогало увеличивать продажи.

💥 Константин Диденко — «Unit-экономика бара. За пределами себестоимости»

Как связаны качество и цена алкоголя, психология продаж, вовлечённость команды, оформление меню, наполняемость чека, ticket time и ликвидность — и где именно бар может находить дополнительные точки роста прибыли.

💥 Nikolai Zinchenko — «Sips Trend: что и как мы будем пить в 2027 году?»

Осознанное потребление, локальные ингредиенты, zero-proof форматы и новые вкусовые сочетания. Поговорим о том, как меняется отношение гостей к алкоголю и что это значит для баров и брендов.

Вход бесплатный, но по регистрации на сайте WorldFood Moscow.

ДО ВСТРЕЧИ В МОСКВЕ В КРОКУС ЭКСПО!

💥💥💥

13/09/2026

#ВдохновениеДня

На днях команда Hospitality Faqtory побывала на дне рождения Bacardi Rus — компании исполнилось 25 лет.

Для индустрии гостеприимства это не просто дата в календаре, а четверть века истории, проектов, людей и партнёрств, которые продолжают развивать рынок.

Поздравляем команду Bacardi Rus с юбилеем, благодарим за возможность быть частью этого большого профессионального сообщества.

Собрали немного праздничных кадров в карусели. Было действительно хорошо.

👏🏽👏🏽👏🏽

09/09/2026

1 октября Hospitality Faqtory запускает онлайн-интенсив «ЖИЗНЕСТОЙКОСТЬ: привычки устойчивого лидера».

8 недель, в рамках которых участники обучения будут не просто говорить о лидерстве, а последовательно внедрять привычки, без которых невозможно долго оставаться сильным руководителем.

Под кураторством Артур Маратканов и ARTEM PERUK студенты разберут ключевые принципы устойчивого лидерства и превратят их в ежедневную практику.

• Развитие новых навыков
• Режим питания
• Активность и режим спорта
• Развитие осознанности
• Выстраивание взаимодействия с окружающими
• Вызовы самому себе
• Работа с ежедневной рефлексией
• День тишины или детокс от гаджетов
• Изучение новых знаний

К интенсиву присоединятся приглашённые эксперты, которые проведут специальные лекции и открытые эфиры.

Финалом программы станет создание личной стратегии развития и трекера привычек, который поможет сохранить результат не на 8 недель, а на целый год.

ПРИСОЕДИНИТЬСЯ К ОНЛАЙН-ИНТЕНСИВУ МОЖНО ПРЯМО СЕЙЧАС НА САЙТЕ В ОПИСАНИИ ПРОФИЛЯ.

Количество мест ограничено.

❤️‍🔥❤️‍🔥❤️‍🔥

02/09/2026

#АфишаДня

7 сентября в 12:00 встречаемся в Hospitality Faqtory на лекции Maria Chaikovskaya — CEO HR-бюро HR- бюро «Чайка» ex. «Personnel».

Тема встречи — «Работа с поколением Z».

Поговорим о том, как сегодня выстраивать работу с разными поколениями внутри одной команды: без постоянного тушения конфликтов, бесконечного потока стажёров и борьбы за дисциплину.

Разберём, как нанимать зумеров так, чтобы они оставались в команде и работали на результат, а молодой руководитель мог усиливать бар, сервис и команду, сохраняя авторитет и рабочую систему.

Санкт-Петербург, Виленский переулок, 3
Лекторий Hospitality Faqtory

Вход свободный, но только по записи в директ Hospitality Faqtory.

💙💙💙

01/09/2026

ДЕНЬ ЗНАНИЙ

Когда-то они тоже стояли на школьной линейке с огромными букетами, новыми рюкзаком и непонятным будущим. Прошли годы — и вот что из этого получилось.

Все когда-то начинали с первого класса, первых учителей и первых попыток понять, кем хочется стать.

В карусели собрали участников нашего комьюнити в их первом школьном сезоне. Некоторые уже тогда были очень похожи на себя сегодняшних.

А мы напоминаем: учёба — это не только про школу. Это про любопытство, которое не заканчивается с последним звонком.

С ДНЁМ ЗНАНИЙ, ДРУЗЬЯ!

Пусть новый учебный год принесёт много новых знаний, хороших людей и поводов сказать: «А ведь я этому научился».

🔔🔔🔔

27/08/2026

#БлагодарностьДня

Премия WHERE2DRINK RUSSIAN BAR AWARDS завершилась, победители названы, но 20 августа говорили не только о лучших барах России.

Перед церемонией наша школа организовала открытую образовательная программу для профессионалов индустрии.

Пять экспертов, пять актуальных тем и один лекторий, в котором весь день обсуждали то, с чем барный бизнес сталкивается каждый день: команду, запуск собственного проекта, консалтинг, маркетинг и искусственный интеллект.

🔻 ELENA MASHINA говорила о развитии команды и управлении на разных этапах.
🔻 Василий Марков — об ошибках, которые могут стоить дорого при открытии собственного бара.
🔻 nikolai_ore разобрал устройство барного консалтинга и его стоимость.
🔻 Kostyan показал, какие маркетинговые задачи уже сегодня можно передать нейросетям.
🔻 Иван Третьяков продолжил разговор об ИИ — от автоматизации рутины до технологий, которые в ближайшем будущем смогут не только советовать, но и действовать.

Спасибо спикерам за опыт, участникам — за вопросы и внимание, а команде WHERE2DRINK RUSSIA BAR AWARDS — за нужную и акутальную премию.

Полный фото-репортаж — в нашем телеграм-канале.

👏🏽👏🏽👏🏽

Bartenders FAQtory

28/09/2026

26/09/2026

20/09/2026

14/09/2026

13/09/2026

13/09/2026

09/09/2026

02/09/2026

01/09/2026

27/08/2026

Address

Opening Hours

Website

Alerts

Contact The School

Shortcuts

Share

Category

Listing takedown request

Monday	13:00 - 20:00
Tuesday	13:00 - 16:00
Wednesday	13:00 - 16:00
Thursday	13:00 - 16:00
Friday	11:00 - 16:00