05/11/2019
Термин «шведский стол» существует только в русском языке. ⠀
⠀
В Европе и США, а также в Азии этот вид обслуживания с давних пор и по сей день называют buffet («буфет»). ⠀ ⠀
⠀
Однако русскому уху милее вариант «шведский стол», и в подтверждение этой версии находится достаточно доводов, исторических и не очень.⠀
⠀
✨Оказывается, к тому моменту, когда придумали всех кормить с общего стола, у нас подходящее французское слово «буфет» уже было занято продуктовым шкафом, в котором эти самые продукты вперемешку с посудой и хранились. Ну а чуть позже эти шкафы и вовсе трансформировались в отдельный вид общественного питания в основе которого лежат полуфабрикаты и дабы у людей сознании не сварилась каша, то для их буфета надо было придумать новое слово.⠀
⠀
✨Древние сказочники поговаривают, что название появилось во времена Северной войны, когда мы шведов гоняли по ближайшим окрестностям, собирая награды в виде освобожденных земель. Ну и в те годы, когда зарождался мой любимый Петербург, зародился и этот далеко не кошерный стол. ⠀
⠀
Судя по легенде, на одном из участков боевых действий наши противники готовились к ужину, уже стояла палатка, горели костры, накрывали поверх скатертей красивую поляну. Тут к всеобщему разочарованию вбегают дозорные и говорят что на них идет полчище русских. Шведы решив сохранить жизнь, а не продукты, убежали подальше в лес. Ну а наши увидели накрытый к их приходу стол, который ломился от еды, и прозвали его «шведский». ⠀
⠀
✨Другие же историки утверждают, что в самой Швеции такой формат подачи еды называются smorgasbord, то есть «бутербродный стол». Но здесь стоит учесть, что уже сами шведы под этими бутербродами подразумевают любую сытную еду, которую можно готовить из чего угодно.
